Добрый день, друзья!
Давным-давно в ресторане города Одессы, куда я ездила по турпутевке, нам подавали очень вкусное необычное блюдо. Потом я выяснила, что это ленивые голубцы, приготовленные слоями. С тех пор научилась готовить это блюдо и хочу предложить вам рецепт с фото пошагово в кастрюле.
Не знаю, почему они называются ленивыми, наверно, потому, что не надо фарш заворачивать в капустные листья, а просто уложить все ингредиенты слоями, но работы тут немало все же, и процесс приготовления не быстрый.
Не могу сказать, какой вкус у этого блюда и что напоминают ленивые голубцы слоями. Хотя они тоже с рисом и фаршем, но сильно отличаются от классических голубцов. Это самостоятельное, ни на что не похожее блюдо. Вот плов тоже ни с чем не сравнить, разве что с рисовой кашей (особенно, если плов не удался , но тут просто надо знать все секреты его приготовления и все получится замечательно).
Кстати сказать, вы знаете, что делать, чтобы завернутые в капусту голубцы не пригорели? А как сделать вкусное картофельное пюре? Читайте полезные советы для хозяек на кухне.
Пожалуй, ленивые голубцы можно сравнить с тушеной капустой, в которую добавлены еще и другие продукты, что делает неповторимым и очень вкусным это блюдо, хотя вид у него может быть и не очень привлекательным.
Итак, мой рецепт в кастрюле.
Ингредиенты:
Количество продуктов примерное. Капусты можно взять столько, сколько обычно вы расходуете на семью при приготовлении тушеной капусты, и соответственно варьировать количество фарша и других ингредиентов. В общем то, строгие пропорции тут не обязательно выдерживать.
Все ингредиенты нужно по отдельности слегка потушить на растительном масле, кроме риса, конечно. Рис будем использовать сырым.
Я не стала фотографировать эти предварительные этапы, думаю, тут все понятно.
Хочу заметить, что лучше всего готовить это блюдо в чугунном казане, что я и делаю обычно. Но в этот раз использовала кастрюлю специально для фотосессии. Вкус при этом особенно не отличается, но в кастрюле может и пригореть.
Первым слоем укладываем на дно кастрюли, смазанной растительным маслом, половину приготовленной тушеной капусты.
Вторым слоем кладем обжаренный фарш, а на него высыпаем сырой рис и разравниваем по поверхности ложкой.
Далее выкладываем тушеную с луком морковь.
И последний слой – вторая часть капусты.
Далее нужно будет налить в кастрюлю соус.
Можно использовать любой соус, который вы любите делать для приготовления голубцов.
Я обжариваю половину столовой ложки муки в хорошо разогретом растительном масле, добавляю ложку томатной пасты, ложку сметаны и сразу же выливаю чуть-чуть горячей воды, непременно размешивая до получения однородной массы. Продолжаю выливать воду, помешивая соус, солю по вкусу.
Кипящий соус выливаю в кастрюлю с ленивыми голубцами.
Старайтесь, чтобы соус доставал до дна кастрюли, можно ложкой сделать ему «ходы». Таким образом вся масса будет покрыта соусом, пропитается им и, кроме того, ничего не пригорит.
Тушим блюдо под крышкой на медленном огне минут 15- 20, не помешивая! Проверяем готовность по рису.
Примечание. Если вы будете готовить из большего количества продуктов, то и соуса надо сделать больше. Он должен занимать примерно половину кастрюли, в которой тушатся ленивые голубцы.
Можно приготовить ленивые голубцы слоями в духовке. Я вообще очень люблю блюда в духовке. Процесс приготовления тот же, только конечно, в духовке будет дольше готовиться.
Ну, и в модной нынче мультиварке эта вкуснятина получится замечательно. У меня пока такого чуда нет, поэтому рецепт не могу сказать. Думаю, что он не будет отличаться от рецепта приготовления в обычной кастрюле.
Пробуйте, это очень вкусно! Приятного аппетита!
С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова
comfort-myhouse.ru
Ингредиенты
Время изготовления – около двух часов.
Выход голубцов – 7 порций.
Особенностью этого рецепта является то, что он оставляет свободу для кулинарного творчества. В зависимости от ваших возможностей и желания эти голубцы можно сделать более "мясными" или более "овощными". В обоих случаях получается вкусное и полезное блюдо.
Сначала нужно промыть и отварить рис в воде с добавлением соли (не обязательно варить рис до полной готовности). Пока варится рис, можно подготовить овощи. Для этого понадобится мелко нашинковать капусту и помять её руками, перетерев с небольшим количеством соли. Отдельно измельчить лук, а морковку потереть на крупную тёрку.
Налить на разогретую сковороду подсолнечное или любое другое растительное масло, положить в него лук и после того, как он станет золотистым, добавить в сковороду морковь и немного воды. Пассеровать лук с морковкой минут десять.
Мясной фарш немного посолить и заправить специями (очень вкусно получается, если добавлять приправу карри, можно также использовать кориандр, красный и чёрный перец, сушёные травы), затем смешать фарш с рисом и всё тщательно перемешать.
Для слоеных голубцов надо взять кастрюлю, которую потом можно будет поставить в духовку. На дно кастрюли положить слой капусты (которую можно ещё немного посыпать карри). Сверху выложить на неё слой жареной морковки с луком и присыпать зеленью. Затем равномерно разложить слой мяса, перемешанного с рисом. Потом снова всё повторить: слой капусты, слой морковки с луком и слой фарша. Желательно, чтобы самым верхним слоем оказалась морковка. Не забывайте пересыпать всё измельчённой зеленью.
Сделать заливку, разведя в горячей воде томатный соус и сметану, добавляя, в случае необходимости, соль и сахар. Залить уложенные слоями голубцы, не доливая жидкостью примерно 1,5 см до верхнего слоя. Довести голубцы до кипения и варить примерно 20 мин, потом поставить кастрюлю в духовку и ещё столько же тушить их с открытой крышкой.
Накладывая голубцы на тарелки, нужно стараться захватить все слои. Такие голубцы хорошо сочетаются с зеленью и сметаной или кетчупом.
Рецепт ленивых голубцов слоями готов, приятного аппетита!
dolmec.ru
Голубцы - вкуснейшее блюдо, которое любят практически все. Предлагаю вам попробовать ленивые голубцы, приготовленные слоями в духовке. Вкус блюда ничем не хуже привычных голубцов, разница только в том, что готовятся голубцы по этому рецепту намного проще и имеют вид запеканки. Подать их можно на обед или ужин, обязательно со сметаной. Ни в каких дополнениях эти голубцы не нуждаются, блюдо - сытное и самодостаточное. Рекомендую, очень вкусно!
Для приготовления ленивых голубцов слоями в духовке понадобится:
капуста белокочанная - 400 г;
фарш (у меня свино-говяжий фарш) - 300 г;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
сладкий болгарский перец - 0,5-1 шт.;
рис - 70 г;
паста томатная - 2 ст. л.;
сметана - 70 г;
соль, перец черный молотый, приправа универсальная - по вкусу;
масло растительное - 4-6 ст. л.;
вода теплая - 200 мл.
Рис предварительно отварить до полуготовности, затем остудить. У меня рис в пакетике и варила я его в подсоленной воде 15 минут.
Лук и морковь очистить, нарезать произвольными кусочками, поместить в сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла.
Обжарить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты, после чего добавить нарезанный болгарский перец, предварительно очищенный от семян. Обжаривать овощи, помешивая, еще 3-4 минуты.
Выложить овощи в миску.
В ту же сковороду влить оставшееся растительное масло, выложить нашинкованную или нарезанную некрупно капусту, немного посоленную и помятую руками.
Обжарить капусту на среднем огне, периодически перемешивая, пока она немного не обмякнет (около 7-8 минут). Затем капусту остудить и добавить ее к обжаренным овощам в миске, посолить и поперчить.
Все овощи перемешать.
Остывший рис добавить к фаршу, всыпать соль, перец и приправу по вкусу, тщательно перемешать.
Далее приготовить форму или кастрюлю для запекания. Выложить в нее половину обжаренной капусты с овощами, сверху разместить весь фарш с рисом, разровнять.
На фарш выложить оставшуюся часть капусты с овощами.
Томатную пасту развести водой, немного посолить.
К томатной пасте, разведенной водой, добавить сметану, перемешать и залить получившимся соусом капусту с фаршем.
Накрыть форму фольгой и отправить ленивые голубцы в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Затем фольгу убрать и запекать блюдо еще 15 минут.
Очень вкусные, сытные ленивые голубцы, приготовленные слоями в духовке, подать к столу в горячем или теплом виде со сметаной.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Перед вами обычный рецепт ленивых голубцов слоями, и я весьма надеюсь, что для вас это блюдо придется по вкусу. По сути тут все так просто, что даже новичок на кухне управится! Сытно и аппетитно!
Описание изготовления:
Перед вами увлекательный и обычный рецепт изготовления ленивых голубцов слоями. Ленивые они хотя бы потому, что по вкусу ничем не различаются от традиционных голубцов, а вот распаривать капустные листья и закручивать внутрь начинку нет необходимости! Естественно, обычные голубцы смотрятся привлекательнее, но если вы вдруг торопитесь, приготовьте это блюдо! Рецепт голубцов в духовке пошагово.
Предназначение: На обед
Главный ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
География кухни: Российская кухня
Ингредиенты:
количество порций: 5-7
Как делать голубцы в духовке»Ленивые голубцы слоями»
1. Фарш смешаем с размельченным луком и морковкой, добавим также специи. Рис промоем и тоже отправим в фарш.
2. Капусту мелко режем, мнем руками. Сейчас просто выкладываем в огромную кастрюлю, чередуя слой фарша и капусты. Можно любой слой капусты мало солить и мять руками, это убыстрит время готовки.
3. Когда все ингредиенты выложили, делаем три «отверстия» в слоях, вливаем туда приблизительно литр незапятанной воды и добавляем томатную пасту и специи.
4. Готовим час на небольшом огне под крышкой. При подаче перемешаем слои. Вот и все! Приятного аппетита!
recepty-v-duhovke.ru
Ленивые голубцы слоями – это наиболее простой и ленивый рецепт из всех ленивых. При этом не менее вкусный и даже более удобный, поскольку позволяет варьировать в широких пределах количество ингредиентов. Время на приготовление он требует значительно меньше, чем для классических голубцов. Очень люблю голубцы, а долго стоять у плиты не хочется, поэтому и пришла в итоге к этому рецепту.
Ингредиенты:
Приготовление:
После того, как голубцы будут готовы, накладываем порции таким образом, чтобы все слои присутствовали на тарелке, т.е. захватываем голубцы со дна кастрюли до самого верха, как бы вертикальным столбиком. Таким образом, в тарелке оказываются и овощи, и мясо. Они равномерно распределяются по порциям. Получается очень вкусные и сочные голубцы: содержание овощей в них больше, мясо и овощи хорошо пропитываются соком друг друга во время варки и получившиеся ленивые голубцы имеют намного более насыщенный и яркий вкус, чем их классический аналог.
В чем еще прелесть приготовления голубцов именно слоями?
Можно менять все пропорции исходя из того, что у вас есть. Если фарша совсем немного, то можно положить больше овощей – получится менее калорийно и более полезно, но также вкусно. Можно использовать только капусту, если нет моркови под рукой. Не надо класть в фарш морковь и капусту, как в некоторых рецептах для ленивых голубцов – много их не положишь, а здесь можно использовать овощи в достаточно большом количестве, что делает слоеные голубцы полезнее: ведь чем больше овощей в сочетании с мясом, тем лучше. Также не надо предварительно отваривать рис.
Что удивительно, при данном способе готовки голубцов кастрюля совсем не пригорает, в то время как раньше, когда делала обычные голубцы, это случалось каждый раз.
Надеюсь, что ленивые голубцы слоями понравятся вам, а также позволят сэкономить время для его более приятного проведения.
Аналогичные простые рецепты вторых блюд: “Тушеная курица с овощами”, “Овощное рагу с фаршем”, “Гречка с курицей в духовке”, “Очень ленивые голубцы”.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
poleznogotovim.ru
Белокочанная капуста 1 штука
Сметана 25%-ная 1,5 г
Перец черный молотый по вкусу
Мясной фарш 400 г
Рис 1 стакан
Лук репчатый 2 штуки
Растительное масло 3 столовые ложки
Специи по вкусу
Сладкий перец 1 штука
Помидоры 2 штуки
Томатная паста 1 столовая ложка
Сливочное масло 1 столовая ложка
Паприка по вкусу
Соль по вкусу
eda.ru
Всемогущая лень двигатель не только прогресса, но и креатива. Представленный рецепт ленивых голубцов — вариант мясного пирога со сложной начинкой, которым можно накормить всю семью и быть уверенным, что не останется ни одного кусочка.
Рис следует правильно отварить, чтобы начинка не превратилась в вязкую кашу от избытка жидкости. Если духовка достаточно мощная, слои можно чередовать, используя разные виды мяса.
Нарядное блюдо, которое надо успеть подать горячим, отлично делится на порционные кусочки. Свежая зелень, холодная сметана или жирные сливки не окажутся на столе лишними.
Основа:
Соус:
1. Промойте рис, чтобы вода стала прозрачной. Налейте около 1-1,5 стакана воды и отварите до готовности в течение 15-25 минут. Время варки зависит от сорта крупы. Вареный рис остудите до комнатной температуры.
2. Очистите крупную луковицу, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле 5-8 минут до мягкости. Остудите.
3. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Вскипятите воду в кастрюльке и опустите нарезанную капусту. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 5-7 минут. После откиньте на сито и промойте холодной водой.
4. Мясо нарежьте кусочками и измельчите в мясорубке. В глубокую емкость добавьте приготовленный фарш, вареный рис, обжаренный лук и отжатую от лишней воды капустную соломку. Все ингредиенты перемешайте и приправьте солью, молотым перцем и дополнительными специями по вкусу.
5. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковку натрите на большой терке. Обжарьте овощи на растительном масле 10—13 минут до мягкости на небольшом огне.
6. Приготовьте заливку. Соедините сметану, томатную пасту, воду и по вкусу приправьте солью и перцем.
7. Для запекания подберите глубокую форму. Смажьте её растительным маслом. Выложите капустную массу и распределите лопаткой.
8. Сверху распределите обжаренную морковь с луком.
9. Залейте томатно-сметанной заливкой. Запекайте 40-50 минут при температуре 180 градусов.
10. Ленивые голубцы слоями готовы. Немного остудите, нарежьте порционно и подайте к столу со сметаной.
КомментироватьRating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.
nakormi.com
Рецепт самых ленивых голубцов, приготовленных слоями в кастрюле, достаточно простой. Надо подготовить все ингредиенты, сложить их в кастрюлю слоями. Остальную работу доделает ваша кухонная плита. На праздничный стол такое блюдо не подашь. Но в будни готовить очень ленивые голубцы можно. Получается сытно, довольно быстро, без особых усилий со стороны хозяйки.
Предлагаю пошаговую инструкцию приготовления этого блюда (с фото).
Ингредиенты:
Морковку очистите, вымойте, натрите на крупной терке.
Луковицу почистите от шелухи, измельчите.
Фарш обжарьте 5 минут на сковородке на масле, разбивая комочки.
Морковь и лук переложите на сковородку к фаршу. Начинку для голубцов посолите, поперчите, заправьте томатной пастой, перемешайте, тушите еще 5 минуток.
Рис промойте несколько раз в проточной воде.
Свежую капусту нашинкуйте.
Примерно одну треть измельченной капусты переложите в широкую кастрюльку.
Следующей пойдет часть фарша с овощами, половина риса, затем капуста, снова прослойки фарша, риса. Все слои надо разравнивать.
Итоговым слоем будет нашинкованная капуста.
Если на сковороде осталась жидкость после обжаривания или масло, отправьте его тоже к голубцам.
Между стенками и содержимым кастрюльки вставьте лаврушку. Залейте кипяченой водичкой содержимое кастрюли так, чтобы она едва покрывала верхний слой.
Доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь. Тушите очень ленивые голубцы слоями в кастрюле 40 минут. Во время готовки перемешивать содержимое кастрюльки не надо.
Из широкой посуды будет удобно вынимать ленивые голубцы лопаткой, минимально нарушая слои. Если посуда узкая, глубокая, вы достанете голубцы кашей.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Как приготовить ленивые голубцы на сковороде
Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем
Овощные голубцы, рецепт
Если у вас больше времени, из этих же продуктов можно сформировать ленивые голубцы котлетками, рецепт тут.
vsemxozaikam.ru
КулинарияАвтор lisavdushe На чтение 2 мин. Опубликовано
Если хочется чего-то вкусного, а времени мало, можно сделать ленивые голубцы слоями в кастрюле. В отличие от традиционного блюда, этот вариант готовится просто и быстро.
Первое, что нужно сделать, – приготовить все продукты. К ним относятся:
Такого количества ингредиентов хватает на 5–7 порций. На вторые-третьи сутки голубцы становятся ещё вкуснее, поэтому готовить их можно впрок.
Рецепт ленивых голубцов выглядит следующим образом:
Перед подачей на стол ленивые голубцы тщательно перемешивают. Сверху можно выложить ложку сметаны и мелко порезанную зелень.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!vannadecor.ru
Необходимые продукты:
- 400 грамм мясного фарша,
- 100 грамм морковки,
- 100 грамм лука,
- 100 грамм сметаны,
- 2 столов. л. томатной пасты,
- 100 грамм риса,
- 200 грамм воды,
- соль и перец – по вкусу.
Смешать мясной фарш и лук. Заготовку посолить, поперчить по вашему вкусу.
Нашинковать капусту, чтобы волокна получились тонкими. Чем тоньше нарезана капуста, тем быстрее она пропечется в духовке. Молодая капуста вообще запекается за несколько минут.
Натереть морковку при помощи терки.
Отварить рис до полуготовности. Воду для варки слегка присолить.
Выложить слоями в керамическую форму овощи: капусту, морковку, потом слегка посолить овощи. Распределить полуготовый рис ровным слоем.
Смешать томатную пасту, сметану и воду. Получился идеальный соус для голубцов.
Щедро полить рис томатным соусом. Соус должен проникнуть до самого дна.
Распределить сверху фарш, разровнять ложкой или лопаткой.
Залить мясо сверху оставшимся соусом и поставить в духовку.
Запекать ленивые голубцы в духовке в течение 45 минут. Появится румяная корочка и голубцы будут готовы.
Горячее блюдо подать к столу. Оно не только вкусное, но и очень красивое.
Bon Appetite!
А вот как можно приготовить ленивые голубцы из цветной капусты.
every-holiday.ru
Привет всем!
На днях задумалась, что бы такое приготовить на обед. Сын обещал заехать после работы. Надо чем-то угостить. Он очень любит голубцы. А у меня и мясо есть, и капуста. Вот только не целый вилок, а половина. Значит обычные голубчики отпадают.
Ну что же! Буду исходить из того, что есть! Свининку с говядиной достала из морозилки. Положила оттаивать. Капуста, морковка, рис, зелень, перчик – все есть в холодильнике! Решила сделать ленивые голубцы. Вкусно, сытно, питательно. И не сложно.
Можно было бы приготовить на обед и другие очень вкусные вторые блюда: фаршированный перец или куриные котлетки. Если хотите, воспользуйтесь этими рецептами.
Получилось отменное кушанье. Всем очень понравилось. На нашем обеде, или скорее ужине, был еще один гость, который сказал, что у них в доме это блюдо делают по-другому.
Вот я и решила подробнее узнать о рецептах приготовления этого блюда. Ведь очень же вкусно!!! И хочу предложить вам, дорогие друзья, разные рецепты этой домашней кулинарии.
Уверена, что вы тоже порой задумываетесь – что бы такое-этакое приготовить на обед? Ленивые голубчики — прекрасное повседневное блюдо! Быстро готовится. Маложирное, питательное. В нем много мяса и овощей. Выберите для себя самый интересный рецепт и попробуйте приготовить.
Каждая хозяйка знает, как долго нужно подготавливать цельные листья белокачанной капусты для голубцов. Сначала опускаешь кочан в кипяток и немного провариваешь. Потому остужаешь и снимаешь 2-3 листа. Потом повторяешь все сначала.
Но если нам некогда, а хочется почувствовать любимый аромат вкуснейших голубчиков, нет ничего проще, чем приготовить изумительное блюдо, о котором мы сейчас и поговорим.
https://youtu.be/G7IJFDY93q4Возьмем для рецепта:
Для подливы:
1. Прежде всего мы должны подготовить фарш, состоящий из мяса, риса, лука, яйца и капусты:
2. Теперь смешиваем все ингредиенты:
3. Следующей задачей является приготовление подливы:
4. Добавим в сковороду чистую воду и доведем до кипения. Подливка готова.
5. Осталось последнее завершающее действие – запекание в духовке:
6. Заливаем их приготовленной подливой, чтобы они полностью были покрыты соусом. Ставим обратно в духовку еще на 30 минут. Голубцы готовы.
7. Блюдо получилось потрясающе вкусным, сочным! Мммм…ням-ням! Положим на тарелку сметану! Ну держитесь, голубчики! Ничего сейчас от вас не останется!!! Приятного всем аппетита!
Если вы приготовите блюдо по рецепту «слоями», вы сразу, как говорится, убьете двух зайцев!
Вам не придется заворачивать фарш в капустные листы, как в обычных голубцах. И вам не нужно будет лепить котлетки, как это принято для ленивых голубчиков. Голубчики слоями получаются намного быстрее.
При любом раскладе вы экономите время! А вкус получится великолепный. Сочное мясо, много овощей. Ну просто изумительное и очень быстрое блюдо!
Возьмем для рецепта:
Действия:
Приготовление кушанья по рецепту «слоями» состоит из четырех этапов:
Итак, приступим!
1. Нашинкуем капусту, посолим и разомнем ее в течение нескольких минут, чтобы появился сок и она стала более мягкой.
2. Нарежем кружочками морковку, покрошим мелко репчатый лук, обжарим их на сковороде и отправим в большую миску с капустой.
3. А еще мы добавим к капусте мелко нарезанный сладкий болгарский перец (у нас сегодня желтого цвета). Нашинкуем петрушку и зеленый лучок и все это соединим с остальными овощами. Осталось перемешать всю смесь и наша «овощная подушка» готова. В нее мы будем укладывать мясной фарш. И сейчас самое время заняться именно им.
4. Перемешиваем молотое мясо и полуготовый рис. Посолим и поперчим.
Кстати, рис можно заранее промыть водой, чтобы смыть крахмал. Потом залить водой и довести до кипения. Поварить 7-8 минут и слить воду. Промывать не обязательно.
Если вы не знаете, какое взять мясо для рецепта, берите любое. Желательно сочетать 2-3 сорта. Например, говядину со свининой, курицу со свининой. Главное, фарш должен быть мягким, сочным и немного жирка тоже не помешает.
5. А мы продолжаем! Осталось приготовить подливу. Сделаем вкусный томатно-сметанный соус.
Для этого смешаем томатный сок со сметаной. Если надо – посолим.
6. Наконец, подошли к последнему этапу – запекаем в духовке наши ленивые голубцы. Для этого дно формы смазываем растительным маслом. Выкладываем слой овощей и приминаем его. Затем идет слой мясного фарша. Третий слой – опять овощи.
8. Осталось запечь блюдо в духовке. Поливаем нашу заготовку томатно-сметанным соусом.
Закрываем сверху фольгой или крышкой, если таковая имеется. Отправляем в духовку на 40 минут при 220 градусах. Затем вынимаем и снимаем фольгу. Пропекаем еще 10 минут при температуре 200 градусов, чтобы блюдо подрумянилось, покрылось вкусной корочкой.
9. Приятного аппетита! Отведаем ленивцев с пылу, с жару!
В кастрюле это блюдо готовится тогда, когда мы хотим получить ну ооочччень ленивые голубцы. Не в виде котлеток, а просто в виде массы тушеных овощей, мяса и риса. Очень быстро и удобно! Наполнили кастрюльку всеми ингредиентами, добавили воды и на огонь! Блюдо получается очень вкусное и сочное. Аппетитный аромат стоит по всей квартире! Приготовим? Вот вам рецептик!
https://youtu.be/Z1Q8HUVStW4Возьмем для рецепта:
Действия:
1. Для приготовления нам потребуется два основных компонента: мясной фарш с рисом и капуста. Для этого рецепта мы возьмем не свежую капусту, а квашеную. Для вас это неожиданно? Получается очень даже вкусно, поэтому продолжим выполнять наши действия.
2. Фарш будем готовить без предварительного обжаривания лука и моркови. Можно, конечно и обжарить, но хочется менее калорийного блюда. Итак, в большую миску последовательно отправляем следующие продукты:
3. Фарш, капусту и томатную заправку выкладываем в кастрюлю слоями:
4. Ставим кастрюлю на плиту. Закрываем крышкой и доводим до кипения. Затем на маленьком огне варим 45 минут, чтобы хорошо проварился фарш и рис стал мягким. Вот такое быстрое, ароматное и очень вкусное блюдо у нас получилось. Слой капусты, сочный мясной фарш и сверху опять нежная капустка.
Если вы сильно занятый человек, то мультиварка поможет вам сэкономить время на приготовление пищи. Качество блюд при этом нисколько не пострадает.
При первом способе приготовления ленивые голубцы можно сделать в виде сформированных котлеток с подливой. Очень вкусное и ароматное кушанье.
https://youtu.be/vrY0YIQHwLIПри втором способе вы просто последовательно закладываете продукты в мультиварку, жарите, тушите.
Тоже вкусно и ароматно. Но блюдо будет в виде полугустой массы.
Мы приготовим по 1 способу:
Возьмем для рецепта:
Действия:
1. Посмотрите! Именно из этих продуктов мы будем готовить наше блюдо в виде котлеток в мультиварке REDMOND.
2. Сначала запарим кипятком рис и капусту примерно на 5-7 минут. Капуста станет мягкой, а рис доведем до полуготовности. После этого сольем воду через дуршлаг.
3. Теперь возьмем емкость побольше и соберем в нее все ингредиенты, необходимые для приготовления фарша:
4. Хорошенько вымешиваем фарш, чтобы он получился легким, воздушным и красивым, как на фото.
5. Нам осталось подготовить только подливку. Хорошенько размешаем сметану и томатную пасту с 400 мл воды.
6. Нальем на дно мультиварки столовую ложку растительного масла. Сформируем небольшие котлетки из нашего фарша и уложим их на дно. Сверху нальем около 100 мл томатно-сметанной подливки.
Таких слоев с котлетками должно получиться три. Каждый раз мы заливаем их соусом, пока он не закончится.
7. Закрываем крышку мультиварки. Готовить будем на режиме «мультиповар 125С» или «выпечка» 45 минут. Готовые котлетки впитают овощные соки соки, станут сочными и нежными.
8. Замечательные ленивые голубцы по этому рецепту получаются очень вкусными и ароматными. Они сохраняют свою форму и не распадаются. Подаем их со сметаной. Приятного аппетита!
Есть несколько причин, чтобы приготовить это кушанье именно на сковороде, а не в духовке. Например, вы просто не хотите возиться с духовкой, отмывать потом противень. А может быть у вас есть большая сковородка и в ней очень удобно готовить на вашу большую семью? Что ж, веская причина, ничего не скажешь! Тогда этот рецепт прямо для вас! Используйте свою большую сковородку по полной программе!
Возьмем для рецепта:
Посмотрите это видео! Вы любите, когда показ короткий, все ясно и понятно? Вот это именно такое видео:
В советские времена было мало разнообразия в продуктах на полках в магазинах, но хозяюшки умудрялись готовить из того, что было, вкуснейшие кушанья. К таким блюдам относятся и ленивые голубцы. Их не готовили котлетками, как это чаще всего делают сейчас.
Это была какая-то мешанина из риса, капусты, мяса, соуса. Но получалось обалденно вкусно! С хорошей, натуральной сметаной! Ели и дети, и взрослые, всем нравилось. Блюдо и сейчас не забыто. И вот его рецепт!
Возьмем для рецепта:
Действия:
1. Смотрите, какие продукты надо подготовить для рецепта:
2. Знаете, что вам нужно сделать прежде всего?
Разогрейте сковородку, налейте 3-4 ст.л. растительного масла и прожарьте немного сначала лучок, потом морковку, а затем добавьте мясной фарш.
Должна получиться вот такая красивая поджарка с мясом. Не забудем посолить и добавить по четвертинке чайной ложечки сладкой паприки, кинзы, куркумы. Можете взять и другие специи, которые вам больше нравятся.
3. А теперь отправьте к поджарке всю капусту. Ее тоже надо посолить и обжарить. Она станет мягкой, мясо зажарится, пропитается специями. Поджарка станет красивой, как на фото.
Теперь мы добавим к ней натертый на терке помидор. Можно взять томатную пасту.
4. Перемешиваем и добавляем 200 мл воды. Накроем крышкой и потушим на слабом огне 10 минут.
5. Похоже, что нам осталось добавить только рис. Мы его предварительно отварили до полуготовности. Смешиваем с поджаркой. Еще раз накроем крышкой и потушим еще 10 минут. Наше превосходное, ароматное, вкуснейшее блюдо готово. Приятного всем аппетита!
Не секрет, что есть на свете НЕ любители риса и они не станут даже пробовать голубцы, в которые добавлен вареный рис.
Ну и что! Можно крупу вообще не добавлять в фарш, а можно заменить другими продуктами: сыром, кабачками или другими овощами. Можно даже добавить другую крупу, например, пшенку.
В интернете нашла интересный совет, каким вкусным может стать кушанье, если в него не добавлять рис, а заменить его любимым сыром. Сейчас познакомлю вас с этим рецептом.
Возьмем для рецепта:
Для соуса:
Действия:
1. Займемся фаршем. Для начала приготовим поджарку из лука, моркови и перца:
2. Теперь соберем наш фарш, который будет состоять из молотого мяса и различных вкусностей:
3. Все, вкуснейший фарш для голубцов-котлеток готов! Приступаем к следующему действию.
4. На очереди у нас последний этап – выпекание котлеток:
5. Осталось приготовить соус и залить им нашу заготовку:
6. Заполняем форму подливой, которая должна полностью покрывать котлетки. Если не хватило соуса, добавьте чуть-чуть воды. На фото видны какие-то беленькие штучки. Просто в морозилке оставалось немного цветной капусты, которую сюда добавили.
7. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Когда голубцы закипят, закроем блюдо фольгой, чтобы соус не разбрызгивался по плите. Вот такое чудесное кушанье приготовлено!
Дорогие друзья! Вкусно приготовленный домашний обед создает уют и хорошее настроение в семье. Готовьте всегда с любовью к своим домочадцам, радуйте и балуйте их. А если у вас не так уж много времени, то берите для приготовления легкие рецепты. Ленивые голубцы — как раз из разряда не сложных, простых блюд. Но всем это кушанье очень нравится. Оно сытное, сочное, приятное на вкус. Желаю вам больших кулинарных успехов!
nat-zdorov.ru
