Главная » Разное » Как приготовить курицу на сковороде в соусе
Как приготовить курицу на сковороде в соусе
Курица тушеная в соусе на сковороде. 5 рецептов как просто и быстро приготовить вкусную курицу.
Наступает время обеда или ужина а у вас еще ничего не готово и совсем немного продуктов в холодильнике. Мы предлагаем идеальное решение: приготовьте тушеную курицу на сковороде. Это самый быстрый рецепт для обеда. Говяжье или свинное мясо довольно дорого стоит и не всегда есть под рукой. Курица же недорогостоящий продукт и не менее вкусный, к тому же оно гораздо быстрее готовится в отличии от другого мяса.
Еще одним плюсом приготовления этого блюда является разнообразие соусов, которое можно использовать для тушения курицы, а так же они могут выступать в роли замечательной подливы для вашего любимого гарнира.
Вариантов приготовления тушёной курицы в соусе великое множество и одной этой статьи конечно же не хватит чтобы их описать, но эти 5 простых пошаговых рецептов как потушить курицу существенно помогут вам как можно быстрее приготовить ужин и накормить всю семью вкуснейшей едой.
Курица тушеная в томатном соусе
Один из самых распространенных рецептов тушеной курицы это приготовление ее в томатном соусе. Сочные и пикантные помидоры обожают все, а это блюдо они сделают очень аппетитным. К тому же с томатами отлично сочетаются всякие травы и поэтому вы можете разнообразить данный рецепт по своему желанию.
Ингредиенты:
Куриные бедра — 700 грамм.
Помидоры или томаты — 3 штуки.
Две ст. л. пасты из томатов.
Репчатый или красный лук — 1 луковица.
Сливочное масло — 50 граммов.
Четыре столовые ложки растительного или оливкового масла.
Одна ч. л. поваренной соли.
Прованские травы — половина чайной ложки.
Щепотка черного молотого перца.
Возьмите для приготовления этого блюда глубокую посуду. Советуем использовать сотейник или специальную сковороду для тушения. Отмерьте четыре ложки растительного или оливкового масла и вылейте их на сотейник. А еще для более насыщенного вкуса можно растопить там немного сливочного масла. Ну это уже зависит от личных вкусовых предпочтений.
Теперь нужно почистить и порезать помидоры. Поскольку в этом рецепте мы будем использовать еще и томатную пасту то вполне будет достаточно трех помидоров.
На сковороду с маслом выкладываем две ложки пасты и немножко обжариваем и затем добавляем туда порезанные помидоры. Накройте крышкой и протушите эту смесь 3-5 минут.
Далее приступим к курице. Для этого блюда вы можете использовать любые ее части. Но наиболее вкусными с такими ингредиентами будут именно бедрышки. Достаньте мясо птицы и хорошенько его промойте и удалите шкурку, чтобы кусочки не дали лишней воды в процессе приготовления, советуем обмакнуть их в бумажное полотенце.
Выкладываем в томатную массу куриные бедра и заливаем в сотейник примерно полтора стакана воды.
Присолите и приперчите эту смесь. Добавьте репчатый лук. Вы можете использовать любой лук, будь то красный или обычный белый, все зависит от вас, в любом случае получится очень вкусно.
Снова накрываем нашу сковороду крышкой, делаем огонь на средний режим и тушим блюдо в течении сорока минут. За это время мясо станет нежнейшим и достаточно пропитается томатной подливой.
За двадцать минут до готовности добавьте к блюду прованские травы, это добавит чудесный и аппетитный аромат к курице.
Это блюдо может выступать как полноценное или вы можете подавать его с разным гарниром на любой вкус.
Очень многие хозяйки любят использовать в своих рецептах молочные продукты. Поэтому мы хотим поделиться рецептом тушеной курицы в сметанном соусе. Это однозначно очень легкий и быстрый рецепт, так как готовятся куриные ножки на сковороде. Еще одним плюсом этого рецепта может послужить сама сметанная подлива, веды вы можете поливать ей любимые гарниры.
Ингредиенты:
Ножки куриные — десять штук.
Репчатый лук — одна или две головки.
Мука — три ст. л.
Нежирная сметана — 250 грамм.
Три зубчика чеснока.
Небольшой пучек зелени.
Мясной бульон или кипяченая вода — 350 мл.
Щепотка перца.
Половина чайной ложки соли.
Первым делом подготовим куриное мясо. Для начала следует его хорошо разморозить, а если вы используете охлажденное то приготовление пойдет намного быстрее. Тщательно промойте курицу в воде и после этого промокните ее бумажным полотенцем,чтобы удалить ненужную влагу.
В зависимости от количеста мяса которое вы берете для блюда нужно выбрать сковородку подходящего размера. Лучше всего использовать глубокий сотейник, в нем блюдо отлично протушится.
Наливаем в сотейник немного оливкового или подсолнечного масла и ставим на плиту. Выкладываем ножки и добавляем к ним немного специй по личному вкусу. Необходимо готовить их пока не появится легкая корочка, это обычно занимает около двадцати минуток на среднем огне.
Далее берем любую другую сковородку и обжариваем на ней мелко нарезаныый репчатый лучок. Готовим его до слегка золотистого оттенка.
Рекомендуем заранее позаботится о притовлении бульона для этого рецепта. Если вы не хотите сильно заморачиваться то можно использовать обычную питьевую воду, но лучше ее заранее прокипятить и важно чтобы она была высокой температуры.
Лук почти дожарился и теперь убавляем огонь почти до минимального уровня и начинаем засыпать в эту сковроду три столовые ложки муки. Советуем постепенно вмешивать ее в лук, чтобы это все не превратилось в один большой комок. Жарим эту смесь до тех пор пока мука тоже не станет слегка румяниться.
Теперь берем мясной бульон или горячую воду и постепенно вливаем ее в эту мучную массу. Очень важно медленно добавлять воду чтобы мука не слиплась и не забывайте периодически мешать пока заливаете. Таким образом у вас будет получаться соус для будущей курицы. Если он выходит слишком густым то добавьте еще немножко бульона, иначе не выйдет хорошая подлива.
Дальше делаем наш соус более нежным и сметанным. Когда подлива начала немного булькать добавляем в нее примерно двести грамм нежирной сметаны и снова хорошенько перемешиваем и даем потушиться около четырех минут на очень слабом огне.
Очень мелко нарезаем чеснок и добавляем его с оставшимися специями к подливке. Чеснок еще можно выдавить при помощи давилки, это даст более насыщенный вкус и в блюде не будут попадаться кусочки.
Теперь самое время добавить наше слегка обжаренное мясо в соус. Рекомендуем тушить мясо на малом огне примерно десять — пятнадцать минут.
За несколько минуток до готовности добавьте в курицу тушеную в сметанном соусе мелко нарезанный уроп. Это сделает блюдо очень ароматным.
Тушеная в сметане курица готова. Ее можно подавать к столу с разными гарнирами, идеально подойдет картофельное пюре или макароны.
Куриное филе тушеное в пиве и соевом соусе — видео рецепт
Мы хотим вам представить один интересный видео рецепт приготовления тушеной курицы. На этот раз предлагается сделать соус из довольно интерсных и необычным продуктов, а именно пива и соевого соуса. Попробуйте приготовить это блюда и вы убедитесь что некоторые странные сочетания помогут разнообразить ваш обед. Для блюда вам понадобится один килограмм мяса птицы, пять ст.л. соевого соуса,головка лука, 300 мл. любого пива и специи на ваш вкус.
Курица тушеная в сливочном соусе с шампиньонами
Существует еще один рецепт тушеной курице на сковороде. Это достаточно простой рецепт который требует малое количество продуктов. Такое блюдо идеально подойдет для обеда и его хватит для всей семьи. К тому же очень многие люди любят различные блюда с добавлением грибов. Эта тушеная курица в сливочном соусе понравится всем.
Ингредиенты:
Грудка куриная — пол килограмма.
Целые грибы (шампиньоны или белые) — 500 грамм.
Лук белый — две луковицы.
Сливки жирностью 20 % — 300 мл.
Специи и травы на вкус.
Соль и перец — по пол ч. л.
Выбираем посуду для приготовления. Вы должны учитывать что чем больше мяса вы берете тем больше и глубже вам понадобится сотейник для готовки. Дальше ставим выбранную сковороду на разогрев, предварительно налив туда растительного масла.
Берем несколько луковиц и мелко нарезаем. Выкладываем в сотейник и обжариваем до слегка золотистого цвета.
Далее возьмем пол килограмма грибов. Это могут быть как шампиньоны так и белые, все по вашему вкусу. Очень кропотливо промываем их и удаляем все ненужное. Советуем после помывки обмакнуть грибы в бумажных полотенцах, чтобы избежать излишней влаги.
Не сильно измельчаем их и добавляем в сотейник к луку. Слегка солим и жарим до румянца.
Приступаем к мясу. Хорошенько промойте его перед приготовлением,обсушите так же как и грибы. Далее нарезаем маленькими кубиками и можно добавлять в сотейник. Обжариваем пока курочка не станет белой.
Пока мясо жарится самое время начинать готовить будущий соус. Для этого добавляем к курице и грибам одну или две ст. л. муки и тщательно перемешиваем. Мука необходима для того чтобы подлива стала более густой. Обжаривайте эту смесь примерно две минуты.
Теперь делаем огонь до самого маленького режима и начинаем вливать сливки. Не забываем добавить специи и сухие травы. Закрываем сковороду и тушим филе примерно пятнадцать мин.
Блюдо готово и можно приступать к обеду. Существует несколько советов касаемых этого рецепта. Вы можете очень разнообразить вкус этого блюда если добавите чеснок или интересные травы вроде орегано или розмарина. Так же не обязательно использовать именно филе птицы, вы можете добавлять и голени и крылышки. Приятного аппетита!
Куриная грудка в пряном сливочно-томатном соусе
В этом рецепте мы предлагаем объединить компоненты из двух выше описанных, а именно сливочную подливу и томатную. Такое интересное сочетание даст блюду новый неповторимый вкус и порадует всех членов семьи. Курица в сливочно — томатном соусе станет одним из ваших самых любимых рецептов, так как сочетание нежнейших сливок и пикантных томатов никого не оставит равнодушным.
Понадобится:
Филе куриной грудки — пол килограмма.
Лук белый — две головки.
Нежирные сливки — 250 мл.
Паста из томатов — 6 ст. л.
Приправа карри — две ч. л.
Молотый перец — пол ч. л.
Тмин — одна ч. ложка.
мускатный орех — одна ч. ложка.
Поваренная соль — по вкусу.
Возьмем пол кило мяса птицы, тщательно его промоем и обсушим бумажным полотенцем. Если вы брали замороженное мясо, то предварительно его разморозьте. Нарезаем мелкими кубиками и обваливаем в тарелочке со смешанными специями,а именно в молотом перце, соли и карри.
Выбираем сковороду побольше и с достаточно высокими бортиками. Выкладываем на нее замаринованную курочку и ставим на средний огонь. Обжариваем до сильного румянца.
Берем несколько головок лука и мелко нарубаем их, далее обжариваем на другой сковороде до почти прозрачного цвета.
Далее вмешиваем в лук томатную пасту и приправляем все это мускатным орехом и тмином. Тушим на малом огне, постоянно помешивая около пяти мин.
Когда начал разноситься вкуснейший томатный аромат пора добавлять в нашу пасту сливки. Все хорошенько перемешайте и дайте протушиться всей этой смеси пару минут.
Пора добавлять филе. Обжаренную золотистую, благодаря карри, курочку мы засыпаем в полученный томатно — сливочный соус. Закрываем крышкой и даем поготовиться приблизительно двадцать минут.
В завершении к этому замечательно блюду можно добавить свежего укропа или петрушки и подавать к столу.
Какой бы рецепт тушеной курицы вы бы не выбрали, не бойтесь фантазировать и добавлять свои любимые специи и травы, так же вы можете увеличивать количество ингредиентов и делать блюдо на больше персон, а так же убирать некоторые из них если они вам не по вкусу. Желаю вам кулинарных триумфов!
vkusnota24.ru
Курица в соусе на сковороде — Вкусно — всем
Блюда из курицы настолько популярные, что многие семьи имеет свой любимый
рецепт приготовления этого блюда. Но, возможно, вам понравится наш рецепт
"Курица в соусе на сковороде" больше других. Очень вкусный!
1. Разделанное на кусочки куриное мясо замачиваем в холодной воде.
2. Потом мясо моем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.
3. Разогреваем сковородку с растительным маслом на плите.
4. В горячею сковородку опускаем куриное мясо и обжариваем с одной стороны.
5. Переворачиваем кусочки мяса и обжариваем с другой стороны до легкой
золотистости.
6. Пока жариться мясо, нарезаем произвольными кусочками лук и добавляем
в сковородку. Перемешиваем и тушим до легкой прозрачности лука.
Приготовим сметанно-томатный соус
7. Измельчаем зубчики чеснока ножом или с помощью пресса для чеснока.
8. В стакан выкладываем сметану, томатный соус, измельченный чеснок
и воду. Все тщательно перемешиваем.
9. Выливаем сметанно-томатный соус в сковородку к мясу.
10. Основательно все перемешиваем.
11. Накрываем сковородку крышкой уменьшаем огонь и тушим курицу в
соусе до полной готовности.
Варим рис для гарнира
12. Хорошо промываем 1 стакан риса с помощью мелкого сита под проточной
водой. Наливаем в кастрюлю 2 стакана воды, добавляем лавровый листочек,
соль по вкусу и ставим на огонь. Как только вода закипит, высыпаем
в кастрюлю рис и перемешаем.
13. Дождемся когда снова жидкость закипит, уменьшаем огонь, накрываем
крышкой и варим до готовности, примерно до 20 минут. В процессе варки
крышку подымать и дополнительно перемешивать рис не нужно.
14. Рис будет готов как только выварится вся вода. Этот момент
определяем визуально. Когда рис будет готов, даем ему настояться минут
10 под крышкой.
15. Теперь время снова посмотреть на мясо, и если Курица в соусе на сковороде готова, убираем сковороду из плиты.
16. После того как рис будет готов, формируем готовое блюдо и подаем
на обеденный стол.
Можно приготовить салат к этому блюду. А можно просто нарезать
помидоры и огурцы, полить их оливковым маслом и подать к курице.
Так тоже очень вкусно.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Еще посмотрите интересное видео, как приготовить Курицу в сметане
на сковороде. Простой, быстрый и вкусный рецепт!
vkusno-vsem.com
Куриное филе в соусе, 12 рецептов приготовления с фото пошагово на Вкусо.ру
Ингредиенты
куриное филе
300 г
перец болгарский красный
40 г
морковь
40 г
лук репчатый
1 головка
соус соевый
2 ст.л.
масло растительное
1 ч.л.
томатная паста
1 ч.л.
чеснок
1 зубчик
перец черный молотый
перец чили
зелень
соль
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
куриное филе
500 г
перец болгарский красный
1 шт.
ананас консервированный
1 стакан
соус соевый
10 ст.л.
уксус яблочный
6 ст.л.
томатная паста
2 ст.л.
сахар коричневый
5 ч.л.
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
куриное филе
210 г
брокколи
150 г
йогурт натуральный
6 ч.л.
соус соевый
3 ч.л.
горчица дижонская
1 ч.л.
перец черный молотый
соль
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
сливки
120 мл
бульон куриный
60 мл
куриная грудка
4 шт.
горчица дижонская
2 ст.л.
масло оливковое
2 ст.л.
эстрагон
1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
рис
100 г
соус гранатовый
60 мл
гранатовый сок
50 мл
вода
30 мл
куриное филе
2 шт.
зерна граната
4 ст.л.
лук репчатый
1 ст.л.
мед
1 ст.л.
перец черный молотый
апельсиновый сок
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
для соуса:
для курицы:
сыр моцарелла
120 г
сыр пармезан
100 г
сухари панировочные
75 г
масло оливковое
60 мл
куриная грудка
4 шт.
яйца
2 шт.
базилик
соль
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
куриное филе
2 шт.
соус томатный
2 стакана
сухари панировочные
½ стакана
сыр моцарелла
120 г
масло оливковое
2 ст.л.
сыр пармезан тертый
2 ст.л.
орегано сушеный
1 ст.л.
базилик сушеный
1 ст.л.
тимьян сушеный
1 ст.л.
соль
2 ч.л.
перец черный молотый
1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта
vkuso.ru
Курица жареная с подливкой / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление курицы жареной с подливкой:
Шаг 1: Подготавливаем курицу.
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать куриные голени и бедра, так как они являются наиболее мясистой и жирной частью курицы. Не снимая кожу промойте ингредиенты и обсушите их с помощью бумажных полотенец. Это нужно для того, чтобы специи лучше пропитали мясо. На разделочную доску вывалите смесь из соли, чесночного и лукового порошков, добавьте смесь перцев и смешайте все специи между собой. Обваляйте куриные ножки в приправах и как следует натрите мясо, чтобы распределить смесь равномерно по всей площади кусочков.
Шаг 2: Обжариваем курицу.
Теперь на эту же разделочную доску, на которой вы смешивали специи, высыпьте чуть больше половины всей муки, отложенной для использования в приготовлении этого блюда. Хорошенько обваляйте приправленные кусочки курицы в муке и приступайте к жарке. В сковороде разогрейте масло и выложите в него обваленные в панировке из муки куриные голени и бедра. Обжаривайте курицу до характерной золотистой корочки по 5-10 минут с каждой стороны на среднем огне. Ничего страшного, если мясо внутри останется сырым, это еще не вся тепловая обработка, которой мы подвергнем курицу. А пока выложите обжаренные кусочки на плоское блюдо, предварительно положив на его дно одноразовые полотенца. Таким образом мы избавимся от лишнего масла.
Шаг 3: Готовим подливку.
Как только вы извлечете из сковороды курицу, слейте больше половины оставшегося жира, остальное же смешайте с оставшейся мукой и продолжайте обжаривать на малом огне, все время перемешивая. Когда смесь запузыриться, тонкой струей влейте к ней молоко.
Шаг 4: Тушим курицу в подливе.
Теперь в подливу снова добавляем кусочки курицы, воспользуйтесь столовой ложкой, чтобы облить мясо со всех сторон, оно должно быть погружено в жидкость примерно на половину. Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить на медленном огне 30-40 минут. При необходимости добавляйте еще молока или чистой кипяченой воды, в любом случае не дайте жидкости полностью испариться. После того, как курица приготовится, снимите ее с огня и приступите к подаче.
Шаг 5: Подаем курицу жаренную с подливкой.
Подавать жаренную курицу с подливкой нужно горячей, сразу после приготовления. Выложите обжаренные кусочки на подушку из гарнира, например, из отварного риса, гречки или овощей, и полейте все сверху приготовленной подливкой. Вот и все! Наслаждайтесь вкусным ужином в компании близких и родных. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– В некоторых рецептах так же добавляют репчатый лук, нарезанный кольцами. Добавлять его нужно уже в тот момент, когда вы начинаете тушить курицу в подливке.
– Если вы не хотите дополнительно тушить курицу, а только обжарить, то вам нужно знать, что мучную подливку нужно кипятить не меньше 15 минут в любом случае.
– Вместо молока также можно использовать куриный бульон.
www.tvcook.ru
Вкусная курица кусочками на сковороде в соусе из сыра и молока: рецепт пошагово с фото
Курица жареная кусочками на сковороде получится нежной и ароматной, если приготовить ее в молочно-сырном соусе и добавить любимые специи. Для приготовления использовать лучше грудку, бедра, голень, то есть те части курочки, где больше мяса. Кусочки вы можете нарезать большие, средние, маленькие, главное, чтобы они были одинакового размера. Но следует иметь в виду, что большие куски готовить придется дольше, чем маленькие. Ответ на вопрос — сколько жарить курицу на сковороде кусочками вы найдете ниже.
Содержание статьи
Необходимые ингредиенты
Для приготовления кусочков курицы весом около 1 кг понадобится подготовить:
300 мл молока;
специи по вкусу;
1 ч. л. соли;
½ ч. л. перца молотого черного;
3 ст. л. оливкового или растительного масла;
100 г сыра;
1 большую или 2 маленьких головки лука репчатого.
По желанию можно подготовить еще зелень, которую нужно будет нарезать, и посыпать блюдо в конце приготовления.
Рецепт приготовления курицы на сковороде + фото
Куриную грудку, окорочка или тушку целиком моем и режем на куски. У нас куриные окорочка, каждый из которых разделен на 3 части. Поэтому куски получились совсем не маленькие.
Смешиваем специи с солью, перцем и смазываем ими кусочки. Мясо должно пропитаться специями, поэтому оставляем его на 30 минут.
Нарезаем полукольцами репчатый лук.
На сильном огне нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем куриные куски со всех сторон до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Если кусочки мелкие, их нужно будет все время помешивать и жарить около 5 минут. Однако многое зависит от сковороды и плиты, поэтому следите за курицей, чтобы она не подгорела.
Примерно в середине процесса добавляем нарезанный лук. Если его начать жарить сразу с курочкой, он может пригореть.
В кастрюле или другой емкости доводим до кипения молоко и выливаем его в курицу.
Плитку включаем на слабый огонь и тушим курочку 20-25 минут. Если кусочки у вас маленькие, будет достаточно 10 минут, а средние в молоке кипятим 15-20 минут. Молоко наливать некипяченым не рекомендую, так как в курице оно свернется.
Сыр измельчаем на терке и добавляем к курочке.
Через 5 минут плиту выключаем, посыпаем курицу зеленью (по желанию), закрываем сковороду крышкой и даем постоять еще 5 минут.
Подавать нежные куриные кусочки в соусе можно со спагетти, картошечкой или любым другим гарниром, который любит ваша семья. Приятного аппетита!
storezeptov.ru
Курица на сковороде в сметанном соусе: как приготовить блюдо
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Когда перед хозяйкой встает задача сделать быстрый, вкусный и питательный ужин, высока вероятность, что будет выбран рецепт с птицей. Курица в сметанном соусе на сковороде – один из лучших вариантов блюда без угрозы для фигуры и без ущерба свободному времени. Как правильно приготавливать подливу и работать с птицей на сковороде?
Статьи по теме
Как приготовить соус для курицы из сметаны
Профессионалы, рассказывая о базовых рецептах соусов, всегда упоминают белый или сметанный. Его можно встретить в кухне почти любой страны, а количество модификаций классического рецепта уже не сосчитать. Основу соуса составляет сметана, жирность которой определяется только вкусовыми требованиями – значительно важнее взять свежий продукт, иначе масса при нагреве поделится на фракции и свернется.
В рецепте может присутствовать сливочное масло. Возможно добавление молока или сливок. Для повышения густоты рабочей массы используют муку или крахмал. Остальные ингредиенты отвечают преимущественно за вкус. Это могут быть:
белое вино;
сыр;
томатная паста;
зелень;
барбарис;
свежий базилик;
грибы.
Сметанный соус для курицы на сковороде некоторые хозяйки делают заранее и используют при подаче блюда, не нагревая. С этой целью желательно сделать одну из двух вариаций:
Классический низкокалорийный соус состоит из стакана сметаны, половины чайной ложки сахара и соли, щепотки молотого черного перца. Ингредиенты смешивают и взбивают, массу охлаждают.
Лучшая пикантная версия для куриного мяса – пара зубчиков чеснока, полстакана сметаны, щепотка сушеного базилика и соль.
Как готовится курица в сметане на сковороде
Существует несколько способов сделать такое блюдо: некоторым хозяйкам нравится отдельно пожарить мясо, а уже непосредственно перед подачей украсить подливой. Иные предпочитают тушить куриное филе в сметане на сковороде, чтобы оно пропиталось этим соусом и стало нежным. Кто-то предварительно отваривает курицу, отдельно готовит овощи под сметанной массой, в самом конце смешивает и дает постоять пару минут. Любой из рецептов заслуживает внимания, поэтому ниже предложены самые популярные и разнообразные идеи приготовления данного блюда.
Классический рецепт
Такой способ работы с птицей понравится хозяйкам, экономящим свое время. Мясо не нужно мариновать, все ингредиенты закладываются почти одномоментно. Можно использовать любые части курицы, но они должны быть одинаковыми. Т.е. вы готовите или только ножки, или только крылья и т.д. Разные части будут готовиться неравномерно. Состав блюда:
курица – 0,8 кг;
лук – 2 шт.;
масло растительное;
соль – по вкусу;
специи;
сметана – 2/3 стакана;
вода кипяченая – 1/3 стакана;
мука высшего сорта – 1 ст. л. с верхом.
Курица на сковороде в сметанном соусе готовится так:
Части птицы промокнуть бумажной салфеткой – это обеспечит хрустящую корочку. Натереть солью, при желании присыпать специями.
Сковороду с маслом разогреть, обжаривать курицу до золотистого цвета по всей поверхности.
Освободить сковороду (убрать курицу ненадолго), ссыпать туда полукольца лука. Когда они станут прозрачными, добавить муку. Готовить пару минут.
В отдельной чаше соединить сметану с водой, подсолить, добавить специи. Ввести эту массу к луку с мукой.
На слабом огне готовить сметанный соус, пока не загустеет.
Положить обратно жареную курицу. Под крышкой она будет готовиться еще около получаса.
Сочная куриная грудка в сметанном соусе Смотреть видео
Диетическая куриная грудка
У такого блюда масса преимуществ, главное из которых заключается в низкой калорийности. Чем менее жирную сметану вы возьмете, тем сильнее вам будет благодарна ваша фигура. Зелень, присутствующая в рецепте, улучшает усвоение куриного мяса. Подавать блюдо рекомендовано с овощами или макаронами, если после приема пищи у вас запланирована тренировка.
Набор ингредиентов:
филе куриное – 2 шт.;
сметана 10% – полстакана;
лук зеленый;
петрушка;
соль.
Куриная грудка в сметанном соусе на сковороде готовится просто и быстро:
Филе нарезать мелкими кусочками, залить в сковороде водой, посолить. Под крышкой потушить до мягкости: при слабой мощности конфорки это потребует 35-40 мин.
Влить сметану, при желании присыпать специями. Перемешать, томить еще 4-5 минут.
Добавить нарезанный зеленый лук, подать.
Куриное филе с грибами
Изысканное блюдо для праздничного стола, великолепно дополняющееся сухим белым вином и любой длинной итальянской пастой. Из грибов наилучшее сочетание с куриным мясом создают шампиньоны и лисички. При желании готовое блюдо можно запечь перед подачей, предварительно посыпав мягким сыром: моцареллой, сулугуни. Набор ингредиентов простой:
курица – 700 г;
грибы – 250 г;
сметана 15% – полстакана;
зубчик чеснока;
соус соевый – 1/5 стакана;
долька лимона;
мускатный орех – на кончике ножа;
масло сливочное;
соль.
Готовится тушеная курица на сковороде в сметанном соусе быстро:
Если вы взяли грудки, их нужно нарезать крупными кусочками. Если используете др. части птицы (окорочка, крылья), никаких дополнительных действий предпринимать не нужно.
Согреть сковороду с маслом, обжарить на ней курицу. Когда она обретет характерный золотистый оттенок, ввести нарезанные грибы.
Сметану соединить с соевым соусом, выжатым через пресс чесноком и лимонным соком. Подсыпать мускатный орех.
Влить соус к курице с грибами, накрыть сковороду крышкой. Дальнейшее медленное приготовление блюда отнимет около четверти часа.
Вот еще один рецепт курицы с грибами и сметаной на сковороде.
Курица с грибами в сметанном соусе - рецепт от компании "Румянцев" Смотреть видео
С горчицей
Нежный и быстрый гуляш из мяса птицы интересен своим необычным вкусом. Идеальным гарниром может выступить пюре из молодого картофеля или бурый рис. Для двух порций среднего объема нужны:
куриные грудки – 2 шт.;
луковица;
паста томатная без добавок – 2 ст. л.;
лук;
сметана – 3 ст. л.;
горчичные зерна – 1 ч. л.;
сушеный тимьян – по вкусу;
корица – 1/3 ч. л.;
паприка;
соль;
растительное масло.
Гуляш из курицы на сковороде в сметанном соусе готовят так:
Грудки лишить кожи, обмыть, нарезать одинаковыми кусочками. Замариновать под тимьяном, солью и корицей.
Сметану соединить с томатной пастой, паприкой и горчичными зернами.
Обжарить нашинкованную луковицу, маленькими порциями добавлять кусочки курицы, чтобы они свободно обжарились со всех сторон.
К такому блюду не нужно даже придумывать гарнир – плотная подушка из тушеных овощей является отличным дополнением к курице. Единственный нюанс – сырно-сметанный соус повышает калорийность и жирность пищи. Однако крайне привлекательный вид блюда на фото и в жизни стоит того, чтобы изредка нарушать диету. Перечень ингредиентов следующий:
ножки куриные – 6-8 шт.;
масло растительное;
сыр твердый или полутвердый – 70 г;
сливки жидкие – полстакана;
сметана – стакан;
сливочное масло – 25 г;
мука – 1/5 стакана;
морковь;
капуста цветная – 240 г;
помидоры – 3 шт.
Принцип приготовления:
В сотейнике растопить кусочки масла, всыпать муку. Как только она поменяет цвет, влить взбитую со сливками и тертым сыром сметану. Массе нельзя давать закипеть – томить на самой слабой мощности.
В соседней сковороде обжарить куриные ножки, натертые солью. Добавить кусочки моркови и капустные соцветия.
Залить сметанной массой, накрыть крышкой. Блюдо дойдет до готовности меньше чем за полчаса.
Видео
Курица Тушёная в Сметанном Соусе - Очень вкусно! Chicken Смотреть видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:
Сочная куриная грудка в сметанном соусе Смотреть видео 
Курица с грибами в сметанном соусе - рецепт от компании "Румянцев" Смотреть видео 
Курица Тушёная в Сметанном Соусе - Очень вкусно! Chicken Смотреть видео 
Вот еще один рецепт курицы с грибами и сметаной на сковороде. 
