Как жарить опята с картошкой на сковороде фото рецепт

leadinlife.info

Картошка с замороженными опятами – 5 рецептов приготовления

Здравствуйте, дорогие друзья! Согласитесь, что есть блюда традиционные, с привычным вкусом, но никогда не надоедающие. Для меня одно из таких – картошка с замороженными опятами. Что может быть лучше? В очередной раз самые простые продукты создают наивкуснейшее сочетание. Готовить можно круглый год! Картофель, лук, морковь всегда под рукой (особенно если со своего огорода), а лесные опята легко заморозить или купить в магазине.

Перед отправкой в морозилку грибы отваривают, поэтому размораживать и дополнительно обрабатывать их не требуется. И аромат будет не хуже, чем со свежими опятами. Только не забывайте, что при тепловой обработке из таких грибов выделяется много жидкости. Её нужно выпарить не менее, чем на половину, если вы хотите подрумяненный картофель. А при тушении она, наоборот, пригодится в качестве подливы.

Способов готовки очень много: жареная на сковороде, тушеная, в духовке в виде запеканки или в горшочках, в мультиварке. Всё зависит от результата, который вам хочется получить – хрустящую корочку, сочное угощение с подливой или запеканку.

Рецепт жареной картошки с замороженными опятами и луком на сковороде

Часто готовлю именно по этому рецепту. Овощи у нас свои, и любители собирать опята тоже есть. В нашей семье любят подрумяненную жареную картошечку. А с грибами – тем более! Они дают такой потрясающий аромат. Всего 3 ингредиента, 20 минут, и сытное блюдо готово!

Подготовьте для рецепта:

• 1 кг картошки;
• 2 средних луковицы;
• 250-300 г замороженных грибов;
• растительное масло;
• перец чёрный молотый;
• приправа для картофеля;
• сушеный чеснок;
• соль.

Приготовление:

1. Картофель нарежьте брусочками, лук – полукольцами.

2. На сковороду с разогретым маслом выложите лук. Периодически помешивая, подрумяньте его на среднем огне.

3. Добавьте грибы и немного обжарьте. Из опят выступит много жидкости. Подождите, пока она выпарится наполовину, только после этого выкладывайте картофельные брусочки. Хорошенько всё перемешайте и оставьте на 10 минут – нижний слой картофеля приобретет золотистую корочку.

Через 10 минут снова перемешайте, убавьте огонь, посолите и добавьте все приправы. Накройте крышкой и готовьте ещё 10-15 минут, периодически помешивая.

У меня папа любитель собирать грибы. Поэтому, помимо заморозки, маринуем опята на зиму в банках. Делаем потом различные салаты и жарим с картофелем. Вкус блюда потрясающий! Рекомендую попробовать, если у вас осталась заготовка с зимы 🙂

Картошка с замороженными опятами в духовке – рецепт с майонезом

Это рецепт вкусной сочной запеканки. Майонез и перец придают пикантности блюду. Сыр образует аппетитную румяную корочку. По желанию, в сырно-сметанную массу можно добавить немного чеснока.

Для приготовления возьмите:

• 800 г картофеля;
• 300-400 г замороженных грибов;
• 1 луковица;
• 2 ст.л. майонеза;
• 3 ст.л. сметаны;
• 30 г твёрдого сыра;
• растительное масло;
• перец красный молотый;
• соль.

Этапы готовки с фото:

1. Лук мелко нашинкуйте и потушите с опятами минут 15. Посолите и поперчите.

2. Картофелины разрежьте на тонкие кружочки. Смажьте дно сковороды или формы маслом и выложите картофельные кружочки в 2-3 слоя. Немного подсолите.

3. В грибы с луком добавьте майонез. Перемешайте и выложите поверх картофельного слоя.

4. Сверху – снова картофельный слой. Выкладывайте плотно.

5. Сыр натрите на крупной тёрке и соедините со сметаной. Выложите поверх картофеля.

6. Запекайте в разогретой до 200ºС духовке минут 40.

Готовую запеканку смажьте кусочком сливочного масла. Она очень хорошо сочетается со свежими овощами или квашеной капустой.

Как приготовить тушеную картошку со сметаной и замороженными опятами на сковороде?

Грибы со сметаной образуют нежный соус, который пропитывает картофель. Просто нереально вкусно и ароматно! Обязательно попробуйте этот способ приготовления.

Ингредиенты:

• 6 картофелин;
• 800 г замороженных грибов;
• 1 луковица;
• 150 г сметаны;
• 4-5 ст.л. растительного масла;
• 3 лавровых листа;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Пошаговая инструкция:

1. Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте масло и, помешивая, обжарьте лук до прозрачности.

2. Картофель нарежьте брусочками. Добавьте к луку. Посолите, поперчите и обжаривайте в течение 15 минут. Обязательно перемешивайте, чтобы картофельные брусочки не пригорели.

3. Спустя 15 минут выложите грибы. Сметану разведите 4 ст.л. воды и так же отправьте в сковороду. Перемешайте.

Если сметана густая, можете добавить еще немного воды. Но не забывайте, что из замороженных грибов так же выделится жидкость.

4. Добавьте лавровые листы, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут, помешивая.

5. Проверьте на готовность и, если необходимо, подлейте немного воды и дотушите.

Блюдо прекрасно сочетается с малосольными маринованными огурчиками. А перед подачей присыпьте свежей зеленью.

Рецепт приготовления жареной картошки с замороженными опятами в мультиварке

В мульте продукты прожариваются более равномерно и пропитываются собственными соками. Чтобы избежать лишней влаги, в рецепте предлагается интересный способ подготовки грибов.

Необходимые продукты:

• 800 г картофеля;
• 350 г замороженных грибов;
• 2 луковицы;
• 4-5 ст.л. растительного масла;
• перец чёрный молотый;
• 1 ч.л. соли.

Как сделать:

1. Грибы промойте в тёплой воде, чтобы они немного оттаяли. Затем залейте кипятком и оставьте на 10 минут. После этого, воду слейте, а грибы ещё раз промойте.

2. Лук нарежьте полукольцами. Включите в мультиварке режим «Поджаривание» на 40 минут. Налейте в чашу 2 ст.л. растительного масла. Выложите лук и жарьте, периодически помешивая, 8-10 минут.

3. Потом выложите грибы и жарьте, так же, 10 минут, помешивая.

4. Картофель нарежьте брусочками. Добавьте к луку с грибами оставшиеся 2 ст.л. масла и выложите картофельные брусочки. Посолите, поперчите. Жарьте, помешивая, 10 минут с открытой крышкой.

После, закройте крышку мультиварки и готовьте ещё 10 минут. За это время содержимое необходимо один раз перемешать. Когда режим «Поджаривание» закончится, включите режим «Подогрев» на 10-15 минут.

Вкусная картошка с замороженными опятами в горшочках — готовим в духовке

В горшочках готовить очень удобно: они порционные, позволяют блюду запекаться в собственном соку и подходят для сервировки. Получается сочное, ароматное, сытное угощение. Если в вашем арсенале еще нет горшочков или они просто декорируют полку, самое время обратить на них внимание.

Для приготовления понадобится:

• 2 куриных филе;
• 10 картофелин;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 500 г замороженных грибов;
• 100 г сметаны;
• ¾ стакана воды;
• 3 ст.л. растительного масла;
• приправа по вкусу;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Как приготовить:

1. Лук, морковь и куриное филе нарежьте кубиками.

2. Разогрейте масло и сначала обжарьте минут 5 лук и морковь. Затем добавьте к ним и обжарьте до зарумянивания филе. Посолите, поперчите и перемешайте.

3. Выложите предварительно размороженные грибы. Обжарьте. Сметану разведите водой и смешайте с любимыми специями.

4. Филе с овощами и грибами разложите по горшочкам. Сверху выложите нарезанный ломтиками картофель. Залейте всё сметаной.

5. Накройте горшочки крышечками. Запекайте минут 40 при 180ºС. После этого, выключите духовку и оставьте горшочки еще на полчаса потомиться.

Получается питательно, вкусно и полезно!

Теперь вы знаете, как жарить или тушить, или запекать (кому что по душе) картофель с опятами из морозилки. Вам понравилась статья? Нашли для себя что-то интересное? Поделитесь в комментариях своими секретами приготовления этого блюда. И не забудьте отправить ссылочку на эту страницу друзьям. Всем пока-пока!

takioki.life

Опята жареные с картошкой и луком (рецепт + фотографии) « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Грибочки обжаренные с лучком и картошечкой любят все, пожалуй. И наша семья не исключение. Помните вкуснейшие лисички жареные с картошкой и лучком? Сегодня я вновь предлагаю приготовить очень вкусное, простое и питательное блюдо из грибов — опята жареные с картофелем и луком. Мой рецепт как всегда снабжается пошаговыми фотографиями и подобным описанием процесса. Для жарки можно использовать как свежие грибочки из леса, так и замороженные. В этом рецепте я использовала именно свежезамороженные опята.

Опята жареные с картошкой

Чтобы приготовить вкусное блюдо из картофеля и грибов, нам понадобится:

• 400 г замороженных или свежих опят;
• 1 репчатая луковица среднего размера;
• картошка (лучше брать молодую, так вкуснее) 6-8 штук;
• соль и черный перец по вкусу;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Начинаем процесс с подготовки лука и картофеля. Репчатый лук нужно почистить, смочить нож в холодной воде (чтобы не слезились глаза) и нарезать тонкими полукольцами. Картофель помыть, почистить, нарезать соломкой и ещё раз промыть. Нарезанную картошку складываем на чистое кухонное полотенце и промокаем, чтобы убрать лишнюю влагу. На сковороду налить масла, обжарить до мягкости лук около 5 минут.

Если используете свежие грибы, то их нужно хорошо промыть и отварить в кипящей воде, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла влага. Если берете замороженные опята, то с ними ничего предварительно делать не нужно.

Выкладываем к обжаренному луку грибочки и помешивая, жарим на среднем огне до тех пор, пока не выпарится лишняя влага. Примерно через 15 минут выкладываем в сковороду обсушенный полотенцем картофель и хорошо перемешиваем. Жарить картошку с опятами и луком до готовности около 20 минут. Не забудьте посолить блюдо и добавить черного перца, если любите. Вот и вся премудрость. Вкуснейшие жареные опята с картошкой и луком готовы. Как видите, готовить по кулинарным рецептам не так сложно, как кажется на первый взгляд. Особенно интересно просматривать рецепты, в которых имеются фотографии. Приятного аппетита!

К опятам с картошечкой хорошо бы подготовить вкусный салатик. У меня есть подборка салатов на день рождения, в которую я собираю самые интересные рецепты. Такие салаты можно приготовить на любой праздник, да и просто когда есть желание побаловать себя вкусом.

В завершение видео о том, как быстро почистить опята перед варкой или маринованием, если они у вас не такие же чистенькие и готовые, как были у меня, а если вы собрали их в лесу.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Рекомендую тематические подборки рецептов: грибы картофель русская кухня новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

hope-recipes.ru

Опята жареные с картошкой: рецепты приготовления с фото

08 декабря 2017 6243 просмотров

Грибы – это вкусно, а картошка – сытно. Почему бы ни совместить эти два продукта на сковороде, чтобы остаться сытыми? Давайте попробуем.

Прямо сейчас предлагаем вам до ужаса простые и вкусные рецепты. Все действительно готовится не только легко, но и быстро. Вам нужно это попробовать, даже если вы новичок в кулинарии. С заданием справится даже школьник, так что у вас точно все получится!

Общие принципы приготовления

Грибы нужно очень тщательно очищать от различного лесного мусора. Это всякого рода ветки, листья, иногда попадаются и земля, песок. Будьте внимательны, потому что есть все это будет не очень вкусно.

Чтобы картофель готовился быстрее, используйте крышку. Когда посуда накрыта крышкой, внутри «накаляется обстановка», все ингредиенты доходят до готовности гораздо быстрее, чем «на свежем воздухе».

Традиционный рецепт жареных опят с луком и картошкой

Время приготовления

30 минут

калорийность на 100 грамм

81 Ккал

Как приготовить:

1. Лук очистить от шелухи, вымыть его проточной водой от выделившегося сока на срезе.
2. Нарезать корнеплод мелкими кубиками, высыпать в сковороду.
3. Налить масло, перемешать и убрать на плиту, включить огонь.
4. Как только начнет шипеть, начать помешивать и готовить около пяти минут.
5. Добавить к поджаренному луку грибы.
6. Картошку за это время почистить и нарезать соломкой.
7. Промыть от грязи и крахмала, обсушить.
8. Выложить в сковороду, посолить и жарить, помешивая, до полной готовности.

Совет: можно использовать и обычное масло, но с таким ваше простое блюдо станет действительно необычным. На вид, конечно, не повлияет, но аромат и вкус изменятся.

Жареные грибы с картошкой в сметане

Если добавить к картофелю сметану, то это всегда вкуснее и насыщеннее. Знаете ли вы, что это касается не только пюре? Жареная картошка точно так же заслуживает этот нежный соус.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 70 калорий.

Как приготовить:

1. Грибы тщательно очистить от грязи, песка, веток и листьев.
2. Поместить в миску, залить водой и убрать на плиту, включить огонь.
3. Посолить воду и дать ей закипеть.
4. С этого момента варить около 10-12 минут, затем слить через дуршлаг.
5. Дать грибам стечь и хоть немного остыть, чтобы с ними можно было работать.
6. Порезать каждый гриб на два-три кусочка.
7. Лук очистить, ополоснуть проточной водой, покрошить острым ножом.
8. В сковороду налить масло, прогреть его.
9. Выложить лук и тушить, помешивая, до прозрачности.
10. Картошку в это время почистить, ополоснуть и порезать кубиками или соломкой.
11. Снова промыть, затем обсушить и переложить к луку.
12. Помешивая, готовить на протяжении пятнадцати минут.
13. После этого добавить специи, грибы, сметану.
14. Перемешать, закрыть крышку и тушить блюдо еще около пяти минут.

Совет: чтобы сделать блюдо немного пикантным, добавьте чеснок.

Картошка с луком, жареная в мультиварке с добавлением опят

Создали рецепт для тех, у кого все время много дел и мало времени. Мультиварка поможет приготовить быстро, пока вы заняты своими делами.

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 83 калории.

Как приготовить:

1. Лук очистить и тщательно вымыть. Нарезать острым ножом на мелкие кубики.
2. Сливочное масло положить в чашу мультиварки, дать ему разойтись.
3. В это время хорошо очистить грибы вручную.
4. Выложить в чашу лук и грибы, помешивая, жарить двадцать минут в режиме выпечки.
5. В это время почистить картошку, вымыть ее и нарезать брусками.
6. Еще один раз промыть, но тщательнее.
7. Переложить к грибам и готовить около сорока минут в режиме выпечки.
8. Укроп ополоснуть, мелко покрошить.
9. За десять минут до конца готовки открыть крышку, высыпать укроп, добавить специи и перемешать.
10. Готовить остаток времени уже без крышки.

Совет: вместо укропа можно использовать абсолютно любую другую зелень по вкусу.

Вкусное блюдо под сыром

Говорят, в духовке блюда получаются более легкими и диетическими. Давайте попробуем приготовить жареные опята с картошкой в духовке, чтобы убедиться, так ли это?

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 95 калорий.

Как приготовить:

1. Грибы перебрать, убирая ветки, листья и плохие экземпляры.
2. Тщательно их очистить, поместить в дуршлаг.
3. Промыть их проточной водой, затем дать стечь и обсохнуть.
4. Пересыпать аккуратно в большую кастрюлю, залить водой.
5. Поместить на плиту и включить огонь.
6. Довести до кипения, варить тридцать минут на сильном огне.
7. Не забыть посолить воду в процессе варки.
8. Картошку очистить, вымыть и нарезать кольцами.
9. Выложить в миску, посолить, приправить черным перцем.
10. Далее обмять руками, чтобы вся картошка имела вкус.
11. Форму для запекания смазать маслом и выложить картофель.
12. Лук очистить, ополоснуть и нарезать кольцами одинаковой толщины.
13. Выложить сверху на картошку.
14. Готовые грибы слить через дуршлаг, дать им стечь, затем остудить.
15. Выложить третьим слоем в форму для запекания.
16. Сыр натереть, как и обычно, на терке.
17. Посыпать грибы, равномерно распределяя сыр по поверхности.
18. Убрать в духовой шкаф при 180 градусах на 40 минут.
19. Зелень вымыть, мелко покрошить, посыпать готовую запеканку.

Совет: можно смазать грибы сметаной и только потом посыпать сыром, чтобы запеканка получилась более насыщенной и сочной.

Сытный обед с салом

Это очень вкусно! Очень сытно! Скорее за продуктами и начинайте готовить на всю семью и соседей. Такое должны попробовать все – жареные опята с салом и картофелем.

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 105 калорий.

Как приготовить:

1. Грибы тщательно очистить, убирая ветки и листья.
2. Положить в кастрюлю, налить воду и убрать на плиту.
3. Посолить, включить огонь и дать закипеть.
4. С этого момента варить до полной готовности, не забывая помешивать.
5. Затем слить через дуршлаг, чтобы стекла вода и опята остыли немного.
6. Картошку почистить, вымыть и нарезать соломкой. Промыть еще раз, чтобы убрать грязь и крахмал, который выделяется из клубней в процессе нарезки.
7. Лук очистить, ополоснуть проточной водой, смывая выделившийся сок.
8. Нарезать корнеплод перьями с помощью острого ножа.
9. Сало нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду.
10. Поместить ее на плиту, включить средний огонь и жарить до румяности.
11. Добавить картошку, грибы, специи по вкусу и перемешать.
12. Когда появится румяная корочка, выложить лук, а огонь уменьшить, чтобы картошка смогла приготовиться и внутри, а не только снаружи.
13. Чеснок почистить, пропустить через давку и вмешать к картошке в конце приготовления.
14. Огурец нарезать кольцами, удалив кончики, а петрушку ополоснуть и мелко покрошить.
15. Готовое блюдо выложить в тарелку, посыпать зеленью и украсить кольцами огурца.

Совет: можно подготовить как закуску немного маринованного лука. Он особенно вкусный с жареной картошкой.

Хитрости и советы

Чтобы придать блюду необычный вкус, используйте различные виды растительного масла. Мы привели в пример масло виноградных косточек в первом рецепте. И получилось действительно необычно! Используйте кунжутное, маковое, кукурузное, льняное, кокосовое и др.

Если использовать немного свежей зелени, то блюдо станет не только ярче, но и свежее. Яркий зеленый цвет освежит картофель с грибами, благодаря чему все станет еще аппетитнее.

Это блюдо создано для вас, если вы любите вкусно поесть что-то простое и несложное. Что может быть проще жареной картошки с грибами? Разве что купленная картошка. Но лучше приготовьте сами это вкусное, сытное и невероятно насыщенное блюдо!

gotovkin.su

Жареная картошка с замороженными опятами. Как пожарить опята с картошкой на сковороде

Для обеда или ужина в кругу семьи нет ничего лучше, чем жареная картошка с опятами! Такое блюдо идеально в любое время года, особенно летом, когда без труда можно найти самые свежайшие грибы. Готовить легко и просто. Попробуйте, вам непременно понравится!

Блюдо получается не только по-летнему ароматным и вкусным, но еще и сытным. Главное, использовать максимально свежие грибы. Хотя, за неимением таковых, вы можете использовать и замороженные!

По желанию в картофель при приготовлении можно добавить щепотку каких-либо приправ или черный молотый перец. Так вы сможете без особого труда получить более интересный вкус.

Блюдо является самостоятельным, поэтому к нему не нужно отдельно готовить какой-либо гарнир. Если желаете, то в качестве дополнения можете сделать какой-нибудь несложный овощной салат. Например, или .

Ингредиенты:

• картофель — 10 шт.;
• опята — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• растительное масло для жарки — 80 мл;
• соль поваренная — 0,5 ст. л. или по вкусу.

Для начала займемся подготовкой грибов. В нашем случае это свежие опята. Чтобы они гарантированно не остались сыроватыми в готовом блюде, необходимо перед обжариванием их немного отварить.

Промываем опята в чистой воде, избавляем от мусора, а потом отвариваем в воде в течение 15-20 минут после закипания.

Теперь сливаем из опят воду, используя для удобства обычный дуршлаг. Выкладываем грибы в сковороду, наливаем нужное количество растительного масла и обжариваем на нем опята до красивого золотистого цвета.

Тем временем принимаемся за картофель. Каждый клубень очищаем от кожуры и моем в чистой воде. Измельчаем в виде небольших ломтиков и добавляем в сковороду к обжаренным опятам. Перемешиваем и ждем, когда нижний слой картофеля подрумянится. Потом аккуратно перемешиваем.

Чистим луковицу от шелухи. Мелко нарезаем при помощи острого ножика. Отправляем к картофелю.

Теперь подсаливаем наше блюдо.

Очистите лук и тонко нашинкуйте его полукольцами. Традиционно, чаще и доступнее для таких блюд репчатый лук, но если в наличии есть лук порей, то аналогично используйте его. В этом случае нашинкуйте его белую часть.

Картофель лучше подготовить заранее, чтобы потом не отвлекаться на него во время тушения лука и опят. Чтобы очищенный картофель не потемнел, поместите его в холодную воду.

bravopovar.ru

Жареные опята - 7 рецептов на сковороде, с картошкой, сметаной, с фото пошагово

Очень вкусные жареные опята получатся, если приготовить их с луком, пожарить в сметане, подать с картошечкой.

Рецепт 1: жареные опята (пошаговые фото)

• Опята 800 г
• Оливковое масло 2 ст. л
• Лук репчатый 1 шт
• Тимьян 0.5 ч. л
• Чеснок 2 зуб
• Лук зеленый по вкусу

Опята промойте и переберите, обрежьте лишнее. Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.

В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте крупную луковицу, нарезанную мелко, и готовьте, помешивая, до мягкости.

Затем добавьте опята. Готовьте, помешивая, на сильном огне.

Когда опята несколько уменьшатся в объеме, добавьте тимьян. Продолжайте готовить, помешивая, пока не выпарится вся жидкость.

В самом конце добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте и подавайте, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 2: жареные опята в сметане на сковороде

Какими же вкусными получаются опята в сметане на сковороде. Мы подготовили рецепт с фото, что бы и вы смогли угостить близких этим вкусным блюдом. Для готовки лучше брать молоденькие опята, их можно жарить целиком, при этом они отлично сохраняют структуру и красивый внешний вид. Опята очень питательные и полезные. В них содержатся витамины, способствующие оздоровлению организма. А по содержанию микроэлементов они не уступают таким грибам, как белый, подосиновик и подберезовик.

• опята свежие – 1 килограмм;
• лук репчатый – 2 штуки;
• сметана – 4 столовые ложки;
• масло сливочное – 1 столовая ложка.
• соль.

Опята моем, укладываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и солим по вкусу. Варим на протяжении 10 минут. Сваренные опята выбираем при помощи шумовки из кастрюли в дуршлаг, поставленный в миску, чтобы жидкость вся с грибов стекла. Не стоит их откидывать на дуршлаг, так как на дне во время варки может оказаться мелкий песок.

После того, как наши опята остыли, мы нарезаем их соломкой.

Следом чистим и обмываем лук. Шинкуем его полукольцами.

На огонь ставим сковороду (лучше всего использовать сковороду с тефлоновым или другим антипригарным покрытием, чтобы опята не приставали к поверхности), кладём на дно сливочное масло. Когда оно растопится, выкладываем в него опята. Через пять минут добавляем к ним лук.

Жарим опята с луком на сильном огне, постоянно помешивая. Когда грибы начнут золотиться, добавляем сметану.

Тушим опята в сметане пять минут. Наши грибочки готовы. Как видите, рецепт жареных опят очень простой. Подаём их как отдельное блюдо или с гарниром, например, с картофелем и сметаной. Также их можно использовать как начинку к пирогам или блинчикам, а еще добавлять в салаты. Обязательно попробуйте блюдо жареные опята со сметаной – это очень вкусно!

Рецепт 3, пошаговый: опята жареные с луком

• грибы опята — 500 грамм;
• масло подсолнечное — 2 столовых ложки;
• соль — по вкусу;
• лук репчатый — 2 шт.

Опята тщательно перебираем. Все подозрительные грибы, старые, червивые безжалостно выбрасываем. Одновременно очищаем грибы от мусора. Потом каждый опёнок тщательно промываем.

Промытые грибы складываем в дуршлаг и обдаем кипятком. После этого режем грибы, но не очень мелко.

Сковороду нагреваем, смазываем маслом. В сковороду кладем грибы.

Очищаем луковицы и мелко режем. Добавляем измельчённый лук в сковородку с грибами, не перемешиваем, чтобы лук не пригорел. Лук должен сначала лежать на грибах сверху.

Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне, пока грибы не дадут сок. После этого грибы солим, перемешиваем и продолжаем жарить под крышкой, пока количество жидкости не станет минимальным, но не допускаем подгорания.

Солить нужно аккуратно, так как грибы при жарке сильно уменьшаются в объеме. Я обычно добавляю соли в два раза меньше, чем обычно добавляю на тот же объем жареных овощей.

Чтобы не ошибиться с количеством соли, лучше даже солить грибы за минуту до окончания готовки.

Готовые грибы можно сразу подать к столу. Особенно они вкусны с картофельным пюре.

Но когда грибы не купленные, их обычно очень много. Поэтому то, что не съели сразу, я перекладываю в стеклянную или фарфоровую посуду, остужаю и ставлю в холодильник. Спокойно хранятся два-три дня. Потом их просто разогреваю на сковородке и подаю к столу.

Рецепт 4: как пожарить опята с картошкой (с фото)

Картошка с опятами жареная на сковороде — классическое, очень вкусное блюдо многих кухонь мира. Эту картошку можно поставить на обеденный стол как гарнир или как самостоятельное блюдо. Готовится блюдо очень просто а получается сытным, вкусным и достаточно калорийным, настоящее зимнее блюдо. Мой подробный рецепт с фото пошагово поможет вам быстро и просто приготовить это великолепное блюдо.

На две порции:

• картофель — 600 гр.,
• опята бочковые — 400 гр.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• петрушка — несколько веточек,
• чеснок — 1 зубчик,
• соль — по вкусу,
• перец ч.м. — по вкусу,
• масло растительное — 3 ст.л.

Первым делом чистим лук, морковь, чеснок и картофель, моем под проточной водой. Бочковые опята промываем несколько раз, заливаем чистой водой и отвариваем минут 20-25.

Отваренные грибы нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Теперь разогреваем в сковороде масло, выкладываем в него нарезанный картофель и обжариваем на тихом огне минут 5-7.

Добавляем в сковороду нарезанную морковь и так же на тихом огне готовим минут 5-7.

Следующим добавляем к овощам нарезанный полукольцами репчатый лук. Жарим овощи еще 3-5 минут.

Крупные опята нарезаем на небольшие ломтики, добавляем в сковороду вместе с нарубленным чесноком и готовим на тихом огне 10-15 минут. Обязательно накройте сковороду крышкой, поскольку опята очень сильно стреляют.

Готовую картошку с опятами солим по вкусу и перчим, добавляем нарубленную зелень, перемешиваем, выключаем плиту. Накрываем сковороду крышкой и даем блюду несколько минут настояться перед подачей, чтобы все вкусы смешались.

Подаем картошку с опятами, жареную на сковороде как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Рецепт 5: жареные опята с чесноком и помидорами черри

• опята 1,5-2 кг
• репчатый лук небольшого размера 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• острый перец чили по желанию
• черный перец горошком 6 шт.
• молотый черный перец по желанию
• лавровый лист 1 шт.
• помидор черри 2 шт.
• зелень петрушки 3 веточки
• растительное масло 30-40 мл

Первым делом тщательно промываем грибы под проточной холодной водой. При помощи острого ножа срезаем гнилые или поврежденные места. В подходящую кастрюлю заливаем воду, затем солим ее, исходя из расчета: на 2 литра воды 1 столовая ложка соли. Доводим жидкость до кипения и выкладываем в воду мытые грибы. Варим опята на среднем огне с момента закипания в течение 1-1,5 часов, при этом, обязательно снимаем образовавшуюся белую пенку. Если у вас возникли сомнения относительно качества грибов, тогда поменяйте воду через 5 минут варки.

Как только готовые опята осядут на дно кастрюли, откидываем их на дуршлаг и даем стечь отвару. Грибной отвар можно использовать для приготовления супов или подливки.

Небольшую луковицу очищаем от шелухи и мелко шинкуем острым ножом. Перец чили нарезаем тончайшими колечками. Количество жгучего перца определяйте самостоятельно, ориентируясь на свой вкус. Три зубчика чеснока очищаем, промываем и делим на 3-4 части. Три веточки зелени петрушки тщательно промываем, затем просушиваем и мелко рубим ножом. Два помидора черри заливаем крутым кипятком, после чего аккуратно снимаем шкурку. Нарезаем очищенные томаты на довольно крупные кусочки.

В разогретую сковороду вливаем 30-40 мл оливкового или рафинированного подсолнечного масла, которое не имеет резкого специфического запаха. Отправляем на раскаленное масло измельченный лук, 6 горошин черного перца, 1 лавровый лист, колечки жгучего красного перца, чеснок и половину от общей массы мелко рубленной зелени петрушки.

Обжариваем ингредиенты на среднем огне в течение 30 секунд, по истечении которых сразу же добавляем сваренные опята.

Закрываем сковороду крышкой и жарим грибы до тех пор, пока они ужарятся и уменьшатся в размере. Добавляем к опятам нарезанные томаты, оставшуюся зелень петрушки и молотый черный перец по вкусу.

Продолжаем обжарку грибов на протяжении 10 минут, лучше всего под закрытой крышкой.

Выкладываем готовые жареные грибы на тарелку и украшаем зеленью петрушки.

Рецепт 6: как жарить замороженные опята с картошкой

Предлагаю посмотреть самый простой рецепт с замороженными опятами. Таким способом лучше всего готовить осенью или зимой, когда сезон грибов уже отошёл.

• Опята – 250 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Картофель – 200-250 гр.;
• Подсолнечное масло – 50 гр.

Картошку моем, чистим и нарезаем дольками или кружочками. Вообщем как вам нравится. С луком поступаем точно также.

Берём сковородку, ставим её на плиту, нагреваем и отправляем в неё лук для обжарки. Солим его, добавляем специи по вкусу. Во время жарки постоянно помешивайте, чтобы не подгорел.

Далее засыпаем грибы к репчатому.

В процессе приготовления в сковороде появляется вода. Мы её должны выпарить, но не до конца, примерно на половину. Чтобы когда забросим картофель, он не развалился и не превратился в кашу.

Вода, сколько нам нужно выпарилась, можно отправлять картофель.

Жарим его 6 минут, пока немного не пожелтеет, при этом не забываем помешивать. Пробуем на вкус, солим и перчим.

Далее делаем огонь меньше, накрываем крышкой. Периодически нужно снимать ее, мешать и пробовать. Доводим блюдо до готовности, присаживаемся за стол и кушаем. Приятного аппетита!

Рецепт 7: опята с луком и сметаной — жарим на сковороде

Осенний опенок — один из самых благодарных грибов в кулинарии. Опята вкусно получаются солеными, опята можно заморозить и этот гриб порадует нас зимой. Опята вкусны жареные.

• Опята около 700 гр. Не старайтесь пожарить много, большой объем сложнее приготовить вкусно.
• Сметана 150 гр.
• Соль, перец по вкусу.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 30 мл.

Опята подготавливаем к жарке, подрезаем сухую часть ножки и промываем в дуршлаге под проточной водой.

Наливаем в сковороду или сотейник немного растительного масла. Разогреваем масло.

Репчатый лук нарезаем четвертинками колец.

Выкладываем лук в разогретое масло и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета постоянно помешивая.

Вынимаем лук из сковороды. Кладем в сковороду опята.

Грибы быстро дадут сок. Уменьшаем огонь, накрываем грибы крышкой и томим 10-12 минут.

Сливаем грибной сок в отдельную емкость.

Обжариваем грибы без сока. Опята постоянно помешиваем, следим чтобы не подгорели. Грибы солим и перчим. Жарим минут 7-10.

Добавляем к жареным опятам лук и жарим грибы пару минут с луком.

Грибной соус смешиваем со сметаной.

Заливаем грибы получившимся соусом.

Увеличиваем огонь и упариваем жидкость до нужной нам консистенции. Консистенция — кому как нравится. Я люблю чтобы грибы были в соусе, но не жидкие.

Жареные опята готовы. Грибы получились один к одному, вкус — необыкновенный.

ВИДЕО

А на видео — подробные этапы приготовления опят на сковороде:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://every-holiday.ru, https://www.svoimirykami.club, https://bitbat.ru, http://solpovkusu.ru

www.eat-me.ru

Как пожарить опята с картошкой на сковороде

Простое в приготовлении блюдо, в котором картофель отлично и гармонично сочетается со свежими грибами – опятами. Дополняют ингредиенты лук и сладкий болгарский перец.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 166
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/kartofel-zharennyj-s-opyatami-i-ovoshhami

Ингредиенты

• 3 шт. Картофель

• 25 мл Масло растительное

• 200 гр Грибы-опята

• 1 шт. Лук

• 1 шт. Перец болгарский

• по вкусу Соль

• по вкусу Зелень

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 129
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/kartofel-zharennyj-s-opyatami-i-ovoshhami

Как пожарить картошку с грибами опятами вкусно

Начиная приготовление, как и положено в большинстве случаев, работу с плодами картофеля начинаем с их промывки и очистки. После «водной процедуры» картошку нарезаем небольшими брусочками.

Подготовленную картофельную нарезку выкладываем в уже подогретое на сковороде растительное масло и сразу перемешиваем.

Параллельно промываем под водой опята (желательно заранее их перебрать и срезать ножки). Нарезаем грибочки для совместной жарки с картошкой кусочками и выкладываем на сковороду к картошке.

Продолжаем жарить картошку вместе с грибами опятами. Иногда следует ингредиенты перемешивать.

За это время очистим перчик (цвет плода роли особой не играет). Нарежем полосоками (полукольцами) и выложим на сковороду.

Аналогично измельчим лук. Тоже его перекладываем к ингредиентам на сковороду. Солим картошечку с и овощами, кидаем немного перца или других подходящих специй.

Продолжаем жарить/тушить на слабеньком огне до полной готовности всех компонентов блюда. Если спешите, то можете прикрыть сковородку крышкой.

Вкусные и свежие гриб-опята, жареные с картошкой готовы!

Уверена, что и вам понравится мой любимый и очень простой рецепт с опятами. Можете подать к вкусному свежие или маринованные овощи или овощные салаты. Всем приятного перекуса!

Грибы – это вкусно, а картошка – сытно. Почему бы ни совместить эти два продукта на сковороде, чтобы остаться сытыми? Давайте попробуем.

Прямо сейчас предлагаем вам до ужаса простые и вкусные рецепты. Все действительно готовится не только легко, но и быстро. Вам нужно это попробовать, даже если вы новичок в кулинарии. С заданием справится даже школьник, так что у вас точно все получится!

Блок: 2/10 | Кол-во символов: 1694
Источник: https://setuntss.ru/kak-vkusno-prigotovit-griby-opyata-s-kartoshkoi-zharenaya-kartoshka-s.html

Общие принципы приготовления

Грибы нужно очень тщательно очищать от различного лесного мусора. Это всякого рода ветки, листья, иногда попадаются и земля, песок. Будьте внимательны, потому что есть все это будет не очень вкусно.

Чтобы картофель готовился быстрее, используйте крышку. Когда посуда накрыта крышкой, внутри «накаляется обстановка», все ингредиенты доходят до готовности гораздо быстрее, чем «на свежем воздухе».

Традиционный рецепт жареных опят с луком и картошкой

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Самый простой и классический рецепт блюда. Вы обязательно должны попробовать. Лучше готовьте тогда, когда будете очень голодны, потому что это очень сытно.

Как приготовить:

Совет: можно использовать и обычное масло, но с таким ваше простое блюдо станет действительно необычным. На вид, конечно, не повлияет, но аромат и вкус изменятся.

Блок: 3/10 | Кол-во символов: 865
Источник: https://setuntss.ru/kak-vkusno-prigotovit-griby-opyata-s-kartoshkoi-zharenaya-kartoshka-s.html

Как приготовить Картофель, жаренный с опятами и овощами

В нашем простом и доступном рецепте используются картофельные клубни, которые жарятся на сковороде в растительном масле вместе с измельченными грибами. Согласитесь, что данные ингредиенты – отличное и удачное сочетание продуктов, которое пользуется заслуженным кулинарным успехом у хозяюшек. Помимо картофеля и опят в рецепте используется репчатый лук и сладкий болгарский перец. Итак, подготавливаем ингредиенты и начинаем процесс жарки картофеля с грибами.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 514
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/kartofel-zharennyj-s-opyatami-i-ovoshhami

Опята жареные с картошкой в сметане

Такое блюдо всегда ел в гостях у своей бабушке. У неё оно получалась неимоверно вкусной. Потом я перенял у неё этот опыт и теперь с удовольствием готовлю для своих родных. Только мне кажется, что у бабули она была лучше. Хотя, может это был вкус детства.

Ингредиенты:

• Опята – 800 гр.;
• Картофель – 6 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сметана – 6 ст. л.;
• Вода – 6 ст. л.;
• Масло растительное – 60 мл.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем воду 2 – 3 литра. Засыпаем туда же грибы и ставим на плиту. Когда закипит, сливаем через дуршлаг и промываем под проточной водой опята. Снова отправляем в кастрюлю с водой. Всыпаем туда же 1 ст. л. соли и, после закипания, убавляем огонь. Готовим около 20 минут.

2. За это время чистим лук и нарезаем его полукольцами. Отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до мягкого состояния.

3. Картофель чистим и измельчаем брусочками. Добавляем к луку, солим, перчим и перемешиваем. Также не забываем про лавровый лист. Таким образом нам нужно готовить около 15 минут.

Не забываем время от времени всё перемешивать, иначе подгорит!

4. Грибы сварились. Откидываем их на дуршлаг и даем стечь воде. Затем отправляем к овощам.

5. Сметану смешиваем с водой и заливаем смесью содержимое сковороды. Мешаем и тушим под закрытой крышкой ещё 10 минут.

6. Пробуем и, если не хватает соли, то подсаливаем. Выключаем и подаём на стол.

надеюсь вам понравились наши рецепты.Вы уже собрали опята? Тогда давайте готовить и радовать своих близких. Ведь такую картошку можно есть хоть каждый день и не обращать внимание на калории. А теперь я с вами прощаюсь, до встречи!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1716
Источник: https://bitbat.ru/opyata-zharenye-s-kartoshkoj.html

Опята жареные с картошкой

Чтобы приготовить вкусное блюдо из картофеля и грибов, нам понадобится:

• 400 г замороженных или свежих опят;
• 1 репчатая луковица среднего размера;
• картошка (лучше брать молодую, так вкуснее) 6-8 штук;
• соль и черный перец по вкусу;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Начинаем процесс с подготовки лука и картофеля. Репчатый лук нужно почистить, смочить нож в холодной воде (чтобы не слезились глаза) и нарезать тонкими полукольцами. Картофель помыть, почистить, нарезать соломкой и ещё раз промыть. Нарезанную картошку складываем на чистое кухонное полотенце и промокаем, чтобы убрать лишнюю влагу. На сковороду налить масла, обжарить до мягкости лук около 5 минут.

Если используете свежие грибы, то их нужно хорошо промыть и отварить в кипящей воде, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла влага. Если берете замороженные опята, то с ними ничего предварительно делать не нужно.

Выкладываем к обжаренному луку грибочки и помешивая, жарим на среднем огне до тех пор, пока не выпарится лишняя влага. Примерно через 15 минут выкладываем в сковороду обсушенный полотенцем картофель и хорошо перемешиваем. Жарить картошку с опятами и луком до готовности около 20 минут. Не забудьте посолить блюдо и добавить черного перца, если любите. Вот и вся премудрость. Вкуснейшие жареные опята с картошкой и луком готовы. Как видите, готовить по кулинарным рецептам не так сложно, как кажется на первый взгляд. Особенно интересно просматривать рецепты, в которых имеются фотографии. Приятного аппетита!

К опятам с картошечкой хорошо бы подготовить вкусный салатик. У меня есть подборка салатов на день рождения, в которую я собираю самые интересные рецепты. Такие салаты можно приготовить на любой праздник, да и просто когда есть желание побаловать себя вкусом.

В завершение видео о том, как быстро почистить опята перед варкой или маринованием, если они у вас не такие же чистенькие и готовые, как были у меня, а если вы собрали их в лесу.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы .

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 2038
Источник: https://hope-recipes.ru/hot/opyata-zharenyie-s-kartoshkoy-i-lukom-retsept-fotografii.html

Жареные опята с картошечкой по французски

Помимо основных ингредиентов, в состав рецепта входят сыр, лук и нежный сливочный соус:

• 800-900 г опят;
• 1 кг мелкого картофеля;
• 1 ст. растительного масла;
• 300 г твердого сыра;
• 200 г мелких соленых огурцов;
• 2 маленькие луковицы;
• 2 яичных желтка;
• 200 г сливок;
• по вкусу соли, перца, горчичного порошка.

Приготовление:

1. Грибы тщательно перебрать от испорченных, затем очистить от мусора и грязи сухим способом, крупно нарезать.
2. Картошку очистить от кожуры и вымыть. Молодые клубни достаточно тщательно вымыть при помощи щетки.
3.  Лук освободить от шелухи, нарезать кольцами.
4. На крупной терке измельчить сыр.
5. В сковороде в хорошо разогретом масле обжарить грибы в течение 15 минут.
6. В это время в чашке взбить венчиком желтки, вылить к ним сливки, насыпать специй и горчицы, тщательно размешать.
7. Картофель поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 15 минут.
8. Поджаренные опята залить соусом, накрыть сковороду крышкой и протушить 5-7 минут.
9. Картофель вынуть из воды, разложить по порциям, полить сливочным соусом с грибами, оформить луковыми кольцами.
10.  Сверху посыпать тертым сыром, сбоку выложить корнишоны и подать к столу.

Блюдо подается горячим и свежеприготовленным. Отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного меню.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1279
Источник: https://okartofane.ru/retsepty/kak-pozharit-opyata-s-kartoshkoj

Как приготовить опята с картошкой жаренные на сковороде?

Следует отметить, что вкус блюда, в большей степени зависит от вида грибов. Если вы используете опята, то можно приготовить ароматное, сытное и в тоже время очень простое блюдо. Время приготовления составляет 20-30 минут. Мы рассмотрим пример с беконом, но вы можете заменить его любым мясом или вообще не добавлять в блюдо.

Ингредиенты:

• 300-400 г свежих опят.
• 150 г бекона.
• 3-4 шт картофеля.
• 1 головка лука.
• Масло и специи по вкусу.

Пошаговое приготовление

Необходимые продукты подготовить. В первую очередь нарезать кубиками бекон и отправить в сковородку с нагретым подсолнечным маслом.

Предварительно необходимо очистить и помыть лесные грибы. Также рекомендуется их отварить в течение 10 минут. Когда бекон обжарится, то к нему отправить опята и добавить необходимые специи, при необходимости еще немного подсолнечного масла. Убавить огонь до минимума и накрыть сковороду крышкой.

Пока готовятся грибы, нужно очистить лук от шелухи и нарезать его маленькими кусочками. Картофель хорошо помыть, почистить и также измельчить на кубики среднего размера.

Проверьте бекон с грибами. Через несколько минут они должны хорошо потушиться. Попробуйте на вкус, чтобы проверить готовность продуктов.

В сковороду отправить кусочки картофеля, оставить готовиться с закрытой крышкой.

Когда картошка будет практически готова, блюдо нужно посолить, добавить перец и другие приправы по желанию.

После этого нужно добавить репчатый лук. Все хорошо помешать, попробовать на вкус, чтобы проверить достаточно ли соли и специй.

Все ингредиенты хорошо помешать, сковородку закрыть крышкой. Жарить продукты нужно до полной готовности.

Вкусное блюдо готово. Теперь можете подавать его к столу. Перед употреблением рекомендуется посыпать картошку с грибами, свежей зеленью. А если у вас есть соленые огурцы, то ужин будет просто незабываемым.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1890
Источник: https://leadinlife.info/opyata-zharenye-s-kartoshkoj.html

Рецепт жареных опят с картошкой для душевных дружеских посиделок

Кушать грибы любят не все, а вот собирать их, совмещая с этим, приятный отдых в лесу, нравится всем. Но в этом продукте нужно хорошо разбираться. Ведь всем известно, что бывают грибы съедобные, условно-съедобные и ядовитые. Опята, как раз, относятся ко второй группе. Но опытные хозяюшки ценят этот гриб и могут приготовить с ним невероятно вкусные блюда.

Опята очень полезный продукт, богатый минералами и витаминами. Из-за своей низкой калорийности их часто включают в различные диеты.

Жареные опята с картошкой, которые мы сейчас с вами приготовим вместе, никак нельзя назвать низкокалорийным диетическим блюдом, однако, от него вряд ли кто откажется. Если внезапно к вам в квартиру нагрянули гости, это отличный повод приготовить жареные опята с картошкой! Ведь все мы любим посидеть в тесной компании на уютной кухне, уминая за обе щеки нехитрые, но безумно вкусные домашние блюда!

В постную картошку с опятами сметану не добавляем.

• Опята вареные — 300 г
• Картофель сырой — 5 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Подсолнечное масло- 5 ст.л.
• Сливочное масло — 60 г
• Сметана 10% — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление опят жареных с картошкой

Грибы перебрать от листьев, веточек, тщательно в нескольких водах вымыть и поставить варить. Процесс варки в этом случае обязателен, так как он позволяет нейтрализовать вредные вещества, находящиеся в шляпках гриба.

Готовый опята нарезать на мелкие кусочки. Выложить в раскалённое масло и прожарить хорошенько.

Луковицу очистить от шелухи, вымыть и порезать произвольно.

Обжарив лук до прозрачности, отставить его пока в сторону.

Картошку, вымыв, очищаем от кожуры, и нарезаем аккуратными кусочками. Можно предварительно его отварить, до почти готового состояния.

Опять же, как кому нравится. Картофельные кубики сырые или варёные отправляем на сковороду, где уже заранее прогрелось подсолнечное масло.

К обжаренному до красивой румяной корочки картофелю добавляем, ранее подготовленные, лук и грибы. Постоянно помешивая, во избежание пригорания блюда, держим его на небольшом огне.

В конце процесса приготовления солим и добавляем несколько ложек нежирной сметаны. Берём сметану с низким содержанием жира, так как все ингредиенты и так жарятся в масле. Размешав массу, доводим блюдо до готовности.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 2305
Источник: https://burburger.ru/zapekanki/zharenaya-kartoshka-s-bochkovymi-opyatami-opyata-zharenye-s-kartoshkoi-v-smetane.html

Вкусное блюдо под сыром

Говорят, в духовке блюда получаются более легкими и диетическими. Давайте попробуем приготовить жареные опята с картошкой в духовке, чтобы убедиться, так ли это?

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 95 калорий.

Как приготовить:

1. Грибы перебрать, убирая ветки, листья и плохие экземпляры.
2. Тщательно их очистить, поместить в дуршлаг.
3. Промыть их проточной водой, затем дать стечь и обсохнуть.
4. Пересыпать аккуратно в большую кастрюлю, залить водой.
5. Поместить на плиту и включить огонь.
6. Довести до кипения, варить тридцать минут на сильном огне.
7. Не забыть посолить воду в процессе варки.
8. Картошку очистить, вымыть и нарезать кольцами.
9. Выложить в миску, посолить, приправить черным перцем.
10. Далее обмять руками, чтобы вся картошка имела вкус.
11. Форму для запекания смазать маслом и выложить картофель.
12. Лук очистить, ополоснуть и нарезать кольцами одинаковой толщины.
13. Выложить сверху на картошку.
14. Готовые грибы слить через дуршлаг, дать им стечь, затем остудить.
15. Выложить третьим слоем в форму для запекания.
16. Сыр натереть, как и обычно, на терке.
17. Посыпать грибы, равномерно распределяя сыр по поверхности.
18. Убрать в духовой шкаф при 180 градусах на 40 минут.
19. Зелень вымыть, мелко покрошить, посыпать готовую запеканку.

Совет: можно смазать грибы сметаной и только потом посыпать сыром, чтобы запеканка получилась более насыщенной и сочной.

Блок: 6/10 | Кол-во символов: 1376
Источник: https://setuntss.ru/kak-vkusno-prigotovit-griby-opyata-s-kartoshkoi-zharenaya-kartoshka-s.html

1. https://leadinlife.info/opyata-zharenye-s-kartoshkoj.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1890 (14%)
2. https://burburger.ru/zapekanki/zharenaya-kartoshka-s-bochkovymi-opyatami-opyata-zharenye-s-kartoshkoi-v-smetane.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 2305 (16%)
3. https://hope-recipes.ru/hot/opyata-zharenyie-s-kartoshkoy-i-lukom-retsept-fotografii.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2038 (15%)
4. https://setuntss.ru/kak-vkusno-prigotovit-griby-opyata-s-kartoshkoi-zharenaya-kartoshka-s.html: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 3935 (28%)
5. https://bitbat.ru/opyata-zharenye-s-kartoshkoj.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1716 (12%)
6. https://www.photorecept.ru/recipe/kartofel-zharennyj-s-opyatami-i-ovoshhami: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 809 (6%)
7. https://okartofane.ru/retsepty/kak-pozharit-opyata-s-kartoshkoj: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1279 (9%)

slavray.ru

Как правильно пожарить замороженные опята: пошаговая инструкция, с картофелем

3 лайка

Многие люди любят блюда, приготовленные на основе лесных грибов. Так как время сбора даров леса ограничено тёплым периодом года, то в зимнее время их готовят, используя продукты из морозильника. Статья посвящена тому, как правильно пожарить замороженные опята. Ниже приведены два пошаговых рецепта, следуя которым это будет легко сделать даже неопытному кулинару.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для правильного приготовления замороженные грибы вынимают из морозильника за некоторое время до предполагаемой готовки (примерно за 1,5–2 ч.) и выкладывают на дуршлаг. Этого срока достаточно, чтобы ледяной брикет растаял, а лишняя влага стекла. Когда продукт освободился ото льда и воды, а его фрагменты без труда отделяются друг от друга — он готов к дальнейшему приготовлению.

Если в рецепте предлагается использовать овощи (картофель, лук, морковь), их необходимо вымыть под проточной водой и очистить от кожуры или шелухи.

Рецепты приготовления замороженных опят

Если грибной сезон выдался урожайным, то увлекательный лесной поиск может обеспечить не только вкусный обед, но и заморозку «добычи» впрок. Когда захочется полакомиться грибами, достаньте мороженный продукт и приготовьте по одному из предложенных рецептов.

Жареные опята

2–330–40 мин.

7 ингредиентов

• мороженые опята

  700–800 г

• лук-репка

  1 шт.

• оливковое масло

  100 г

• перец горошек

  3–4 шт.

• лавровый лист

  1 шт.

• смесь молотых перцев

  0,5 ч. л

Пищевая ценность на 100 г:

109,67 ккал

1. Предварительно весь репчатый лук нарезают кубиками, высыпают в тарелку и отставляют в сторону. Если грибы крупные, то перед жаркой каждый крупный опёнок необходимо разрезать на части.
2. Глубокую толстостенную сковороду устанавливают на плиту и включают сильный нагрев.
3. После того как она раскалится, огонь убавляют, на дно ёмкости добавляют рафинированное оливковое масло и высыпают измельчённые грибы и лук.Содержимое сковороды тщательно перемешивают, после чего добавляют лавровый лист, смесь молотых перцев и соль.
4. Опята накрывают крышкой и оставляют тушиться на среднем огне в течение 25–30 мин., периодически помешивая. Этого времени достаточно для приготовления, так как перед заморозкой полуфабрикат предварительно был отварен в воде на протяжении часа.
5. По окончании тушения, желательно повременить с подачей блюда на стол, а пожарить грибы ещё в течение 10 мин. без крышки, чтобы подсушить их и добавить продукту аппетитную корочку.
Жареные опятаВидео-рецепт: Жареные опята

С картофелем

3–430–40 мин.

6 ингредиентов

• мороженые опята

  300–400 г

• лук-репка

  1 шт.

• картофель

  6 шт.

• рафинированное подсолнечное масло

  70 г

• чёрный молотый перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

124,02 ккал

1. Очищенный картофель нарезают на небольшие бруски, толщиной не превышающие 1 см, высыпают в тарелку и оставляют на некоторое время.
2. Луковицу шинкуют не толстыми полукольцами или четвертькольцами, как больше нравится кулинару.Сковороду с налитым на дно растительным маслом разогревают на умеренном огне, после чего высыпают туда нашинкованный лук и оставляют жариться в течение 3 мин.
3. Далее туда-же добавляют размороженные опята, жарят, помешивая, от ещё 15–20 мин., после чего высыпают в сковороду нарезанный картофель, солят, посыпают перцем, хорошо перемешивают, и продолжают приготовление в том же режиме.
4. Ёмкость с готовящимся блюдом накрывают крышкой, чтобы картофель с опятами хорошо приготовился и приобрёл мягкость. Периодически сковороду необходимо открывать, а её содержимое перемешивать. Через 10–15 мин. жарки блюдо готово.
С картофелемВидео-рецепт: С картофелем

Важно! Если при жарке замороженные грибы предварительно не разморозить, а сразу же положить на сковороду, то продукт выделит много воды. Но это не значит, что блюдо будет испорчено, просто понадобится гораздо больше времени на его приготовление, так как под воздействием нагрева влага будет долго испаряться.

Следуя предложенным рецептам и приложив немного старания, любая хозяйка сможет приготовить вкусные блюда из замороженных опят. По желанию кулинара, жареные грибы можно дополнить специями и ароматическими травами, которые придадут конечному продукту пикантность.

Была ли эта статья полезна?

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

3 раза уже
помогла

fermer.blog

Жареные опята с картошкой и луком рецепт с фото

Что может быть вкуснее, чем свежие жареные опята с картошкой и луком! Это аппетитное и сытное блюдо  нужно обязательно приготовить хоть раз осенью в сезон сбора опят.

Ингредиенты:

• опята (у меня заранее отваренные) – 300 гр;
• картофель – 500 гр;
• лук репчатый – 2 шт;
• масло подсолнечное для жарки – 150 мл;
• соль;
• перец черный молотый.

Как пожарить опята с картошкой

1. Порежьте опята на небольшие кусочки. Если опята небольшие, то можно и не резать.

2. Разогреваем масло (50 мл) и выкладываем на сковороду грибочки. Солим, перчим по вкусу. Жарим минут 10-15, если они отварные, если свежие, то минут 30-40.

3. Режем лук либо полукольцами, либо небольшими кубиками.

4. Добавляем лук к опятам на сковородку. И жарим минут 5, пока лук не станет прозрачным, а местами золотистым.

5. Нарезаем картофель на ломтики.

6. Картофель жарим отдельно от грибов. Берем другую сковороду, наливаем масло (100 мл), хорошо разогреваем и выкладываем картофель. Жарим до золотистой корочки.

7. Когда картошка готова – соединяем его с опятами и луком, перемешиваем.

8. Жареные опята с картофелем готовы. Приятного аппетита!

sait-pro-dachu.ru

👌 Картошка с опятами на сковороде, рецепты с фото

 
Нам хорошо, не надо оставлять машину на дороге, у нас есть деревня. Грибные места совсем рядом, в километре от дома. Сын подрос, и в лес мы иногда ходим всей семьей – и нагуляемся, и грибов принесем.
 
В этот раз мы набрали корзину подосиновиков и немного опят. Не то что бы мы не нашли опят, мы просто не стали их срезать, так как, сезон опят еще только начинается — слишком уж малы. Правда, и сезон короткий, всего 2-3 недели. Так что грибники, и мой муж в том числе, уже приготовили корзины и нацелились на поход за этими на вид такими простенькими, но очень вкусными грибами. Подождем еще денечка три, пусть подрастут.

Пока они маленькие и очень аппетитные.  Солить тут нечего, а вот картошечки с опятами пожарить – самое то.
 
Ингредиенты
 

• 12-15 некрупных картофелин

• 1 луковица

• 2 ст. л. сметаны (чем жирнее, тем вкуснее)

• растительное масло для жарки

• соль и специи по вкусу

 
 
Вот примерно треть нашего добытого урожая опят.

 
Чистенькие, светлые, разбирать почти не пришлось. Помыла, откинула на дуршлаг – и на сковородку с растительным маслом.

 
Пока опята жарятся, почистила и порезала луковицу, периодически отрываясь на то, чтоб помешать содержимое сковородки, так как опята «любят» прилипать к сковороде.

 
Пожарила до выпаривания жидкости и добавила лук.

 
Добавила сметаны.

 
Перемешала, дала сметане как следует распуститься, обволакивая каждый кусочек картошки и каждый грибок, объединяя вкусы в одно целое – вкус картошки с опятами и сметаной.

 
Блюдо готово.

 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Смотрите также

• 
  Фаршированные ракушки под сливочным соусом
• 
  Блины ажурные тонкие с дырочками заварные на кефире и молоке
• 
  Суп гороховый с копченостями готовим дома
• 
  Как сделать курицу в панировке
• 
  Икра баклажанная кусочками рецепт
• 
  Заготовки на зиму из помидоров и баклажанов
• 
  Компот из белых слив на зиму без стерилизации
• 
  Консервированные опята рецепт
• 
  Начинка для слоек из яблок
• 
  Детские шапочки для девочек
• 
  Как пожарить кунжут