Грибной сезон — прекрасная возможность полакомиться маслятами, которые по праву считаются одними из самых вкусных лесных даров. По количеству белков этот продукт готов составить конкуренцию курице и свинине. С грибами часто готовят пирожки и пироги, заготовки, используют продукт для заморозки.
Маслята, как подберезовики, опята и шампиньоны хорошо сочетаются с картофелем. Этот корнеплод дополняет вкусовые качества грибов и делает блюдо более сытным. Существует несколько способов, как жарить маслят с картошкой.
Этот рецепт деревенской картошечки считается самым простым, однако от этого он не стал менее вкусным. На приготовление уйдет около 40-50 минут.
Ингредиенты:
Готовят маслята с картошкой в следующем порядке:
Под крышкой готовому блюду нужно настояться 5-7 минут, после чего его можно нести к столу. К такому горячему подают любой овощной салат, маринованные грибы, огурцы или помидоры, холодные закуски из мяса.
Еще один полюбившийся многим рецепт — тушеные маслята в сметане. Его особенность состоит в том, что готовое блюдо приобретает нежный сливочный вкус.
Ингредиенты:
Приготовить маслята с картошкой можно в следующем порядке:
Перед подачей можно добавить немного зелени.
Приготовление пищи в мультиварке экономит время и силы хозяйки. При этом конечный результат не разочарует — аппетитный запах и нежный грибной вкус едва ли оставят кого-то равнодушным. Именно поэтому рецепт маслят с картошкой в мультиварке имеет все шансы стать любимым семейным.
Ингредиенты:
Для этого рецепта грибы рекомендуется предварительно вымыть, очистить и немного отварить.
Как пожарить маслята с картошкой:
Такое картофельное блюдо выглядит празднично и торжественно, поэтому его смело можно сделать к приходу гостей. Для этого нужно:
На приготовление уйдет 60-80 минут. Процесс пошагово:
Картофельное блюдо посыпают рубленой зеленью уже перед подачей.
Пожарить маслят с картошкой можно и с добавлением овощей. От этого рецепт ничуть не проиграет.
Ингредиенты:
Преимущество такого рецепта — отличный вкус и экономия времени при готовке:
Перед тем как готовить маслят для жарки с картошкой, многие советуют их предварительно отваривать.
Важно! В течение варки из продуктов удаляются вредные вещества, которые могут негативно сказаться на здоровье человека.
При этом повара придерживаются разного мнения о количестве и длительности отваривания. Исходя из этого выделяют 2 способа термической обработки:
Опытные повара отмечают, что существует несколько хитростей, которые помогут обработать маслят быстрее:
Справка! Когда поверхность гриба мокрая, снять пленку бывает непросто. Чтобы сделать работу быстро и правильно, маслят нужно вымыть, просушить бумажными полотенцами, а затем приступать к чистке.
Чтобы такие блюда готовить не только осенью, но и зимой, грибы можно замораживать и использовать вместо сырых. Морозить нужно уже промытых и очищенных маслят.
gribnik.info
Любим мы в сезон побаловать себя дарами природы. Особенно вкусными из всех получаются маслята жареные с картошкой, со сметаной или лучком, посыпанные зеленью, ароматные.
Маслята по пищевой ценности стоят на одном уровне с белыми грибами, они не просто вкусны, ещё и очень полезны, не даром мы на зиму их консервируем в большом количестве. Но маслята, пожаренные с картошкой это особое, традиционно осеннее русское блюдо. Запах жареных грибочков искушает кого угодно, рецептов такого блюда много у каждого на кухне, сегодня делюсь своими.
Для него возьмите следующие продукты:
Как приготовить маслята с картошкой:
Кто-то вначале грибочки отваривает, можно конечно сделать и так, а кто-то сразу жарит, у каждого свои предпочтения. Но вначале мы их сухими очищаем от кожицы со шляпок, потому что намочив, работа по очистке усложняется, очень уж они скользкие. Хорошо промываем грибочки и даём стечь, желательно, чтобы они обсохли.
Режем маслята кусочками, если мелкие, то целиком оставить будет даже красивее. Забрасываем их на сковородку с нагретым уже маслом и жарим, пока не выйдет из них вся влага. Лук режем мелкими полукольцами и тоже добавляем к грибочкам, обжариваем минут пять.
Картофель режем тонкими брусочками и обжариваем на отдельной сковороде в большом количестве масла. Потом соединяем с грибами, сверху можно присыпать свежей зеленью.
Нам будет нужно для рецепта:
Как нужно жарить:
Мы как всегда начинаем с грибочков, очищаем их и моем проточной водой. Для этого рецепта я их отвариваю. Заливаю водой в удобной посуде, немного подсаливаю и варю пятнадцать минут.
Отваренные маслятки обязательно нужно хорошо сцедить, чтобы на сковороде потом не получилась мешанина. режу кусочками грибы, если очень крупные и вместе с порезанным луком отправляю на сковороду.
Пока обжариваются грибы, нужно приготовить картошечку, её режем брусочками и когда грибочки станут золотистыми, добавляю и её. Всё перемешиваем и обжариваем, в конце блюдо солю, перчу, добавляю мелкие кусочки чеснока и тушу под крышкой минут пять.
Нам будет нужно:
Как мы будем готовить:
Маслята перебираем и очищаем, обязательно помоем и отварим двадцать минут в слегка подсоленной водичке. Откидываем на дуршлаг грибы и оставим так на час, чтобы хорошо удалилась жидкость.
А пока порежем лучок, полукольцами и обжарим его, как только станет золотистым, закидываем на сковороду маслята, огонь делаем выше среднего, чтобы у нас всё быстренько обжаривалось. Как только маслята обжарились, высыпаем тонкие брусочки картофеля и перемешиваем, тоже слегка обжариваем.
Теперь добавляем сметанку, добавляем специи, посолим и под закрытой крышкой потушим минут пять. В конце ещё можно посыпать зеленью, но это на любителя.
Нам для исполнения рецепта будет надо:
Как будем готовить:
Вначале перебираем маслята, чистим и моем, можно не отваривать для этого рецепта. Чистим все овощи, лук тоненько режем, морковь трём, а картофель шинкуем соломкой, как на фри.
Вначале обжариваем маслята с луком, потом присоединяем к ним морковь, а на другой сковороде обжариваем картофель, чтобы был с корочкой. Всё соединяем, заливаем сметаной, добавляем специи и подсаливаем и тушим около семи минут.
К этому блюду по вкусу можно в конце добавить порезанный мелко чеснок или свежую зелень, а можно и одно, и другое.
Что нам с вами будет нужно:
Как мы будем готовить:
Грибочки наши очищаем от кожицы и лесного мусора, промываем и обсушиваем, лишняя влага в блюде будет ни к чему. Реже их дольками. Растительное масло нагреваем в чаше в режиме жарки или выпечки, засыпаем туда маслята.
Помешивая доводим их до золотистого цвета, потом сразу добавляем картофель, который нужно порезать тонкими, ровными брусочками, обжариваем десять минут и высыпаем полукольца лука.
Через пять минут высыпаем зелень и солим блюдо, жарим ещё пять минут.
Для рецепта надо взять:
Как правильно готовить:
Сало порежем тонкими пластиками и выжариваем на сковороде. Когда жир из сала вытопится и оно станет золотистого цвета, отправляем к нему порезанный кубиками лук, жарим, пока не станет прозрачным.
Маслятки чистим, промываем и отжимаем лишнюю воду, режем на кусочки. Выкладываем их к луку, добавляем сливочное масло и обжариваем около семи минут.
Моем и обсушиваем филейку курицы, нарезаем на кубики и отправляем на сковороду, жарим всё вместе ещё семь минут.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками, выкладываем слоем в горшочки, сверху выкладываем содержимое со сковороды, наливаем немного кипятка, накрываем крышками и ставим горшочки в духовку на час. Блюдо получается очень ароматным.
olgushka1971.ru
Блюда из картошки
redaktor4
Как правильно приготовить жареную картошку с маслятами, чтобы она не разваливалась и получилась ароматной. Детальный рецепт с пошаговыми фото, советы.
Пока нет оценок
В сегодняшней статье будет блюдо, традиционное для европейской кухни: жареная картошка с маслятами. С началом грибного сезона этот рецепт особенно актуален. Процесс приготовления несложный, рецепт подходит даже для новичков на кухне. Из грибов и картошки за 1,5 часа получается вкусный сытный ужин для большой семьи. В статье будут пошагово описаны этапы приготовления. Следуя им, вы легко приготовите жареную картошку с маслятами с первого раза.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, емкость для замачивания грибов, бумажные полотенца, нож, доска, большая кастрюля для варки грибов, дуршлаг, сковорода для грибов, сковорода для картошки, лопатка.
| Картофель | 1 кг |
| Свежие маслята | 0,5 кг |
| Растительное масло | 150 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Укроп свежий | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Знаете ли вы? Это блюдо можно приготовить и на одной сковороде. В начале подсушиваются и жарятся маслята. Румяные грибы выкладывают в тарелку, в сковороду доливают масла и обжаривают картошку почти до готовности. Затем грибы добавляют к картофелю и дожаривают все вместе.
Картошка с маслятами – блюдо несложное. Но важно соблюдать порядок подготовки и обжарки ингредиентов. Посмотрите, как это делается в видеорецепте.
Маслята – одни из самых вкусных грибов. Они ароматные, плотные, их вкусно мариновать, сушить, варить. Но все же жареные маслята получаются самыми аппетитными. Приготовьте маслята с румяной картошечкой по сегодняшнему рецепту и убедитесь, что это действительно невероятно вкусно. А потом обязательно опишите свои впечатления в комментариях.
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
www.svoimirykami.club
Очень люблю жареную картошечку да с грибочками. В прошлом году мы насобирали маслят, почистили, помыли и заморозили их. И теперь зимой можем достать наши маслята и пожарить их с картошечкой.
Нам потребуется:
Маслята мороженные - 400 гр.
Картофель - 5 клубней.
Масло растительное - 3 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль по вкусу.
Приступим:
Сначала мы займёмся маслятами. В кастрюлю с антипригарный покрытием выкладываем замороженные маслята и на медленном огне под крышкой размораживаем их.
Когда маслята разморозились, прибавляем огонь и выпариваем лишнюю влагу.
Вода полностью выпарилась.
На сковороде поджариваем мелко нарезанный репчатый лук.
Маслята солим и тщательно перемешиваем.
В подрумянившийся лук добавляем наши маслята.
Перемешиваем и еще минут 5 обжариваем маслята.
Маслята готовы.
Теперь мы займёмся картошкой.
Чистим картофель и выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обжариваем картофель. Часто не мешаем, чтобы картофель успевал немного подрумяниваться и не превращался в жареное пюре.
В подрумянившийся картофель добавляем жареные маслята. Обжариваем еще минут пять всё вместе. Выключаем огонь и даём настояться.
Приятного аппетита!
xn----ctbcgsczna3b0d2c.xn--p1ai
С наступлением осеннего периода чрезвычайно актуальным блюдом становятся маслята, жареные с картошкой. Грибы можно использовать в разнообразных вариациях, например, в свежем, отварном или маринованном виде. Придать пикантный привкус способен чеснок и всевозможные специи.
Хозяйкам, которые хотят сделать картофель с маслятами, рекомендуется учитывать следующие моменты:
В грибной сезон чрезвычайно распространено приготовление маслят с картошкой. Свежие грибы нужно очистить от лесного мусора. При этом их промывают уже после того, как со шляпок удалили кожицу. В случае, когда собраны свежие боровики, их можно оставить без промывания, но этот вопрос оставляется на рассмотрение хозяйки.
Ингредиенты:
Приготовление
Одним из самых распространенных способов готовки - сделать жареный картофель с маслятами и луком. Рецепт пользуется обоснованной популярностью благодаря своей простоте. По желанию можно использовать и другие виды грибов. Например, это могут быть лисички, белые грибы, опята. Такая комбинация придает блюду дополнительную пикантность.
Ингредиенты:
Приготовление
Блюду можно придать невероятную нежность, если сделать маслята с картошкой в сметане. Этот дополнительный компонент способен стать очень органичной составляющей яства. Можно использовать и другие виды овощей, такие как морковь и лук. Последний может быть традиционным репчатым или красным.
Ингредиенты:
Приготовление
Такое популярное блюдо, как картошка с грибами маслятами, жареная на сковороде можно приготовить не только в грибной сезон, но и в зимнее время, если использовать маринованный продукт. Его можно приобрести в магазине или предварительно законсервировать самостоятельно, подойдет любой вариант.
Ингредиенты:
Приготовление
Еще одним популярным способом, чтобы вкусно пожарить маслята с картошкой, будет использование предварительно отваренных грибов. Этот процесс обеспечит их дополнительную термическую обработку, благодаря чему хозяйки смогут быть уверенными в качестве этого компонента. В остальном готовка не отличается от классической.
Ингредиенты:
Приготовление
Еще одним прекрасным способом использовать заготовку, сделанную на зиму - приготовить замороженные маслята с картошкой. Блюдо готовится чрезвычайно просто и в общей сложности процесс займет не более часа. В качестве гарнира великолепно подойдут всевозможные овощи, которые можно взять как свежие, так и консервированные.
Ингредиенты:
Приготовление
Можно существенно облегчить и без того простой процесс, если сделать маслята с картошкой, жареные в мультиварке. Главное, предварительно подготовить компоненты, вложить их в чашу в разное время, установленное для определенных продуктов, и выставить правильный режим. Грибы подойдут любые, как свежие, так и замороженные либо маринованные.
Ингредиенты:
Приготовление
womanadvice.ru
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.3 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 5.9% | 2022 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 3% | 4000 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 5.8% | 2074 г |
| Углеводы | 12.8 г | 219 г | 5.8% | 7% | 1711 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 8.4% | 1429 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 4.1% | 2914 г |
| Зола | 1.33 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 39130 г |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 7.8% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 6.4% | 1895 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.232 мг | 5 мг | 4.6% | 5.5% | 2155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.278 мг | 2 мг | 13.9% | 16.7% | 719 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.989 мкг | 400 мкг | 2.7% | 3.2% | 3640 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.41 мг | 90 мг | 19.3% | 23.2% | 517 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.087 мг | 15 мг | 7.2% | 8.6% | 1380 г |
| Витамин Н, биотин | 0.11 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4106 мг | 20 мг | 7.1% | 8.5% | 1418 г |
| Ниацин | 0.996 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 438.63 мг | 2500 мг | 17.5% | 21% | 570 г |
| Кальций, Ca | 10.29 мг | 1000 мг | 1% | 1.2% | 9718 г |
| Магний, Mg | 18.13 мг | 400 мг | 4.5% | 5.4% | 2206 г |
| Натрий, Na | 151.16 мг | 1300 мг | 11.6% | 13.9% | 860 г |
| Сера, S | 27.51 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.4% | 3635 г |
| Фосфор, Ph | 46.6 мг | 800 мг | 5.8% | 7% | 1717 г |
| Хлор, Cl | 272.05 мг | 2300 мг | 11.8% | 14.2% | 845 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 669.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 95.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 113.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.924 мг | 18 мг | 5.1% | 6.1% | 1948 г |
| Йод, I | 3.92 мкг | 150 мкг | 2.6% | 3.1% | 3827 г |
| Кобальт, Co | 4.049 мкг | 10 мкг | 40.5% | 48.6% | 247 г |
| Литий, Li | 58.555 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 8.4% | 1439 г |
| Медь, Cu | 110.93 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 13.3% | 901 г |
| Молибден, Mo | 6.502 мкг | 70 мкг | 9.3% | 11.2% | 1077 г |
| Никель, Ni | 3.916 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 398.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.228 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 24123 г |
| Фтор, F | 26.27 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 15226 г |
| Хром, Cr | 7.68 мкг | 50 мкг | 15.4% | 18.5% | 651 г |
| Цинк, Zn | 0.3084 мг | 12 мг | 2.6% | 3.1% | 3891 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.411 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5057 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7034 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1217 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.5584 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.0821 г | ~ | |||
| Валин | 0.0937 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.0233 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.0669 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.0992 г | ~ | |||
| Лизин | 0.1049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.0202 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.0388 г | ~ | |||
| Треонин | 0.0753 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.0221 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.0761 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.1471 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.9165 г | ~ | |||
| Аланин | 0.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.1928 г | ~ | |||
| Глицин | 0.0776 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.2076 г | ~ | |||
| Пролин | 0.0711 г | ~ | |||
| Серин | 0.0984 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.0696 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.5627 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.0015 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.0122 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.2065 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.1071 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.0068 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.6887 г | min 16.8 г | 4.1% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.0046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.6757 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.4645 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.1% | 15.7% | |
| 18:2 Линолевая | 1.463 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0624 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.5% |
Энергетическая ценность картошка жаренная с маслятами составляет 83,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.7 кКал | 1684 кКал | 5.2% | 5.9% | 1920 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 7.3% | 1556 г |
| Углеводы | 11.9 г | 219 г | 5.4% | 6.2% | 1840 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 9.1% | 1250 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2914 г |
| Зола | 0.952 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.9 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 47368 г |
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 38462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 6.8% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 5.8% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 0.01 мг | 500 мг | 5000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.21 мг | 5 мг | 4.2% | 4.8% | 2381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.261 мг | 2 мг | 13.1% | 14.9% | 766 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.452 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3.3% | 3493 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.45 мг | 90 мг | 18.3% | 20.9% | 547 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.422 мг | 15 мг | 9.5% | 10.8% | 1055 г |
| Витамин Н, биотин | 0.21 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 23810 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.266 мг | 20 мг | 6.3% | 7.2% | 1580 г |
| Ниацин | 0.871 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 394.68 мг | 2500 мг | 15.8% | 18% | 633 г |
| Кальций, Ca | 11.45 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.3% | 8734 г |
| Магний, Mg | 17.1 мг | 400 мг | 4.3% | 4.9% | 2339 г |
| Натрий, Na | 3.87 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.3% | 33592 г |
| Сера, S | 31.13 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.5% | 3212 г |
| Фосфор, Ph | 46.8 мг | 800 мг | 5.9% | 6.7% | 1709 г |
| Хлор, Cl | 41.45 мг | 2300 мг | 1.8% | 2.1% | 5549 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 619.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 106.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 96.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.919 мг | 18 мг | 5.1% | 5.8% | 1959 г |
| Йод, I | 3.71 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.9% | 4043 г |
| Кобальт, Co | 4.032 мкг | 10 мкг | 40.3% | 46% | 248 г |
| Литий, Li | 49.677 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1468 мг | 2 мг | 7.3% | 8.3% | 1362 г |
| Медь, Cu | 104.84 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 12% | 954 г |
| Молибден, Mo | 5.161 мкг | 70 мкг | 7.4% | 8.4% | 1356 г |
| Никель, Ni | 3.71 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 399.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.194 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 28351 г |
| Фтор, F | 24.35 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 16427 г |
| Хром, Cr | 6.77 мкг | 50 мкг | 13.5% | 15.4% | 739 г |
| Цинк, Zn | 0.3694 мг | 12 мг | 3.1% | 3.5% | 3249 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.694 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.597 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.435 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.258 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.511 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.09 г | ~ | |||
| Валин | 0.083 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лизин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.069 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.134 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.863 г | ~ | |||
| Аланин | 0.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.173 г | ~ | |||
| Глицин | 0.071 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.205 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.087 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.176 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.151 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.827 г | min 16.8 г | 16.8% | 19.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.783 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.216 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.208 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.059 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.9% |
Энергетическая ценность жареная картошка с маслятами составляет 87,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Много аппетитных блюд можно приготовить из маслят. Но особенно вкусными они получатся, если их пожарить с картошечкой. Итак, предлагаем вашему вниманию различные рецепты.
Ингредиенты:
Технология приготовления:
Если вы хотите разнообразить предыдущее блюдо, то это можно сделать с помощью сметаны.
Ингредиенты:
Технология приготовления:
Можно придать особый вкус жареным маслятам с картошкой, если их не только жарить, но и запечь. Для этого вам понадобятся:
Технология приготовления:
Интересным вариантом блюда из картошечки и маслят является запеканка. Для этого необходимо использовать:
Технология приготовления:
Привычное для нас рагу можно приготовить и из грибов. В таком случае надо будет взять:
Технология приготовления:
Масленок поможет разнообразить ваш рацион, сделав его вкусным, сытным, и полезным.
С наступлением осеннего периода чрезвычайно
instaplace.ru
Приготовление:
Грибы обжарить на разогретом масле. Закидываем грибы постепенно, чтоб они не варились, а сразу обжаривались. Пока масло тает я только один гриб закинула, чтоб поймать момент, когда он скворчать начнет.
Первый начал, пошли партиями следующие.
До золотистости обжариваем их.
И вылавливаем из масла.
И тут же в это же масло лук. И пусть чуть обмякнет.
А следом картошку... не важно как нарезанную, я вот так брусками люблю.
Солим картошку. Грибы не надо, чтоб не пересолить, потом от картошки возьмут соль.
И вот картошка почти готова, и мы к ней грибы и прогреваем все вместе. И обжариваем до корочки минуту-две.
И все, и можно есть.
Приятного! А маслята и, правда, сладковатые.
tatiaz.livejournal.com
Первым делом подготовим грибы. Если маслят не удалось собрать в этот раз, не расстраивайтесь, мороки будет меньше. Грибочки просто промыть и проверить на червивость. А маслята придется почистить от верхней коричневой пленочки, если этого не сделать грибочки будут горчить. Это не самая простая задача, маленькие маслята скользкие, так и норовят упрыгать в самые труднодоступные уголки кухни. Есть два способа почистить непослушные грибочки без последующей помощи швабры. Или ошпарить кипятком маслятки или держать каждый бумажной салфеткой, потом маленьким ножичком поддеть коричневую кожицу от края к центру и стянуть ее как чулочек. Приступать к подготовке маслят нужно немедленно. В маслятах содержатся легко окисляющиеся на воздухе вещества, поэтому грибы от соприкосновения с ножом темнеют. После этого очищенные грибы быстро (так, чтобы они не напитали лишнюю воду, ее в маслятах и так предостаточно) промыть водой. Маленькие оставить целыми, покрупнее разрезать пополам или на 4 части.
Обжарить маслята на раскаленном оливковом масле 4-5 минут. Можно отставить в сторону.
Головку чеснока разделить пополам ( предварительно, конечно, очистив от верхней шелухи), сбрызнуть оливковым ( или подсолнечным маслом), каждую половинку завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180 градусов духовке полчаса.
Картофель тщательно вымыть с щеткой, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности 10 минут. Полусваренные клубни разрезать на дольки.
Лук порезать полукольцами, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом , выложить в форму для запекания. Запекать 7 минут.
Добавить к луку грибы и картофель, перемешать и запекать минут 15.
Тем временем выдавить печеный чеснок из зубчиков, размять, взбить вилкой с небольшим количеством воды или масла, смазать картофель и грибы сверху, и запекать до готовности картошки.
Можно вооружаться вилками и приговаривая « Ах как вкусно» слопать все в один присест.
Приятного аппетита!
www.koolinar.ru
А вы пробовали грибы слегка поджарить, а затем замариновать? Если нет, обязательно стоит хоть раз попробовать, не понравится - дело ваше, никогда не поздно вернутся к "классике". А мне нравится! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 27.08.2014
Отличный вариант для тех, кто ищет хорошую закуску на праздничный или обычный стол - маринованные маслята в собственном соку. Легкие, слегка хрустящие и невероятно вкусные! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 14.08.2014
Этот рецепт подойдет для больших объемов соления, к примеру, если у вас 10 кг маслят - солите их в бочке. Маслята получатся крепкие, вкусные и станут прекрасной закуской к праздничному столу! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 16.08.2014
А вы уже готовили грибы в мультиварке? Ну что же, самое время приготовить вкуснейшие маслята с картофелем и луком. Сытное, ароматное блюдо, не требующее от вас особых усилий! Готовьте с удовольствием! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 03.09.2014
Простое и легкое блюдо для тех, кому не хочется долго возиться с грибами. Соленые грибы сперва варим, а затем жарим на сковороде с луком. На гарнир можно приготовить что угодно, получается вкусно! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 26.07.2014
Нежный ароматный суп из грибов и овощей понравится даже самому взыскательному гурману. Готовить его нужно на один раз, разогрева он не переносит. ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 14.05.2018
Что может быть вкуснее, чем горячая картошка c грибочками?! А по этому рецепту замаринованные грибочки просят даже те, кто их не любит и никогда не ест. Угощайтесь! ...далее
Добавил: Лариса Трямкина 19.10.2018
Почти свежие овощи, чуть хрустящие, сочные и ароматные… Орехи и пряности, пикантный соус. Море пользы и удовольствия! Заинтригованы? Тогда готовим! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 16.05.2018
povar.ru
