Крем из сметаны с мандаринами

Как приготовить мандариновый крем для торта, пирожных:

Основу для крем готовим так, как и для сливочного заварного:

¼ стакана воды и сахар в ковшике нагреваем на маленьком огоньке, помешивая, до растворения сахара. Тем временем вторые ¼ стакана воды выливаем в муку и тщательно растираем ложкой, чтобы не осталось комков.

Когда сахар растает и сироп начнёт закипать, выливать с ковшик воду с разведённой в ней мукой, тут же хорошо перемешиваем и варим на крошечном огоньке, всё время помешивая, до загустения. Снимаем с огня и даём остыть.

Мандарины перекручиваем на мясорубке, можно вместе с цедрой. Только хорошенько вымойте их, потрите губкой, чтобы в крем не попал воск, которым, бывает, покрывают заморские фрукты для пущей сохранности.

Когда заготовка для крема будет не горячей, а чуточку тёплой, соединяем её с мандариновой массой и мягким сливочным маслом, взбиваем миксером.

Ароматный, оригинальный, новогодний крем с мандаринами готов!

Мандариновый крем – отличный способ обновить Ваш любимый рецепт новогоднего торта. Прослоите коржи не простым заварным или сливочным, а кремом с мандаринами, и знакомый рецепт приобретёт новый, новогодний вкус!

xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai

Бисквитный десерт со сметанным кремом и мандаринами

Вкусный и нежный бисквитный десерт со сметанным кремом и мандаринами станет замечательным и достойным продолжением предстоящего  уже скорее романтического ужина. Так что предлагаю взять его на вооружение.

Для шоколадного бисквита:

- 2 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 пакетика ванильного сахара
- щепотка соли
- 0,5 стакана муки (без 1 ст.л.)
- 1 ст.л. какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя

Для сметанного крема:

- 1 стакан сметаны
- 2 ст.л сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 ч.л. загустителя

Для фруктовой прослойки:

- 3-4 мандарина

Способ приготовления:

Сначала нам нужно испечь шоколадный бисквит.

Яйца взбить в пышную пену с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Просеять муку с какао и разрыхлителем, добавить смесь к яичной массе и взбить до однородного пышного негустого теста.

Форму для выпечки застелить бумагой, вылить тесто и запечь бисквит при температуре 190 градусов в течение 20-25 минут (готовность проверять сухой деревянной палочкой).

Пока бисквит остывает, мы приготовим крем. Для этого соединим сметану с ванильным и обычным сахаром, добавим загуститель и с помощью миксера будем взбивать крем до образования густой и плотной однородной массы.

Для фруктовой прослойки нужно очистить мандарины от кожуры, разделить на дольки и освободить каждую от пленочки.

Остывший бисквит теперь нужно просто раскрошить – я это делала руками.

Самое время определиться с формочками для порционной подачи десерта – это могут быть креманки, стаканы или бокалы.

На дно стакана сначала выкладываем слой шоколадной бисквитной крошки, а сверху распределяем слой крема.

На крем теперь выкладываем очищенную мякоть мандарина.

Далее повторяем слои и украшаем десерт по желанию, дополнив веточкой свежей мяты.

Перед подачей десерт нужно поставить в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко

www.furnishhome.ru

Мандариновый торт - варианты украшения и рецепты с грецкими орехами, шоколадом, маскарпоне

Мандариновый торт станет идеальным дополнением любого сладкого стола: подчеркнет тематику новогодних праздников или порадует дегустаторов изумительным свежим вкусом, потрясающим ароматом и аппетитным внешним видом в течение всего года.

Как приготовить мандариновый торт?

Торт с мандаринами может быть приготовлен с бисквитным или песочным тестом, вовсе без выпечки и дополнен нежным воздушным кремом на основе сливок, сметаны, творожного сыра.

1. Мандарины, в зависимости от рецепта, добавляют в тесто, в крем или используют для декора.
2. Если предполагается добавление плодов с кожурой, их тщательно моют в горячей воде и избавляют от косточек.

Мандариновый торт с грецкими орехами

Орехово-мандариновый торт готовится с добавлением грецких орехов, которыми дополняют крем при пропитке бисквита. По желанию треть молотой ореховой массы можно добавить в тесто перед выпеканием коржа. При снятии цедры с мандаринов нужно стараться не задевать белую часть, которая может придать десерту горечь.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 250 г;
• кефир – 120 мл;
• сахар – 200 г;
• масло – 80 г;
• цедра – 4 ст. ложки;
• разрыхлитель – 15 г;
• сгущенка вареная – 400 г;
• сметана – 200 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• мандарины – 2 шт.;
• орехи – 100-150 г.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром 10 минут.
2. Добавляют масло, кефир, муку, разрыхлитель.
3. Вмешивают цедру, выпекают при 180 градусах бисквит, разрезают.
4. Взбивают жирную сметану с пудрой, вмешивают сгущенку, взбивают.
5. Промазывают кремом коржи, посыпая орехами и дополняя мандаринами.
6. Обмазывают мандариновый торт кремом сверху, обсыпают орехами, украшают.

Торт с мандаринами и шоколадом

Торт с мандаринами, рецепт которого будет изложен далее, порадует фанатов шоколада. Шоколадный бисквит здесь превосходно гармонирует с мандариновым джемом и карамелизованными дольками цитрусов, которые проваривают заранее несколько минут с добавлением сахара и сливочного масла и остужают.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 350 г;
• какао – 80 г;
• сахар – 200 г;
• масло растительное и молоко – по 150 мл;
• горячий кофе – 350 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• сода погашенная – 5 г;
• апельсиновая цедра – 2 ст. ложки;
• мандариновый джем – 500 г;
• мандарины – 4 шт.;
• масло – 50 г;
• шоколадная стружка.

Приготовление

1. Смешивают муку, разрыхлитель, соду и какао.
2. Растирают масло с сахаром (150 г), по одному вводят яйца, а затем молоко и цедру.
3. Добавляют половину сухой смеси, вливают кофе, а затем остаток мучного микса.
4. Из теста выпекают бисквит, разрезают, промазывают джемом.
5. Растапливают масло и сахар, добавляют мандарины, проваривают 2 минуты, а после остывания выкладывают на торт.
6. Обсыпают шоколадно-мандариновый торт шоколадной стружкой.

Мандариновый муссовый торт – рецепт

Чтобы приготовить муссовый мандариновый торт понадобится 3 формы разного диаметра и время для ожидания застывания каждого слоя, а затем и всего десерта. По желанию изделие можно дополнить тонким коржом белого или шоколадного бисквита, который использовать как основание или расположить между желейными слоями.

Ингредиенты:

• мандариновый сок – 250 мл;
• желатин – 50 г;
• сахар – 330 г;
• сметана – 250 г;
• сливки – 900 г;
• молоко – 100 мл;
• желток – 2 шт.;
• сахарная пудра – 120 г;
• шоколад – 100 г;
• масло – 15 г;
• белый шоколад – 200 г;
• апельсиновая цедра – 1 ст. ложка;
• какао – 75 г.

Приготовление

1. Сок смешивают с 75 г сахара и распущенным желатином (10 г), выливают в форму 16 см для застывания.
2. Сметану взбивают с пудрой (100 г), дополняют желатином (10 г) и заливают мандариновое желе с двух сторон в форме 18 см, каждый раз давая застыть.
3. В сливках (100 мл) растапливают шоколад, смешивают с заварным кремом из желтков с пудрой и молока (50 мл), добавив масло и желатин (10 г).
4. Дополняют торт с двух сторон шоколадным муссом.
5. Молоко кипятят с цедрой, смешивают с белым шоколадом, а после остывания с взбитыми сливками и желатином (10 г).
6. Заливают торт в форме 20 см белым муссом.
7. Нагревают сливки с сахаром, какао и 50 мл воды, вмешивают желатин, остужают и заливают смесью мандариновый торт.

Бисквитный торт с мандаринами

Мягким и нежным получается десерт, приготовленный по следующему рецепту. В данном случае отдельно готовится мандариновый крем для бисквитного торта, который идеально сочетается при пропитке коржей со сметанной прослойкой. Сметану нужно взять жирностью не менее 25%, а перед взбиванием охладить.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• мука – 160 г;
• сахар – 400 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• мандарины – 10 шт.;
• сметана – 500 г;
• ликер.

Приготовление

1. Растирают ос стаканом сахара желтки.
2. Добавляют муку с разрыхлителем и белковую пену, выпекают бисквит.
3. Остывший корж разрезают на 3-4 части.
4. Мандариновую мякоть измельчают в блендере с сахаром, кипятят 2 минуты, приправляют ликером.
5. Собирая мандариновый бисквитный торт, промазывают коржи мандариновой смесью, а затем взбитой с сахаром сметаной.

Торт с маскарпоне и мандаринами

Элементарно готовится, а получается неимоверно нежным по вкусу мандариновый торт с маскарпоне. Мак в составе крема можно по желанию заменить другими добавками, например, измельченными орехами или мандариновой цедрой. Поверхность изделия посыпают тертым темным, белым или молочным шоколадом.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука и сахар – по 250 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• маскарпоне – 300 г;
• сливки – 400 мл;
• лимонный сок – 40 мл;
• мак – 100 г;
• сахарная пудра – 100-150 г;
• ваниль;
• мандарины консервированные – 4 банки.

Приготовление

1. Из яиц, сахара, муки и разрыхлителя готовят бисквитное тесто, выпекают корж, остужают.
2. Взбивают сливки с пудрой и маскарпоне с лимонным соком, соединяют с ванилью и маком.
3. На бисквит в форме выкладывают мандарины и крем.
4. Дают изделию застыть, извлекают из формы, украшают.

Торт без выпечки с мандаринами

Мандариновый творожный торт, приготовленный с готовыми бисквитными коржами, сможет создать достойную конкуренцию более затейливым и изысканным десертам. Для исполнения рецепта понадобятся консервированные мандарины или очищенные от пленок свежие дольки, припущенные в сахарном сиропе.

Ингредиенты:

• коржи – 2 шт.;
• творог – 400 г;
• сливки – 600 мл;
• сметана – 200 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• мандарины – 3-4 банки;
• апельсиновое или абрикосовое повидло, шоколад.

Приготовление

1. Взбивают по отдельности сметану с пудрой, сливки и творог.
2. Соединяют компоненты, взбивают, добавляют немного шоколадной стружки.
3. Промазывают поочередно коржи джемом, дополняют мандаринами и кремом.
4. Посыпают творожный торт с мандаринами шоколадом.

Торт с мандаринами и желе

Изысканный вкус и потрясающий эффектный внешний вид желейного лакомства достигается путем исполнения доступной технологии. Мандариновое желе для торта в оригинале готовится из сока цитрусов с желатином, однако рецепт можно упростить, заменив компоненты готовым апельсиновым желе из пакетиков.

Ингредиенты:

• бисквит шоколадный – 1 шт.;
• желатин – 30 г;
• сметана – 250 г;
• сахар – 200 г;
• мандариновый сок – 250 мл;
• мандарины – 3 шт.

Приготовление

1. Бисквит разрезают на 2 части, с верхней вырезают рамку толщиной 1,5 см, укладывают в форму на нижний корж.
2. Сметану смешивают с сахаром и половиной желатина, выливают на корж, дают застыть.
3. Сверху раскладывают мандариновые дольки и заливают все желе из сока и оставшегося желатина.
4. Помещают вкусный торт с мандаринами в холод.

Торт мандариновое мороженое – рецепт

Торт мандариновое мороженое может быть приготовлен на основе из готового бисквита, кекса или кулича, который разламывают на кусочки, смешивают с мандариновым джемом и укладывают в разъемную форму или кольцо. Замороженный десерт перед подачей украшают взбитыми сливками и ломтиками мандаринов.

Ингредиенты:

• кекс или бисквит – 350 г;
• джем – 200 г;
• мандарины – 150 г;
• сметана – 200 г;
• сгущенка – 0,5 банки;
• сливки – 300 мл;
• сахарная пудра.

Приготовление

1. Очищенные мандарины, сметану и сгущенку взбивают в блендере, перекладывают в контейнер и помещают в морозилку на 6-8 часов, ежечасно перемешивая.
2. Смешивают ломтики бисквита с джемом, укладывают в форму.
3. Следующим слоем выкладывают мороженое, помещают емкость в морозилку не менее чем на 2 часа.
4. Перед подачей украшают торт подслащенными пудрой взбитыми сливками и мандаринами.

Морковный торт с мандаринами

Простой торт с мандаринами приготовленный на основе морковного бисквита с миндалем, порадует изысканным сочетанием вкусов, небывалой насыщенностью и одновременной нежностью. Морковь перед использованием необходимо пропустить через самую мелкую терку, а орехи перемолоть до порошка в блендере.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• морковь – 370 г;
• миндаль – 300 г;
• сахар – 300 г;
• яйца – 6 шт.;
• разрыхлитель – 3 ч. ложки;
• сливки – 0,5 л;
• сметана – 250 г;
• мандариновый сок – 750 мл;
• ванильный пудинг – 2 пакета;
• желатин – 10 г;
• ваниль, мандарины консервированные.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром (200 г).
2. Добавляют морковь, миндаль, разрыхлитель и муку, выпекают бисквит, остужают в форме.
3. Смешивают сок с пудингом, варят до загустения, остужают.
4. Взбивают сливки с сахаром и сметану, смешивают с пудингом и распущенным желатином, выкладывают на бисквит.
5. Дают застыть десерту, украшают мандаринами.

Как украсить торт мандаринами?

Внешний вид десерта преобразит украшение торта мандаринами.

1. Для декора используют свежие или консервированные дольки с кожурой или без.
2. Чтобы фрукты не обветривались, их покрывают сверху тонким слоем желе.
3. Украшая торт, подключают свою фантазию или используют идеи, предложенные на фото.

Красивое украшение торта мандаринами

Простое украшение торта мандаринами

Новогодний вариант украшения мандаринового торта

Мандариновое украшение песочного торта

Домашний вариант украшения мандаринового торта

Эффектное украшение торта мандаринами и зеркальной глазурью

Мандариново-желейное украшение торта

Быстрый способ украшения торта мандаринами

Мандариновый торт украшенный фруктами

Красивый вариант торта мандаринами и кремом

Оформление торта мандариновыми дольками и розмарином

Торт украшенный шоколадом и мандаринами

womanadvice.ru

Как приготовить заварной крем. Заварной мандариновый крем

В первый день зимы и в преддверии Нового года, как-то особенно хочется почувствовать вкус и аромат цитрусовых в доме. Можно приготовить сушёные цитрусовые, ароматный лимонный торт или английский десерт - лимонный (Lemon Curd) или мандариновый курд. Его можно есть как отдельный десерт или использовать для пропитки тортов, пирожных, украсить им маффины или наполнить насыщенным и ароматным кремом вафли...

Ингредиенты

Для приготовления заварного крема вам потребуется:

250 г сахарного песка;

100 г свежевыжатого мандаринового сока;

70 г сливочного масла;
1 яйцо;

цедра мандарина, апельсина (по желанию).

Этапы приготовления

Сахарный песок добавьте в сотейник. Цедру натрите на мелкой тёрке, добавьте цедру в сахарный песок и руками тщательно перетрите её с песком (я не добавляла в этот раз цедру). Дайте постоять 10-30 минут (будет более насыщенный цитрусовый вкус).

Добавьте мандариновый сок, перемешайте.

Добавьте яйцо и взбейте венчиком полученную смесь.

Поставьте крем на средний огонь, добавляйте небольшими порциями масло.

Готовьте заварной крем при постоянном помешивании до загустения (около 10-15 минут).

Заварной крем должен получиться "средней густоты". Крем остудить. Если вы используете крем для пропитки торта или пирожных, то можно его использовать, когда он комнатной температуры. Если вы хотите использовать крем с помощью кондитерского шприца, то его нужно отправить в холодильник не менее, чем на 3 часа.

Приготовленный заварной крем можно есть как отдельный десерт, разложив его по красивых креманкам и охладив, или подать его с вафлями, например. Приятного вам аппетита!

Кушайте с удовольствием!

rutxt.ru

Мандариновый торт - вкусные рецепты и идеи украшения цитрусового десерта. - Домашняя выпечка

Мандариновый торт станет идеальным дополнением любого сладкого стола: подчеркнет тематику новогодних праздников или порадует дегустаторов изумительным свежим вкусом, потрясающим ароматом и аппетитным внешним видом в течение всего года.

Как приготовить мандариновый торт?

Торт с мандаринами может быть приготовлен с бисквитным или песочным тестом, вовсе без выпечки и дополнен нежным воздушным кремом на основе сливок, сметаны, творожного сыра.

1. Мандарины, в зависимости от рецепта, добавляют в тесто, в крем или используют для декора.
2. Если предполагается добавление плодов с кожурой, их тщательно моют в горячей воде и избавляют от косточек.

Мандариновый торт с грецкими орехами

Орехово-мандариновый торт готовится с добавлением грецких орехов, которыми дополняют крем при пропитке бисквита. По желанию треть молотой ореховой массы можно добавить в тесто перед выпеканием коржа. При снятии цедры с мандаринов нужно стараться не задевать белую часть, которая может придать десерту горечь.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 250 г;
• кефир – 120 мл;
• сахар – 200 г;
• масло – 80 г;
• цедра – 4 ст. ложки;
• разрыхлитель – 15 г;
• сгущенка вареная – 400 г;
• сметана – 200 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• мандарины – 2 шт.;
• орехи – 100-150 г.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром 10 минут.
2. Добавляют масло, кефир, муку, разрыхлитель.
3. Вмешивают цедру, выпекают при 180 градусах бисквит, разрезают.
4. Взбивают жирную сметану с пудрой, вмешивают сгущенку, взбивают.
5. Промазывают кремом коржи, посыпая орехами и дополняя мандаринами.
6. Обмазывают мандариновый торт кремом сверху, обсыпают орехами, украшают.

Торт с мандаринами и шоколадом

Торт с мандаринами, рецепт которого будет изложен далее, порадует фанатов шоколада. Шоколадный бисквит здесь превосходно гармонирует с мандариновым джемом и карамелизованными дольками цитрусов, которые проваривают заранее несколько минут с добавлением сахара и сливочного масла и остужают.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 350 г;
• какао – 80 г;
• сахар – 200 г;
• масло растительное и молоко – по 150 мл;
• горячий кофе – 350 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• сода погашенная – 5 г;
• апельсиновая цедра – 2 ст. ложки;
• мандариновый джем – 500 г;
• мандарины – 4 шт.;
• масло – 50 г;
• шоколадная стружка.

Приготовление

1. Смешивают муку, разрыхлитель, соду и какао.
2. Растирают масло с сахаром (150 г), по одному вводят яйца, а затем молоко и цедру.
3. Добавляют половину сухой смеси, вливают кофе, а затем остаток мучного микса.
4. Из теста выпекают бисквит, разрезают, промазывают джемом.
5. Растапливают масло и сахар, добавляют мандарины, проваривают 2 минуты, а после остывания выкладывают на торт.
6. Обсыпают шоколадно-мандариновый торт шоколадной стружкой.

Мандариновый муссовый торт – рецепт

Чтобы приготовить муссовый мандариновый торт понадобится 3 формы разного диаметра и время для ожидания застывания каждого слоя, а затем и всего десерта. По желанию изделие можно дополнить тонким коржом белого или шоколадного бисквита, который использовать как основание или расположить между желейными слоями.

Ингредиенты:

• мандариновый сок – 250 мл;
• желатин – 50 г;
• сахар – 330 г;
• сметана – 250 г;
• сливки – 900 г;
• молоко – 100 мл;
• желток – 2 шт.;
• сахарная пудра – 120 г;
• шоколад – 100 г;
• масло – 15 г;
• белый шоколад – 200 г;
• апельсиновая цедра – 1 ст. ложка;
• какао – 75 г.

Приготовление

1. Сок смешивают с 75 г сахара и распущенным желатином (10 г), выливают в форму 16 см для застывания.
2. Сметану взбивают с пудрой (100 г), дополняют желатином (10 г) и заливают мандариновое желе с двух сторон в форме 18 см, каждый раз давая застыть.
3. В сливках (100 мл) растапливают шоколад, смешивают с заварным кремом из желтков с пудрой и молока (50 мл), добавив масло и желатин (10 г).
4. Дополняют торт с двух сторон шоколадным муссом.
5. Молоко кипятят с цедрой, смешивают с белым шоколадом, а после остывания с взбитыми сливками и желатином (10 г).
6. Заливают торт в форме 20 см белым муссом.
7. Нагревают сливки с сахаром, какао и 50 мл воды, вмешивают желатин, остужают и заливают смесью мандариновый торт.

Бисквитный торт с мандаринами

Мягким и нежным получается десерт, приготовленный по следующему рецепту. В данном случае отдельно готовится мандариновый крем для бисквитного торта, который идеально сочетается при пропитке коржей со сметанной прослойкой. Сметану нужно взять жирностью не менее 25%, а перед взбиванием охладить.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• мука – 160 г;
• сахар – 400 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• мандарины – 10 шт.;
• сметана – 500 г;
• ликер.

Приготовление

1. Растирают ос стаканом сахара желтки.
2. Добавляют муку с разрыхлителем и белковую пену, выпекают бисквит.
3. Остывший корж разрезают на 3-4 части.
4. Мандариновую мякоть измельчают в блендере с сахаром, кипятят 2 минуты, приправляют ликером.
5. Собирая мандариновый бисквитный торт, промазывают коржи мандариновой смесью, а затем взбитой с сахаром сметаной.

Торт с маскарпоне и мандаринами

Элементарно готовится, а получается неимоверно нежным по вкусу мандариновый торт с маскарпоне. Мак в составе крема можно по желанию заменить другими добавками, например, измельченными орехами или мандариновой цедрой. Поверхность изделия посыпают тертым темным, белым или молочным шоколадом.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука и сахар – по 250 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• маскарпоне – 300 г;
• сливки – 400 мл;
• лимонный сок – 40 мл;
• мак – 100 г;
• сахарная пудра – 100-150 г;
• ваниль;
• мандарины консервированные – 4 банки.

Приготовление

1. Из яиц, сахара, муки и разрыхлителя готовят бисквитное тесто, выпекают корж, остужают.
2. Взбивают сливки с пудрой и маскарпоне с лимонным соком, соединяют с ванилью и маком.
3. На бисквит в форме выкладывают мандарины и крем.
4. Дают изделию застыть, извлекают из формы, украшают.

Торт без выпечки с мандаринами

Мандариновый творожный торт, приготовленный с готовыми бисквитными коржами, сможет создать достойную конкуренцию более затейливым и изысканным десертам. Для исполнения рецепта понадобятся консервированные мандарины или очищенные от пленок свежие дольки, припущенные в сахарном сиропе.

Ингредиенты:

• коржи – 2 шт.;
• творог – 400 г;
• сливки – 600 мл;
• сметана – 200 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• мандарины – 3-4 банки;
• апельсиновое или абрикосовое повидло, шоколад.

Приготовление

1. Взбивают по отдельности сметану с пудрой, сливки и творог.
2. Соединяют компоненты, взбивают, добавляют немного шоколадной стружки.
3. Промазывают поочередно коржи джемом, дополняют мандаринами и кремом.
4. Посыпают творожный торт с мандаринами шоколадом.

Торт с мандаринами и желе

Изысканный вкус и потрясающий эффектный внешний вид желейного лакомства достигается путем исполнения доступной технологии. Мандариновое желе для торта в оригинале готовится из сока цитрусов с желатином, однако рецепт можно упростить, заменив компоненты готовым апельсиновым желе из пакетиков.

Ингредиенты:

• бисквит шоколадный – 1 шт.;
• желатин – 30 г;
• сметана – 250 г;
• сахар – 200 г;
• мандариновый сок – 250 мл;
• мандарины – 3 шт.

Приготовление

1. Бисквит разрезают на 2 части, с верхней вырезают рамку толщиной 1,5 см, укладывают в форму на нижний корж.
2. Сметану смешивают с сахаром и половиной желатина, выливают на корж, дают застыть.
3. Сверху раскладывают мандариновые дольки и заливают все желе из сока и оставшегося желатина.
4. Помещают вкусный торт с мандаринами в холод.

Торт мандариновое мороженое – рецепт

Торт мандариновое мороженое может быть приготовлен на основе из готового бисквита, кекса или кулича, который разламывают на кусочки, смешивают с мандариновым джемом и укладывают в разъемную форму или кольцо. Замороженный десерт перед подачей украшают взбитыми сливками и ломтиками мандаринов.

Ингредиенты:

• кекс или бисквит – 350 г;
• джем – 200 г;
• мандарины – 150 г;
• сметана – 200 г;
• сгущенка – 0,5 банки;
• сливки – 300 мл;
• сахарная пудра.

Приготовление

1. Очищенные мандарины, сметану и сгущенку взбивают в блендере, перекладывают в контейнер и помещают в морозилку на 6-8 часов, ежечасно перемешивая.
2. Смешивают ломтики бисквита с джемом, укладывают в форму.
3. Следующим слоем выкладывают мороженое, помещают емкость в морозилку не менее чем на 2 часа.
4. Перед подачей украшают торт подслащенными пудрой взбитыми сливками и мандаринами.

Морковный торт с мандаринами

Простой торт с мандаринами приготовленный на основе морковного бисквита с миндалем, порадует изысканным сочетанием вкусов, небывалой насыщенностью и одновременной нежностью. Морковь перед использованием необходимо пропустить через самую мелкую терку, а орехи перемолоть до порошка в блендере.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• морковь – 370 г;
• миндаль – 300 г;
• сахар – 300 г;
• яйца – 6 шт.;
• разрыхлитель – 3 ч. ложки;
• сливки – 0,5 л;
• сметана – 250 г;
• мандариновый сок – 750 мл;
• ванильный пудинг – 2 пакета;
• желатин – 10 г;
• ваниль, мандарины консервированные.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром (200 г).
2. Добавляют морковь, миндаль, разрыхлитель и муку, выпекают бисквит, остужают в форме.
3. Смешивают сок с пудингом, варят до загустения, остужают.
4. Взбивают сливки с сахаром и сметану, смешивают с пудингом и распущенным желатином, выкладывают на бисквит.
5. Дают застыть десерту, украшают мандаринами.

Как украсить торт мандаринами?

Внешний вид десерта преобразит украшение торта мандаринами.

1. Для декора используют свежие или консервированные дольки с кожурой или без.
2. Чтобы фрукты не обветривались, их покрывают сверху тонким слоем желе.
3. Украшая торт, подключают свою фантазию или используют идеи, предложенные на фото.

Красивое украшение торта мандаринами

Простое украшение торта мандаринами

Новогодний вариант украшения мандаринового торта

Мандариновое украшение песочного торта

Домашний вариант украшения мандаринового торта

Эффектное украшение торта мандаринами и зеркальной глазурью

Мандариново-желейное украшение торта

Быстрый способ украшения торта мандаринами

Мандариновый торт украшенный фруктами

Красивый вариант торта мандаринами и кремом

Оформление торта мандариновыми дольками и розмарином

Торт украшенный шоколадом и мандаринами

Источник: http://womanadvice.ru/mandarinovyy-tort-vkusnye-recepty-i-idei-ukrasheniya-citrusovogo-deserta

vkysno.mirtesen.ru

Апельсиново-мандариновый торт со сметанным кремом, рецепт — Вкусо.ру

4 февраля 2018

Ароматный торт, от одного вида которого просыпается зверский аппетит.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для крема:

для прослойки:

Приготовление:

• Для приготовления бисквитного теста взбить сырые куриные яйца с сахарным песком в пышную пену.

• Добавить просеянную пшеничную муку в два-три приема, каждую порцию вмешивать ложкой.

• Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить тесто, поставить выпекаться на час.

• Для цитрусовой прослойки понадобятся сочные и спелые мандарины и апельсины. Фрукты очистить и нарезать небольшими кусочками. Пленки можно удалить или оставить.

• Переложить нарезанные плоды на сковороду, посыпать сахарным песком, влить сок половины лимона. Варить массу на большом огне в течение пяти минут, огонь выключить, массу остудить.

• Готовый корж вынуть из мультиварки, остудить и разрезать поперек на три части.

• Взбить сметану с сахаром. На нижний корж вылить половину апельсиновой массы, распределить по поверхности. Сверху – четверть общей массы сметанного крема.

• На второй корж поместить оставшуюся фруктовую смесь и еще четверть сметанного крема. Накрыть последним коржом, намазать верх и бока остатками крема.

• Оставить десерт для пропитывания на час. Готовый торт посыпать тертым шоколадом, нарезать на порции и подать к чаю или кофе.

Совет

По желанию верх выпечки можно украсить листочками свежей мяты.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

vkuso.ru

👌 Бисквитный торт с апельсиново-мандариновой прослойкой, рецепты с фото

Да, на улице первые дни 2016 года и вскоре мы будет праздновать Рождество. У меня новогодние праздники ассоциируются с мандаринами, апельсинами и сладостями. В общем, все это можно собрать в одном десерте и приготовить бисквитный торт с апельсиново-мандариновой прослойкой. Мне и моим домашним он очень нравится.

Бисквиты я часто пеку, так как это самый простой в приготовлении торт, к которому можно подобрать массу вариаций подачи. Обычный бисквит можно перемазать сметанным или масляным кремом, сгущенкой или вареньем. Каждый раз будет получаться вкусно, каждый раз это будет новый вкус и вид торта.

Поскольку в мультиварке бисквит печется практически без нашего участия, то остается только подобрать вкусную начинку для него и получить десерт. В этот раз в качестве начинки сметанный крем и апельсиново-мандариновая прослойка с лимонными нотками для кислинки, чтобы десерт не получился приторным.

Для приготовления бисквитного торта необходимы такие продукты:

Для сметанного крема необходимы:
— 2 стакана сметаны
— 6 ст.л. сахара

Для апельсиново-мандариновой прослойки необходимы такие продукты:
— 2 апельсина
— 2 мандарина
— 5 ст.л. сахара
— сок половины лимона

Время приготовления торта: около 1,5 часа (причем 1 час уйдет на выпекание бисквита в мультиварке)
Сложность: средняя

Для начала делаем тесто и отправляем бисквит выпекаться. Я уже так много раз писала о приготовлении бисквита, что очередной раз даже не стала делать фото — вы уже все и сами знаете. Кто забыл, напоминаю. Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену, после чего добавляем в 2-3 приема муку, вымешивая ложкой. Чашу мультиварки смазываем маслом, выливаем тесто и отправляем выпекаться в мультю на 1 час на программе «Выпечка».

Все детали приготовления бисквита можно прочитать здесь.

Пока бисквит выпекается, готовим цитрусовую прослойку. Для этого нужны спелые и сочные апельсины и мандарины.

Фрукты очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Можно срезать только мякоть, а перепонки выбросить, но в этот раз я отошла от правил и просто нарезала мякоть вместе с пленочками.

Фрукты отправляем в сковороду, засыпаем сахаром и добавляем сок половины лимона.

На большом огне варим всю эту массу около 5 минут, выключаем огонь и остужаем.

Готовый корж остужаем и разрезаем на 3 части.

Сметану взбиваем с сахаром.

 

На первый корж выливаем апельсиново-мандариновую массу (половину всего количества). Распределяем по бисквиту.

Сверху выливаем четвертую часть сметанного крема.

На следующий корж выливаем остатки цитрусовой массы, сверху четвертую часть  сметанного крема. Далее последний корж и четвертую часть сметанного крема. Остатки крема распределяем по бокам торта. Оставляем его пропитываться.

После часа пропитки готовый тортик посыпаем тертым шоколадом, разрезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Мандариновый крем | Вкусные рецепты

Мандариновый крем — эта вкусная сладкая начинка готовится таким же образом, как и заварной крем только в качестве дополнительного ингредиента еще добавляем мандарины и не используем яйца.

Крем с мандаринами можно использовать как некое разнообразие для начинки стандартных наших любимых сладостей: для бисквитного торта, трубочек, орешков, пирожных. Далее полный пошаговый рецепт с фото:

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла;
• вода – 0,5 стакана;
• сахар – 0,5 стакана;
• фрукты – 2 шт.;
• 1 ст.л. муки.

Идея для повара:

Вместо воды в рецепте можно использовать молоко, а вот ванильный сахар лучше не добавлять для запаха — свой собственный аромат дадут используемые мандаринки.

Как сделать крем пошагово с фото:

Основа мандаринового крема готовится так же, как и основа обычного сливочного.

Заливаем в миску ¾ стакана воды, добавляем сахар, выдерживаем на огне до полного растворения сахара, не забывая постоянно помешивать.

Оставшуюся часть воды используем для разбавления муки и размешиваем так, чтобы не остались комочки.

После того, как сахар растопится и превратится в сироп, добавляем разбавленную муку и непрерывно помешивая, варим массу до загустения.

Мандарины вместе с цедрой перекручиваем через мясорубку. Предварительно хорошо вымойте фрукты, чтобы избежать попадания в крем воска, который часто наносят на мандарины, чтобы продлить их срок хранения.

Когда кремовая масса станет едва теплой, добавляем к ней теплое сливочное масло. Взбиваем миксером. Потом добавляем перекрученные мандарины и еще раз взбиваем до однородной густой массы.

Вот и все! Можно использовать этот крем для приготовления новогодних тортов.

vkusnie-retsepti.com

Мандариновый торт / Торты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления мандаринового торта

Для коржей:

1. Мука 450 грамм (3 стакана)
2. Яйца 1 штука
3. Сахар 300 грамм или по вкусу
4. Мандарины 5 штук
5. Масло сливочное 75 грамм
6. Кефир 1 стакан
7. Разрыхлитель 1 чайная ложка

Для крема:

1. Сливки (35%) 350 миллилитров
2. Пудра сахарная 3 столовые ложки или по вкусу

Другое:

1. Мандарины консервированные 1 банка (для украшения)

• Основные ингредиенты

  Мандарин, Сливки, Бисквитное тесто

• Порционность

  8 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Миски или глубокие тарелки, Нож, Разделочная доска, Мясорубка или блендер, Мерный стакан, Чайная ложка, Миксер, Кухонная плита, Кастрюля, Столовая ложка, Венчик, Духовка, Форма для запекания, Пекарская бумага

Приготовление мандаринового торта:

Шаг 1: подготавливаем мандарины.

Первым делом подготовим мандарины. Тщательно промываем их под горячей проточной водой, обтираем кухонным полотенцем и выкладываем на разделочную доску.

Острым ножом разрезаем фрукты на 4 дольки вместе с кожуркой, удаляем косточки и измельчаем цитрусы до кашеобразного состояния, с помощью мясорубки или блендера. Полученную массу перекладываем в отдельную тарелку или миску.

---

Шаг 2: растапливаем сливочное масло.

Далее сливочное масло выкладываем в небольшую кастрюльку и ставим ее на плиту. Включаем температуру на средний уровень и при постоянном перемешивании столовой ложкой или кухонной лопаткой, растапливаем масло до жидкого состояния.

---

Шаг 3: готовим тестот.

Теперь яйцо промываем под проточной водой и разбиваем в миску или глубокую тарелку. Затем высыпаем к нему сахар и добавляем растопленное сливочное масло. Важно: чтобы температура жидкого масла не была высокой, иначе яйцо может свернуться. Итак, вооружаемся венчиком и начинаем взбивать смесь до однородной консистенции. После добавляем к ней кефир, разрыхлитель и снова перемешиваем.

Затем в отдельную миски или тарелку высыпаем муку, выливаем к ней нашу смесь, перетертые мандарины и замешиваем тесто.

Оно должно получиться жидковатым и без мучных комков, по этому перемешиваем как можно тщательней. Миску с тестом отставляем в сторону на 30 - 40 минут.

---

Шаг 4: запекаем коржи.

С прошествием нужного времени, разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия, застилаем форму пекарской бумагой и аккуратно переливаем тесто. Если у вас есть одинаковые формы для запекания, тогда тесто можно разделить на два и более коржа.

В разогретую духовку устанавливаем нашу форму и выпекаем тесто до полной готовности в течение 50 - 70 минут. Спустя час после запекания можно проверить готовность коржа, проткнув его шпажкой, если на ней остались следы мокрого теста, значит смело выпекаем корж еще 5 - 10 минут, а если шпажка чистая, тогда достаем готовый корж из духовки. Не нашлось в хозяйстве шпажки, не беда, замените ее обычной спичкой или зубочисткой.

Итак, любым удобным для вас способом выкладываем горячий корж из формы на тарелку и оставляем остывать до комнатной температуры.

---

Шаг 5: готовим крем.

Пока остывает корж, самое время заняться кремом. В качестве крема у нас будут взбитые сливки. По этому первым делом охлаждаем их, а также венчик миксера и глубокую миску в морозилке около 10 - 15 минут, чтобы сливки быстрей и лучше взбились. С прошествием нужного времени достаем все из морозильной камеры, выливаем сливки в миску и включаем миксер на самую низкую скорость. Постепенно всыпаем сахарную пудру и увеличиваем обороты миксера.

Взбиваем сливки до устойчивых пиков, при этом сильно увлекаться не стоит, иначе можно получить масло.

---

Шаг 6: формируем торт.

Корж остыл, крем готов пришло время сформировать наш вкусный десерт. Разрезаем мандариновый корж вдоль на два или три коржа, в зависимости от толщины. Затем открываем консервированные мандарины, сок сливаем в отдельную чашку, а сами дольки перекладываем в тарелку.

После половину коржа поливаем небольшим количеством сока и с помощью столовой ложки или десертного ножа смазываем его взбитыми сливками.

Затем на крем укладываем следующий корж, пропитываем соком и смазываем кремом. В конце обмазываем весь торт взбитыми сливками и украшаем дольками мандаринов.

А чтобы десерт получился более эффектным можно воспользоваться кондитерским мешком с различными насадками и украсить торт по собственному желанию. Сформированный десерт убираем пропитываться в холодильник или другое прохладное место на 1 - 1,5 часа.

---

Шаг 7: подаем мандариновый торт.

Торт из мандаринов подается к десертному столу в охлажденном виде. В качестве напитка подойдет ароматный чай, какао или коктейль из различных ягод и фруктов. Вкусный цитрусовый торт готов, наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Разрыхлитель можно заменить на соду, гашенную уксусом. А сливочное масло - маргарином для выпечки.

– Для приготовления любой выпечки лучше просеивать муку, ведь так она избавляется от мучных комочков и насыщается кислородом. По этому тесто получается более воздушным и вкусным.

– Если у вас нет пекарской бумаги, тогда защитить коржи от прилипания можно довольно простым способом: смажьте форму растительным маслом, а после обсыпьте манкой.

– Крем для торта можно приготовить любой другой по вашему вкусу, например, смешать сметану с сахаром и кусочками мандаринов или ананасов.

www.tvcook.ru

---

Смотрите также

• 
  Карамелизированный лук фото рецепт
• 
  Как приготовить рубец говяжий
• 
  Салат с ананасами и копченой куриной грудкой
• 
  Что можно приготовить с арахисовой пастой
• 
  Как сделать вкусно ребрышки в духовке
• 
  Печенье грибочки в форме на газу рецепт с фото
• 
  Рецепт аджики острой с яблоками на зиму
• 
  Оладьи из курицы рецепт с фото
• 
  Как замариновать крупный лук на зиму
• 
  Сырник творожный рецепт
• 
  Заготовки из кабачков простые