Для тех, кто не любит острое, предлагаем приготовить другую версию классического томатного соуса, который ещё называют «Неаполитана». Он готовится из консервированных томатов в собственном соку, в которые в конце варки добавляют кусочки свежих помидоров для более интересной фактуры. Отличительной особенностью соуса является то, что листья базилика кладут не в конце, а практически в начале готовки, а кроме соли и перца в соус добавляют сахар. Если вы вегетарианец или соблюдаете пост, то на этом можно остановиться. Остальным предлагаем усложнить блюдо и добавить в него размороженные морепродукты – очищенные креветки, мидии, кольца кальмаров или мини-осьминогов. С таким сладким томатным соусом и спагетти они сочетаются идеально.
ШАГ 1
Нагрейте оливковое масло, обжарьте измельчённые зубчики чеснока. Как только услышите аромат, добавьте в сковороду томаты в собственном соку и листья базилика.
ШАГ 2
Доведите до кипения, добавьте размороженные морепродукты, соль, перец и сахар по вкусу. Томите соус ещё 10-15 минут на среднем огне. Затем добавьте нарезанные пополам томаты черри, прогрейте соус и дайте ему немного настояться.
ШАГ 3
Поместите в соус отварные спагетти или другую пасту, потушите пару минут на среднем огне и подавайте к столу. Если вы готовите соус впрок, то полностью остудите его, переложите в стеклянную банку или пластиковый контейнер, плотно закройте и храните в холодильнике не более 2-3 дней.
mvkus.mvideo.ru
Войти или зарегистрироваться
Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу
Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки
Блюда из морепродуктов
Сохранить Сохранено
макароны —
200 г
паста томатная —
50 г
кетчуп —
10 г
соль —
по вкусу
масло подсолнечное —
25 мл
Тигран Акопян
Количество ингредиентов
7 ингредиентов
Время приготовления
40 минут
1.
Макароны сварить (можно использовать и спагетти) P.S. Думаю, объяснять, как варить их не стоит))2.
Далее пассеруем томатную пасту. Добавляем макароны. Вливаем воду (200 миллилитров). Тушим3.
Режем мясо на кусочки. Обжариваем, добавляем к макаронам. Тушим4.
Вливаем еще воды. И еще тушим. Когда соус загустеет, выключаем плиту5.
Распределяем по порциям. Украшаем.Сохранить Сохранено
www.tveda.ru
| куриные грудки без кожи — 4 Штуки |
| муки — 1/2 Стакана |
| сыра Пармезан — 1/2 Чашки |
| соли — 1 Ст. ложка |
| приправы для стейка — 1 Ст. ложка |
| оливкового масла — 2 Ст. ложки |
| макарон — 450 Грамм |
| сливочного масла — 2 Ст. ложки |
| чеснока — 3-4 Зубчиков |
| банка (900 г) измельченных помидоров — 1 Штука |
| сахара — 1/4 Чайных ложки |
| жирных сливок — 1/4 Чашки |
| листьев базилика — 6-8 Штук |
| петрушки — 3 Ст. ложки |
| сыр Моцарелла и Пармезан — - По вкусу |
| Показать все (15) |
foodily.ru
Хотите придать своим макаронам новые краски вкуса? Сегодня мы расскажем, как приготовить томатный соус для макарон. Часто во время еды нам макароны кажутся слишком сухими, а использовать масло это значит добавить лишние калории. И в такой момент задумываешься о том, как было бы здорово иметь диетический соус для макарон, но и макароны с кетчупом уже надоели. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный соус из помидор или томатной пасты в домашних условиях. А также расскажем, как готовится томатная подлива к макаронам. Здесь будут представлены несколько вариантов приготовления соусов для макарон, отличаться они будут лишь некоторыми компонентами.
Макароны с помидорами и с чесноком готовы!!! Приятного аппетита!!!
Все мы помним столовые, которые кормили нас ещё во времена нашей школьной юности или даже детского сада. И спустя много лет хочется приготовить ту самую подливу для макарон, которую мы так любили на протяжении всей школьной поры порой, чтобы вспомнить «вкус» детства. Как оказывается, приготовить томатную подливу к макаронам очень просто.
Это рецепт довольно простого подлива к макаронам.
Перед тем, как макароны в подливе подавать к столу, рекомендуем приправить их зеленью.
Вкусная подливка к макаронам готова. Приятного аппетита!!! А также макароны с овощной подливкой отлично подойдут к тефтелям или домашним котлетам.
makaroha.ru
Если просто отварить макароны и пролить их кетчупом, получится вкусно, но скучно. Сделайте спагетти с томатным соусом, и блюдо предстанет во всем своём великолепии! Соус отлично подчеркнет вкус макарон, обогатит его новыми красками. Что хорошо, к спагетти подойдут мясные продукты: вырезка свинины, говядины, курица, диетическая индейка. Из них же можно сделать фарш, приготовив фрикадельки или тефтели.
А еще запаситесь различными овощами, грибами, сыром. И тогда на вашем столе появится изысканное блюдо итальянской кухни, которое не стыдно и гостям предложить.
Наиболее популярное блюдо, которое готовится проще, чем вы думаете. Мясные шарики можно сделать из любого вида мяса – свиного, говяжьего. Вкусно получится с добавлением курицы и индейки.
Возьмите:
Пошаговое приготовление:
Прокрутите мясо, превратив в фарш, или возьмите уже готовый. Советую смешать несколько видов мяса: к свинине добавьте в говядину или курицу в равных пропорциях. Посолите, поперчите фарш.
Пересыпьте панировочные сухари в плошку, залейте молоком. Хорошенько перемешайте содержимое.
Разбейте в фарш яйцо, добавьте сухари, замоченные молоком.
Старательно вымесите массу, сделав фарш.
Покрошите кубиком луковицу, забросьте в разогретое масло на сковороду. Туда же потрите на маленькой терке дольки чеснока. Пассеруйте до легкой прозрачности.
Покрошите маринованный перец кубиками, отправьте на сковородку (за неимением, замените свежим перцем). Пожарьте овощи вместе пару минут.
Влейте томатный сок. Размешайте соус. Тушите 5-7 минут. Попробуйте вкус на соль, отрегулируйте при необходимости. Любите соус послаще – подсыпьте сахар.
Из готового фарша слепите фрикадельки. Для удобства, чтобы фарш не липнул, смочите ладошки водой.
Переложите заготовки фрикаделек в томатный соус. Очень осторожно несколько раз встряхните сковороду, чтобы они полностью погрузились в соус. Накройте фрикадельки крышкой, тушите на тихом огне около 30 минут.
Параллельно отварите спагетти, выложите на тарелку. Посыпьте фрикадельки зеленью, положите сверху добавьте на спагетти.
В пасте разрешается использовать любые морепродукты, я предлагаю интересный вариант приготовления с креветками.
Понадобится:
Как приготовить:
Мидии не так популярны, как креветки, блюда с ними считаются изысканными, предназначены для праздников. Данное блюдо смело можно предложить на угощение во время дружеской вечеринки. Блюдо приготовлено в средиземноморском стиле.
Потребуется:
Приготовление:
Свежие мидии, если решите использовать их, необходимо сначала почистить и поскоблить ножом, хорошенько промыть. Нераскрытые раковины отбракуйте. Забросьте их в кипяток, варите 3-4 минуты. После слейте бульон, охладите раковины. Вскройте приоткрытые и извлеките моллюсков.
Замечательный рецепт пасты с мясными шариками. Автор ролика подробно расскажет обо всех особенностях блюда и нюансах его приготовления.
Классический пример пасты в томатном соусе. Понравится даже мясоедам, поскольку вкусно и сытно накормит.
Берем:
Приготовление:
Очень простое блюдо, которое в моей семье обожают. Готовится потрясающе просто и быстро.
Состав:
Как приготовить:
Берите свинину, она мягче и быстрее готовится. Блюдо выйдет сытным и невероятно вкусным за счет сливочно-томатной подливки.
Ингредиенты:
Как сделать:
Совершенно не обязательно брать сорта колбасы, указанной в рецепте, можно вообще взять сосиски. Приготовьте свой, семейный ответ итальянскому блюду.
Понадобится:
Приготовление:
Отменное диетическое блюдо, в котором допустимо использовать самые разнообразные овощи. Помимо перечисленных, в рецепте кладите красную фасоль, стручковую разновидность овоща, цветную капусту, картофель. В магазинах можно найти великолепные замороженные смеси – используйте их.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Данный рецепт подходит для приготовления блюда с индейкой – тоже получится невероятно вкусно. Приятного аппетита!
kulinarnayamozaika.ru
Отвариваем спагетти в хорошо подсоленой воде согласно инструкции на упаковке.
За 3 минуты до окончания варки макарон, кладем в разогретую с оливковым маслом сковородку очищенные зубчики чеснока. Жарим чеснок минуту, чтобы он отдал маслу свой запах. Затем вынимаем зубчики и выливаем в сковородку протертые помидоры, прогреваем до кипения. Я купила помидоры в пачке сразу со вкусом прованских трав. Если у вас обычные, то на данном этапе советую положить в сковородку свежие листики тимьяна, или сушеный орегано, или базилик.
Сливаем макароны через сито.
И сразу отправляем спагетти в томатный соус. Хорошо перемешиваем. Прогреваем все вместе минуту и выключаем.
Выкладываем горкой на тарелку (или в глубокую, супную тарелку можно положить - тоже красиво смотрится). Посыпаем тертым на мелкой терке пармезаном. Это базовый рецепт. Итальянцы таким питаются повседневно.
Приятного аппетита!
Теги: вторые блюда, гарнир, спагетти, макароны, протертые помидоры, чеснок, оливковое масло, пармезан
Читайте также
www.restoran.ru
Очень простой в приготовлении рецепт пасты с томатным соусом по-итальянски. Для приготовления подходят любые виды пасты: от спагетти до пенне. Попробуйте!
Время приготовления:25 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Паста - 200 г
Свежие помидоры - 2 шт
Томатная паста - 3 ст.л
Вода - чашка
Дольки чеснока - 3 шт
Соль, перец - по вкусу
Сахар - 25 г
Сварите пасту аль денте в подсоленой воде. Помидоры бланшируйте, порежьте мелкими кубиками. Томатную пасту разбавьте в воде.
Разогрейте масло в толстостенной сковороде, добавьте раздавленный и порубленный чеснок, соль и сахар. Как только появится характерный запах, добавьте разбавленную водой томатную пасту, дайте закипеть.
Перемешайте и готовьте не более 10 минут или пока соус не загустеет. В последний момент добавьте бланшированные помидоры и черный перец. Дайте закипеть и снимите с огня.
Выложите макароны на подогретые тарелки, сверху выложите томатный соус. Сервируйте листиком свежего базилика и подавайте!
У нас для вас еще 6 рецептов !
www.jv.ru
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.7 кКал | 1684 кКал | 7.2% | 6% | 1395 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 4.9% | 1689 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 0.9% | 9333 г |
| Углеводы | 24.8 г | 219 г | 11.3% | 9.4% | 883 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 7.9% | 1053 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 2.9% | 2874 г |
| Зола | 1.015 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.7 мкг | 900 мкг | 5.5% | 4.6% | 1811 г |
| альфа Каротин | 0.141 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.311 мг | 5 мг | 6.2% | 5.1% | 1608 г |
| бета Криптоксантин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1318.064 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 12.246 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.6% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 2.4% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 20.81 мг | 500 мг | 4.2% | 3.5% | 2403 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.272 мг | 5 мг | 5.4% | 4.5% | 1838 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 7.6% | 1093 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.14 мкг | 400 мкг | 3.8% | 3.1% | 2642 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.59 мг | 90 мг | 6.2% | 5.1% | 1610 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.874 мг | 15 мг | 5.8% | 4.8% | 1716 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.51 мкг | 50 мкг | 3% | 2.5% | 3311 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 4.3% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5608 мг | 20 мг | 7.8% | 6.5% | 1281 г |
| Ниацин | 0.609 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.94 мг | 2500 мг | 9.1% | 7.5% | 1097 г |
| Кальций, Ca | 21.41 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.7% | 4671 г |
| Кремний, Si | 1.3 мг | 30 мг | 4.3% | 3.6% | 2308 г |
| Магний, Mg | 19.92 мг | 400 мг | 5% | 4.1% | 2008 г |
| Натрий, Na | 9.49 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.6% | 13699 г |
| Сера, S | 38.6 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.2% | 2591 г |
| Фосфор, Ph | 49.8 мг | 800 мг | 6.2% | 5.1% | 1606 г |
| Хлор, Cl | 65.72 мг | 2300 мг | 2.9% | 2.4% | 3500 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.152 мг | 18 мг | 6.4% | 5.3% | 1563 г |
| Йод, I | 2.19 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.2% | 6849 г |
| Кобальт, Co | 5.043 мкг | 10 мкг | 50.4% | 41.8% | 198 г |
| Марганец, Mn | 0.3274 мг | 2 мг | 16.4% | 13.6% | 611 г |
| Медь, Cu | 330.18 мкг | 1000 мкг | 33% | 27.3% | 303 г |
| Молибден, Mo | 8.808 мкг | 70 мкг | 12.6% | 10.4% | 795 г |
| Никель, Ni | 4.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 101.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.34 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 16176 г |
| Фтор, F | 62.06 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.3% | 6445 г |
| Хром, Cr | 2.56 мкг | 50 мкг | 5.1% | 4.2% | 1953 г |
| Цинк, Zn | 0.5319 мг | 12 мг | 4.4% | 3.6% | 2256 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.33 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.036 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.114 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.598 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.95 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.934 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.159 г | ~ | |||
| Валин | 0.167 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.07 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.154 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.283 г | ~ | |||
| Лизин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Треонин | 0.111 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.255 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аланин | 0.122 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.145 г | ~ | |||
| Глицин | 0.125 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.088 г | ~ | |||
| Пролин | 0.329 г | ~ | |||
| Серин | 0.175 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.885 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.074 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.057 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.158 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.146 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% |
health-diet.ru
Общее время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
2 ст. л. томатной пасты
1 лавровый лист
1 ст. л. "Итальянских трав"
1 ст. л. каперсов
20 г вяленых томатов
250 г макаронных изделий из твёрдых сортов пшеницы (феттучини, гнёзда или другие похожие макароны)
Приготовление:
1. Отварите макароны, воспользовавшись инструкцией на упаковке.
2. В сковороде нагрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте в нём лук в течение 5 минут.
3. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
4. Затем положите лавровый лист и «Итальянские травы», перемешайте и подержите всё на огне ещё минуту.
5. Добавьте нарезанные помидоры, каперсы, оливки, вяленые томаты и перец чили, после чего тушите ещё 10 минут или пока соус не загустеет.
6. Слейте воду с макарон, верните их обратно в кастрюлю, затем добавьте соус и тщательно перемешайте. Наслаждайтесь!
Источник: delightfulvegans.com
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
