Лук — неотъемлемая часть ежедневного меню многих людей. Овощ всегда должен быть под рукой.
Корнеплод заготавливают впрок на зимний период, а хранить его можно разными способами. Самый практичный и красивый — плетение луковых кос. Для их создания каждую луковицу тщательно просушивают и соединяют в грозди.
Есть несколько вариантов, как плести лук в косы для хранения. Фиксируют готовую гроздь с помощью жгута, который завязывают в узел и подвешивают за него корнеплоды к потолку или на стену. Размещают косы из луковиц как в хранилище, так и на кухне.
Репчатый лук созревает через 63—83 дня после посадки. Плетение кос применяют только для зрелых экземпляров. Один из первых признаков созревания овоща — пожелтение и засыхание нижних перьев. Когда лук созрел, необходимо приступить к сбору урожая. Выкапывают овощ аккуратно, чтобы не повредить корнеплод. Перья нужно сохранить, поскольку с их помощью связывают луковицы для просушки и хранения.
В теплую солнечную погоду собранный урожай оставляют просыхать прямо на грядках, но если внезапно пойдет дождь и станет сыро, возникнет риск порчи урожая.
Особое внимание стоит уделить сохранности ботвы. Только при ее наличии и правильной подготовке к хранению можно начинать плетение. При сборе урожая рекомендуется обеспечить сохранность всей длины хвостиков. Слишком длинные перья обрезают, оставив 12 см для плетения.
Для того чтобы можно было хранить лук в косах на протяжении всей зимы, нужно ответственно подойти к подготовке урожая. От правильной обработки лука зависит длительность его хранения и вкусовые качества.
Собранный урожай необходимо очистить от остатков грунта и разложить его на любом материале для просушки в хорошо проветриваемом и сухом месте. Для этой цели подойдет клеенка или покрывало.
Сушить растение нужно до тех пор, пока ботва не начнет подсыхать. Важно перья немного подсушить, но при этом сохранить их эластичность. Пересушенные хвостики хрупкие и крошатся. Способом хранения лука в связках можно воспользоваться только при условии сохранности эластичности ботвы.
Сушка занимает 5—7 дней. В конце процедуры урожай размещают под солнечными лучами, но ненадолго, чтобы не оголились луковицы и не засохла ботва. Иногда просушка занимает и 2—3 дня в зависимости от температуры воздуха.
После этого лук нужно перебрать, удалить испорченные экземпляры и рассортировать головки по размерам. Рекомендуется снять лишнюю шелуху и немного подрезать корни. Так коса будет выглядеть красивее.
Хранение и сушка лука в косах осуществляется уже давно. Это проверенный временем способ, который имеет свои преимущества.
В косах лук занимает меньше места. В подвешенном виде он недоступен для вредителей и грызунов. Такой способ подходит и для сушения. За долгие годы сформировалось несколько способов плетения луковых кос.
Косу необходимо плести только из луковиц одинакового размера.
Поскольку вес косы достаточно большой, необходимо использовать веревку для ее скрепления. Можно взять шпагат, ленту, бинт или капроновый шнур. Затем нужно определиться, по какой схеме вязать лук в косу.
Для первого способа нужно выбрать луковицу с самым длинными перьями, привязывать хвостик к веревке нужной длины так, чтобы образовалось 3 края — 2 из веревки и 1 из ботвы. Последний должен расположиться посередине.
Затем нужно плести косу репчатого лука по принципу простой косы, только при каждом захвате с обеих сторон необходимо добавлять по одной головке лука. Вплетать их необходимо достаточно туго для надежной фиксации головок. Плетение продолжается до тех пор, пока до верха косы не останется 10 см веревки. Из оставшихся концов завязывается крепкая петля.
Не один год сплетаю косичку из лука таким способом. Шнур необходимо сложить пополам, завязать концы с одной стороны, а с другой — сделать петлю.
Веревку фиксируют на крючке или гвозде для более удобной работы. Как и в предыдущем варианте, рекомендуется выбирать первую луковицу с длинным пером. Ее завязывают петлей, а оставшийся хвостик пропускают между двумя сторонами шнура, обвивая каждую из его сторон.
Затем продолжают работу по такому же принципу, добавляя по каждой луковице и обвивая шнур перьями. Кончики ботвы выводят поочередно с противоположной стороны (к себе и от себя).
Для этого варианта сначала связывают между собой несколько пар луковиц. Это делается аккуратно и в то же время крепко, но чтобы ботва оставалась целой. Затем понадобится веревка, сложенная пополам.
Посередине к шнуру привязывается одна крупная головка. Перевязанные пары кладут между веревками, чередуя их таким образом, чтобы каждые последующие луковицы были развернуты в противоположную сторону.
После второй пары веревку завязываем в узел, фиксируя готовый участок. Затем снова укладываем 4 луковицы и вяжем узел. Так продолжаем до тех пор, пока не останется 10 см веревки. Луковые косы, связанные последним способом, получаются крепкими и привлекательными.
Условия хранения вязанки имеют следующие критерии:
Учитывая рекомендуемые условия хранения, плетенку можно подвесить на кухне, в коридоре или чулане. Подвал — не самое подходящее помещение для хранения луковых вязанок. Там возникает риск загнивания корнеплодов.
dachamechty.ru
Совсем недавно вы собирали урожай зрелого лука. Чтобы сохранить лук на зиму в хорошем состоянии и товарном виде, существует один очень хороший способ – вязание лука в косы.
При таком способе луковицы качественно сохранятся, а своим видом способны украсить к кухонный интерьер.
Подробно рассмотрим: как сохранить лук на зиму, мастер класс вязание луковых кос.
Для плетения луковых кос нам понадобится шпагат 1,5 м, ножницы и лук. Сам лук должен быть хорошо просушен, но хвостики должны оставаться эластичными, чтобы не ломались при плетении.
Заранее приготовьте необходимое количество луковиц, желательно одного размера, коса из лука будет выглядеть эстетичнее.
Обрезать хвостики, оставляя длиной, примерно 7 см. Это можно сделать ножницами или секатором.
Складываем шпагат вдвое, концы завязать узлом. Повесить шпагат на крючок или гвоздь на удобной высоте для плетения, самое главное обеспечить равномерное натяжение нитей.
1. На конце шпагата делаем петлю и в нее продлеваем хвостик первой луковицы.
2. Раздвигает шпагат, в середину продлеваем вторую луковицу, хвостиком обматываем поочередно вокруг каждой нити шпагата, и оставшийся край хвостика загибаем вниз.
3. Аналогично плетём и следующую луковицу.
4. При дальнейшем плетении плоды лука размещайте равномерно, проворачивая вязанку.
5. Когда останется 10-15 см шпагата, последнюю луковицу закрепить в петле. Затягивает луковую косу и подвешиваем урожай.
Получившиеся косы из лука выглядят красиво, а ещё это лучший вариант просушки лука, так он будет хранится дольше.
Также плюсом этого способа хранения лука – экономия пространства, подвешивая гирлянды лука в любом помещении для хранения.
Кстати, таким способом можно плести и чеснок.
Вот такой простой способ хранения лука на зиму.
ogorodlegko.ru
Сегодня расскажу вам в подробностях, как плести лук косой для хранения зимой. Ведь один из лучших вариантов зимнего хранения лука – луковые косы. При таком типе хранения, максимально сберегаются и луковицы, и их полезные свойства, а еще это просто красиво, лук косой – съедобная декорация к празднику урожая на собственной кухне.
Для того чтобы лук в косах хорошо и долго хранился, не расплетался и не загнивал, луковицы необходимо подготовить к плетению.
Зрелость лука на грядках определяют по внешнему виду перьев. Когда луковые перья полегли на землю или начали желтеть (но еще не стали ломкими и превратились в хрустящее сено), необходимо аккуратно убирать лук с грядки (не отрывая перья от головок) и выложить на просушку. Лук, даже вырванный из сухой земли, все равно необходимо просушивать. Для чего луковки размещают на вентилируемом настиле, желательно под крышей, или организовывают место просушки с обязательной возможностью быстро укрыть лук от начинающегося дождя (например, рядом кладут свернутый в рулон брезент, чтобы его можно было быстро развернуть надо всей площадью лука). Настил необходимо сконструировать таким образом, чтобы воздух охватывал луковицы со всех сторон, в том числе и снизу, иначе они впоследствии могут начать гнить. Для настила хорошо подойдут деревянные решетки или сложенные в ряд на брусьях или пеньках жерди. По мере просушки луковицы руками перекатывают по настилу для того, чтобы с них осыпалась высохшая и грязная шелуха.
При сушке важно не пропустить момент, после которого коса из лука может не получиться – нельзя пересушить луковичную ботву до состояния ломкости, перышки должны сохранить длину и эластичность, иначе заплести их в косу будет невозможно. Обычно при солнечной погоде и средней влажности воздуха на просушку достаточно два — три дня. При дождливой погоде и высокой влажности ожидание может затянуться до недели. После просушки лук необходимо перебрать, чтобы удостовериться в том, что луковицы не имеют мягких, скользких, мокнущих боков и пятен гнили, ботва каждой из них крепко прилегает к луковичной головке и еще раз счистить слетающую шелуху (это можно сделать несильно сжимая и поворачивая луковицу в пальцах). После чего можно рассортировать их по величине или цвету желаемых кос.
Итак, наши луковички высушены, откалиброваны и очищены от надорвавшейся шелухи. Пора приступить к решению задачи, как плести лук косой!
Сначала опишу один из процессов плетения лука в тексте. Ниже будет способ по фото и по видео.
Чтобы решить, как плести косы из лука для хранения, необходимо определиться с тем, где будет производиться их хранение: в каком месте и на какой высоте планируется развешивать и хранить сплетенные луковые косы. Прикинув приблизительную длину кос можно начинать подбирать армирующие волокна, которые будут помогать косам крепко держать вязку и не дадут рассыпаться. Для этих целей можно использовать шпагат, веревку, бинт, или разрезанную на неширокие полосы марлю. Существуют способы, как сплести лук косой и без укрепляющих веревок и шнуров, но в этом случае вязанка становится менее прочной.
Итак, как вязать лук в косы? Я обычно использую самый простой способ из трех луковиц и шнуров: берем отрезок шнура, к центру которого узлом прикрепляем третий, равный половине длины (у вас должно получиться три равных отрезка шнура, соединенных узлом).
Выберем три луковицы с длинными перышками, и последовательно сплетаем три хвостика со шнурами в обычную косу (левый шнур перекидываем поверх центрального, после чего правый шнур перекидываем через левый и центральный). Имеет смысл три нижние луковицы укрепить узлами из шнуров, после чего плести косу до необходимой длины вплетая луковички по одной. Регулируя длину хвостика от центра косы можно добиться разной ширины и плотности косы. После того, как необходимая длина косы достигнута, каждая из луковичек обвязывается узлом и наверху косы связывается петля, на которую луковая коса будет подвешиваться.
Существует масса способов и вариаций, как связать лук в косу, например это можно сделать, прикрепляя к петле шнура каждую последующую луковицу с фиксацией каждой, или группы луковиц узлом, можно прикреплять к веревке луковицы попарно или крест-накрест, чтобы они симметрично располагались с каждой из сторон. Также, при подготовке луковиц к плетению можно рассортировать их так, чтобы чередовать цвета, например, связывая в одну косу луковицы желтого и красного цветов в шахматном порядке. Еще интересней получатся трехцветные косы из лука, или с вплетенными в них головками чеснока или перчинками. Только вам решать, как заплести лук в косу – в любом случае, получится очень красиво!
Теперь как плести лук косой по фото:
Для начала выбираем три крупные луковицы. Они должны быть подсушенными и не поврежденными.
Все три луковицы располагаем на одной плоскости, при этом две кладем крест на крест, а третий посередине.
Хранение лука в косах не доставит больших хлопот, вязанки нетребовательны к внешним условиям: вполне достаточно разместить их в обычных комнатных условиях. Но, как всегда, есть но: зимой от отопления снижена влажность воздуха – это может привести к усыханию луковиц, но если узлы в косах завязаны достаточно часто и прочно, ваши вязанки не рассыплются. Для того чтобы лук не пересыхал в помещении должна поддерживаться влажность в диапазоне 50 – 65%, и температура не выше 220.
Теперь о том, где не стоит хранить луковые косы в чрезмерно сырых или холодных помещениях, лук этого не любит и почти наверняка сгниет. То есть подвалы, холодные веранды или комнаты для хранения лука не подойдут. Во время хранения имеет смысл осматривать развешенные косы для поиска начавших портиться головок: если вы их обнаружите, нужно аккуратно, не повредив общую связку отрезать луковки для того, чтобы не начали гнить соседние.
Хранение луковых кос можно совместить и с украшением пространства: я использую косы из лука для декорирования кухни, развешивая их, например, на боковых стенках кухонных шкафов. С моей точки зрения, хранение лука в косах намного нарядней и практичней чем в корзинах, глиняных вентилируемых горшках и уж тем более, чем в полимерных пакетах.
Ну вот теперь вы знаете как плести лук косой для хранения зимой. Надеюсь статья вам понравилась и стала полезной. Делитесь заметкой в соцсетях нажимая кнопки ниже и оставляйте комментарии.
lukiluk.ru
В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).
Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:www.ogorod.ru
Лук является овощем, который необходим в использовании на протяжении всего года. Лук не капризен при выращивании, он позволяет собрать большой урожай. Главный вопрос в том, как сохранить лук с осени и до весны. Существует множество вариантов для хранения этой культуры.
В промышленных масштабах, его хранят в ящиках и мешках. Обычно склады и производственные помещения подготовлены для хранения овощей. Дома, зачастую, лук не хранится долго. Полежав некоторое время, он начинает издавать не приятный запах, и пропадает весь объем продукта. Самым лучшим вариантом сохранения луковиц, по праву считается хранение при помощи плетения в косы.
Плетение лука в косы и дальнейшее его хранение было популярно с древних времен. В крестьянских хатах можно было увидеть развешенные луковые гроздья. Минусов у такого способа сохранения продукта практически нет.
Луковые косички:
Лук плохо переносит влажность, если в таре, где хранится лук, плохо циркулирует воздух, влага, испаряющаяся из овоща, начнет скапливаться и даст рост плесневым грибкам. Когда грибок поражает один корнеплод, цепной реакции очень сложно избежать, очень скоро весь урожай будет испорчен. Так может случиться, если луковицы настолько тесно лежат рядом, что не пропускают кислород.
При тесном хранении гниение плодов начнется очень быстро.
Плетение лука в косички имеет ряд преимуществ перед другими вариантами:
Научиться, как правильно сплести лук в косичку на зиму, не трудно, нужно освоить несколько приемов. Подготовка лука к хранению – главная задача. Весь урожай нужно высушить в помещении с хорошей циркуляцией воздуха, каждую луковичку нужно отряхнуть от остатков земли и избавиться от лишней отпадающей шелухи. Если планируется хранение урожая в косах, нужно хорошо высушить ботву. Она должна быть достаточно длинной, около 10-15 сантиметров и достаточно прочной, не пропавшей и не пересушенной (как правильно сушить лук для хранения на зиму?).
Предлагаем посмотреть видео о плетении косы из лука:
Лучшие места для хранения лука зимой – погреба и подвалы. А как сохранить зеленый лук и можно ли его заморозить – читайте в наших материалах.
Луковая культура портится при воздействии влаги. Нужно найти место, где обеспечивается достаточная циркуляция воздуха. Хранение лука в косах, уже само по себе гарантирует достаточное количество кислорода. Тем не менее, помещение не должно быть влажным.
Важно соблюдать температурные границы от нуля до 16-18 градусов тепла. Если воздух остынет до отметки ниже нуля, влага, содержащаяся в луковице, кристаллизуется. Этот процесс необратим. Весь замерзший урожай очень быстро покроется грибком и пропадет.
Нельзя и превышать температуру, если в помещение станет теплее нормы ненадолго, затем температура войдет в нужные границы, луковицам это не повредит. Когда в комнате достаточно жарко, грибки быстро распространятся и приведут к порче большинства головок.
В частных домах обычно имеются специализированные помещения для хранения:
Эти комнаты подходят для того, чтобы сберечь урожай надолго. Если лук планируется хранить в условиях городской квартиры, то больших заготовок делать не нужно. Кухня имеет температуру гораздо выше необходимой. Тем не менее, несколько месяцев луковые косички будут храниться и при повышенной температуре.
Здесь важно обращать внимание на визуальные изменения продукта и вовремя убирать, начавшие портиться экземпляры. Лук при хранении практически не имеет никакого запаха.
Если в помещении появился луковый аромат, это означает, что всю косичку нужно тщательно проверить и перебрать. Очевидно, одна из головок начала портиться, на ощупь она будет более мягкой, хотя визуально заметить порчу можно не сразу.
Не зря плетение луковых косичек является традицией, пришедшей к нам из древности. Такой способ хранения урожая передавался от бабушек к внукам. Лук всегда нужен под рукой, он используется для многих блюд. Этот овощ поддерживает иммунитет и избавляет организм от бактерий и грибков. В наше время ещё не придумано лучшего варианта. Этот способ интересный, не затратный и очень эффективный. Тугие красивые косички будут радовать хозяек всю зиму.
nasotkah.com
Лук — один из наиболее популярных овощей. Большинство людей наслышаны о его пользе и предпочитают добавлять его во множество блюд. Особенно его полезно употреблять в зимне-осенний период в качестве источника витаминов. Однако для того, чтобы овощ мог пролежать подольше, необходимо хранить его правильно. Об одном из способов хранения — в косах — пойдет речь в нашем материале.
Осенью, после уборки урожая лука, каждый огородник задумывается о том, как и где его сберегать длительное время, чтобы зимой и весной употреблять вкусный и полезный продукт. Овощ можно хранить несколькими способами:
Последний способ считается одним из лучших, поскольку при нем каждой луковице обеспечивается достаточный доступ воздуха, то есть она отлично проветривается, а значит, существует меньше поводов для развития гниения. Также при сплетении луковицы минимально соприкасаются друг с другом, поэтому меньше деформируются.
Еще одним достоинством данного хранения является то, что удобно выбирать овощи нужного размера для блюд, ведь они все на виду.
К тому же сплетенные косы из луковиц придают эстетичный вид помещению, где они развешены, и дезинфицируют в нем воздух благодаря фитонцидным свойствам растения.
К недостаткам такого способа следует отнести его трудоемкость.
Знаете ли вы? Люди культивируют лук свыше 6 тысяч лет. Предположительно впервые это начали делать в Средней, Юго-Западной Азии. В Древний Египет овощ попал из среднеазиатских территорий. В одной из надписей, найденных в пирамиде Хеопса, упоминается о том, что лук давали рабам, чтобы предупредить эпидемии болезней. Есть изображение этой овощной культуры и на гробнице Тутанхамона.
Убирать урожай необходимо лишь в сухую погоду. Процесс этот следует осуществлять спустя 90-120 дней после посадки. Точное время уборки будет зависеть от выращиваемого вами сорта. При извлечении луковиц из земли дергать их и бросать противопоказано. Это сократит срок их лежки.
У лука, который планируется сберегать в косах, при уборке необходимо оставить длинные листья.
Подготовка овоща к хранению предполагает 3 этапа:
Если есть возможность, просушку осуществляют на открытом воздухе в тени, разложив горизонтально на сетках или подвесив в пучках под навесом. Также это можно делать в квартире — на балконе либо на подоконнике, разложив его на бумаге или на ткани. Подойдет для этих целей и духовка.
Еще один способ просушки предполагает размещение луковиц на солнце в течение 3 дней. За это время зеленые листья подвяливаются, и их становится удобно сплетать. Окончательно лук высохнет, уже пребывая в косах в подвешенном состоянии. Этот вариант просушки более распространен при хранении лука в косах.
Важно! Перед тем как заплетать косы, необходимо убедиться, что листки хорошо высохли. В противном случае есть риск развития шейковой гнили.
После сушки лук нужно будет очистить. С него удаляют остатки почвы, а также обрезают корни до длины 2 см.
Очищенные и просушенные луковицы сортируют по размерам. Косы из овощей одного диаметра выглядят более декоративно.
Есть несколько способов заплести лук в косу. Для всех потребуется веревка из натурального материала длиной около 2,5 м. Можно также использовать бинт, жгут или шпагат.
Способ 1
Максимальная длина косы должна быть не меньше 2 м.
Важно! Луковицы в косу следует вплетать довольно крепко, чтобы плетение не развалилось. Этого можно достичь, если захватывать их как можно ближе к головке.
Способ 2
Способ 3
Способ 4
Видео: Плетение кос из лука
Идеальным местом для хранения лука является погреб или подвал. В нем должно быть сухо, а температура — не ниже -3°С. Оптимальная температура для подвала — 0°С или -1°С. Оптимальная влажность — 75-90%.
Температура хранения будет зависеть от сорта лука. Так, острые и полуострые сорта — например, «Тимирязевский», «Алеко», «Свирский», — лучше всего хранятся при температуре ниже 0°С. Сладкие и полусладкие — к примеру, «Эксибишен», «Глобо» и др. — следует сберегать при нулевой температуре. Самой лучшей лежкой характеризуются острые скороспелые сорта.
В квартире овощ можно хранить при температуре 18-22°С и влажности 50-70%. Но лучшими все же будут условия при температуре до 15°С. В помещении косы необходимо развесить подальше от отопительных приборов и батарей.
Также есть совет — изменять температуру в процессе хранения: осенью помещать овощ в теплые условия, зимой в холодные, весной — снова в теплые.
Знаете ли вы? В Йельском университете сберегаются 3 таблички, которые считаются первыми кулинарными книгами. В них описана культурная традиция жителей древней Месопотамии употреблять различные виды лука.
Если соблюдать все рекомендации по хранению, лук способен пролежать около 6 месяцев.
Два-три раза в течение зимнего периода луковицы нужно будет осматривать, избавляясь от тех, на которых образовались следы гнили. Также необходимо следить за тем, чтобы они оставались сухими. Если овощ набрал влаги, его нужно будет просушить.
Осмотры и своевременная выбраковка луковиц — очень важная процедура при хранении лука. Так удастся избежать массового заражения гнилью и плесенью, а также продлить длительность лежки овоща.
Итак, хранение в косах является одним из эффективных способов заготовки лука на зиму. Существует несколько методов их плетения. Каждый может выбрать наиболее простой и приемлемый для себя. У такого способа хранения есть ряд преимуществ — равномерный доступ воздуха к луковицам, минимальный риск повреждений и заражений гнилью. В целом же, длительность лежки будет зависеть от правильной уборки, качественной просушки, сорта, способа и условий хранений. Прислушавшись ко всем рекомендациям, можно будет сохранить лук до следующего урожая, причем как в прохладе погреба или подвала, так и в тепле квартиры.
Лук будет хорошо храниться только, если он хорошо вызрел. Признаком того, что лук можно убирать на хранение, является полностью пересохшая "шейка" - если, как написано в статье, погода была неблагоприятная, и лук никак не хочет доспевать, то его надо "потоптать" - в прямом смысле походить по грядке. Так же доспеванию помогает отгребание почвы от луковицы - эту процедуру надо проводить за 2-3 недели до уборки. И еще, нельзя обрезать корни - когда они высохнут, то лишнее отпадет самостоятельно.
тория
https://forum.rmnt.ru/posts/349557/
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
5 раз уже
помогла
agronomu.com
Вам понадобится
Инструкция
Подготовьте лук. Для этого удалите с головок комья земли и хорошенько просушите их. Теряя влагу, ботва лука становится очень прочной на разрыв. Поэтому и сам ответ на вопрос о том, как вязать лук в косу после просушки, будет абсолютно несложным. Такая ботва легко выдерживает вес головок. Однако пересушивать хвостики также не стоит. Иначе они станут хрупкими.
Возьмите веревку и сложите ее вдвое. Вместо веревки можно использовать неэластичный шпагат. Свяжите свободные концы веревки или шпагата надежным узлом. Закрепите веревку со стороны узла на каком-нибудь крюке.
Натяните веревку. Сделайте на ее конце петлю. Для этого просуньте руку в кольцо веревки, подхватите сразу обе ее «ветки» и вытащите руку назад.
Итак, теперь давайте посмотрим, как вязать лук в косу. Для того чтобы сделать аккуратную плетенку, сначала возьмите первую луковицу. Поместите ее хвостик в петлю и крепко затяните последнюю. Начало косы положено.
Раздвоите веревку. Возьмите вторую луковицу. Просуньте ее хвостик между «ветками» веревки по направлению от себя. Обмотайте ботвой одну из «веток» в несколько витков вправо прямо над первой луковицей. Обмотайте в два витка влево вторую «ветку» веревки. Выведите остаток хвостика луковицы по направлению на себя.
Разверните сдвоенную веревку на 180 градусов, зажав хвостик второй луковицы. Возьмите следующую луковицу, снова обмотайте ее хвостиком «ветки» веревки и скрутите их на 180 градусов. Плетите косу таким образом косу до тех пор, пока не кончится веревка.
Как видите, собственно сам ответ на вопрос о том, как вязать лук, несложен. Но при выполнении этой процедуры старайтесь все же скручивать головки как можно плотнее друг к другу. В этом случае коса гарантированно не распадется и будет выглядеть аккуратной.
В процессе плетения косы внимательно осматривайте луковицы. Поврежденные откладывайте в строну. Почерневшие участки шелухи сразу снимайте.
Теперь вы знаете, как вязать лук для хранения. Повесьте получившийся у вас батман на крюк в сухом, желательно в не слишком светлом помещении. Лучше всего лук, заплетенный таким образом, хранится рядом с батареями центрального отопления.
www.kakprosto.ru
Вот и настала пора убирать лук на хранение. Хранить лук можно в коробках, чулках, мешках. А давайте попробуем сплести косы из лука. Они станут стильным украшением Вашей кухни и помогут сохранить с таким трудом выращенный урожай.
В чем же преимущества хранения лука в косах:
Косы из лука
Красивые косы из лука
Венок из чеснока
Для хранения лука в косах, его надо предварительно подготовить:
Как заплести лук в косу
Для плетения косы из лука так же пригодиться основа. Для основы возьмите шнур, ленту, веревочку.
У нас все готово, приступаем к плетению косы из лука.
Берем подготовленный лук основу (веревочку, шнур) и начинаем плести. Техника плетения напоминает плетение венка из цветов.
Подготовленные, просушенные луковицы скручиваем попарно и закрепляем на основе.
Если Вы не умеете плести косы, не отчаивайтесь. Просто свяжите лук и чеснок пучками и повесьте. Это то же хороший способ хранения лука и чеснока.
Оптимальными условиями для хранения лука
Время от времени осматривайте лук, поврежденный сразу убирайте.
В старину не зря хранили лук в косах, как оберег. Лук выделяет фитонциды, обладающие бактерицидным свойством. В зимний период, с эпидемиями гриппа, лишняя защита не повредит.
Как видите способов плетения кос из лук и чеснока существует много, выбирайте самый удобный для Вас.
А когда посадить озимый чеснок, узнайте из статьи: Когда сажать чеснок осенью по лунному календарю в 2016
veselyi-yrozhainik.ru
Один из оптимальных методов сберечь репчатый лук на зиму — сделать связки. Этот метод имеет немало преимуществ, поэтому желательно знать, как плести лук в косы для хранения. Данный способ позволяет воздуху свободно циркулировать между луковицами, что помогает сохранить овощ свежим на протяжении длительного времени. Кроме того, косы имеют приятный эстетический вид.
Еще одно преимущество — свободный доступ к луковицам. А в процессе плетения для удобства головки можно сортировать по размеру. Такие вязанки легко перемещать, они не занимают много места, поскольку для них не нужны отдельные ящики.
Плетение лука для хранения предполагает предварительную подготовку материала. Поскольку от этого зависит, насколько долго овощ останется пригодным для употребления в пищу, к подготовке необходимо отнестись с ответственностью.
Процесс подготовки начинается с момента сбора урожая и включает в себя следующие рекомендации:
Плетение кос можно осуществлять только в том случае, если листва не совсем пересохла и остается достаточно эластичной. Такого состояния ботва достигает на 3-4 день после сбора урожая. Существуют и такие способы плетения, для которых необходимы сухие верхушки, поэтому стоит определиться заранее, какой вариант плетения будет применяться.
Садоводы используют разные способы вязания луковых кос, но все они основаны на одном принципе — переплетении ботвы головок лука между собой.
Одним из самых практичных и популярных методов создания вязанок является плетение с помощью веревки. Для такого способа необходимо взять отрезок веревки (шпагат, ленту или даже бинт) и сложить его пополам. Концы веревки нужно завязать в узел. Затем шнур следует зафиксировать. Например, зацепить за гвоздь в стене. На свободном конце вяжут петлю. В нее необходимо вложить луковицу и затянуть. Получится двойная веревка с корнеплодом на конце.
Затем можно приступать непосредственно к плетению косы. Вплетать нужно по 1 головке, закрепляя ботву сначала с одной, а затем и с другой стороной веревки. Для этого перо пропускают сначала между шнуром по центру, в направлении от себя. Начинают обвивать правую часть ленты, а после — левую. Кончик ботвы должен «пройти» между 2 лент, а чтобы он не торчал, его опускают вниз. Сплетенные головки лука поворачивают и повторяют те же действия со следующими луковицами до тех пор, пока будет позволять длина шнура.
Метод, как плести косы из лука без веревки, основан на принципе плетения простой косички. В данном случае важно, чтобы листва была крепкой, эластичной и в то же время полностью просушенной.
Для косы выбирают плотные экземпляры с максимально длинной ботвой. Изначально нужно связать между собой 2 головки лука. Затем добавить еще 1, переплетая ботву между собой как в простой косе. Каждый раз, перемещая крайнюю листву в центр, необходимо добавлять по 1 луковице.
В процессе работы нужно следить, чтобы косичка получалась плотной. Не рекомендуется делать вязанки слишком длинными, поскольку они могут разорваться под собственной тяжестью. Если требуется создать объемную луковую косу таким способом, то можно плести с добавлением веревки. Это придаст вязанке прочности.
В такие косы можно вплетать различные дополнительные элементы. Например, острый перец или какие-то травы. Эффектно будет смотреться вязанка из корнеплодов разного цвета.
Хранение лука в косах должно происходить в следующих условиях:
Овощ, сплетенный в косу для хранения, размещают в кладовой, коридоре, чулане. Главное, чтобы комната была оснащена качественной вентиляцией.
Вязанки сами по себе привлекательны, поэтому часто хозяйки хранят их непосредственно в кухне, где луковые косы представляют собой оригинальный акцент в интерьере. Кроме того, подвешенные связки дают возможность удобно разместить продукт, который часто нужен под рукой.
Перед тем как плести лук в косы на хранение, и для того чтобы вязанка сбереглась подольше, требуется вовремя собрать урожай. Период созревания начинается с июля. В это время нижняя листва на верхушках начинает сохнуть, а это один из главных признаков созревания корнеплода.
Собирают овощ в сухую теплую погоду. Выкапывать его рекомендуется аккуратно, с помощью вил или лопаты. Важно сохранить ботву. После сбора лук очищают и подготавливают для плетения. Уже на данном этапе опытные огородники советуют выбрать наиболее подходящий способ, как заплести лук в косу, чтобы заранее оставить подходящий размер ботвы.
Данный метод хранения является практичным и компактным. Кроме того, он красив. Самое главное — вязанка позволит долгое время сберечь овощ в пригодном для употребления состоянии.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!remkasam.ru
Наиболее благоприятным месяцем для закладки запасов лука на зиму является октябрь. Именно в этом месяце многие хозяйки начинают решать данный вопрос. Этот овощ будет храниться так долго, как вы о нем позаботитесь, плюс, зависит от подготовки луковиц и сорта. После выполнения подготовительных работ есть несколько вариантов сохранить его подольше: в ящиках, поместив в погреб, в деревянных ящиках, плетеных корзинах, картонных коробках, вязанках при температуре 16-18 оС - в проветриваемых помещениях. А вы знаете, как заплести лук в косу? При всех остальных способах особых познаний не нужно, а здесь необходимы опыт и тренировка.
Предпочтение хозяйки отдают отечественному овощу, а не заморскому. Также выбирать нужно острые сорта лука, они более подходящие для длительного зимнего хранения.
Обращайте внимание и на то, что некоторые сорта более подвержены заболеваниям, например, сладкие и полусладкие. Хорошо заготавливать репчатый лук. На зиму - это то, что нужно. Убирать его необходимо еще летом, хорошо просушивать на открытом свежем воздухе, чтобы он не гнил. Тщательно перебирайте, дабы определить пригодность для длительного хранения. Луковицы должны быть сочными, плотными, без плесени и повреждений. Шелуха должна полностью покрывать луковицу и быть плотной, иметь золотисто-оранжевый цвет. Головка – сухой, твердой, без признаков гнилости, хвостик – идеально сухим. Разные сорта вместе хранить не рекомендуется, размеры луковиц выбирайте одного размера и формы.При правильном хранении лук желательно опудрить толченым мелом: на 10 кг – 200 грамм. После просушки его укладывают в корзины, мешки или решетчатые ящики и отправляют в прохладное, проветриваемое помещение. Когда наступают холода, переносят запасы в погреб, температура в котором должна держаться в пределах 3-7 градусов. Также можно хранить при температуре 18-20 градусов дома, заплетенным в косы и подвешенным в виде гирлянды. Поэтому немного ниже мы и рассмотрим, как заплести лук в косу. Главное требование при домашнем хранении – наши запасы помещать максимально далеко от отопительных приборов, или же они быстро усохнут.
Можно подвесить лук в капроновых чулках, как делали наши дедушки и бабушки. С течением времени запасы нужно перебирать, удаляя при этом загнившие и проросшие луковицы. Если соблюдать все правила хранения, запасов рассматриваемого нами овоща хватит до нового урожая.
Некоторые хозяйки стараются не просто сохранить лук на зиму, а хотят сделать это красиво. Особенно когда идут в обработку овощи из собственной дачи. К тому же получится очень выгодно – постоянно нужный продукт будет находиться под рукой. И красиво – хозяйке всегда приятно выставить свою работу на всеобщее обозрение. Ну что же, пришло время рассказать, как заплести лук в косу. Для этого берем самые красивые и лучшие луковицы: хорошо вызревшие, ровные и одного размера. Предоставляем возможность просохнуть, снимаем грязную шелуху, можно отрезать корешки. Ботву при этом не трогаем. Она должна быть эластичной и слегка подсушенной. Но, так как луковая коса получится достаточно тяжелой, то нужно сделать основу. Для этого можно взять прочную ленту, шнур или веревку. Даже синтетический или пеньковый шпагат, обычный бинт.
Для начала работы выбираем луковицу с самым прочным и длинным хвостиком. У ее основания привязываем основу – так, чтобы ее края были равны. Получим три конца, предназначенных для плетения: луковый хвостик и две веревки. Начинаем плести саму косу, при захватах слева и справа вкладываем новую луковицу. Соединение должно быть плотным, и луковица должна держаться в косе.
Чтобы коса получилась настоящим декоративным произведением, рекомендуется вплетать в нее сухоцветы и травинки, например, бархатцы, лебеду и васильки, которые не осыпаются и не теряют окраску. Когда останется 15 сантиметров веревки, завершаем косу. Обвязываем веревку плотно вокруг ботвы и завершаем дело прочной петлей, за которую и будем подвешивать косу. Досушиваем ее в хорошо проветриваемом помещении, а затем помещаем на кухню. Теперь вы сами сможете заплести лук в косичку, особенно красиво получится, если использовать красный лук.Оставляем все перья у лука, выбранного с грядки. Хорошо его просушиваем в комнатных условиях, это займет никак не меньше месяца. Снимаем руками лишнюю шелуху, стараясь при этом, чтобы сухие перья оставались на месте. Лук сортируем по величине, чтобы он был одного размера, – в таком случае плетение получится аккуратным и ровным. Теперь осваиваем, как заплести лук в косу этим способом. Делаем для начала из веревки кольцо длиной приблизительно 70 см. Подвешиваем кольцо в удобном для работы месте, например, на ручку двери или спинку стула. Ставим таз с луком под висящий шнур и плетем свой плетень.
Несколько раз перекрещиваем две первые луковицы и закрепляем их в начале кольца. После этого крест-накрест закрепляем пару луковиц. Затем обматываем вокруг двойной уже веревки перышками луковицы по одному. Длинные перья остаются торчать из плетня, мы их заправляем между луковицами. Попозже мы их отрежем. Стараемся луковицы распределять на одинаковом расстоянии от веревки и равномерно по всем сторонам. Приблизительно 10 сантиметров шнура оставляем – для удобства подвешивания и переноски плетня. Отрезаем на готовой косе ножницами торчащие перья. Готово. Можно подвешивать в коридоре или на кухне.fb.ru
Довольно часто лук хранят в мешках или сетках.
Но гораздо практичнее хранить лук в связанных из него косах. Есть несколько причин сплести луковую косу:
Луковая коса – это лучший способ хранения лука. Каждая луковка хорошо проветривается и по минимуму соприкасается с соседними, поэтому не возникает проблем, свойственных для хранения – деформации, гниения.
Из луковой косы удобно брать луковицы нужного размера и в нужном количестве – ведь урожай весь на виду.
Луковая коса – это довольно декоративно. Если ваша кухня или прихожая выдержаны в стиле кантри, то луковая коса будет смотреться как предмет декора.
Чтобы лук можно было связать в косу, листья луковиц ("хвостики") нужно оставить длинными по максимуму. Вам нужно проследить за этим еще на этапе уборки лука с грядок.
После уборки лук нужно просушить. Луковицы раскладывают в один слой на расстеленной бумаге или полотне, место для просушки должно быть проветриваемым и сухим. Если лук будет плохо просушен, то при хранении он наверняка пострадает от гнили.
Сушат лук 10-14 дней.
Для плетения лука нужна будет длинная веревка, которая и станет основой луковой косы. Подойдет пенька или любая другая веревка, лучше из натуральных волокон.
Веревку складывают пополам. В месте сгиба делают петлю, в которую продевают хвостик первой луковицы. Эта луковица должна быть довольно крупной.
Затем луковицы, начиная с самых больших, одну за другой вплетают в косу, распределяя по разным сторонам. Через каждые 3-4 луковицы их закрепляют веревкой, завязав узел над ними.
Можно плести косу и другим способом. Луковицы заранее связываются "хвостиками" между собой по две штуки. Эта работа требует осторожности и сноровки – важно связать две луковицы между собой в крепкий узел, но при этом не порвать их "хвостики".
После того, как на веревке закрепляются первая луковица, связанные между собой "парочки" просто кладут по одной сверху между двумя веревками, при этом ориентируя их то в одну, то в другую сторону. После добавления в луковую косу 2-3 таких "парочек", каждый раз из веревки делается узел, чтобы закрепить готовый участок.
|
После просушки лука приступают к плетению косы. Первую крупную луковицу закрепляют у основания будущей косы с помощью узла. |
Следующие луковицы вплетают в косу, продевая их хвостики между веревками. Можно связать луковицы между собой по две штуки. |
Сплетенную косу из лука нужно повесить в прохладном хорошо проветриваемом месте.
vegetables.cveti-sadi.ru
