Главная » Разное » Готовые коржи для торта рецепт начинки
Готовые коржи для торта рецепт начинки
лучшие рецепты на каждый день
Здравствуйте, мои дорогие сладкоежки! Да-да, вы не ослышались – я вас давно раскусила. Ну кто из нас не дает себе слабину в отношении тортиков? Порой это просто необходимо, куда же мы без маленьких радостей. Только вот мое очередное и любимое «во всем нужна мера» тормозит все удовольствие, так что увлекаться не будем. Однако, у меня тут накопились вкусные рецепты как сотворить вкуснейший торт из бисквитных коржей.
Оговорюсь сразу – готовить будем из готовых бисквитов. Полениться тоже ведь любим? Ну так вот сэкономим наше время – результат вас не оставит равнодушными. Поэтому поскорее берем ручку и записываем.
Содержание статьи
Cо сгущенкой и бананами
Торт со сгущенкой и бананами подойдет вам, если нужно срочно сообразить угощение для внезапно нагрянувших гостей. Как правило, ингридиенты обычно всегда есть на наших кухнях.
Нам понадобятся:
1уп. готовых коржей
3-4 банана
1уп. сливочного масла
1 банка сгущенного вареного молока
100гр тертого шоколада
1 банка сгущенного молока
Приступаем к приготовлению:
Для начала очистим бананы от кожуры и нарезаем их кружочками или дольками, как удобно
Масло сливочное соединяем с обычной и вареной сгущенкой. Взбиваем миксером или хорошенько перемешиваем до получения однородной массы. Получился наш основной крем
На первый бисквитный корж выкладываем часть нашего крема и хорошо промазываем им корж. Поверх него кладем следующий, немного придавливаем. Промазываем его тоже, и выкладываем бананы
Поверх бананов выкладываем третий бисквит. Оставшийся крем распределяем по его поверхности и промазываем бока нашего тортика
Посыпаем тертым шоколадом и ставим в холодильник на 2-3 часа
Если нет времени, можно подавать и не выжидая 2 часа – торт и так получился вкусным. Можно звать гостей на чай!
Со сгущенкой и фруктами
Сподручные бананы можно заменить любыми другими фруктами и разнообразить предыдущий рецепт. Либо наоборот, добавить к бананам еще что-нибудь. Такой торт со сгущенкой и фруктами тоже довольно прост в исполнении.
Нам понадобятся:
1уп. готовых коржей
1уп. сливочного масла
2-3 банана
4-5шт. киви
1 банка сгущенного молока
½ банки ананасов консервированных кусочками
1 баллончик взбитых сливок
измельченные орехи
Приступаем к приготовлению:
Киви и бананы очищаем, нарезаем их полукольцами
С ананасов выжимаем аккуратно лишнюю жидкость. Можно нарезать их более мелкими кусочками
Крем готовим по той же технологии, что и в предыдущем рецепте: смешиваем масло и сгущенку, взбиваем миксером
Берем наши бисквиты. Есть одна маленькая хитрость: прежде чем смазываться их кремом, немного прорыхлите поверхность вилкой. Так коржи лучше впитают крем. Смазываем первый бисквит, поверх выкладываем часть фруктов
Накрываем все вторым коржом и повторяем предыдущую процедуру
Заключительный третий корж покрываем взбитыми сливками из баллончика. Красиво выкладываем нарезанные фрукты
Посыпаем измельченными орехами и отправляем в холодильник на 50-60 мин
Кстати, за счет фруктов тортик менее калорийным. А если еще и сгущенку заменить нежирной сметаной, то получается практически диетический торт. Но забывать не стоит – торт, он и в Африке торт.
Буквально вчера готовила «диетический» вариант. Девочки, это объедение. Хотела заснять на видео, и как всегда забыла, больно процесс увлекательный в предвкушении лакомства!
Читайте также — Супер простые рецепты тортов без выпечки
Со сметаной и фруктами
Такой торт со сметаной и фруктами – отличная замена более калорийному со сгущенкой. Сметану используем нежирную.
Нам понадобятся:
1уп. готовых коржей
800гр сметаны
2-3 банана
4шт. киви
небольшая гроздь винограда
1ч. ложка желатина
ванильный сахар
сахарная пудра
грецкие орехи (измельченные)
Приступаем к приготовлению:
Желатин замачиваем в кипяченной воде и оставляем минут на 40
Сметану взбиваем с ванилином и сахарной пудрой, добавляем туда готовый к «труду и обороне» желатин. Провариваем массу на небольшом огне минут 5. Можно добавить часть измельченных орехов. Все хорошо перемешиваем и оставляем остужаться
Фрукты очищаем и нарезаем кружочками. Несколько виноградин оставляем для украшения
Берем первый корж и обильно покрываем его получившимся кремом. Посыпаем орехами
Выкладываем сверху второй бисквит и повторяем предыдущее действие
Последний, третий, корж смазываем оставшимся кремом. Выкладываем на него нарезанные предварительно фрукты. Украшаем виноградом и посыпаем оставшимися орехами
Отправляем в холодильник на пару часов. Готово!
С творогом и ягодами
Еще один более-менее низкокалорийный, но очень вкусный тортик с суфле из обезжиренного творога.
Нам понадобятся:
2 готовых коржа
300-400гр обезжиренного творога
1 стакан сахара
50гр масла
300гр ягод (любых)
1 стакан сметаны
2 плитки шоколада
пакетик желатина
Приступаем к приготовлению:
Желатин замачиваем в кипяченой воде, оставляем минут на 40 набухать
Сметану, сахар и творог перемешиваем в блендере до образования кремовой массы
Желатин выливаем в творог, хорошо все перемешиваем. Моем ягоды, удаляем косточки, если есть. Ягоды высыпаем в получившуюся массу и аккуратно мешаем
Корж помещаем в форму, заливаем полученной желатиново-творожной массой
Сверху кладем второй корж, слегка придавливаем, чтобы торт получился ровным. Ставим застывать в холодильник на 6 часов
И последний штрих: после того, как торт застыл, готовим глазурь. Для этого растопим шоколад и сливочное масло. Тщательно перемешиваем и покрываем наш торт; можно красиво украсить ягодами. Убираем обратно в холодильник еще на чуть-чуть, чтобы глазурь застыла. Можно подавать!
А-ля «Рафаэлло»
Предыдущий рецепт хоть и очень вкусный, но немного затратный по времени. А как удивить гостей так, чтобы быстро и просто? Угощать их будем этим необычным тортиком, он готовится всего за 15 минут.
Нам понадобятся:
1уп. готовых коржей
1 банка сгущенного молока
1уп. сливочного масла
100гр кокосовой стружки
1 стакан сливок
Приступаем к приготовлению:
Миксером хорошенечко взбиваем масло со сгущенным молоком. Выливаем туда сливки, и взбиваем еще раз, до образования пышной кремообразной массы
Туда же добавляем половину кокосовой стружки, перешиваем
Корж смазываем кремом, сверху кладем еще один, и повторяем насколько хватит коржей и крема
Вуаля! Готово. А если есть лишние полчаса, то можно наш торт поместить в холодильник – он станет еще вкуснее
С заварным кремом
Нам понадобятся:
1уп. коржей
1уп. сливочного масла
2 яйца
1 стакан молока
сахар
щепотка корицы
2-3стол. ложки муки
измельченные орехи
Приступаем к приготовлению:
Яйца растираем с сахаром и корицей. Высыпаем туда же муку
Молоко нагреваем до комнатной температуры, вливаем к яйцам и муке. Хорошо взбиваем миксером
Получившуюся массу ставим на огонь и провариваем до загустения в течение 8-10 минут. Тут важный нюанс: ее нужно безостановочно помешивать!
В остывающую массу добавляем сливочное масло и перемешиваем
Каждый корж смазываем получившимся кремом, складываем их в торт. Верхний тоже промазываем, для украшения посыпаем орехами. Приятного чаепития!
Прага из готовых бисквитных коржей
Всеми любимую шоколадную Прагу можно приготовить, не прикладывая особых усилий и с минимальными затратами времени.
Нам понадобятся:
1уп. коржей
1уп. сливочного масла
½ банки сгущенного молока
3 яйца
50гр тертого шоколада
2 плитки шоколада
¼ стакана воды
Приступаем к приготовлению:
Отделяем желтки от белков, и отправляем их в миску к сгущенке и воде. Взбиваем до однородной массы
Провариваем все на огне, постоянно помешивая, до состояния заварного минут 10. Снимаем с огня, всыпаем тертый шоколад и снова перемешиваем
Миксером взбиваем сливочное масло. Добавляем к нему шоколадную массу и еще раз взбиваем
Крем готов! Собираем торт. Промазываем готовые бисквиты шоколадным массой и складываем их вместе
Растапливаем две плитки шоколада на водяной бане, и покрываем получившейся глазурью торт
Отправляем в холодильник на три часа
Вот так, дорогие читательницы, можно легко и просто побаловать себя и своих гостей вкусняшками. Только после большинства из них, конечно, придется провести пару лишних часов на фитнесе. Но оно же того стоит, не так ли? На этом все, наслаждайтесь рецептами, делитесь с друзьями в соцсетях, и не забудьте подписаться на мой блог! До встречи.
blabla-blog.ru
Торт из готовых бисквитных коржей: 6 рецептов
При нынешнем ритме жизни тяжело найти свободное время, особенно на готовку десертов. Но есть выход – приготовление торта из готовых коржей. Это очень экономит время, поскольку большая его часть как раз таки уходит на приготовление теста. С готовыми бисквитами нужно только приготовить вкусную начинку и все соединить.
Делюсь сегодня с вами подборкой вот таких быстрых тортиков, 15 минут времени на приготовление и у вас есть с чем почаевничать с гостями. Кстати, чем больше ягод и фруктов, тем он вкуснее. Летом готовлю его со свежей клубничкой, а зимой с экзотическими фруктами.
Бисквиты важно хорошо пропитать, иначе будет очень сухое тесто. Для пропитки рекомендую:
Если любите быстрые и вкусные рецепты, то рекомендую также вкуснейший тортик из печенья, быстрое овсяное печенье из Геркулеса, слойки с яблоками.
Торт из готовых бисквитных коржей со сметаной
Вкусный торт готовится быстро и легко. Особых кулинарных навыков и усилий не требуется. Понадобятся спелые бананы и консервированные ананасы, но можно взять и домашнее варенье, например вишню в собственном соку.
Ингредиенты:
Бисквитные готовые коржи – 1 упаковка
Сахар – 140 г
Сметана 18%((можно более жирную) – 400 г
Бананы – 5-6 шт.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Консервированные ананасы – 1 банка
Для глазури:
Какао – 3-4 ст. л.
Молоко – 4 ст. л.
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление.
1. В емкость положить сметану, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером на большой скорости. Получается однородная немного густая масса.
Если сметана получилась сильно густой, то нужно пропитать бисквит ананасовым соком (можно любым сиропом из варенья). Если жидкой – пропитка не нужна.
2. Порезать бананы и ананасы.
3. Смазать корж сметанным кремом. Выложить бананы, сверху также промазать кремом.
4. Положить второй круг теста, который нужно также пропитать.
5. Смазать кремом и выложить ананасы, сверху еще один слой крема и так далее. Последний корж также должен быть покрыт кремом.
6. Теперь готовим глазурь. Нужно смешать какао, немного растопленное сливочное масло, сахар и молоко.
7. Растопить на огне до жидкого состояния, размешать. Сверху торт полить готовой глазурью.
8. Можно палочкой сделать узор. Десерт очень вкусный, сочный и мягкий, ароматный за счет бананов и ананасов. Хотя можно обойтись и одними бананами.
Автор https://youtu.be/7jHARoNNE8U
Рецепт торта из готовых бисквитных коржей со сгущенкой
Торт из готовых коржей можно приготовить с вкусной начинкой из сгущенки и сметаны. Сгущенка бисквиту идет не меньше, чем сметана, но со сгущенкой десерт еще вкуснее. Тут также добавлены бананы, но это не обязательно. Я готовила без них и было очень вкусно!
Для этого нужно:
Готовые коржи – 1 упаковка
Вареная сгущенка – 1 банка
Сметана – 400 г
Бананы – 2 шт.
Какао, потертый шоколад, фрукты для украшения
Приготовление.
1. В миску положить сметану и сгущенку, взбить миксером до однородной консистенции.
2. Порезать бананы тонкими кольцами.
3. Взять разъемную форму, положить первый корж, смазать кремом, выложить бананы, сверху еще смазать кремом. И так с каждым.
4. Последний слой также смазать кремом, бананы выкладывать не нужно. Оставить готовый десерт настаиваться на пол часа, чтобы он хорошо пропитался.
Автор https://youtu.be/5sPG-fwdQ4Q
Теперь можно украшать. Для этого можно использовать потертый шоколад или фрукты. Убрать в холодильник. На следующее утро можно подавать к столу.
Как приготовить торт из покупных бисквитных коржей с фруктами
Что может быть проще тортика из готовых коржей… пожалуй ничего. Вкусный десерт можно приготовить с орехами и фруктами. Но в этом варианте фрукты у нас будут сверху, в качестве декора. Хотя их можно и уложить между слоями, на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
Готовые бисквитные коржи – 3 шт.
Сгущенка – 1 банка
Сливочное масло – 1 упаковка
Молотые грецкие орехи – 1 стакан
Сироп варенья – 1 стакан
Шоколад
Фрукты, сахарная пудра и мята для украшения
Приготовление.
1. В емкость положить сливочное масло комнатной температуры, добавить сгущенку, хорошо размешать миксером. Получается однородный вкусный крем.
2. Первый слой смазать сиропом варенья и сверху готовым кремом.
3. Присыпать грецкими орехами.
4. Второй коржик с двух сторон промазать сиропом. Положить сверху первого, промазать кремом и положить орехи.
5. Положить последний бисквит. Сверху и по бокам торт смазать кремом, украсить потертым шоколадом и орехами.
6. Торт готов. Дать ему настояться несколько часов и можно угощать семью или гостей.
Автор https://youtu.be/WYuSIZg17MM
Раньше я думала, ну зачем украшать мятой, она же не съедобна. И была очень удивлена, когда сын с большим удовольствием жевал листья мяты, которыми был украшен десерт в ресторане.
Вкусный бисквитный торт с заварным кремом
Не менее вкусно получается торт из готовых коржей с заварным кремом. Почему у меня раньше ассоциация заварного крема была только со слоеным или тонким песочным тестом, но оказывается к бисквиту он тоже очень идет!
Автор https://youtu.be/TnN13-mSttc
Необходимые продукты:
Готовые бисквитные коржи – 1 упаковка
Вареное сгущенное молоко – 1 банка
Молоко – 200 г
Куриное яйцо – 2 шт.
Мука – 50 г
Сливочное масло 50 г
Приготовление.
1. В отдельную миску вбить яйца, добавить муку и хорошо помешать. Должна получиться однородная масса без комочков.
2. Разогреть молоко, тонкой струей вливать в яичную смесь, помешивая. Поставить на небольшой огонь, варить, помешивая, пока масса не загустеет.
3. Когда масса начнет становится густой, убрать с плиты, добавить сливочное масло комнатной температуры, тщательно мешать, чтобы масло полностью растворилось.
4. Готовый крем переложить в отдельную чистую посуду.
5. В отдельную миску положить сгущенку, взбить миксером.
6. Когда она станет менее густой порционно вбить готовый крем, продолжая мешать миксером.
7. Каждый слой хорошо промазывать кремом, складывая их в торт.
8. Оставить на столе на час, чтобы торт хорошо пропитался кремом и убрать в холодильник на пару часов.
Автор https://youtu.be/TnN13-mSttc
Как сделать торт из готовых коржей со сметаной и фруктами
Легкий и вкусный торт можно приготовить со сметаной и фруктовой начинкой. Можно готовить из покупных коржей, а можно по-быстрому приготовить свой бисквит. Здесь вам понадобиться желатин, по вкусу он напоминает чизкейк. Я такой готовила на новый год, гостям очень понравилось!
Ингредиенты для бисквита:
Мука – 1 стакан
Яйцо – 3 шт.
Сахар – полстакана
Для начинки:
Мандарин – 3 шт.
Апельсин – 2-3 шт.
Консервированные персики – 150 г
Киви – 2-3 шт.
По желанию можно положить другие фрукты.
Для крема:
Сметана – 1 л
Сахар – 1 стакан
Желатин – 30 г
Поэтапное приготовление.
1. В емкость насыпать желатин, залить стаканом воды. Помешать. Убрать в сторону, чтобы набух.
2. В отдельную тарелку вбить яйца, добавить пол стакана сахара и хорошо взбить миксером 3-4 минуты.
3. В муку добавить разрыхлитель, перемешать, просеивать частями в яичную смесь, размешивая миксером.
4. Форму для выпекания смазать растительным маслом, нагреть духовку до 180 градусов. Влить бисквитную массу и отправить в духовку на 20-30 минут.
5. В это время почистить фрукты. Апельсины и киви порезать кольцами.
6. Взять разъемную форму, по бокам выставить апельсины. На дно также положить киви, апельсин и дольки мандарина. Оставшиеся фрукты (в том числе консервированные), кроме мандаринов, нарезать кубиками. Перемешать.
7. Готовый бисквит выставить в форме на стол, дать ему остыть.
8. В отдельную посуду добавить сметану, сахар, помешать, отставить до растворения сахара.
9. Выложить бисквит из формы на стол, нарезать его кубиками.
10. Поставить желатин на большой огонь, помешивать, пока он не станет прозрачным (не доводить до кипения). Остудить в емкости с ледяной водой.
11. Сметану взбивать миксером, постепенно вливая желатин.
12. В разъемную емкость с фруктами влить тонким слоем сметанную смесь. Удобно это делать половником.
13. Сверху выложить слой нарезанного бисквита. Поверх выложить порезанные фрукты и дольки мандаринов. Залить сметаной.
14. И снова выложить бисквит и фрукты. Сверху вылить оставшуюся сметану.
15. Поставить в холодильник на 4-5 часов. Достать торт из емкости. Получается очень красиво и вкусно.
Автор https://youtu.be/EfaeGLZg918
Видео о том, как сделать бисквитный торт со сгущенкой и бананами
Торт из готовых коржей готовится быстро и легко. В качестве начинки используются бананы и сгущенка.
Ингредиенты:
Сгущенное вареное молоко – пол банки
Банан – 4 шт.
Сметана – 200 г
Готовый бисквит
Приготовление.
В емкость положить сметану, добавить пол банки сгущенки, помешать. Порезать кольцами бананы. Каждый корж смазать кремом, выложить дольки бананов.
Поставить в холодильник на 4-5 часов. После можно подавать к столу.
Подробней смотрите на видео.
Коллекция содержит массу вариантов, которые помогут разнообразить ваш праздник. Такая коллекция станет классным подарком и для ваших друзей! Делитесь с ними ссылкой на эту статью из быстрых тортиков.
daymam.ru
Торт из готовых коржей — 8 быстрых рецептов в домашних условиях | Торты и пироги
Использование полуфабрикатов позволяет значительно упростить жизнь хозяйке: сэкономить время и силы, избежать неудачи из-за отсутствия опыта. Торт из готовых коржей смотрится красиво и имеет вкус, как у домашнего. При этом готовится он в разы быстрее и проще.
Закуска из готовых вафельных коржей
Вафельные и слоеные коржи готовятся пресными, поэтому могут стать основой те только сладкого десерта, но и интересного закусочного торта. Прослоив заготовки практически любым «майонезным» салатом и дав постоять для пропитки, можно получить экспресс-блюдо: нарядное, необычное и вкусное. Если есть время и желание, лучше приготовить угощение посложнее.
Продукты:
1 упаковка вафельных коржей;
300 г смешанного фарша;
1 головка репчатого лука;
100 г лука-порея;
70 г твердого или полутвердого сыра;
2 ст. л. майонеза;
1 ч. л. специй;
1 помидор;
1 шарик сыра моцарелла.
Приготовление:
Для начинки смешайте сырой фарш, половину майонеза, мелко порезанный лук двух видов, 50 г тертого сыра.
В жаропрочную посуду подходящего размера положите первый вафельный лист, на него слой начинки.
Чередуйте коржи и фарш до тех пор, пока не закончатся продукты, вверху должно оказаться тесто.
Укутайте блюдо в фольгу и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Выньте торт из духовки, аккуратно, чтобы не обжечься паром, снимите фольгу.
Смешайте ложку майонеза и 20 тертого сыра, смажьте поверхность.
Красиво уложите ломтики помидора и моцареллы.
Поставьте в духовку, если есть дополнительный верхний жар, то включите его. Допекайте торт 10-15 минут до появления румяной корочки.
Если приготовить пирог с более влажной начинкой, например, с печенью, то коржики во время выпекания практически растворяются, делаясь невероятно нежными. Если же хочется ощущать вафельные листы в готовом торте, начинку используйте посуше, например, как на пиццу. Во время выпечки в любом случае используйте фольгу, иначе коржи будут хрустеть, как чипсы.
Творожный торт с персиковой начинкой
Изысканный, легкий и очень вкусный торт можно приготовить из бисквитных коржей и творога. Духовка не понадобится, выпекать в этом рецепте ничего не надо.
Продукты:
1 готовый бисквитный корж;
1 маленькая банка консервированных персиков;
400 г мягкого творога;
150 г сахара;
1 пакетик желатина;
1 веточка свежей мята;
1/2 стакана сливок.
Порядок сборки торта:
Желатин залейте небольшим количеством воды и оставьте для набухания на время, указанное на упаковке.
Тем временем в разъемную форму начинайте укладывать торт. На дно поместите бисквитный корж.
Пропитайте его сиропом от персиков.
Плоды нарежьте ломтиками и уложите на корж. Оставьте 1-2 персика для украшения.
Творог взбейте с сахаром до пышной массы.
Когда желатин набухнет, слейте с него лишнюю влагу.
Сливки прогрейте до 50-60 градусов, смешайте с желатином и введите эту массу в крем.
Взбейте творог со сливками еще раз.
Творожный крем выложите поверх коржа и поставьте в холодильник для застывания на 2-3 часа.
Спустя это время достаньте торт, выньте его из формы. Украсьте сверху ломтиками персика и листьями мяты.
В качестве начинки можно использовать и другие консервированные фрукты и ягоды: ананасы, клубнику. Для украшения в этом случае можно взять фигурный мармелад, мелкий зефир, шоколадную или кокосовую стружку.
Если удастся купить готовый песочный корж и взять его за основу, то и по виду и вкусу получится популярный десерт чизкейк. В этом случае корж не надо пропитывать сиропом, в готовом изделии он должен быть хрустящим.
Из готовых слоеных коржей
Вкусный закусочный торт можно собрать из готовых слоеных коржей. Это блюдо смотрится красиво, на вкус изыскано, поэтому отлично подойдет для званого ужина. При этом непосредственно на готовку уйдет не более 20 минут, плюс некоторое время торт должен постоять в холодильнике.
Необходимые продукты:
200 г мягкого творожного сыра;
3 слоеных коржа;
200 г красной рыбы слабосоленой;
пучок зелени;
свежий огурец;
1 ст. л. красной икры или белковой имитации для украшения.
Рецепт:
Торт собирайте в такой посуде, которую можно будет закрыть, не повредив саму закуску. Подойдет разъемная форма.
Корж смажьте сыром, сверху уложите тоненькие ломтики рыбы, слегка присыпьте зеленью.
Уложите второй корж и повторите описанные действия.
Третий корж смажьте кремом, украсьте свежими огурцами и красной икрой.
Торт закройте крышкой или пленкой и поставьте на ночь в холодильник.
Если сыр очень сухой, его можно смешать со сметаной или натуральным йогуртом.
Крем должен хорошо пропитать коржи, до влажного мягкого состояния.
Десерт с шоколадным вкусом
Классический шоколадный торт каждый сможет приготовить дома, быстро и без особых затрат. Те, что продаются в магазинах, стоят дорого, да и вкус их не всегда на уровне. Домашний же вафельный торт из готовых коржей можно сделать по своему вкусу.
Состав:
1 упаковка вафельных коржей;
1 горсть орехов;
0,5 банки вареной сгущенки;
200 мл шоколадно-ореховой пасты;
20 г сливочного масла;
2 ст. л. сахара;
50 мл молока;
2 ст. л. какао.
Приготовление:
Орехи порежьте ножом или измельчите в блендере, но не в муку.
Первый корж смажьте сгущенкой, просыпьте орехами.
Второй промажьте шоколадной пастой.
Чередуя начинку, соберите торт. Верхний корж должен остаться без крема.
В кастрюле с толстым дном или на водяной бане растопите сливочное масло, добавьте молоко, сахар и какао. Проварите смесь до получения однородной гладкой массы.
Залейте торт еще горячей шоколадной глазурью, присыпьте сверху орехами.
По данному рецепту вафельные листы в торте будут хрустящими. Если хочется получить более мягкий десерт, вместо «варенки» используйте жидкое сгущенное молоко.
Как сделать торт с фруктами
Вкусный и очень быстрый тортик можно собрать из простого набора продуктов. Такой вариант выручит, если неожиданно в гости приехали друзья и надо срочно накрыть стол. Или когда просто хочется домашних сладостей, а времени готовить нет. Порадовать себя и близких нежным десертом, потратив на работу 10 минут вполне реально.
Ингредиенты:
2-3 бисквитных коржа;
400 г фруктового йогурта;
400 г фруктов и ягод;
50 г шоколада;
1 веточка свежей мяты.
Для данного рецепта можно взять апельсины, бананы, груши, персики. Подойдут и консервированные фрукты. Для украшения лучше использовать свежие ягоды.
Рецепт:
Бисквитный корж обильно смажьте йогуртом, уложите на него часть фруктов.
Положите второй корж и повторите процесс.
Уложите сверху последний корж, кремом не смазывайте, так как подсохший йогурт выглядит не эстетично и его не надо применять для декора.
Натрите на мелкой терке шоколад. Чтобы легко это сделать, плитку накануне сильно охладите.
Присыпьте верхний корж шоколадом, украсьте свежими ягодами и мятой.
Дайте торту постоять 30 минут и можно подавать к столу.
Так как йогурт хорошо впитывается в бисквит, дополнительная пропитка не требуется. Еще вкуснее получится, если взять йогурт или творожный мусс с фруктовой прослойкой. Коржи можно чередовать: шоколадный и белый, торт получится наряднее.
Быстрый «Наполеон» с заварным кремом
Наверное, нет тех, кто не любит торт «Наполеон». Нежный, сливочный вкус мягкая слоистая текстура и воздушный крем не могут не нравиться. Однако готовить классический десерт непросто. Тесто сложное в приготовлении, и чувствительно к нюансам. Но можно воспользоваться готовыми коржами, ускоряя процесс приготовления любимого десерта в разы.
Нужны следующие продукты:
1 упаковка слоеных коржей;
180 г сливочного масла;
2 яйца;
250 г сахара;
0,2 л молока;
2 ст. л. муки.
Способ приготовления:
Один корж отложите, он понадобится для украшения.
Для крема взбейте яйца с сахаром, 50 мл молока и мукой до однородной массы без комочков.
Оставшееся молоко поставьте на огонь, доведите до кипения. Влейте яичную смесь и варите крем на маленьком огне до загустения.
В готовый, еще горячий крем введите масло и взбейте миксером на средней скорости.
Соберите торт: промазывайте коржи, складывая их друг на друга.
Наломайте отложенный коржик на крошку, обсыпьте им верх и бока торта.
Поставьте десерт в холодильник на 3-4 часа, чтобы он пропитался, стал нежным и сочным.
В условиях дефицита времени в качестве прослойки тоже используйте полуфабрикат. Если есть аллергия на яйца, то крем для торта можно приготовить из манной крупы. По вкусу и консистенции десерт получится очень близким к классическому варианту.
Из готовых бисквитных коржей
Торт из готовых бисквитных коржей можно сделать, применив классические ГОСТовские рецепты. Получится очень близкий по вкусу и текстуре вариант, так как бисквит сам по себе нейтрален, и в десерте главную роль играют детали. Например, торт «Подарочный» при наличии готового бисквита становится не таким уж сложным в приготовлении.
Продукты:
2 светлых бисквитных коржа;
120 г сахара;
1 яйцо;
80 мл молока;
150 г сливочного масла;
сироп для пропитки коржа;
1 ст. л. коньяка;
2 ст. л. сахарной пудры;
горсть арахиса.
Приготовление:
В кастрюле смешайте яйцо и сахар.
Добавьте молоко, поставьте на огонь. Проварите смесь 5 минут, постоянно перемешивая. Получится желтоватый сироп, похожий на мягкую карамель.
Пока сироп остывает до комнатной температуры, взбейте сливочное масло.
Начинайте тонкой струйкой вливать сироп в масло, продолжая взбивать.
Большую часть крема выложите на нижний корж, накройте вторым.
Остальным кремом промажьте верх и бока торта.
Орехи измельчите, украсьте ими десерт по всей поверхности.
Непосредственно перед подачей украсьте торт «Подарочный» сахарной пудрой.
Еще проще – «Сказка». Крем по ГОСТу используется масляный, состоящий только из сливочного масла и сахарной пудры. При наличии готовых бисквитных коржей этот десерт по силам приготовить даже ребенку.
Со сгущенкой на скорую руку
Очень быстрый, вкусный торт получается из слоеных коржей с кремом на сгущенке. Кокосовая стружка, миндальные лепестки делают этот десерт еще нежнее, похожим на популярные конфеты «Раффаэлло».
Состав:
100 г сливочного масла;
банка сгущенного молока;
50 г кокосовой стружки;
20 г миндальных лепестков.
Приготовление:
Масло прогрейте до комнатной температуры.
Добавьте сгущенку, стружку и миндаль.
Прослоите коржи кремом.
Оставьте на 1 час для пропитки при комнатной температуре или 3-4 часа в холодильнике.
Еще быстрее десерт можно сделать в глубоком блюде, вместо крема для торта просто поливая коржи сгущенным молоком, и выкладывая их друг на друга. Потом закройте блюдо крышкой, минут через 30 всё пропитается, коржи станут мягкими и сочными.
Не стоит бояться полуфабрикатов промышленного производства. Часто их состав такой же, как у домашней еды. Но время, потраченное не хлопоты, а за более интересными и приятными занятиями, бесценно.
pirogi-i-torty.ru
Торт из готовых бисквитных коржей: как приготовить вкусный десерт
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет :)
Высокий, эффектно украшенный и очень вкусный торт – это символ долгожданного праздника и уютного чаепития в кругу семьи. Сделать такой десерт в домашних условиях бывает сложно из-за коржей, которые могут подгореть в духовке, получиться слишком плоскими или суховатыми. Готовые коржи из пышного бисквитного теста выручат хозяйку в ситуации, когда необходимо приготовить красивый торт буквально за 15-20 минут. Неоспоримое преимущество таких десертов – возможность смело экспериментировать со способами оформления блюда и кремом, в который можно добавлять любимые ингредиенты.
Статьи по теме
Как сделать торт из готовых коржей
Процесс приготовления торта из покупных бисквитных коржей не требует особых кулинарных навыков и занимает минимум свободного времени. Основу будущего десерта пропитывают сиропом, соком, алкоголем или любой другой пропиткой (при работе со свежей, мягкой выпечкой этот этап можно пропустить). Отдельно готовят крем или желейное суфле. Коржи перемазывают подготовленной смесью, украшают ганашом, помадкой или шоколадной глазурью. Готовый десерт обязательно убирают в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы он пропитался и был таким же нежным и сочным, как домашний.
Рецепт торта из готовых бисквитных коржей
Вкус, аромат, внешний вид и текстура десерта, приготовленного из покупных бисквитов, зависят от крема, пропитки и способа украшения блюда. Начинка для торта из готовых коржей может быть любой, например, фруктовой, желейной, плодово-ягодной, шоколадной, зефирной, творожной, ореховой или цитрусовой. Беспроигрышной классикой считается густой крем, сделанный на основе жирной сметаны, итальянской меренги (взбитых белков с сахарным сиропом), сливок или сгущенного молока. Все зависит от выбранного рецепта, доступных продуктов, настроения и кулинарной фантазии хозяйки.
Со сгущенкой
Время: 15 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 307 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.
Сочный торт из готовых бисквитных коржей и крема на основе вареного и классического сгущенного молока с сахаром – это популярный десерт, вкус которого знаком многим с детства. Важно отдать предпочтение качественному сливочному маслу, иначе начинка приобретет неприятное маслянистое послевкусие, будет слишком жирной или просто расслоится. Идеальный вариант – продукт с высоким содержанием молочного жира (не менее 82,5%). Такой крем получается плотным, густым и однородным, он прекрасно держит форму даже без добавления крахмала, пшеничной муки и других загустителей.
Ингредиенты:
коржи готовые бисквитные – 4 шт.;
молоко сгущенное – 350 г;
молоко сгущенное вареное – 350 г;
бананы – 4 шт.;
масло сливочное – 200 г;
шоколад – 100 г.
Способ приготовления:
Очистить 3 банана. Нарезать кружочками.
Мягкое масло взбить с двумя видами сгущенного молока.
Перемазать бисквиты получившейся смесью, не забывая о банановой прослойке.
Плитку темного шоколада разломать руками. Растопить на водяной бане.
Очистить оставшийся банан. Нарезать толстыми ломтиками, держа нож под небольшим углом.
Украсить бисквитный торт, обмакивая каждый кусочек банана в жидкий шоколад и выкладывая горкой на верхний слой крема.
Торт из готовых коржей со сметанным кремом
Время: 20 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 169 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.
Домашний торт будет не только вкусным, но и высоким, если разрезать готовые бисквитные коржи пополам и хорошенько пропитать каждую заготовку сметанным кремом. Если начинка получится слишком жидкой, ее можно загустить с помощью картофельного крахмала, свежевыжатого лимонного сока или сахарной пудры. Десерт станет еще более ароматным, если смешать крем с тертой цитрусовой цедрой, ванилином или небольшим количеством корицы. По желанию вместо свежих ягод можно добавить другие ингредиенты, например, кусочки маршмеллоу, изюм, густой конфитюр, цукаты или фрукты из варенья.
Ингредиенты:
коржи готовые бисквитные – 3 шт.;
сметана – 1,3 кг;
клубника – 1,5 кг;
сахар – 1,5 ст.
Способ приготовления:
Свежую клубнику промыть, очистить.
Нарезать плоды не слишком тонкими ломтиками. Оставить несколько целых ягод для украшения.
Взбить сметану любой жирности с сахаром до появления густой пены.
Перемазать бисквиты получившейся смесью, дополняя каждый слой измельченной клубникой.
Украсить целыми ягодами.
С фруктами
Время: 15 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 115 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.
Летний торт из покупных коржей с фруктами – это красивое, несложное и освежающее блюдо, которое станет лучшим дополнением вечернего чаепития в кругу семьи. В начинку можно добавлять любые свежие или консервированные фрукты, например, абрикосы, бананы, киви, личи, яблоки, апельсины, нектарин, груши, айву, персики или мандарины. Бисквитный десерт получится не только аппетитным, но и полезным, если сделать крем на основе натурального домашнего йогурта, приготовленного в йогуртнице или мультиварке. В магазинный кисломолочный продукт можно не добавлять подсластители.
Часть плодов небольшого размера можно нарезать крупными кусочками и использовать для украшения.
Йогурт взбить с сахарной пудрой.
Перемазать бисквиты получившейся смесью, выкладывая на каждый слой йогурта порцию измельченных фруктов.
Шоколадный
Время: 35 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 364 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.
Оригинальный торт из бисквитных коржей станет роскошным дополнением праздничного меню и наполнит дом сногсшибательным ароматом шоколада. Такой десерт можно украсить не только какао-порошком, но и круглыми шоколадными конфетами, коктейльной засахаренной вишней, миндальными лепестками, кусочками золотистой карамели и арахисом, который нужно слегка потолочь скалкой. Альтернативный вариант – покрыть торт зеркальной глазурью, помадкой или мастикой кофейного цвета. Суховатый бисквит пропитывают крепким кофе, какао, шоколадным ликером или любым десертным алкоголем.
Ингредиенты:
коржи готовые бисквитные – 4 шт.;
шоколад – 450 г;
какао – 3 ст. л.;
молоко – 2 ст.;
масло сливочное – 300 г;
сахар – 300 г.
Способ приготовления:
Шоколад растопить на водяной бане.
Растворить сахар в разогретом молоке, не доводя смесь до кипения.
Добавить растопленный шоколад и масло в молоко. Снять с огня.
Когда смесь остынет и загустеет, перемазать бисквиты.
Посыпать какао-порошком.
Торт из венских коржей
Время: 20 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 337 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.
Благодаря воздушному сливочному крему, ароматной пропитке и щедрому слою какао-порошка, торт из готовых венских бисквитов напоминает по вкусу тирамису. Для большего сходства со знаменитым итальянским десертом в пропитку можно добавить немного ликера амаретто, десертное вино марсалу и крепкий кофе эспрессо. Такой торт получится особенно нежным и сочным, если собрать его в разъемной форме для выпекания и убрать в холодильник на всю ночь. В этом случае начинка на основе жирных сливок, сахарной пудры и итальянского сыра маскарпоне быстрее затвердеет, не вытечет и сохранит форму.
Ингредиенты:
коржи готовые бисквитные – 5 шт.;
маскарпоне – 600 г;
сливки – 500 г;
коньяк – 50 мл;
пудра сахарная – 300 г;
какао – 3 ст. л.
Способ приготовления:
Жирные сливки взбить.
Когда масса загустеет, всыпать сахарную пудру. Взбить до устойчивых пиков.
Ввести маскарпоне, взбить до однородности.
Пропитать готовые коржи для торта коньяком, перемазать сливочным кремом.
Посыпать какао-порошком.
С творогом и ягодами
Время: 7 часов.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 213 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.
Легкая начинка для торта из бисквитных коржей – это пористое, в меру сладкое творожно-ягодное суфле с приятной кислинкой свежих плодов. Ягоды можно использовать любые, например, клубнику, чернику, смородину, вишню, малину, крыжовник, клюкву, облепиху, морошку. Часть плодов желательно оставить для украшения готового десерта – их выкладывают на слой ганаша или творожного крема, посыпают просеянной сахарной пудрой. Альтернативный вариант – покрыть ягоды прозрачной нейтральной глазурью, которая придает потрясающий блеск и позволяет приклеить съедобный декор на основу.
Ингредиенты:
коржи готовые бисквитные – 2 шт.;
ягоды – 350 г;
творог – 350 г;
желатин – 20 г;
сметана – 200 г;
шоколад – 100 г;
сахар – 1 ст.
Способ приготовления:
Желатин замочить в кипяченой воде, согласно рецепту.
Классический торт с бисквитными коржами и заварным кремом – это нежный, сочный, тающий во рту десерт, который готовят из простых и доступных ингредиентов. По желанию в начинку добавляют кусочки груши, виноград, свежие или консервированные ананасы, дольки апельсина, грейпфрута или мандарина. Цитрусовые следует предварительно филировать, очистив от пленок и кожуры. Десерт украшают после того, как крем полностью остынет и затвердеет. Он будет аппетитным, как на фото, если посыпать его воздушной кокосовой стружкой, тертым шоколадом или разноцветной кондитерской посыпкой.
Ингредиенты:
коржи готовые бисквитные – 4 шт.;
яйца – 3 шт.;
молоко – 2 ст.;
сахар – 1 ст.;
мука – 2 ст. л.;
ваниль – по вкусу.
Способ приготовления:
Растереть сырые куриные яйца с сахаром и ванилью в большой миске.
Когда консистенция массы станет однородной, всыпать муку. Перемешать, чтобы не было комочков.
Влить молоко в толстостенную кастрюлю. Вскипятить, убавить огонь.
Добавить половину горячего молока в яичную смесь, перемешать.
Перелить содержимое миски в кастрюлю с молоком.
Варить, помешивая деревянной лопаткой. Крем должен загустеть.
Перемазать бисквиты готовым заварным кремом.
Прага
Время: 25 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 387 ккал в 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.
Знаменитый шоколадный торт с нежным шоколадно-масляным кремом и глянцевой глазурью легко сделать в домашних условиях буквально за 25 минут. Вместо тертого шоколада в крем можно добавить пару столовых ложек качественного алкализованного какао-порошка, который имеет насыщенный, чуть красноватый цвет. Растопленный шоколад желательно наносить в 2 этапа, чтобы на поверхности готового изделия не было комочков, трещин или глазированных крошек. При необходимости глазурь заменяют аппетитной помадкой или ганашом – густой эмульсией, приготовленной из жирных сливок и шоколада.
Ингредиенты:
коржи готовые бисквитные – 4 шт.;
шоколад – 250 г;
яйца – 3 шт.;
молоко сгущенное – 250 г;
масло сливочное – 200 г;
вода – 4 ст. л.
Способ приготовления:
Отделить желтки от белков.
Соединить сырые яичные желтки с водой, сгущенкой. Взбить.
Перелить смесь в сотейник, поставить на огонь. Варить 10 минут.
Когда крем станет густым, похожим на заварной, всыпать 50 г тертого шоколада.
Аппетитный торт из готовых бисквитных коржей с густым орехово-сметанным кремом желательно приготовить хотя бы за сутки до подачи, чтобы десерт успел хорошенько пропитаться в холодильнике. По желанию в крем добавляют не только грецкие, но и другие орехи – миндаль, цельный фундук, арахис или кешью. Если блюдо предназначено для взрослых, основу следует пропитать алкоголем, например, насыщенным итальянским ликером амаретто. Этот оригинальный алкогольный напиток из миндаля и абрикосовых ядрышек подчеркнет натуральный аромат орехов и придаст ему легкие марципановые нотки.
Ингредиенты:
коржи готовые бисквитные – 4 шт.;
орехи грецкие – 1 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
сметана – 450 г;
киви – 100 г.
Способ приготовления:
Очищенные грецкие орехи очень мелко порубить или измельчить в блендере. По желанию дробленые ядра можно обжарить на сухой сковороде.
Взбить жирную сметану с сахаром. Важно, чтобы сахарный песок полностью растворился.
Для приготовления красивого зефирного торта используют классический белоснежный или разноцветный зефир без шоколадной глазури и начинки. Качественный зефир равномерно покрыт слоем сахарной пудры, имеет четкие рельефные бороздки. На поверхности воздушного лакомства не должно быть подтаявших участков, трещин, капель влаги. По желанию в крем добавляют не только банан, но и другие сладкие ингредиенты, например, киви, чернику, манго или клубнику. Пространство между зефирными «куполами» можно заполнить листочками свежей мяты, ягодами или измельченными грецкими орехами.
Ингредиенты:
коржи готовые бисквитные – 3 шт.;
зефир – 200 г;
сметана – 350 г;
молоко сгущенное – 2 ст. л.;
банан – 1 шт.
Способ приготовления:
Взбить сгущенку со сметаной.
Очищенный банан нарезать очень тонкими, почти прозрачными слайсами.
Срезать с зефира верхушки. Оставшиеся донышки порубить.
Аккуратно смешать сметанный крем с кусочками зефира и банана.
Собрать торт, промазывая каждый слой подготовленной смесью.
Украсить фигурными верхушками зефира.
Полезные советы
Некоторые хозяйки упрямо отказываются от идеи приготовить торт из покупных бисквитных коржей, считая, что такое блюдо будет слишком скучным, неаппетитным, невкусным или очень сухим. Это распространенное заблуждение – десерты с готовыми бисквитами получаются такими же сочными, нежными и ароматными, как с домашними. Нужно лишь выбрать качественную выпечку, сделать хороший крем и подходящую пропитку. Несколько секретов и полезных рекомендаций от опытных кондитеров помогут превратить торт из магазинных коржей в настоящий кулинарный шедевр и любимый десерт всей семьи:
Выбирая бисквиты в магазине, важно обратить внимание на их оттенок. Бледный цвет выпечки может свидетельствовать о том, что производитель сэкономил на сахаре, из-за чего изделия окажутся пресными на вкус.
Вкус и текстуру суховатых магазинных бисквитов улучшит пропитка, например, компот, сладкий кофе, ягодный или сахарный сироп, свежевыжатый апельсиновый сок, ликер или десертное вино.
Пропитку наносят на основу с помощью кисточки, пульверизатора или чайной ложки, чтобы бисквит хорошо пропитался, но не был водянистым.
Если бисквит стал слишком влажным из-за пропитки, его нужно завернуть в чистую ткань, которая впитает излишки влаги.
Видео
Торт из готовых бисквитных коржей Смотреть видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:
sovets.net
Начинка для торта – 8 рецептов, вкусных и быстрых | Торты и пироги
Пожалуй, ни один праздник не проходит без вкусного десерта. Именно поэтому у каждой хозяйки должны иметься интересные рецепты изготовления начинки для торта. Это могут быть фруктовые, заварные или шоколадные заправки.
Апельсиновая начинка для торта
Оригинальный вкус имеет праздничная выпечка с апельсиновой начинкой.
Для приготовления густого курда из цитрусов понадобятся:
яйца куриные – 2 шт.;
апельсиновый сок – 100 мл;
лимонный сок – 50 мл;
апельсиновая цедра – кожура с 2 плодов;
сахарный песок – 100 г;
сливочное масло – 60 г.
Если продукты подготовлены, то можно приступать к изготовлению:
Смешивают куриные яйца, оба вида сока, цедру с фрукта и сахарный песок.
Массу уваривают на водяной бане, как только смесь загустеет, снимают емкость с плиты.
Дают начинке остыть и добавляют сливочное масло, мешают до полного растворения.
Процеживают апельсиновую массу через мелкое сито.
Начинка из апельсинов готова, можно прослаивать торт.
Готовим заварным способом для бисквитных коржей
Для бисквитного торта можно изготовить заварной крем. Этот рецепт очень простой, так как не требует длительного взбивания компонентов, но и храниться такое лакомство будет недолго.
Для приготовления начинки нужно подготовить:
молоко – 250 мл;
сахарный песок – 80 г;
куриное яйцо – 3 шт.;
ванилин – 1 ч. л.;
крахмал – 10 г.
Заварная начинка готовится на водяной бане, это связано с тем, что масса довольно легко подгорает.
Сделать это можно следующим образом:
Все компоненты соединяют, а затем вымешивают при помощи миксера.
Нагревают массу, при этом постоянно помешивают и следят, чтобы она не закипела.
После того как смесь станет густой и в ней появятся пузырьки, выключают плиту.
Оставляют начинку остывать, а после можно дополнительно добавить кусочек сливочного масла, сливок или несколько ложек фруктового джема.
После приготовления обмазывают заварным кремом коржи. Многие считают, что самые вкусные начинки изготавливаются именно заварным способом.
На основе йогурта
Не очень жирной и не слишком приторной получается начинка из йогурта, поэтому она идеально подойдет для изготовления детского торта. Можно не сомневаться, что детки придут в восторг от такого десерта.
Для приготовления лакомства необходимо подготовить:
густой йогурт – 500 мл;
30% сливки – 200 мл;
сахарная пудра – 100 г;
желатин – 15 г.
В случае если йогурт слишком жидкий, то необходимо увеличить количество желатина до 25 грамм.
Процесс изготовления проходит по схеме:
Желатин разводят согласно инструкции, затем остужают смесь.
Вливают сливки, взбивают. В процессе следует прибавить мощность миксера, если перемешивают при помощи венчика, то увеличивают интенсивность работы.
В емкость со сливками заливают йогурт, вносят сахарную пудру, вновь все тщательно вымешивают.
Пережидают несколько часов, чтобы йогуртовый состав охладился. Некоторые для ускорения процесса убирают его в холодильник. Пышной начинкой обильно промазывают коржи.
Начинка для торта из яблок
Для изготовления нежной начинки из яблок можно воспользоваться простым, но оригинальным рецептом. Для приготовления понадобится яблочное пюре, его можно сделать самостоятельно либо приобрести в готовом виде. Главное, выбрать качественную продукцию, масса не должна быть слишком жидкой.
Необходимые компоненты:
яблочное пюре – 750 г;
масло сливочное – 200 г;
ванилин – 1 ч. ложка;
корица – ½ ч. ложки;
крахмал – 50 г;
сахарный песок – 2 ст. ложки.
Процесс изготовления:
В яблочное пюре внести крахмал и сахарный песок.
Все тщательно перемешать, чтобы оба компонента растворились.
Установить емкость с фруктовой массой на слабый огонь и уваривать до тех пор, пока начинка не загустеет.
Как только смесь начнет темнеть, огонь выключить и оставить массу остывать.
В самом конце вбить в яблочную массу мягкое сливочное масло, добавить пряности.
Как видно приготовить вкусную и пышную начинку для торта несложно, все ингредиенты доступны, а процесс не отнимает много времени.
Как сделать из творога
Очень вкусными и нежными получаются торты, начиненные творожной массой. Такая начинка обладает приятным сливочным привкусом, поэтому вряд ли кто-то из гостей останется равнодушным к творожному десерту.
Для изготовления понадобятся следующие компоненты:
творог – 450 г;
питьевой йогурт или нежирная сметана – 200 мл;
сахарная пудра – 100 г;
сливки – 250 мл;
ванилин – 1 ч. ложка;
кусочки фруктов или ягод – по желанию.
Последовательность действий:
В подготовленной посуде перемешивают творог и сметану, осуществлять процесс удобнее миксером или венчиком.
Отдельно взбивают слегка охлажденные сливки и сахарную пудру.
Аккуратно соединяют обе заготовки в общую массу.
Вносят ванилин, фруктовые элементы или свежие ягоды, и вновь тщательно вымешивают смесь.
Творожную заправку можно использовать сразу же.
С шоколадным вкусом
Можно воспользоваться оригинальным рецептом приготовления шоколадной начинки. Чтобы придать интересный вкус торту, стоит сделать прослойку фруктовым ганашем, изготовленным из белого шоколада.
Для приготовления нежного густого крема понадобятся следующие ингредиенты:
сливки – 200 мл;
белый шоколад – 300 г;
сливочное масло – 60 г;
клубничное пюре – 60 г.
Пошаговый процесс изготовления:
Начинают изготовление начинки с перетирания клубничного пюре, для этого понадобится сито.
Шоколадку ломают на дольки, складывают в емкость и растапливают на водяной бане.
В отдельную емкость заливают сливки, устанавливают посуду на огонь и доводят до кипения.
Соединяют оба компонента, хорошо перемешивают и оставляют остывать.
В остывший ганаш добавляют мягкое сливочное масло и вновь все тщательно перемешивают.
Стоит отметить, что при соединении ингредиентов, они должны иметь одинаковую температуру, в обратном случае ганаш просто расслоится.
Вкусная начинка «Сникерс» для торта
Можно приготовить невероятно вкусный торт, у которого будет удивительная начинка, напоминающая шоколадной батончик. Улучшить вкусовые характеристики поможет шоколадный брауни.
Для начала стоит заготовить ингредиенты:
маршмеллоу – 250 г;
домашние сливки – 400 мл;
обжаренный арахис – 400 г;
сливочный ирис – 400 г;
поваренную соль – 10 г;
сахарную пудру – 20 г.
Изготовление начинки «Сникерс» выполняется в следующей последовательности:
Растапливают мармшмеллоу, добавляют 100 мл сливок, после чего тщательно взбивают массу.
Начинкой сразу же промазывают нижний корж и убирают в холод. Чтобы получить толстый слой, необходимо воспользоваться кольцом для сборки торта.
На следующем этапе изготавливают ореховый крем, для этого измельчают 100 грамм арахиса и смешивают его с сахарной пудрой. Ореховое масло, полученное во время переработки, хорошо свяжет оба компонента.
Для приготовления карамели перемешивают оставшийся арахис и сливки (300 мл).
Растапливают на водяной бане ирис и вносят его к остальным ингредиентам.
Наносят карамель на поверхность коржа уже в остывшем виде.
Начинки наносят поочередно, можно сделать три слоя или собрать большой многослойный торт, тут все зависит от желания кулинара и количества компонентов. Такая заправка подходит для любых видов коржей, это может быть слоенное, бисквитное или песочное тесто.
Рецепт с бананами
Банановая начинка для торта подходит для вегетарианцев или постящихся людей, так как в составе отсутствуют куриные яйца, молочные продукты и сливочное масло.
Компоненты, необходимые для приготовления:
спелые бананы – 500 г;
апельсиновый сок – 50 мл;
сахарный песок – 100 г;
темный шоколад – 150 г;
кокосовое масло – 30 г.
Пошаговый процесс изготовления фруктовой массы для заправки торта:
Очищенные от кожуры фрукты перерабатывают в блендере, должно получиться банановое пюре.
В полученную смесь вносят сахарный песок и апельсиновый сок, перемешивают компоненты.
Устанавливают емкость с фруктовой массой на огонь, доводят до кипения и проваривают на протяжении 2 минут.
В горячий крем добавляют дольки шоколада, растворяют их.
Заливают кокосовое масло, вновь все тщательно перемешивают.
Дают густой начинке остыть, но обязательно покрывают емкость полиэтиленовой пленкой.
Вкусная банановая начинка готова, ее аккуратно распределяют по поверхности коржа. Именно эти начинки чаще всего используются для заправки тортов. Рецепты изготовления просты, продукты можно приобрести в ближайшем магазине, а вкусовые качества таких кремов смогут оценить даже истинные гурманы.
pirogi-i-torty.ru
Торт из готовых коржей – самые быстрые способы приготовления вкусного десерта
Торт из готовых коржей – идеальное решение, когда есть необходимость в короткий срок сотворить вкусный десерт для подачи к чаепитию или праздничному столу. В данном случае нет нужды выпекать бисквит, песочную, слоеную или другую основу и переживать за результат.
Как сделать торт из коржей покупных?
Умело приготовленные торты из коржей готовых без выпечки не уступают по вкусовым качествам и питательным свойствам десертам, полностью приготовленных от «а» до «я»» собственноручно.
Немаловажен выбор крема, которым будут пропитаны имеющиеся в наличии заготовки. Бисквитные коржи можно дополнять сметанным, сливочным, творожным, масляным или белковым кремом. При недостаточной его влажности основу дополнительно пропитывают сиропом.
Кроме крема коржи прослаивают ломтиками фруктов, ягодами, орехами.
Из готовых коржей можно приготовить не только сладкий десерт, но и закусочный торт, который качественно разнообразит ассортимент застольного меню.
Торт из готовых бисквитных коржей
Вкусный торт из готовых коржей будет приготовлен за считанные минуты и восхитит дегустаторов своим совершенным вкусом. Для пропитки бисквита здесь используется жидкий сироп из варенья, вместо которого подойдет сладкий чай с лимоном, просто подслащенная вода, к которой уместно будет добавить ароматизатор.
Ингредиенты:
бисквитные коржи – 3 шт.;
сгущенка – 1 банка;
масло – 200 г;
сироп из варенья – 1 стакан;
орехи – 1 стакан;
шоколад, фрукты.
Приготовление
Взбивают масло со сгущенкой.
Пропитывают коржи сиропом, смазывают кремом и укладывают друг на друга, посыпая орехами.
Обмазывают торт из покупных бисквитных коржей остатком крема сверху, украшают шоколадной стружкой, фруктами и мятой.
Вафельный торт из готовых коржей
Торт из готовых вафельных коржей собирается в три счета, но требует время для пропитывания, для чего его убирают в холодильник. Эффектный внешний вид и дополнительные вкусовые ноты приобретает десерт, если его покрыть сверху растопленным шоколадом или приготовленной глазурью из какао и обсыпать орехами.
Ингредиенты:
вафельные коржи – 1 упаковка;
сгущенка вареная – 1 банка;
масло – 200 г;
орехи, хлопья кукурузные;
шоколад.
Приготовление
Смешивают в миске сгущенку и мягкое масло, взбивают.
Смазывают кремом вафельные коржи и укладывают друг да друга.
Растапливают шоколад или готовят глазурь, обмазывают ею бока и верх торта, посыпают смесью из орехов и хлопьев.
Ставят торт из готовых коржей со сгущенкой на 6 часов или на ночь на полку холодильника.
Торт из готовых коржей с фруктами
Невероятно вкусный и аппетитный быстрый торт из готовых коржей с фруктами или ягодным ассорти легко выдержит суровую конкуренцию среди прочих замысловатых десертов индивидуального приготовления. Составляющие фруктового наполнения можно подобрать по своему вкусу, заменив предложенные, или добавить другие на выбор.
Ингредиенты:
бисквитные коржи – 4 шт.;
сметана 25% – 500 г;
шоколад – 100 г;
сахар – 7 ст. ложек;
консервированные ананасы в сиропе;
киви, бананы – по 3 шт.
Приготовление
Взбивают сметану, добавляя сахар.
Один корж превращают в крошку, вмешивают в крем.
Смазывают нижний корж сиропом из ананасов.
Сверху раскладывают ломтики банана, киви и ананаса.
Распределяют поверх фруктов половину крема.
Прикрывают все вторым коржом, который пропитывают, дополняют фруктами и кремом.
Накрывают десерт последним коржом.
Смазывают немного фруктовый торт из готовых коржей кремом, посыпают тертым шоколадом.
Торт из готовых слоеных коржей
Приготовленный по следующему рецепту торт из готовых слоеных коржей будет некоторой разновидностью всеми любимого наполеона. Крем можно сделать классический заварной на желтках, муке или еще более упростить себе задачу и просто смешать миксером сгущенку, сметану и масло в правильной последовательности.
Ингредиенты:
слоеные коржи – 1 упаковка;
сгущенка вареная – 1 банка;
сметана – 200 г;
масло – 120 г;
орехи, сухофрукты.
Приготовление
Миксером взбивают до побеления мягкое сливочное масло.
Добавляют порциями сгущенку, хорошо взбивая.
Отдельно взбивают сметану, вмешивают в крем со сгущенкой и еще немного взбивают.
Промазывают кремом слоеные пласты.
Оставляют торт из покупных коржей для пропитки минимум на 6 часов, а в идеале на ночь.
Шоколадный торт из готовых коржей
Следующий торт своими руками из готовых коржей для почитателей шоколадной выпечки. В идеале используют для исполнения рецепта шоколадный бисквитный полуфабрикат. Если коржи только белые, следует несколько увеличить порцию какао при создании крема и покрыть десерт для максимально насыщенного его вкуса щедрым слоем глазури.
Ингредиенты:
бисквитные коржи – 3 шт.;
сгущенка вареная – 1 банка;
какао – 4 ст. ложки;
масло – 300 г;
вода – 1 стакан;
сахар – 2/3 стакана;
ароматизатор, шоколадная глазурь.
Приготовление
Кипятят воду с сахаром, добавляют ароматизатор, остужают.
Пропитывают сиропом коржи.
Взбивают масло.
Добавляют порциями сгущенку, а затем вмешивают какао.
Промазывают кремом пропитанные коржи, укладывают один на другой.
Готовят глазурь, покрывают ею торт из готовых коржей.
Торт «Панчо» из готовых коржей
Невероятно вкусный и простой в приготовлении торт из готовых коржей со сметаной – отличный вариант для домашнего чаепития. В качестве наполнителя можно использовать вместо консервированных ананасов персики, абрикосы, ломтики бананов, апельсинов или киви. Для украшения подойдет растопленный черный или белый шоколад.
Ингредиенты:
бисквитные коржи – 3 шт.;
сгущенка – 0,5 банки;
сахарная пудра – 0,5 стакана;
сметана – 700 г;
орехи – 0,5 стакана;
ананасы консервированные – 1 банка;
ваниль, шоколад.
Приготовление
Взбивают сметану с пудрой.
Добавляют сгущенку и снова взбивают.
Два коржа нарезают среднего размера кубиками.
Оставшийся бисквит укладывают на блюдо, пропитывают ананасовым сиропом.
Сверху слоями располагают крем, пропитанные ломтики бисквита, ананасы и орехи.
Поливают торт из готовых коржей растопленным шоколадом.
Торт «Рафаэлло» из готовых коржей
Вкусный торт из покупных коржей для истинных ценителей десерта «Рафаэлло» удастся приготовить с кремом на основе сливок, в который добавляют кокосовую стружку. Для декора может применяться разноцветная стружка и готовые круглые конфеты, которые сделают десерт максимально завершенным и тематически, и по вкусу.
Ингредиенты:
бисквитные коржи – 3 шт.;
сливки не менее 33 % – 400 мл;
сгущенка – 1 банка;
масло – 200 г;
кокосовая стружка – 60 г;
конфеты «Рафаэлло» – 17-20 шт.
Приготовление
Взбивают масло со сгущенкой.
Добавляют 50 г кокосовой стружки и отдельно взбитые до пиков сливки.
Промазываю кремом коржи, покрывают его остатками поверхность торта.
Посыпают изделие кокосовой стружкой, украшают конфетами, дают пропитаться.
Торт из готовых коржей с творожным кремом
Начинка для торта из готовых коржей получается невероятно вкусной и с уверенностью не вытечет при формировании изделия, если ее приготовить на основе творога с добавлением сметаны и желатина. Последний следует предварительно замочить и распустить в порции воды или молока согласно инструкции на упаковке.
Ингредиенты:
бисквитные коржи – 3 шт.;
сметана 25 % – 0,5 л;
творог – 400 г;
масло – 100 г;
шоколад – 100 г;
желатин – 1,5 ст. ложки;
сахарная пудра, ваниль.
Приготовление
Взбивают сметану, добавив ваниль.
Закладывают творог, пудру по вкусу и еще раз взбивают основу крема.
Вмешивают распущенный желатин, дают крему немного постоять.
Наносят крем на коржи.
Растапливают шоколад с маслом, покрывают десерт глазурью.
Торт из готовых коржей с бананом
Простой торт из готовых коржей с добавлением бананов способен вызвать неподдельный восторг даже у привередливы дегустаторов. Фруктовая мякоть великолепно гармонирует с нежнейшим заварным кремом, для приготовления которого понадобится только натуральное и без сомнений качественное сливочное масло.
Ингредиенты:
бисквитные коржи – 3 шт.;
бананы – 7 шт.;
джем – 250 г;
молоко – 1 л;
сахар – 300 г;
мука и крахмал – по 5 ст. ложек;
масло – 250 г;
ваниль, взбитые сливки.
Приготовление
На дно укладывают один корж, а второй разрезают на полосы и выкладывают бортики.
Смазывают бисквит внутри джемом, а затем раскладывают очищенные и разломанные бананы.
Смешивают молоко, сахар, ваниль, крахмал и муку, кипятят до загустения, помешивая.
После остывания вмешивают масло, взбивают крем и выкладывают на бананы, заполняя пустоты.
Сверху укладывают смазанный с внутренней стороны джемом корж.
Помещают торт на ночь в холодильник и украшают перед подачей взбитыми сливками.
Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей
В меню застолья или повседневного меню будет совершенно не лишним закусочный торт из готовых коржей. Начинкой могут быть рыбные консервы с отваренными яйцами и зеленым луком, слабосоленое филе рыбы с зеленью, плавленным сыром или как в данном случае сочетание обжаренных грибов, лука с морковью и курятины.
Ингредиенты:
слоеные коржи – 1 упаковка;
курица – 300 г;
грибы – 700 г;
лук – 350 г;
морковь – 2 шт.;
растительное масло – 80 мл;
соль, перец, майонез, зелень.
Приготовление
Отваривают, остужают и нарезают куриную мякоть.
Обжаривают по отдельности грибы и лук с морковью, приправив по вкусу солью и перцем.
Собирая торт, промазывают коржи майонезом и дополняют поочередно грибами, овощами и курятиной.
Оставляют блюдо для пропитки на несколько часов.
womanadvice.ru
Торт из бисквитных коржей - рецепты пропитки, крема, начинки и теста для бисквитов
Каждому, кто захочет испечь торт из бисквитных коржей, понадобится хороший рецепт теста и оригинальные идеи для того, чтобы собрать красивое и вкусное угощение, достойное торжественного застолья. Подобные лакомства украсят и детский праздник, и взрослый стол.
Бисквитные коржи для торта - рецепт
Чтобы испечь вкусные бисквитные коржи для торта, рецепт, описанный далее, поможет справиться с задачей на «отлично», важно следовать четким рекомендациям, выверенным опытными кулинарами. Классический бисквит печется без разрыхлителей, но для уверенности в пышном результате его добавить можно.
Ингредиенты:
яйца – 6 шт.;
сахарная пудра – 200 г;
мука – 250 г;
разрыхлитель и ванилин.
Приготовление
Отделить белки от желтков, первые отправить в холодильник на 30 минут.
Смешать муку с разрыхлителем.
Взбить желтки в пену.
Белки взбить до устойчивых пиков, всыпая постепенно пудру.
Ввести желтки, перемешать лопаткой.
Вводить порциями муку, замешивая жидкое тесто.
В форму вылить тесто, выпекать в духовке 60-70 минут при 170 градусах.
Бисквитные коржи для торта в мультиварке
Чтобы без хлопот испечь бисквитный корж для торта, простой рецепт поможет реализовать мультиварка. Этот прибор хорошо себя зарекомендовал в приготовлении бисквитов, пирогов и прочей выпечки. Корж выходит плотным, пышным, мелкопористым, он после полного охлаждения без труда разделяется на тонкие коржи и из него можно уверенно собирать праздничный торт.
Ингредиенты:
яйца – 6 шт.;
сахар и мука – по 250 г;
ваниль и разрыхлитель.
Приготовление
Яйца взбить в пышную пену, подсыпая сахар. Продолжать работу миксера 10 минут.
Добавить муку, разрыхлитель и ваниль.
Вылить в чашу, выпекать 1 час в режиме «Выпечка».
После охлаждения вкусные бисквитные коржи для торта можно разрезать.
Бисквитные коржи на сковороде для торта
Домашний торт из бисквитных коржей можно приготовить без применения духовки или мультиварки, хватит сковороды и хорошего рецепта, который поможет реализовать идею в лучшем виде. Готовить нужно на минимальном огне, накрыв крышкой. Готовится основа для торта в несколько этапов, в результате должно получиться 3-4 коржа.
Ингредиенты:
яйца – 4 шт.;
мука и сахар – по 200 г;
разрыхлитель, ванилин;
сметана – 2 ст. л.
Приготовление
Взбить яйца с сахаром до плотной пышной массы.
Ввести сметану, разрыхлитель и ванилин.
Лопаткой вмешать муку.
Разогреть сковороду с толстым дном и стенками, вылить 1/4 теста, накрыть крышкой.
Выпекать 4 коржа, так толстые блины с двух сторон.
Приготовление бисквитных коржей для торта завершается их полным охлаждением и пропиткой кремом.
Чем можно пропитать бисквитные коржи для торта?
Крем для торта с бисквитными коржами является неотъемлемой частью в процессе создания лакомства. От его качества зависит не только внешний вид угощения, но и его итоговый вкус.
Важным моментом в процессе приготовления лакомства является пропитка основы. Торт из готовых бисквитных коржей нужно хорошенько размочить сиропом. Готовится он из воды и сахара: 4 ст. ложки сахара смешивают с 6 ст. ложками воды и сварить до полного растворения кристаллов.
На основе классического сиропа готовят ароматные пропитки, дополняя состав коньяком, ромом, ликером.
Безалкогольные пропитки можно приготовить, дополнив состав сиропа цитрусовой цедрой, эспрессо или фруктовыми концентрированными соками.
Следующим этапом в сборке лакомства является выбор крема. Тут все зависит от фантазии кулинара или выбранного рецепта, торт из бисквитных коржей хорошо сочетается с заварным, сливочным, сметанным, шоколадным кремом, цитрусовым курдом, крем-чизом.
Начинка для торта из бисквитных коржей
Оригинальная начинка для торта из бисквитных коржей поможет преобразить скучное лакомство в торжественное угощение, способное удивить даже искушенных гостей. Учитывая вкусовые пристрастия сладкоежек, можно регулировать итоговый результат торта.
Самым распространенным вариантом наполнения являются фрукты, ягоды. Их можно применять в свежем виде или замороженном.
Хорошей начинкой станет ягодный конфитюр с кусочками плодов, такое наполнение сочетается с легким сливочным кремом.
Часто, в качестве дополнительной прослойки, используют желейный слой с измельченными фруктами или ягодами.
Начинка из рассыпчатого безе преобразит самый скучный рецепт, для такого варианта применяют крем из сгущенного молока.
Торт из готовых бисквитных коржей - рецепт
Быстро и почти без хлопот готовится вкусный торт из готовых бисквитных коржей, на его создание уйдет не больше получаса и один час на пропитку. Крем сгодится любой, на который найдутся продукты в холодильнике, а сами коржи можно заранее испечь, ведь приготовленные по классическому рецепту, они могут храниться и несколько недель не черствея.
Торт из бисквитных коржей пропитывается в течение часа.
Торт «Тирамису» с бисквитными коржами
Очень оригинальный и необычный торт из ломаных бисквитных коржей всем сладкоежкам напомнит классический тирамису, ведь готовится лакомство по схожему рецепту, только вместо савоярди применяется мягкий бисквит. Оформить угощение можно в большой форме, предварительно застеленной пленкой, или в порционных стаканах.
Ингредиенты:
бисквит – 1 шт.;
кофе – 150 мл;
Бейлиз – 100 мл;
сахарная пудра – 100 г;
маскарпоне – 500 г;
сливки 33% - 400 мл;
тертый шоколад для украшения.
Приготовление
Корж поломать или порезать.
Смешать кофе с ликером.
Взбить сливки с пудрой, ввести маскарпоне.
Каждый кусок бисквита обмакивают в кофейно-ликерном сиропе, выкладывают в форму, прослаивая щедро кремом.
Посыпать торт из ломанных бисквитных коржей шоколадом, охлаждать 2 часа.
Торт из бисквитных коржей со сметаной
Приготовить торт из готовых бисквитных коржей со сметаной сможет даже новичок в кулинарии, ведь для создания отменного лакомства понадобятся доступные повсеместно продукты, которые продаются в каждом магазине. Сметану нужно выбрать жирную, не менее 25%, для получения плотной консистенции применяют специальный загуститель.
Ингредиенты:
корж бисквитный – 1 шт.;
сметана 25% - 400 мл;
загуститель для сметаны – 1 пакетик;
сахарная пудра – 150 г;
сахарный сироп – ½ ст.
Приготовление
Бисквит разрезать на 3 тонких коржа.
Пропитать каждый сиропом.
Сметану взбить с сахаром, всыпать загуститель, перемешать.
Смазать коржи кремом, собрать торт.
Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Торт из бисквитных коржей со сгущенкой - рецепт
Торт из бисквитных коржей со сгущенкой – самый простой вариант угостить домашних отменным десертом к чаю. Такое лакомство не требует длительной пропитки, применяют, как правило вареное сгущенное молоко, дополняют дробленными орехами, а в качестве наполнения можно использовать бананы, они хорошо сочетаются с таким кремом.
Фруктовая начинка для торта из бисквитных коржей определяется, исходя из собственных предпочтений. Выбирают свежие сезонные плоды или замороженные заготовки, пропитывают легким сливочным или сметанным кремом, сироп можно не применять, учитывая сочность плодов. Бисквит должен быть полностью остывшим, разделить его нужно на тонкие коржи.
Ингредиенты:
бисквит – 1 шт.;
клубника – 200 г;
банан – 1 шт.;
груша – 1 шт.;
дробленные орехи – ½ ст.;
сливки 33% - 400 мл;
сахарная пудра – 150 г.
Приготовление
Холодные сливки взбить с пудрой в плотный крем.
Бисквит разрезать на 3 коржа.
Каждый корж пропитывать кремом, выкладывать пластины фруктов и ягод.
Украсить кремом и остатком фруктов, посыпать орехами.
Охлаждать 2 часа.
Шоколадный торт из готовых бисквитных коржей
Шоколадные бисквитные коржи для торта можно купить в кондитерском отделе почти любого маркета, если есть желание испечь основу собственноручно, применяют классический рецепт, заменив равноценно часть муки на какао-порошок. Пропитывают лакомство алкогольным или кофейным сиропом, в качестве наполнения идеально пойдет ганаш.
Ингредиенты:
шоколадный бисквит – 1 шт.;
кофе – 150 мл;
сливки – 400 мл;
шоколад темный – 200 г;
сахарная пудра – 150 г.
Приготовление
Сливки прогреть с сахарной пудрой, не допуская кипения.
Бросить поломанный шоколад, растопить его в горячих сливках, перемешивая прогревать минут 5.
Охладить до комнатной температуры.
Бисквит разрезать на 3 коржа, пропитать кофе, ганашем.
Сверху украсить шоколадным кремом и оставить для пропитки на 2-4 часа.
Бисквитный торт из разноцветных коржей
Цветные бисквитные коржи для торта сделать совсем не сложно, для изготовления яркого лакомства лучше применять специальные гелевые пищевые красители, применяемое количество их очень маленькое, потому угощение выходит не вредным. Если есть желание сделать натуральное угощение, используют фруктовые или овощные соки.
Ингредиенты:
яйца – 3 шт.;
сахар – 200 г;
мягкое масло – 150 г;
йогурт – 150 мл;
мука – 450 г;
разрыхлитель;
красители.
Крем:
масло – 200 г;
крем-чиз – 250 г;
сахарная пудра – 300 г;
ваниль.
Приготовление
Духовку разогреть до 180.
Взбить масло с сахаром, вбить по одному яйца.
Бросить ваниль и разрыхлитель.
Попеременно добавлять муку и йогурт, замешивая гладкое жидковатое тесто.
Разделить тесто на 7 равных частей, в каждую добавить красители.
Выпекать каждый корж отдельно по 15-20 минут. Полностью охладить.
Взбить для крема масло с сахарной пудрой и ванилью, ввести крем-чиз.
Смазать каждый корж кремом, украсить по своему усмотрению, пропитывать 4-6 часов.
womanadvice.ru
Торт из готовых коржей: 5 самых популярных рецептов
В современном мире время стало очень ценно. Его всем катастрофически не хватает. Часто слышу вопрос: ну почему в сутках всего 24 часа? А на хрупкие плечи женщин еще добавляется обязанность накормить всю семью! Мало того, время от времени, хочется побаловать домашних чем-то сладеньким.
Настоящее спасение в таких ситуациях — торт из готовых коржей. Рецептов тортов из покупных коржей представлено огромное множество на любой вкус и цвет, как говорится. Временные затраты минимальные, а результат превосходный. Итак, рассмотрим самые популярные рецепты тортов из готовых коржей.
На приготовление этого десерта у вас уйдет 15 мин., что невероятно радует! Необходимые составляющие найдутся в каждом магазине. Выглядит десерт очень презентабельно. И если не раскрывать тайные секретики, никто даже и не подумает, что это «чудо» не полностью ваших рук дело. Итак, нам понадобится:
Крем для приготовления торта из готовых бисквитных коржей по рецепту «Рафаэлло» получается очень нежной текстуры, с приятным ароматом кокоса. На первом этапе взбиваем сгущенное молоко с размягченным маслом.
Масло используйте именно комнатной температуры. Растапливать его не стоит. В отдельной (охлажденной) посуде взбейте сливки. Венчики миксера, перед тем как взбивать, также следует положить в морозилку минут на 10. Будьте осторожны на этом этапе. Как только сливки загустеют, прекратите взбивание, иначе они могут расслоиться.
Соедините ложкой взбитые сливки с приготовленной ранее масляной смесью. Затем добавьте половину кокосовой стружки и еще раз перемешайте.
Распаковываем «хранителя времени» — бисквитные коржи. Любителям сочных десертов советую их пропитать. В данном случае, я этого делать не стала. Каждый корж смазываем кремом, верхний — также смазать и щедро присыпать кокосовой стружкой.
Торт из готовых коржей можно в принципе подавать! Но я бы советовала не спешить, и поместить его хотя бы на пол часика в холодильник. Он обязательно вознаградит вас за это своей нежностью!
Со сгущенкой и фруктами
Следуя этому рецепту, вы получите прекрасный витаминизированный десерт. Фрукты можно использовать любые. В зависимости от сезона, лакомство может стать настоящим шедевром. Добавив красочные фрукты, такие как малина, ежевика, клубника, смородина — получится не только очень вкусно, но и безумно красиво. Нам понадобится:
Покупной бисквит — 1 уп.
Сгущенное молоко (варенное) — 1 б.
Сгущенное молоко — 1 б.
Масло сливочное — 250гр.
Тертый шоколад — 100 гр.
Фрукты — по вкусу
Процесс приготовления
В начале нужно подготовить фрукты — помыть их, и, если нужно, порезать небольшими кусочками.
Сырую сгущенку взбить с мягким сливочным маслом до однородности. Затем добавить варенную сгущенку и еще раз взбить. Готово!
Первый корж смазать кремом. Поверх него положить еще один и немного прижать.
Следующий — также смазываем, на крем выкладываем фрукты и накрываем бисквитом. Так, поочередно формируем торт. Верхушку украсить фруктами и, при желании, посыпать тертым шоколадом.
Со сметаной и фруктами
Рецепт торта из готовых бисквитных коржей со сметанным кремом менее калорийный нежели предыдущий. Особенно если использовать сметану с низким процентом жирности.
Что касается фруктов, ситуация такая же как в предыдущем рецепте. Используем любые, на ваш вкус, в зависимости от сезона. Ингредиенты нужны следующие:
Покупной бисквит — 1 уп.
Сметана — 800 гр.
Желатин — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 15 гр.
Сахарная пудра — 100 гр.
Грецкие орехи
Фрукты — по вкусу
Процесс приготовления
В теплой воде замочить желатин и оставить разбухать в течение 40 минут.
Фрукты помыть, при необходимости измельчить.
Сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром взбить миксером до пышности. Если хотите получить более сладкий крем, добавьте сахарную пудру дополнительно по вкусу.
В полученную массу ввести желатин. Добавить дробленные орехи.
Собираем торт из коржей поочередно промазывая кремом. На верхушку выложить фрукты и немного присыпать дробленными орехами.
Поставить в холодильник на 2 часа.
С заварным кремом
Этот рецепт придется по душе тем, кто не любит сметану и все, что с ней связано. А таких людей, как говорится, ни много ни мало. Нам понадобится следующее:
Бисквит — 1 уп.
Масло сливочное — 50 гр.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 200 гр.
Сахар — 150 гр.
Корица — щепотка
Мука — 2 ст.л.
Орехи — по вкусу
Процесс приготовления
Сахар, корицу и яйца взбить миксером до растворения кристалликов. Всыпать муку и еще раз взбить, чтобы не было комочков.
Молоко (подогретое до комнатной температуры) влить в полученную яичную смесь. Взбить миксером, после чего, отправить на огонь подогреваться. Массу нужно постоянно помешивать пока не загустеет. Ориентировочно это займет 10 минут. Получив нужную консистенцию, снять с огня и добавить сливочное масло.
Собрать торт из тонких коржей, промазывая каждый заварным кремом.
Для украшения присыпать молотыми орехами. Если есть время, дайте десерту настояться в течение 1 часа в холодильнике.
С творогом и ягодами
Легкий, полезный, не совсем стандартный, манящий своей свежестью десерт. Его оценят по достоинству и взрослые и дети. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Результат вас очень и очень порадует. Для приготовления понадобится:
Бисквитные коржи — 2 шт.
Творог (жирность выбирайте в зависимости от предпочтений) — 300-400 гр.
Сахар — 150 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Ягоды — 300 гр.
Сметана — 250 гр.
Шоколад — 2 плитки
Желатин — 1 уп.
Процесс приготовления
В теплой воде замочить желатин и оставить разбухать в течение 40 минут.
Творог со сметаной и сахаром хорошенько взбить блендером до получения кремовой консистенции. Ввести в массу желатин.
Промыть ягоды. Если нужно, удалить косточки. Вмешать ягоды в крем.
Для сборки используйте разъёмную форму. Поместить в форму первый корж. Выложить на него крем, и накрыть вторым. Старайтесь, придавливая где нужно, добиться ровной поверхности. На вкус это не повлияет. От этих манипуляция меняется лишь внешний вид десерта. Отправить в холодильник для застывания на 6 часов.
За пол часа до того, как доставать десерт из холодильника, приготовьте шоколадную глазурь. Для этого растопите шоколад, добавьте в него сливочное масло. Покрыть глазурью торт.
Сверху украсить ягодами. Наш шедевр готов к подаче!
Как видите, десерты получаются достаточно разнообразными, несмотря на константу в ингредиентах — готовые бисквитные коржи. Экспериментируйте, придумывайте свои вариации и обязательно делитесь с нами в комментариях на Vkusnopech.ru своими кулинарными наработками!
Автор статьи: Инна Кручкевич
vkusnopech.ru
рецепты сладких и несладких начинок
В зависимости от того, какая начинка для бисквитных коржей будет использоваться, такое блюдо и будет украшать праздничный стол. Либо это будет сладкий торт, либо несладкая закуска. А вариантов начинок много, выбирайте на свой вкус.
В статье несколько рецептов начинки для коржей.
Выбор коржа
Различные закуски в виде несладких пирожных, сладкие торты - это давно всеми излюбленные лакомства на праздничных столах. Но делаются они не быстро: сначала необходимо испечь коржи, потом приготовить начинку. А если застолье ожидается пышным, то когда это все готовить?
Именно для занятых хозяек и существуют уже готовые коржи, начинку для которых приготовить куда быстрее. Коржи есть на любой вкус: бисквитные, вафельные, слоеные для "Наполеона".
Если наполнить их сладким кремом или несладким фаршем или салатом, получится очень вкусное блюдо.
"Наполеон" с семгой: начинка для готовых коржей
Торт "Наполеон" в своем классическом исполнении любим многими. Но много ли тех, кто пробовал те же самые слоеные коржи с несладкими начинками? А ведь это очень вкусно. Такая закуска разойдется за пару минут.
В варианте несладкой начинки для "Наполеона" из коржей, купленных в магазине, главный ингредиент - семга. Для приготовления такого закусочного торта понадобится:
слоеные коржи покупные - 5 шт.;
плавленый сыр в ванночке - 200 грамм;
слабосоленая семга - 1 вакуумная упаковка;
яйца куриные - 3 шт.;
зеленый лук - пучок;
свежий укроп - 1 пучок;
майонез для заправки.
Поскольку коржи уже готовы, сделать нужно только начинку.
Яйца отваривают до состояния вкрутую. Остужают и натирают на терке.
Лук и укроп промывают и мелко нарезают.
Перемешивают яйца с майонезом и луком.
Семгу нарезают небольшими кубиками.
Каждый корж смазывают плавленным сыром.
Далее на каждый корж укладывают семгу и укроп.
Промазывают соусом из яйца, лука и майонеза.
Накладывают подготовленные коржи один на другой, формируя торт. Если остались еще коржи и начинка, то лучше использовать все. Один корж нужно оставить для украшения.
Последний корж просто промазывают сыром и посыпают зеленью. Можно украсить красной икрой.
Приготовленное блюдо нуждается в пропитке, а это несколько часов. В идеале нужно оставить торт на ночь в холодильнике.
Слоеный торт с грибами
Начинку для торта из готовых коржей можно приготовить из грибов. Это такой сытный вариант закуски, после которого голод немного поубавится.
Для приготовления грибной начинки нужно:
свежие шампиньоны - полкилограмма;
репчатый лук - 3 шт.;
сыр твердого сорта - 0,1 кг;
масло растительного происхождения - 3 ст. л.;
сметана;
соль и молотый черный перец - по желанию.
Последовательность действий следующая:
Лук нарезают полукольцами.
Грибы - кубиками.
В сковороде разогревают масло и обжаривают до прозрачности на сильном огне. После добавляют грибы и, не убавляя мощность огня, жарят, помешивая, до готовности.
В зажарку добавляют соль и перец по вкусу.
После этого грибную зажарку можно пропустить через мясорубку, а можно взбить в блендере до кашеобразного состояния.
Затем каждый корж промазывают грибным кремом.
Самый верхний корж и края других смазывают просто сметаной.
Сыр натирают на терке и обсыпают им верхушку.
Ставят торт в разогретую до 180 °С духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился. Запекать не нужно!
После этого убирают торт в холодное место на несколько часов для пропитки.
Начинка из баклажанов
Начинка для коржей для "Наполеона" может быть овощной, например, на основе баклажанов. Ингредиенты:
баклажаны - 5 шт. средних размеров;
твердый сыр - 250 грамм;
свежие помидоры - 5 шт.;
чесночные дольки - 3 шт.;
пучок любой зелени;
майонез для заправки;
соль по желанию и вкусу.
Этапы приготовления несладкого, но очень вкусного торта:
Баклажаны промывают. Нарезают кольцами толщиной 1 см, не более.
Подсаливают кольца и оставляют на 15 минут.
Чеснок трут на мелкой терке.
Зелень мелко нарезают.
И чеснок, и зелень смешивают с майонезом.
Баклажаны аккуратно отжимают от жидкости, а затем обжаривают на сковороде в масле. Выкладывают овощи на бумажное полотенце, чтобы масло стекло.
Сыр натирают на мелкой терке.
Помидоры нарезают кольцами, но не толстыми.
Формируют торт: первый корж промазывают майонезно-чесночным соусом, выкладывают кольца баклажанов, снова соус, помидоры, соус, натертый сыр. Далее последовательность слоев повторяется.
Верхний корж просто промазывают соусом, обсыпают сыром. Украшают веточкой зелени. Желательно дать торту пропитаться, так он станет мягче и вкуснее.
Начинка для вегетарианцев
Сказать, что следующая начинка для торта из коржей "Наполеон" вегетарианская, абсолютно точно нельзя. В ее составе содержатся яйца и сыр. Но если вы не отказались от этих продуктов, попробуйте. Рецепт начинки для коржей не разочарует. Ингредиенты:
куриное яйцо - 1 шт.;
сливочный сыр - 300 грамм;
красный салатный лук - 1 головка;
зубчики чеснока - 4 шт.;
половина белокочанной капусты;
разнообразная зелень: черемша, шпинат,щавель, ботва молодой свеклы - 400 грамм;
укроп и петрушка - по 1 пучку;
растительное масло, лучше из оливы;
соль по вкусу.
Кулинарный процесс проходит по следующей инструкции:
Зелень хорошо промывают. Мелко рубят.
Капусту мелко шинкуют.
Лук нарезают мелкими кусочками.
На сковороде с маслом обжаривают красный лук.
Как только лук обжарится, добавляют капусту и зелень.
Солят, перчат, убавляют огонь, накрывают крышкой и томят до готовности. О ней просигнализирует капуста, которая станет мягкой и немного золотистой.
Чеснок натирают на терке. Его вместе с сыром необходимо добавить в сковородку за пару минут до готовности овощей и зелени.
На коржи выкладывают приготовленную начинку. Плотно прижимают коржи и заворачивают в пищевую пленку. Убирают на 12 часов в холодильник.
Остатки начинки не выкидывают. Ими украшают торт прямо перед подачей на стол.
Наполнение коржей из бисквита
Начинки для бисквитных коржей используют сладкие. Получается полноценный вкусный торт. Таких начинок великое множество. При покупке бисквитных коржей учтите, что они сладкие, поэтому сочетаться с несладким наполнением они не будут.
В домашних условиях можно приготовить несладкий бисквит, исключив сахар и добавив больше соли.
Йогуртовая начинка для бисквитных коржей
Такой торт оценят и те, кто не любит бисквитную выпечку. Большая йогуртовая прослойка придется по вкусу всем, не сомневайтесь.
Для приготовления возьмите:
густой йогурт - простой или с добавками - 0,5 литра;
сливки 30 % - 200 мл;
сахарную пудру - 100 грамм;
15 грамм желатина при густом йогурте (25 грамм при жидком питьевом).
Приготовление начинки для торта из бисквитных коржей:
Желатин разбавляют в воде, следуя инструкции на пачке.
Готовый желатин смешивают с йогуртом и пудрой.
Сливки должны быть охлажденными. Именно в таком виде их взбивают венчиком или миксером.
Готовые сливки добавляют в йогуртную смесь, не торопясь и помешивая.
Если начинка жидкая, коржи можно смазывать сразу. Если густая, после приготовления ее нужно выдержать 30 минут в холодильнике.
В качестве вкусовой добавки можно использовать фрукты или ягоды.
Получается легкое бисквитное угощение.
Начинка из банана и сгущенки
Это рецепт начинки для бисквитных коржей из банана. Готовится она из следующих ингредиентов:
упаковка готовых бисквитных коржей;
спелые бананы - 4 шт.;
вареная сгущенка - 1 банка;
сливочное масло - упаковка;
обычная сгущенка - 1 банка;
тертый шоколад - 100 грамм.
Приготовление начинки и формирование торта:
Бананы, очищенные от кожуры, нарезают кружочками.
Сливочное масло немного растапливают, чтобы оно стало мягким. После этого его смешивают с вареной и обычной сгущенкой. Собственно, это и есть основной крем.
Один корж смазывают кремом. Поверх укладывают другой корж. Придавливают.
Второй корж тоже смазывают кремом, выкладывают бананы.
Укладывают третий бисквит. Промазывают кремом не только поверхность коржа, но и бока трехъярусного торта.
Если остался банан, то им украшают верхушку. Дополняют натертым шоколадом.
Есть торт можно сразу после приготовления, но, если время терпит, то лучше убрать его в холодильник на 3 часа.
Несладкая начинка для бисквита
Стоит отойти от традиций готовить сладкие торты из покупных бисквитных коржей и приготовить торт с несладкой начинкой и несладкими коржами. Последние в продаже отыскать тяжело, поэтому их придется готовить самостоятельно. Оригинальное блюдо готовится из следующих ингредиентов.
Для бисквита:
пшеничная мука - 3,5 стакана;
10 яиц;
сметана - 600 грамм;
соль;
масло для смазывания формы - ч. л.
Для начинки:
1 кг свежих грибов шампиньонов;
150 г сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
1 ст. л. пшеничной муки;
головка лука;
по 1 ст. л. зелени укропа и петрушки;
перец и соль по вкусу.
Приготовление:
Начинка готовится просто: отваривают грибы до готовности. Лук обжаривают на сковороде со сливочным маслом до золотистости. После к нему добавляют отваренные и мелко порезанные грибы. Обжаривают, в конце готовки добавляют муку и воду для придания густоты. Как только вся жидкость выпарится, грибы достают, добавляют к ним мелко порезанную зелень, соль и перец, сметану. Перемешивают.
Желтки отделяют от белков. Растирают деревянной ложкой, пока желтки не побелеют.
Затем добавляют к желткам сметану и муку.
Белки взбивают до образования густой пены.
Соединяют белки и желтковую смесь.
Тщательно перемешивают и выпекают бисквиты.
После приготовления их промазывают готовой начинкой. Убирают в холодильник пропитываться.
Начинка а-ля "Рафаэлло" для бисквита
Если купить готовые коржи, процедура приготовления торта весьма упрощается. Рецепт начинки для коржей, похожей на "Рафаэло", требует потратить на весь процесс приготовления не больше 15 минут.
На 1 упаковку бисквитных коржей нужно:
банка сгущенки;
упаковка сливочного масла;
стакан сливок 30 %;
кокосовая стружка - 100 грамм.
Приготовление:
Масло и сгущенку взбивают миксером.
Добавляют в массу сливки и продолжают взбивать, пока не получится пышный крем.
Добавляют в крем кокосовую стружку.
Каждый корж промазывают готовым кремом, формируют торт, пока не закончатся бисквиты.
Весь торт нужно обмазать кремом, а сверху посыпать кокосовой стружкой.
На все про все 15 минут, угощение к столу готово.
Торт на закуску из вафельных коржей и рыбной консервы
Необходимые продукты:
вафельные коржи - 5 шт.;
2 банки любой рыбной консервы;
отварная морковь - 250 грамм;
200 грамм плавленого сыра в ванночке;
5 сваренных вкрутую куриных яиц;
100 г майонеза;
3 репчатых луковицы;
60 – 80 грамм грецких орехов;
пучок зеленого лука;
соль и черный перемолотый молотый перец.
Этапы приготовления:
В блендере взбивают отварную морковь, 2 готовых яйца, 50 грамм майонеза и половину баночки сыра. Получится кремообразная масса.
Ядра грецкого ореха недолго обжаривают на огне, а после добавляют во взбитую массу. Солят и перчат по вкусу.
Из банки с консервами сливают жидкость.
Лук нарезают кубиками. Одну нарезанную луковицу убирают в сторону.
В блендере взбивают лук, консервы, плавленный сыр, три вареных яйца до единой консистенции.
На несколько коржей намазывают рыбную пасту, а на остальные вафли - морковную.
Собирают торт, чередуя коржи с разными начинками. Самый верхний корж с начинкой обсыпают ранее нарезанным свежим репчатым луком.
Нужно настоять торт 25 минут в холодильнике и можно приступать к трапезе.
Вафельные коржи с мясом и грибами
Еще один вариант начинки для коржей.
5 вафельных коржей;
300 г вареного или копченого куриного мяса;
300 г свежих шампиньонов;
3 репчатых луковицы;
5 яиц, сваренных вкрутую;
200 г сыра твердого сорта;
50 г масла сливочного;
майонез, зелень, соль и перец - все по вашему усмотрению.
Кулинарный процесс:
Вареные яйца разделяют на белки и желтки. И то, и то разминают или натирают на терке и по отдельности смешивают с майонезом.
Грибы на пару с луком нарезают кубиками и обжаривают на сливочном масле до золотистого оттенка. Смешивают с майонезом.
Куриное мясо нарезают на небольшие кусочки.
Зелень мелко нарубают и смешивают с майонезом и натертым на терке сыром.
Выкладывают начинки на коржи: курица и майонез, грибная смесь, сырная, белок, желток. Один вид начинки - один корж.
Печень трески для вафельных коржей
Ингредиенты:
3 вафельных коржа;
банка консервированной печени трески в масле;
отварные куриные яйца в количестве 3 штук;
200 г любого сыра твердого сорта;
3 штуки горького лука;
200 г майонеза.
Этапы создания блюда:
Печень трески достаточно размять вилкой.
Лук шинкуют.
Сыр и отварные яйца натирают на терке, с любой стороны.
Первый вафельный корж смазывают печенью трески.
Второй корж промазывают хорошо майонезом, а после обсыпают натертым яйцом.
Третий корж смазывают майонезом, но поверх высыпают сыр.
В качестве украшения подойдет зелень.
Торт получится невысоким. Если этого недостаточно, то количество ингредиентов, особенно печени, нужно увеличить в два раза. Блюдо необходимо оставить пропитаться.
fb.ru
Начинка для торта - рецепты для бисквитных, блинных, красных и шоколадных коржей
Начинка для торта - удивительная субстанция, способная сделать один и тот же рецепт пирога самобытным и разнообразным. Она может быть устойчивой, из маскарпоне и сливок, невесомой, на основе йогурта и желатина, насыщенной шоколадной или плотной из бананового пюре, оставляя выбор за хозяйками, экспериментирующими с выпечкой каждый день.
Какие бывают начинки для тортов?
Самые вкусные начинки для тортов готовятся из традиционного набора продуктов: масла, сливок, яиц, сгущенки, сливочного сыра, молока, ягод и шоколада. Сочетая их в определенной последовательности, можно получить заварной и масляный крем, сливочный крем, взбитый из масла, сгущенки и сливочного сыра, а также шоколадный ганаш.
Все вкусные начинки для торта должны быть хорошо охлаждены. После того, как начинки из заварного крема, взбитых сливок, сливочного сыра нанесены на поверхность, изделие обязано отправиться в холодильник и храниться там до подачи на стол.
Простая начинка для торта представляет взбитое в однородную массу сливочное масло и сгущенное молоко. Чтобы получить такой крем нужно взбить 380 г сгущенки с 200 г сливочного масла и в течение часа охладить.
Начинка для торта из бисквитных коржей
Начинка для бисквитного торта должна хорошо пропитывать коржи и быть простой в приготовлении. Идеальный пример - сливочная начинка, которой промазывают коржи британского сэндвич-бисквита - Виктория. Традиционно, ее готовят из сливочного масла и сахарной пудры, а чтобы придать коржам пикантную кислинку, сверху наносят фруктовый джем.
Ингредиенты:
сливочное масло - 100 г;
сахарная пудра - 150 г;
клубничный джем - 150 г.
Приготовление
Взбейте масло.
Не прекращая взбивать, введите сахарную пудру.
Распределите крем по поверхности коржей, сверху нанесите джем.
Соберите торт, охладите.
Начинка сливочная для торта не портится и не теряет вкусовых качеств в течение двух дней.
Начинка для блинного торта
Начинка для блинного торта сладкая должна придать десерту изысканности, хорошо пропитать и прочно скрепить 15 тонких блинов. В данном варианте, она готовится из сливочного масла, сыра и сгущенки, поэтому имеет тонкий, молочный вкус и устойчивую консистенцию. Пара ложек клубничного джема, введенные в крем, делают начинку более свежей и яркой.
Ингредиенты:
сливочное масло - 400 г;
сгущенка - 3-0 г;
сливочный сыр - 200 г;
клубничный джем - 3 ст. ложки.
Приготовление
Взбивайте масло со сгущенкой в течение 7 минут.
Постепенно введите сливочный сыр. Взбивайте еще 3 минуты.
Добавьте джем и взбивайте еще минуту.
Распределите крем по 15 блинчикам. Соберите торт.
Эта начинка для торта должна охлаждаться минимум 6 часов.
Начинка для торта «Красный бархат»
Сырная начинка для торта, включающая сливочный сыр, масло, сахарную пудру и белый шоколад - беспроигрышный вариант для прослаивания торта «Красный бархат». Нежная и ослепительно белая начинка, идеально контрастирует с красными коржами. Использование белого шоколада позволяет уменьшить количество сахара и сделать текстуру устойчивей.
Ингредиенты:
сливочный сыр - 200 г;
растопленный белый шоколад - 150 г;
масло - 100 г;
сахарная пудра - 50 г.
Приготовление
Взбейте все компоненты в однородную массу.
Нанесите на коржи.
Начинка сырная для торта охлаждается 30 минут, после чего торт может подаваться к столу.
Начинка для шоколадного торта
Шоколадный ганаш для начинки для торта готовится просто. Шоколад распускают в горячих сливках и взбивают. Для того, чтобы ганаш прибрел пластичную текстуру, его оставляют при комнатной температуре на 6 часов. Для более быстрого застывания, можно поместить начинку в холодильник, но тогда ее перед работой придется подержать 2 часа в тепле.
Ингредиенты:
полусладкий шоколад - 400 г;
горький шоколад - 400 г;
жирные сливки - 1 л;
мед - 50 г;
соль - 1/2 ч. ложки;
ванильный экстракт - 15 мл.
Приготовление
Смешайте в миске мед, сливки, экстракт и соль.
Доведите до кипения, бросьте кусочки шоколада. Снимите с плиты, дождитесь растворения шоколада.
Через 5 минут взбейте.
Начинка для торта остается под пленкой при комнатной температуре на 6 часов.
Начинка из бананов для торта
Банановая начинка для торта принадлежит к самым экономичным, благодатным и полезным наполнителям. При этом проста в приготовлении. Нужно взбить спелые бананы, сахар, масло и лимонный сок и проварить смесь на плите 10 минут. Далее, начинку следует охладить. Это обеспечит ей хорошую текстуру и хорошее сцепление с поверхностью торта.
Ингредиенты:
яйцо - 3 шт.;
бананы - 3 шт.;
масло - 100 г;
сок лимона - 20 мл;
сахар - 100 г.
Приготовление
Взбейте все составляющие в блендере.
Доведите массу до кипения и варите, помешивая, 10 -1 5 минут.
Снимите с плиты и охладите.
Творожная начинка для торта
Начинка для торта из творога содержит много белка, имеет сбалансированный вкус и быстро затвердевает. Часто, ее используют для прослаивания морковных и шоколадных тортов, так как ее пикантная кислинка хорошо освежает сладкие коржи. Данная творожная начинка включает в свой состав сливки - они придают массе легкости и пышности.
Ингредиенты:
творог - 300 г;
сливки 33% - 250 мл;
сметана - 30 г;
сахар - 70 г;
ванильный экстракт - 5 мл;
лимонный сок - 20 мл.
Приготовление
Взбейте творог с ванильным экстрактом, сметаной, сахаром и соком лимона.
Отдельно взбейте сливки.
Сложите сливки в творожную смесь.
Смажьте коржи кремом и охлаждайте 2 часа.
Начинка «Сникерс» для торта - рецепт
Начинка «Сникерс» для торта, достоверно имитирующая батончик, включает в свой состав карамельный соус, слой нуги и масляную глазурь. Карамельный соус несет в себе соленый вкус. Слой нуги из арахиса и маршмэллоу делает начинку хрустящей и тягучей, а глазурь из арахисового масла, молока и пудры, связывает все воедино, заменяя шоколад.
Ингредиенты:
соленый карамельный соус - 150 г.
Для нуги:
масло - 50 г;
сахарная пудра - 150 г;
сгущенка - 50 г;
маршмэллоу - 120 г;
арахисовое масло - 60 г;
арахис - 150 г.
Для глазури:
арахисовое масло - 300 г;
масло - 150 г;
сахарная пудра - 250 г;
молоко - 30 мл.
Приготовление
Для нуги доведите сливочное масло и сахар до кипения. Варите 3 минуты.
Добавьте остальные составляющие, перемешайте остудите.
Для глазури взбейте оба вида масла с сахарной пудрой и молоком.
Смажьте коржи глазурью, соленой карамелью и нугой.
Начинка из йогурта для торта
Будучи невесомой, но устойчивой, йогуртовая начинка для торта существует как самостоятельная единица. Она готовится на желатине и сливках, поэтому, держит форму, обладает насыщенным вкусом и часто служит и слоем, и топпингом. Для более пикантного вкуса можно использовать йогурты с добавками или дополнить чистый йогурт ягодами.
Ингредиенты:
йогурт - 500 мл;
листы желатина - 8 шт.;
клубника - 600 г;
сливки - 300 мл;
сахарная пудра - 100 г;
сок лайма - 15 мл.
Приготовление
Замочите желатин в холодной воде.
Взбейте йогурт с соком лайма и сахарной пудрой.
Отдельно взбейте сливки.
Нагрейте желатин, аккуратно смешайте его с йогуртовым кремом.
Введите в массу взбитые сливки и клубничные кубики.
Вишня - единственная ягодная начинка для торта, способная оттенить приятной кислинкой любой тип коржей. Ее приготовление напоминает варку варенья. Ягоды так же проваривают в сахарном сиропе, только для более быстрого загущения и стабилизации добавляют кукурузный крахмал. Далее, начинку хорошо охлаждают и берут в работу.
Ингредиенты:
вишня - 200 г;
сахар - 50 г;
вода - 120 мл;
кукурузный крахмал - 1 ст. ложка;
лимонный сок - 15 мл;
сливки - 750 мл;
сахарная пудра - 75 г.
Приготовление
Удалите из вишен косточки, поместите вместе с сахаром, соком и половиной воды в кастрюлю и варите до растворения сахара.
Взбейте крахмал с остальной водой и добавьте к вишне.
Варите, пока смесь не загустеет. Охладите.
Взбейте сливки с пудрой.
Смажьте коржи торта сливочным кремом и вишней.
Начинка «Рафаэлло» для торта
Кокосовая начинка для торта, созданная по мотивам конфет «Рафаэлло», с их молочно- кремовым наполнением и тертой мякотью кокоса, используется при приготовлении одноименного торта. В данном варианте, она состоит из сливочного сыра, масла, сгущенки и коксовой стружки и обладает легкой хрустящей текстурой, и мягким, не сладким вкусом.
Ингредиенты:
сливочный сыр - 400 г;
масло - 200 г;
сгущенка - 250 мл;
сухое молоко - 30 г;
кокосовая стружка - 70 г.
Приготовление
Взбейте первую четверку компонентов.
Добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
Карамельная начинка для торта
Самый легкий рецепт начинки для торта, где сахар, масло и сгущенка собираются вместе, чтобы создать густую и вязкую массу, принадлежит крему на основе карамели. Его создание - дело не сложное. Нужно довести сахар и масло до кипения, ввести сгущенку и сопутствующие компоненты, и уваривать, пока масса не дойдет до стадии мягкого шарика.
Ингредиенты:
сливочное масло - 200 г;
коричневый сахар - 300 г;
кукурузный сироп - 200 мл;
сгущенка - 350 г;
взбитые сливки - 40 мл.
Приготовление
Доведите до кипения масло, сахар, сироп и сгущенку.
Помешивая, введите сливки.
Продолжайте варить 10 минут, пока карамель не достигнет упругой консистенции.
womanadvice.ru
кулинарные рецепты приготовления с фото
Иногда так хочется съесть чего-то сладкого. Но что делать, если дома ничего подобного нет или вы не умеете выпекать? А может быть, у вас плохая плита и вы боитесь, что коржи не пропекутся, не поднимутся или подгорят? А вдруг гости уже на пороге, и вам нечем их накормить? На помощь придут готовые коржи из магазина. Давайте вместе разберемся, какие кремы для готовых коржей из магазина можно приготовить. Их безумно много. Выберите тот, который устроит по вкусу вас и вашу семью.
Кремы для готовых бисквитных коржей
Если технология изготовления бисквитных коржей нам более или менее понятна, то что собой представляет крем?
В целом торты из коржей – это полет фантазии. Насколько сочным, вкусным, воздушным, сладким, калорийным или жирным он получится, зависит исключительно от вас. Это результат творчества и воображения хозяйки.
Какие бывают кремы:
Сметанный.
Масляный.
Из сгущенного молока.
С маскарпоне.
Творожный.
Из вареной сгущенки.
Йогуртовый.
Шоколадный.
Со сгущенкой и сметаной и т. д.
Крем из сметаны
Как приготовить крем для готовых коржей для торта из сметаны?
Что нам понадобится:
триста мл жирной сметаны;
1,5 ст. сахарного песка;
двадцать г ванильного сахара.
Способ приготовления:
Перед готовкой нужно охладить сметану, а также всю посуду, которая нам понадобится для приготовления крема (миску и венчики миксера).
В охлажденную миску выкладываем сметану, взбиваем ее миксером, аккуратно всыпая ванильный и обычный сахар.
Если в процессе взбивания сметана из-за сахарного песка станет слишком жидкой, то добавьте немного загустителя. Достаточно будет десяти граммов. После этого снова нужно взбить крем.
Чтобы улучшить вкус крема, можете добавить туда любую ароматическую эссенцию.
Масляный крем со сгущенным молоком
Очередной рецепт крема для готовых коржей. Теперь масляный из сгущенки.
Что нам потребуется:
двести г сгущенного молока;
две пачки качественного слив. масла;
три грамма ванильного порошка;
двадцать мл коньяка/ликера.
Готовим крем:
Масло должно быть мягким, заранее достаньте его из холодильника. Чтобы быстрее масло растаяло, можете разрезать его на кусочки.
С помощью миксера взбиваем масло до увеличения его в объемах.
Далее по столовой ложке постепенно вводим сгущенное молоко, продолжая взбивать.
Чтобы придать интересную вкусовую нотку крему, добавим ликер или коньяк.
Можете разбавить крем любыми ягодами, кусочками фруктов или ягодным пюре.
Крем из маскарпоне и какао
На выходе у нас получится шоколадный крем. Можете сделать прекрасный торт из готовых бисквитных коржей с кремом из маскарпоне и какао.
Что потребуется:
пятьсот г маскарпоне;
четыреста мл жирных сливок;
двести г сахарной пудры;
сто тридцать г какао;
семьдесят мл фруктового ликера;
три грамма ванильного порошка.
Способ приготовления:
В миске необходимо смешать маскарпоне с половиной сахарной пудры. Затем добавить какао и фруктовый ликер. Перемешиваем все ложкой.
В холодной емкости (заранее положить ее в холодильник) взбить охлажденным венчиком сливки (должны быть также ледяными) с половиной сахарной пудры. Добавить ванильный порошок.
Теперь взбиваем все миксером до состояния пышной массы и по ложке вводим взбитые сливки.
На приготовление уйдет не более двадцати минут. В крем для улучшения вкуса можно добавить измельченные орехи, шоколадную крошку (кондитерские капли), кокосовую стружку и т. д.
Крем с вареной сгущенкой
Используйте крем со сгущенкой для готовых коржей, чтобы побаловать себя вкуснейшим лакомством на завтрак, перекус или полдник.
Что потребуется:
триста г вареного сгущенного молока;
триста г жирной сметаны;
пятнадцать мл коньяка;
капля ванильной эссенции.
Способ приготовления:
Сметану необходимо взбить миксером на высокой скорости. Это займет не более четырех минут.
Далее постепенно вводим по столовой ложке сгущенного молока, продолжая при этом взбивать.
В последнюю очередь добавить в крем эссенцию ванили и коньяк.
Кремом можете промазать готовые коржи, а затем поставить готовый торт в холодильник, чтобы он пропитался.
Лимонный крем
Что нам потребуется:
сто двадцать пять г слив. масла;
две трети стакана сахарного песка;
четверть стакана воды;
два желтка;
треть цедры лимона.
Способ приготовления:
Залить водой сахар вместе с лимонной цедрой. Довести до кипения.
Желтки растереть в кастрюле. Тонкой струей влить сироп. Снова поставьте кастрюлю на медленный огонь. Варите, тщательно помешивая.
Следите за тем, чтобы не образовывались в креме комочки.
Затем крем консистенции жидкой сметаны снимаем с огня. Охладите его и доведите затем до состояния парного молока.
Соедините крем с маслом. Нарежьте его заранее мелкими кусками.
Затем взбить всю эту массу миксером до пышного состояния.
Крем готов. Обмазать им готовые коржи. Торт поставить в холодильник для пропитки.
Крем для "Наполеона" из сгущенного молока
Давайте приготовим крем для "Наполеона" из готовых коржей. С ними вы сможете приготовить торт буквально за полчаса.
Ингредиенты:
две пачки слив. масла;
банка сгущенного молока.
Готовим масляный крем:
Размягченное масло взбиваем миксером до изменения в объеме.
Затем добавляем постепенно по столовой ложке сгущенное молоко. Продолжаем взбивать.
Каждый слой промазываем масляным кремом и кладем один корж на другой. Охладите в холодильнике.
Такой крем может быть даже самостоятельным блюдом. Необязательно промазывать им коржи. Можете подавать вместе с сырниками, блинами, оладьями. Уверены, вам очень понравится!
Крем из повидла и сметаны
Довольно интересный крем, не так ли? Давайте научимся его готовить.
Что нам потребуется:
сто пятьдесят г любого фруктового повидла;
двести г сметаны;
пятьдесят граммов сахара.
Способ приготовления безумно прост:
Повидло в миске взбить вместе с сахарным песком.
Добавляем сметану, продолжая взбивать.
Кремом промазать готовые коржи.
Шоколадный крем из взбитых сливок
Сделать восхитительную начинку для торта из готовых коржей не составит труда. Стоит только вооружиться этим рецептом.
Что потребуется:
четверть литра густых сливок;
ст. ложка сахарной пудры;
плитка тертого шоколада.
Пошаговый рецепт:
Охлажденные сливки положить в миску. Начать осторожно их взбивать.
Когда сливки загустеют, смешиваем их с сахарным песком. Только делайте это максимально осторожно.
Теперь добавляем шоколад, растопленный на водяной бане.
Очень аккуратно все перемешиваем лопаточкой снизу вверх.
Крем готов.
Крем творожный
Сейчас мы сделаем крем из обезжиренного творога. Наша цель – приготовить десерт, который можно было бы без переживаний за фигуру употреблять людям, желающим сбросить лишние килограммы. Итак, как готовить крем для торта:
Что нам потребуется:
две пачки обезжиренного творога;
стакан сахара;
стакан сметаны.
Готовим следующим образом:
С помощью блендера смешиваем творог с сахаром и сметаной. Взбиваем, пока не образуется масса кремовой консистенции.
На выходе получается нежнейший воздушный торт, ведь его прослойки – это воздушный творожный крем со сметаной. Порадуйте себя и своих близких низкокалорийным лакомством.
Крем с шоколадной стружкой и маскарпоне
Готовить крем всего пятнадцать минут. Давайте посмотрим, как его делать:
Что нам потребуется:
пятьсот г маскарпоне;
пятьдесят граммов шоколада;
сто шестьдесят г сахарной пудры;
щепотка ванилина;
триста мл молочных сливок.
Способ приготовления:
Сахарную пудру и маскарпоне соединить вместе в миске и тщательно размешать. В этом случае лучше не использовать блендеры и миксеры. Крем получится намного вкуснее и нежнее, если перемешивать его самостоятельно.
Молочные сливки лучше выбрать жирные (от 30 %). Смешать их вместе с ванилином. Именно здесь можно использовать миксер.
Натереть шоколад на любой терке. Можете использовать как молочный, так и горький шоколад. Начинка для тортов получится еще вкуснее, если вы смешаете тертый молочный и горький шоколад.
Теперь смешайте шоколад со взбитыми сливками и массой из маскарпоне. Далее все взбить блендером погружного типа или миксером.
Торт, пропитанный сливочным кремом из маскарпоне с шоколадной стружкой, получится просто восхитительным.
Крем для торта "Наполеон"
Хотите приготовить торт "Наполеон"? Рецепт крема для готовых коржей очень прост. Реализовать его сможет даже ребенок или начинающая хозяйка.
Что нам потребуется:
два пачки слив. масла;
два куриных яйца;
полтора стакана сахара;
стакан молока;
две ст. ложки муки.
Пошаговое приготовление крема:
В миску разбиваем яйца и смешиваем вместе с сахаром.
Вливаем молоко, добавляем муку. Перемешиваем все.
Варим в кастрюле смесь на медленном огне около двадцати минут. Не забывайте иногда перемешивать. Следите, чтобы ничего не подгорело.
Затем крему нужно дать остыть. Далее добавляем размягченное сливочное масло. Тщательно перемешиваем ложкой.
Крем готов. Теперь можете промазывать им коржи. Не забудьте поставить торт в холодильник часа на два-три.
Рекомендации по приготовлению крема
Давайте рассмотрим несколько советов, которые помогут вам достичь идеального крема:
Чтобы приготовить вкусный масляный крем, следует использовать качественное сливочное масло.
Более того, масляный крем можно использовать не только в качестве пропитки коржей, но и как украшение для торта.
Для приготовления творожного крема зернистый творог брать нельзя. Более того, выбирайте продукт нежирный (менее 5 %).
После того как вы купили творог, попробуйте его. Возможно, его уже подсластили. Тогда в творожный крем при его приготовлении сахарный песок добавлять не нужно.
Лучше всего в качестве подсластителя использовать не сахар, а пудру, чтобы творог не становился жидким.
Шоколадный крем может быть еще более насыщенным. Посыпьте коржи тертым шоколадом перед тем, как будете их промазывать кремом.
Фрукты и ягоды могут служить не только украшением. Их также можно использовать в качестве натуральной полезнейшей добавки.
Чтобы получился сметанный крем без посторонних привкусов, а также правильной консистенции, используйте сметану, жирность которой более 30 %.
Если сметана слишком жидкая, то можете повесить ее в марле над миской на три часа. Если сметана не кажется вам густой, добавьте туда крахмал, загуститель или желатин.
Также можете сделать торт более ярким. Используйте пищевые красители, добавляя в каждый из кремов. Промажьте каждый слой торта кремом разного цвета. Удивите своих близких и друзей!
Гелевые красители растворяются в креме намного лучше, а сама масса получается более равномерной.
Придерживаясь этих рекомендаций, вы сможете приготовить крем нужной кондиции.
Автор https://youtu.be/7jHARoNNE8U 
Автор https://youtu.be/5sPG-fwdQ4Q
Автор https://youtu.be/TnN13-mSttc
Автор https://youtu.be/EfaeGLZg918
