Крылышки в духовке

Рецепт приготовления куриных крылышек в кисло-сладком соусе

Вообще сладко-кислый соус к мясу является хорошим дополнением. И частенько его подают в ресторанах и кафешках ко вторым блюдам и мясу. И вот однажды, один повар взял и облил им крылья. Получилось восхитительно. Что и сейчас продемонстрирую. А если украсите еще кунжутными семечками, то еще больше подчеркнете изысканность и божественность этого кулинарного чуда.

Будет пикантно и красиво одновременно. И по моим наблюдениям это китайское блюдо, а не наше русское, как вы считаете?

Нам понадобится:

• Куриные крылышки — 0,7 кг
• Уксус 6% — 1 ч.л
• Оливковое масло — 1 ч.л
• Крахмал — 2 ст.л
• Молотый красный перец — 0,5 ч.л
• Чеснок — 2 зубка
• Кетчуп — 50 мл
• Мёд жидкий — 1 ч.л
• Сладкая паприка — 1 ст.л
• Соль — 1 ч.л
• Растительное масло — 1 ст.л

Этапы:

1. Мясо с косточкой порубите на половинки. Вымойте и оботрите салфеткой.

2. Теперь смешайте в миске соль, перец и паприку, крахмал. Обваляйте крылья в такой панировочной смеси.

3. В таком виде, заготовки положите на форму для запекания, смажьте ее поверхность растительным маслом и жарьте 25 минут при температуре 180 градусов.

4. Пока крылышки жарятся подготовьте соус. Уксус, мед и кетчуп смешайте в миске и размешайте.

5. Через 25 минут, крылышки переверните на другую сторону и вылейте соус на них и дожарьте еще в духовке 20 минут.

При подаче используйте зелень или кунжутные семечки. Приятного аппетита!

Крылья-гриль в духовке

Переходим к следующему интригующему варианту. Осваивайте его вместе со мной, ведь это сделать очень просто. Берите все необходимые ингредиенты и вперед. Результат сразит всех наповал. Удачи.

Нам понадобится:

1. Порубите крылья на три части, причем так, как показано на рисунку, самый край крыла не используйте вообще, отбросьте (первый слева на фото).

2. Для того, чтобы все получилось по высшему разряду, сделайте специальный маринад из меда, соуса барбекю и соевого соуса. Все три компонента перемешайте. Влейте растительное масло, посолите и поперчите, и пропустите через пресс зубки чеснока. Размешайте.

Мясо поместите в такой раствор и оставьте на часок в холодильнике.

3. А затем ваши заготовки вытащите из соуса и уложите на бумагу для выпечки, близко к друг другу не укладывайте. Чувствуете какой чесночный аромат стоит? Ммм… великолепно.

4. Теперь остается выдержать нужное время мяско в духовке. Установите температуру 180-200 градусов и запекайте этот деликатес около 30-40 минут, а в заключении смажьте силиконовой кисточкой крылышки медом и выпекайте еще 5 минут.

5. Получился высший пилотаж, и смачно и очень-очень вкусно. А как смотрится классно на салатных листьях, ух, какая прелесть! Приятного аппетита! Зовите всех на дегустацию продукта.

Запеченные крылышки с овощами в пакете для запекания

Еще одна новинка этого года, неплохой вариант, для тех, кто в бегах и вечно торопится. А любимую семейку накормить все таки необходимо. Так вот вам и рецепт на такой случай. Берите рукав или пакет для запекания и, пожалуйста готовьте большущую порцию))). Причем в сюжете используется сразу три рецепта, и с овощами и даже с яблоками, как так? Скоро сами все поймете!

Включайте кнопку просмотра и смотрите, повторяйте все действия за автором.

Куриные крылья под майонезом с корочкой в духовке

Этот вариант наша семейка любит больше всего, потому что он универсальный и подходит на любой случай жизни, хоть на праздник или для обеда. Использовать можно любые части курицы, к примеру голени или грудку. Все потому, что специальная рецептура, которая поможет этому блюду остаться непревзойденным на вкус хоть в холодном, хоть в горячем виде.

Можно использовать такую кулинарную «прелесть» как закуску к пиву.

Нам понадобится:

• крылья куриные — 1000 г
• майонез — 2,5 ст.л
• горчица — 1.5 ч.л
• соль
• лимон — половинка
• соевый соус — 2 ст.л

Этапы:

1. Итак, приобретите в магазине пачку куриных крыльев, проверьте срок годности и обязательно выбирайте только проверенного производителя.

2. Обмойте кусочки под проточной водой и высушите бумажным полотенцем. Затем уложите их в глубокую емкость и внесите майонез + горчицу, распределите эти два ингредиента равномерно по курице руками, смажьте поверхность. Далее присыпьте солью, перцем и полейте соевым соусом и свежевыжитым соком половинки лимона.

Именно сочетание майонеза и горчицы делает вкус отменным, а мясо пикантным и сочным и очень нежным.

3. Желательно под таким маринадом крылья выдержать 12 часов в холодильнике, или хотя бы 6 часов. После положите их на противень, который застелите фольгой.

4. А дальше выпекайте в духовке при температуре, как обычно, не больше 200 градусов около 40 минут. И внимание, уловите нежную и румяную корочку, упс, вытаскивайте.

5. Кстати, на низ можно при желании положить кружки картошки, если хотите сразу же получить гарнир. То есть два в одном.

6. Употребляйте хоть в горячем, хоть в холодном виде и с любыми закусками и гарнирами. Приятных открытий на кухне.

Рецепт куриных крыльев на шпажках с горчицей

Ну, а от такого сокровища, точно ни один не устоит, предлагаю крылья пожарить на шпажках, получится домашний шашлык. Ели вы такой хотя бы раз? Если нет, то исправляйте ситуацию. Ведь такие хрустящие куриные крылышки точно станут вашим фаворитом на кухне. Ведь это и доступно и одновременно легко и быстро сотворить самостоятельно самому дома.

Нам понадобится:

• горчица — 0,5 ч.л (можно и без нее, если не любите)
• крылышки курочки — 1,4 кг
• соевый соус — 80 мл
• приправа Чикен масала
• соль по вкусу

Этапы:

1. Итак, крылья обмойте и залейте их в чашке соевым соусом Кикоман, плюс внесите чикен масалу и можно щепотку соли. Размешайте руками, прикройте крышкой и оставьте на ночь полежать в прохладном месте.

2. На следующий день, выпекайте заготовки, проденьте каждую на шпажку. А поскольку с мяса будет бежать сок, который вкусный, то на дно противня покрошите, если есть желание кружки картофеля.

3. И в таком состоянии выпекайте до готовности 40-50 минут, температура, как обычно, 180 градусов. Если есть режим гриль, то выбирайте его.

4. Смотрится круто и я думаю любой гость не откажется отведать целый шампур с таким угощением и гарниром из картофеля. Приятных мгновений.

На этом пост заканчиваю, надеюсь хрустящие куриные крылышки превратили ваш ужин в чудное мгновение. И вы ни раз еще приготовите их.

Желаю всем удачи и хорошего солнечного дня. До скорых встреч, и пока-пока.

С уважением, Екатерина

page365.ru

Как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке: лучшие рецепты

Куриные крылышки

Куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке - это бюджетное и доступное каждому блюдо. При этом продукт получается вкусным, если уметь правильно выбрать мясо, способ его маринования и приготовления. Для этого существует несколько десятков рецептов. Крылышки можно сделать острыми, солеными, сладкими или с небольшой кислинкой. Продукт можно запекать в фольге, пакете или рукаве, на противне и сковороде.

1

Лучшие рецепты приготовления блюда

При выборе маринада важно учитывать личные предпочтения, чтобы готовое блюдо порадовало своим вкусом. Людям, которым нравится сладкое, лучше воспользоваться рецептами на основе меда, различных сиропов. Тем, кто предпочитает острое, подойдет маринад с чесноком, перцем, аджикой или горчицей.

Блюдо можно подавать холодным и горячим как гарнир или закуску.

1.1

Куриные крылышки с медом и соевым соусом

Ингредиенты:

• куриные крылышки – 0,5 кг;
• мед – 2 ч. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• лимонный сок – половина лимона;
• специи для птицы – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Тщательно промыть крылья, подсушить.

   

2. 2. Приготовить маринад: необходимо соединить все ингредиенты, хорошо перемешивая, чтобы мед полностью растворился, досыпать специи.

   

3. 3. Сложить крылышки в одну глубокую миску и залить маринадом, затем дать пропитаться 30 минут.

   

4. 4. Прогреть духовку до +200 градусов, промазать противень маслом, выложить на него мясо и запекать 30-40 минут.

   

5. 5. Вынуть крылышки, посыпать зеленью, кунжутом по вкусу, после чего можно подавать к столу.

1.2

По-восточному

Ингредиенты:

• куриные крылышки – 1 кг;
• соевый соус – 200 мл;
• мед – 3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• паста томатная – 1 ст. л.;
• перец чили – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Крылья хорошо промыть и высушить.
2. 2. Для маринада смешать соевый соус, томатную пасту, перец чили и мед, добавить измельченный чеснок.
3. 3. Положить крылышки в маринад, хорошо обвалять и оставить в нем минимум на час в холодном месте. Лучше всего поставить в холодильник на ночь, предварительно накрыв пищевой пленкой.
4. 4. Нагреть духовку до температуры +200 градусов.
5. 5. Выложить на противень и запекать до готовности.
6. 6. Достать, посыпать кунжутом, подавать к гарниру как горячее блюдо.

1.3

Куриные крылышки в майонезе

Ингредиенты:

• крылья куриные – 1 кг;
• майонез – 200 г;
• черный молотый перец – 1 щепотка;
• чеснок – 4 зубчика;
• смесь сухих трав – 1 ч. л.

Приготовление:

1. 1. Помыть и высушить крылышки.
2. 2. Смешать майонез, измельченный чеснок, черный перец и сухие травы. Дать настояться.
3. 3. Замариновать птицу в майонезе, поставить на ночь в холодильник.
4. 4. Промазать противень маслом или застелить фольгой.
5. 5. Прогреть духовой шкаф до +180 градусов.
6. 6. Выложить в форму крылышки, пропитанные маринадом, и запекать до образования корочки.
7. 7. Подавать, украсив блюдо овощами, зеленью или соусом.

1.4

С горчицей

Ингредиенты:

• крылышки – 8 шт.;
• горчица – 4 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Довести до однородной массы горчицу и мед.
2. 2. Промыть и высушить крылышки.
3. 3. Тщательно обвалять в маринаде птицу и дать ей пропитаться.
4. 4. Нагреть духовую печь до +190 градусов.
5. 5. Выложить на смазанный маслом противень крылышки и поставить запекаться на 25 минут.
6. 6. Оставить в духовке до готовности.
7. 7. Подавать как горячее блюдо или в качестве закуски к пиву.

1.5

Куриные крылья в панировке

Ингредиенты:

• крылышки – 4 шт.;
• карри – 0,5 ч. л.;
• черный молотый перец – на кончике ножа;
• сумах – 0,5 ч. л.;
• пшеничная мука – 50 г;
• панировочные сухари – 80 г;
• яйца – 1 шт.

Приготовление:

1. 1. Тщательно промыть и высушить птицу.
2. 2. Разрезать на 3 части, кусок без мяса убрать.
3. 3. Выложить сухие крылья в глубокую посуду, перемешать со специями и оставить настояться в прохладном месте 30 минут.
4. 4. Подготовить 3 емкости для муки, панировочных сухарей и взбитого яйца.
5. 5. Разогреть печь до +220 градусов.
6. 6. Каждый кусок курицы опустить поочередно сначала в муку, потом в яйцо и затем - в панировочные сухари.
7. 7. На противень или форму для выпекания положить фольгу.
8. 8. Поместить туда готовые к запеканию куски курицы.
9. 9. Отправить в духовой шкаф на 30-40 минут.

1.6

В кляре

Ингредиенты:

• куриные крылья - 1 кг;
• яйцо - 1 шт.;
• крахмал - 3 ст. л.;
• мука - 6 ст. л;
• питьевая вода - 1 ст.;
• красный молотый перец (острый) - 5 ч. л.;
• смесь пряных трав - 2 ч. л.;
• приправа для курицы - 1 ст. л.;
• соль - по вкусу;
• растительное масло - 100 мл.

Для панировки:

• мука — 200 г;
• сладкая паприка - 2 ч. л.;
• куркума - 1 ч. л.

Приготовление:

1. 1. Промыть, высушить крылышки.
2. 2. В глубокой миске перемешать мясо, соль и красный перец и оставить настояться на 30 минут.
3. 3. Для кляра соединить муку, крахмал, травяную смесь, приправу для курицы, щепотку соли.
4. 4. Взбить яйца, добавить немного воды.
5. 5. Влить взбитые яйца в кляр, постоянно помешивая. Постепенно добавлять воду. Консистенция должна напоминать жидкий кефир.
6. 6. Обмакнуть крылья в полученную смесь.
7. 7. Включить духовку на +190 градусов.
8. 8. Промазать форму маслом и разложить на ней крылья, запекать 25 минут.

1.7

Куриные крылышки барбекю

Ингредиенты:

• крылышки – 2 кг;
• кетчуп – 2 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• вустерский соус – 2 ст. л.;
• яблочный уксус – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Помыть, высушить и порезать крылышки.
2. 2. Смешать кетчуп, сахар, вустерский соус, яблочный уксус, соль и перец в одной емкости.
3. 3. Отложить один стакан получившегося состава.
4. 4. Замариновать птицу в соусе.
5. 5. Прогреть духовой шкаф до +230 градусов, разложить на противень с фольгой части мяса.
6. 6. Запекать до румяной корочки 30 минут.
7. 7. При желании после этого еще раз облить оставшимся соусом.

1.8

Крылышки гриль в духовке

Ингредиенты:

• куриные крылья – 600 г;
• светлое пиво – 200 мл;
• зеленый лук – 0,5 пучка;
• горчица – 2 ч. л.;
• куркума – 0,5 ч. л.;
• черный молотый перец - 1 щепотка;
• соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. 1. Вымыть, обсушить птицу с помощью бумажных полотенец.
2. 2. Разрезать на 3 части, куски без мяса убрать.
3. 3. В глубокой миске соединить крылья, куркуму, черный перец и соль.
4. 4. Добавить горчицу, зеленый лук и тщательно перемешать.
5. 5. Залить крылья пивом, дать настояться около часа.
6. 6. Разогреть духовку до +200 градусов.
7. 7. Разложить на форму с пергаментом крылья, запекать до готовности 25 минут.
8. 8. Подавать на стол с гарниром или в качестве закуски к пиву.

1.9

Куриные крылья в сметанном маринаде

Ингредиенты:

• куриные крылышки - 1,5 кг;
• нежирная сметана - 400 г;
• чеснок - 4 зубчика;
• кетчуп - 2 ст. л.;
• карри - 1 ч. л.;
• соль - 1 ч. л. с горкой;
• молотый черный перец - по вкусу;
• перец красный горький – 1 щепотка.

Приготовление:

1. 1. Помыть, просушить птицу и разрезать на 2 части.
2. 2. Посыпать и перемешать соль, перец, чеснок, добавить кетчуп и приправу для курицы по вкусу.
3. 3. Дать замариноваться около 30-40 минут.
4. 4. Смешать сметану, карри.
5. 5. Добавить к крылышкам, тщательно пропитать на протяжении 30 минут в прохладном месте.
6. 6. Выложить на противень, полить оставшимся соусом.
7. 7. Нагреть печь до +200 градусов, запекать, пока не появится румяная корочка.
8. 8. Подавать с гарниром в качестве горячего блюда.

1.10

В слоеном тесте

Ингредиенты:

• крылышки – 6 шт.;
• замороженные пласты теста – 250 г;
• горчица – 4 ст. л.;
• соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Помыть и обтереть крылья.
2. 2. Намазать каждое крылышко горчицей равномерным слоем.
3. 3. Разморозить и раскатать тесто узкими полозками.
4. 4. Обмотать каждый кусочек по спирали.
5. 5. Прогреть духовой шкаф до +180 градусов.
6. 6. Разложить на противне куски курицы.
7. 7. Выпекать 50 минут до готовности.
8. 8. Подавать в качестве горячего блюда.

1.11

Крылья куриные с аджикой

Ингредиенты:

• крылья – 1 кг;
• майонез – 200 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• аджика – 2 ст. л.;
• красный острый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Вымыть и высушить птицу.
2. 2. Перемешать в глубокой миске майонез, измельченный чеснок, аджику и красный перец.
3. 3. Залить маринадом крылья и оставить на некоторое время.
4. 4. Прогреть печь до +180 градусов.
5. 5. Смазать маслом противень, разложить на нем крылья и запекать 30 минут до готовности.
6. 6. Подавать как закуску к пиву или как горячее блюдо к гарниру.

1.12

С имбирем

Ингредиенты:

• куриные крылышки – 8 шт.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• имбирь молотый – 1 ч. л.;
• жидкий мед – 1 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Вымыть и просушить крылышки, предварительно разрезав на несколько частей.
2. 2. Смешать соевый соус, имбирь, масло, измельченный чеснок и мед.
3. 3. Тщательно втереть маринад в крылышки и оставить в нем настаиваться на ночь в холодильнике.
4. 4. Немного обжарить до появления корочки на сковороде замариновавшиеся куски птицы.
5. 5. Разогреть духовку до +180 градусов и разложить на противень «треугольниками» крылышки.
6. 6. Запекать 15 минут до готовности.
7. 7. Посыпав зеленью, подавать как горячее блюдо с любым соусом по вкусу.

1.13

Куриные крылья со сливками

Ингредиенты:

• крылья – 1 кг;
• сливки 10% - 250 мл;
• твердый сыр – 50 г;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Помыть и высушить крылышки.
2. 2. В глубокой емкости залить сливками, по вкусу добавить соль и перец.
3. 3. В форму для запекания разложить мариновавшиеся несколько часов куриные кусочки.
4. 4. Посыпать сыром и зеленью.
5. 5. Выпекать при +200 градусах полчаса до готовности.
6. 6. Подавать горячим.

1.14

Крылья с лимонным соком

Ингредиенты:

• крылья – 1 кг;
• растительное масло – 35 г;
• сахарная пудра – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 4 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• молотая паприка – 1 ч. л.;
• черный молотый перец, красный перец - по вкусу.

Приготовление:

1. 2. Промыть и высушить крылышки.
2. 2. В миске соединить соль, черный перец, сахарную пудру и паприку, добавить красный жгучий перец или аджику по вкусу и тщательно смешать.
3. 3. Долить сок лимона и растительное масло.
4. 4. Покрыть получившейся смесью крылья и дать им настояться.
5. 5. Выстелить бумагу для запекания в любую форму и выложить на нее курицу.
6. 6. Разогреть духовую печь до +220 градусов.
7. 7. Отправить крылья на полчаса запекаться.
8. 8. Подавать горячими как основное блюдо.

1.15

Куриные крылышки с твердым сыром

Ингредиенты:

• куриные крылышки – 8-10 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• майонез – 200 г;
• соль, перец – по вкусу;
• твердый сыр - 100 г .

Приготовление:

1. 1. Промыть, высушить курицу.
2. 2. Очистить и нарезать кольцами репчатый лук.
3. 3. В глубокой миске посолить крылья и добавить перца, затем тщательно перемешать.
4. 4. Положить специи для курицы по вкусу.
5. 5. Высыпать в ту же миску порезанный лук, майонез и перемешать.
6. 6. Дать время замариноваться - от часа до суток в холодильнике.
7. 7. Прогреть духовку до +180 градусов.
8. 8. Разложить в форму крылья с луком, запекать 25 минут до появления корочки.
9. 9. Измельчить сыр на крупной терке.
10. 10. После 25 минут запекания достать крылья, посыпать тертым сыром и отправить обратно в духовку еще на 10 минут.
11. 11. Подавать с овощами горячими.

1.16

Крылья с солеными крекерами

Ингредиенты:

• крылья – 400 г;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• соус табаско – 10 мл;
• крекер соленый – 50 г;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Промыть, просушить крылья.
2. 2. В миску выложить куриные кусочки, досыпать соль, перец, специи, томатную пасту и соус табаско.
3. 3. Оставить мариноваться на протяжении 2 часов.
4. 4. Крекер максимально измельчить.
5. 5. Разогреть духовку до +180 градусов.
6. 6. Обвалять каждое крылышко в панировке из соленого крекера.
7. 7. Выложить в любую форму для запекания и отправить в духовую печь на 45 минут.
8. 8. Подавать с соусом из помидора, петрушки, 1 столовой ложки 38%-ных сливок, 1 зубчика чеснока, молотого кориандра, соли и перца, предварительно смешав все в блендере.

2

Другие способы приготовления

Крылышки можно готовить в духовке, используя фольгу, рукав для запекания или пакет, тогда они получатся сочными.

Также блюдо будет очень вкусным, если его сделать на сковороде.

2.1

Острые крылышки, запеченные в пакете

Ингредиенты:

• куриные крылышки – 0,5 кг;
• растительное масло – 0,5 л;
• мука пшеничная – 2 ст.;
• яйца – 1 шт.;
• молоко – 0,5 ст.;
• кайенский молотый перец – 2 ч. л.;
• паприка - 1 ст. л.;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. В одной емкости смешать яйцо, молоко, соль, 1 ч. л. кайенского перца и паприку.
2. 2. Взбить миксером или в блендере до получения массы без комочков.
3. 3. В получившуюся смесь добавить половину стакана муки, перемешать и взбить миксером, доведя до консистенции жирной сметаны или густого кефира.
4. 4. Крылья разрезать на 3 равных части, отложить ту, где меньше всего мяса.
5. 5. Обвалять крылышки в маринаде.
6. 6. В любой герметичный плотный пакет засыпать оставшуюся муку, паприку и 1 ч. л. кайенского перца, перемешать. Можно обойтись без пакета, используя рукав для запекания.
7. 7. Нагреть духовой шкаф до +200 градусов.
8. 8. Крылья в маринаде обвалять в панировочной муке с перцем и паприкой.
9. 9. Выложить на противень крылышки и запекать до хрустящей корочки 30 минут.

2.2

Крылья в лимонно -горчичном соусе, приготовленные в фольге

Ингредиенты:

• крылья куриные – 1 кг;
• горчица зернистая – 3 ч. л.;
• сок лимона - 1/2 фрукта;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. 1. Промыть и просушить курицу.
2. 2. В глубокую миску положить куски птицы и полить их лимоном.
3. 3. Добавить горчицу, тщательно перемешав.
4. 4. Досыпать по вкусу соль, перец, дать время замариноваться.
5. 5. Промариновавшееся мясо обернуть фольгой так, чтобы они были плотно закрыты со всех сторон и сок не вытекал.
6. 6. В разогретую до +180 градусов духовую печь отправить запекаться разложенные на противне крылышки на 30 минут.

2.3

С паприкой на сковороде

Ингредиенты:

• куриные крылышки — 1 кг;
• паприка молотая — 3 ч. л.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• перец молотый (красный/черный) — 0,5 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• майонез/соевый соус — 2-3 ст. л.;
• растительное масло — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Вымыть и обсушить птицу.
2. 2. В глубокую миску положить майонез или налить соевый соус, добавить измельченный чеснок, паприку и перец.
3. 3. Замариновать крылышки в получившейся смеси, старательно обмазав каждый кусочек, по вкусу посолить.
4. 4. Дать пропитаться маринадом до суток.
5. 5. Разогреть духовку до +210 градусов, выложить на сковороду кусочки и пожарить 35-40 минут до появления корочки.
6. 6. Жареные крылышки подавать как закуску с картошкой, украсив зеленью.

2.4

Диетические куриные крылышки на противне

Ингредиенты:

• крылышки куриные – 10 шт.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• мед – 1 ст. л.;
• хмели-сунели – 1 щепотка;
• черный перец молотый – 1 щепотка;
• куркума – 1 щепотка;
• паприка – 1 щепотка;
• имбирь – по вкусу;
• свежий розмарин – 3 веточки;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Соединить соевый соус, мед, измельченные чеснок и имбирь, травы, специи, по вкусу можно добавить острый перец чили.
2. 2. Перемешать до однородной массы, дать настояться.
3. 2. Промыть и высушить крылышки.
4. 4. Слегка досолить основной ингредиент, но не сильно, так как в маринаде уже есть соевый соус.
5. 5. Вылить на крылья маринад и тщательно втирать до полной пропитки, оставить в холодильнике на ночь с плотно закрытой крышкой.
6. 6. Разогреть духовку до +190 градусов.
7. 7. Противень смазать маслом, выложить крылья на форму, оставляя между ними небольшое расстояние.
8. 8. Поместить в промежутки между мясом веточки розмарина.
9. 9. Запекать в духовке до образования румяной корочки около 40 минут.
10. 10. Диетические крылышки подавать с гарниром или в качестве основного блюда.

3

Как правильно выбрать крылышки

Вкус блюда зависит от того, насколько мясо свежее. Поэтому при покупке необходимо обратить внимание на его внешние характеристики:

• крылышки обычной курицы размером около 12 см, больший указывает на подкармливание птицы химическими добавками;
• продукт должен быть бледно-розового цвета, без пятен и крови;
• желтоватый цвет кожи указывает на то, что мясо лежит на прилавке длительное время;
• на ощупь мясо не должно быть липким;
• запах без примеси затхлости и кислоты указывает на свежий продукт.

Рекомендуют выбирать крылышки охлажденного хранения, а не замороженные, поскольку так проще определить качество и свежесть.

4

Основные правила приготовления в духовке

Время готовки мяса в духовке зависит от выбранного маринада и длительности маринования. Если крылышки пропитывались более 2 часов, время запекания уменьшается на 10-15 минут.

Мясо ставится в предварительно разогретую духовку от +150 до +230 градусов, готовится в среднем 20-50 минут.

Чтобы убедиться в том, что блюдо готово, можно воспользоваться ножом. Для этого нужно открыть духовку и проколоть мясо. Если нож входит мягко и на курице есть корочка, можно смело выключать печь.

foodgid.net

как приготовить крылья с хрустящей корочкой

Вкусная кухня предлагает приготовить великолепную горячую закуску — куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке. Блюдо не только вкусное, но и выгодное, так как эта часть курицы имеет низкую себестоимость и к тому же быстро и просто готовится.

Горячую закуску можно поставить с гарниром на ужин или обед, а также есть как самостоятельное блюдо. Особенно на ура хрустящие крылья идут к пиву. Хорошо его подавать с салатиком из свежих овощей, для лучшей усвояемости мяса.

Рецептов приготовления этого блюда существует на сегодняшний день множество, мясо готовят под различными панировками и всевозможными соусами: медово-горчичным, соевым, майонезом.…

И всегда при этом получается великолепный результат – румяные, с зажаристой корочкой, хрустящие крылышки, ну просто объедение! А еще очень вкусно запечь их с картошкой или овощами и если вы так еще не готовили, то сегодня я вам расскажу, как это сделать.

Куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой в медово-горчичном соусе

Если вы собрались приготовить блюдо впервые, то берите на вооружение этот беспроигрышный рецепт. По нему без особых усилий вы сотворите достойное восхищения угощение. Крылышки получаются с великолепной, хрустящей, румяной корочкой и сочной мякотью белого мяса внутри! Да еще покрытые ароматной, медово-горчичной глазурью. Сил нет описывать как это вкусно, давайте станем уже готовить этот кулинарный шедевр!

Ингредиенты:

1. Вначале отрежем у крылышек самую крайнюю третью фалангу, в ней нет мяса, а поэтому и толка нет.
   

   Если у вас сразу не получается это сделать. Можете поступить так — надрежьте кожу в нужном месте и выверните сустав, вы увидите где нужно сделать дополнительный надрез, чтобы отделить его.

   Затем замаринуем их в специях. Добавим к мясу молотые черный перец и сладкую красную паприку, соль.  Перемешаем, как следует руками, чтобы специи равномерно покрыли кусочки.

2. Закрываем полиэтиленовой пленкой и убираем в холодильник для маринования на 1-2 часа.
   

   За это время мясо хорошо пропитается солью со специями.

   

3. Затем выложим маринованную курочку на противень, предварительно застелив его фольгой. Сверху закрываем вторым листом фольги и помещаем для запекания в разогретую до 170 градусов духовку на 60 минут.
4. Тем временем подготовим вкусный медово-горчичный соус, смешав мед с горчицей в отдельной пиалочке.
5. Спустя это время вынимаем крылья из духовки, наносим на них при помощи кондитерской кисти подготовленный соус и ставим в жаровню на 10 минут для зарумянивания.

Готовим куриные крылья в духовке с рисом – пошаговый рецепт

Воспользовавшись этим рецептом, вы получите сразу два в одном – готовое мясное блюдо вместе с гарниром. Не правда ли удобно! Экономит время пребывания на кухне, а пока духовка будет запекать, можно заняться любыми делами по дому.

Ингредиенты:

1. От крылышек отделим лишнюю третью часть и замаринуем их. Для этого мясо посолим, добавим приправу, растительное масло, соевый соус, мед. Старательно перемешаем руками и оставим в холодильнике на полчаса напитываться ароматом и соком соуса-маринада.
2. Крупу промываем в нескольких водах, пока сливаемая вода не приобретет прозрачность. Затем заливаем рис одним стаканом кипятка, чтобы крупа разбухла.
3. Яблоки очистим от сердцевины и нарежем небольшими кусочками. Морковь и лук режем на кусочки такого же размера.
4. К крылышкам добавляем пропущенный через пресс чеснок и снова перемешаем руками.
5. Противень с высокими бортами (либо форму) смазываем растительным маслом и помещаем на него нарезанные овощи с яблоками, добавляем рис и еще два стакана воды.
6. Укладываем крылышки, располагая их так, чтобы они не погружались на дно, а были с самого верху.
7. Отправляем в разогретую до 180 градусов жаровню запекаться на час.

Как запечь духовые куриные крылышки в панировке

Некоторые ошибочно думают, что панировать мясо нужно только перед обжаркой. Этот способ приготовления куриных крыльев в духовке, доказывает обратное.  При этом они получаются невероятно вкусными, с аппетитной, румяной корочкой. И, заметьте, никакого фритюра. Обратите внимание на панировку, очень интересный и необычный состав ингредиентов для нее используется.

Ингредиенты:

1. Крылышки разрезаем на 3 части, и убираем крайнюю. Складываем их в отдельную емкость, вбиваем сырое яйцо, хорошо перемешиваем руками.
2. В кухонном блендере либо в обычной ступке смешаем: сладкую паприку, тертый пармезан, панировочные сухари, морскую соль.
3. После размола у нас получится однородная крошка. Добавим полученную панировку к крылышкам. Старательно перемешаем.
4. Выложим крылья на противень, закрытый сверху фольгой. Запекаем в духовке четверть часа при температуре 190-200 градусов.
5. Подавайте угощение с подходящими для него соусами: чесночным, томатным, сметанным, горчичным. Приятного аппетита!

Крылышки в медово-соевом маринаде в духовке

Это один из лучших маринадов, который делает из обычных крылышек наивкуснейшую хрустящую закуску. Поэтому если вы планируете какое-нибудь общее мероприятие, тусовку или просмотр с друзьями сериала, это угощение улетит почти мгновенно. Так что готовьте эту вкуснятину побольше….  Слышите, как все хрустят в свое удовольствие?

Ингредиенты:

1. Начнем с маринада. Разведем соевый соус, жидкий мед, растительное масло, пропущенный через пресс чеснок.
   

   Цедру апельсина или лимона и свежевыжатый лимонный сок — можете добавить по желанию.

   

2. Разделаем крылья по суставам (самую тонкую часть можете удалить, а можете оставить, все на ваше усмотрение). Посолим и поперчим мясо. Добавляем маринад и хорошо перемешав его с курицей, оставим мариноваться на полчаса-час (можно и дольше, только уберите в холодильник, накрыв сверху полиэтиленовой пленкой).
3. Противень смажем растительным маслом и уложим крылышки. Оставшийся маринад распределим сверху по мясу.
4. В разогретую до 190 градусов духовку, отправим запекаться на 45-50 минут.
5. Пока блюдо готовятся, можно приготовить к нему вкусный чесночный соус. В отдельной посуде смешаем сметану с майонезом, добавим измельченный чеснок и зелень, слегка посолим. Вкусный соус для крылышек в румяной глазури готов. Приятного аппетита!

Вкусные куриные крылья с майонезом в пакете для запекания (рукаве)

Не знаю, кто придумал рукав, но это ценная вещь для запекания любых продуктов и мяса в том числе. И можете не переживать, что блюдо из рукава выйдет не столь румяное. Мы добьемся нужного эффекта, распоров пленку пакета в конце запекания, и чудесные крылышки с великолепной хрустящей корочкой снаружи и нежной сочной мякотью внутри вам обеспечены!

Ингредиенты:

1. Как подготовить крылья перед запеканием вы уже знаете из предыдущих рецептов статьи: можете порезать их, а можете оставить целыми. Сразу переходим к маринованию мяса. Смешаем майонез с кетчупом или томатной пастой. Порежем зубчики чеснока дольками.
2. Солим, добавим приправу для куриного мяса, перемешаем. Туда же положим чеснок и маринад. Хорошо распределяем смесь по мясным кусочкам. Отправим в холод на 2 часа. Через указанное время поместим крылья в рукав для запекания. Пакет зафиксируем с двух сторон и укладываем на противень.
   

   Пакет следует проколоть в нескольких местах ножом.

   

3. Запекаем при 180 градусов — 50-60 минут. За 15 минут до окончания, достаем пакет и разрезаем его, чтобы дать возможность крыльям подрумяниться.

Куриные крылья с картошкой запеченные в духовке с хрустящей корочкой

Этим блюдом можно накормить все семейство или дружескую компанию. Уверяю вас, что от зажаристых и румяных крылышек с запеченной картошкой их трудно будет оторвать. Оно достойно не только семенной трапезы, но и праздничного стола!

Ингредиенты:

1. Кусочки мяса приправим специями, солью, оливковым или растительным маслом и перемешаем руками, чтобы маринад равномерно распределился по ним.
2. Овощи нарезаем крупными дольками и также приправляем специями с солью. Картофель после запекания с курочкой получится наподобие картошки по-деревенски.
3. Противень выстилаем пекарской бумагой и укладываем на него крылышки вместе с овощами.
4. Запекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут в духовом шкафу.

Видео о том, как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке с овощами

Если вы хотите приготовить что-то вкусное, быстрое и полезное – куриные крылья с овощами то, что нужно. Блюдо смотрится очень аппетитно и имеет бесподобный вкус! Это отличный вариант сытного обеда или ужина, которое готовится без особых хлопот.

На сегодня все, надеюсь, вам понравились рецепты вкусных и ароматных хрустящих крылышек, от которых невозможно оторваться. Блюдо вас выручит всегда, когда вы ждете гостей или нужно быстро состряпать семейный обед. Готовить, как вы убедились, их несложно и все останутся сытыми и довольными.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

vkysnayakyxnya.ru

Смотрите также

• 
  Жареная картошка с лисичками
• 
  Рецепт приготовления овсяной каши
• 
  Треска под шубой из картофеля
• 
  Пирог с шоколадом
• 
  Запеченные шампиньоны целиком в духовке
• 
  Чай имбирный рецепт
• 
  Хе из лосося
• 
  Мясо индейки в духовке быстро и вкусно
• 
  Как законсервировать сельдерей
• 
  Соус для чизбургера как в макдональдсе
• 
  Можно ли заморозить капусту