закрыть

Отправить рецепт друзьям


закрыть

Подписка на вкусные рецепты








закрыть

Распечать


У Вас отключен автоматический режим печати, поэтому воспользуйтесь одним из двух "дедовских" способов :


Способ №1:
Вам следует одновременно нажать клавиши Ctrl + P на той странице, которую вы собираетесь распечатать.

Способ №2:
В текущем окне зайдите во вкладку "Файл", далее выбирете "Печать..."



А также совершенно бесплатно:
закрыть

Отправить рецепт друзьям


закрыть

Подписка на вкусные рецепты








закрыть

Распечать


У Вас отключен автоматический режим печати, поэтому воспользуйтесь одним из двух "дедовских" способов :


Способ №1:
Вам следует одновременно нажать клавиши Ctrl + P на той странице, которую вы собираетесь распечатать.

Способ №2:
В текущем окне зайдите во вкладку "Файл", далее выбирете "Печать..."



А также совершенно бесплатно:
← Оглавление
Главная » Разное » Оладьи из тыквы без муки

Оладьи из тыквы без муки


Восхитительные тыквенные оладьи без муки, масла и сахара

Рецепты здоровой еды. Еда и рецепты: Чудесные диетические оладьи из тыквы с изюмом, приготовленные без муки, масла и сахара в духовке! Очень вкусный, полезный завтрак или правильный перекус!

Чудесные диетические оладьи из тыквы с изюмом, приготовленные без муки, масла и сахара в духовке!

Очень вкусный, полезный завтрак или правильный перекус!

Ингредиенты: 

  • 200 гр свежей тыквы

  • 50 гр творога

  • ½ шт  среднего яблока (70гр)

  • 15-20 гр изюма

  • 4-5 ст.л. овсяных отрубей или овсяных хлопьев

  • 1 яйцо или 2 белка

  • Щепотка соли

  • 1/4 ч.л. соды

  • дополнительные подсластители по вкусу

Как приготовить:

Растереть творог с яйцом, солью и содой до однородности. Тыкву и яблоко натереть на "средней" терке.

Изюм залить ненадолго водой, если он слишком пересушен. Теперь смешиваем все вместе кроме изюма.

Добавляем молотые в кофемолке отруби и изюм. Все тщательно смешиваем. Из теста формируем "котлетки", выкладываем их на силиконовый коврик

Выпекаем в духовке при 180C 20-30 минут, следите, чтобы оладьи подрумянились, но не подгорели!

Это Вам будет интересно:

Этот старинный русский продукт — уникальное средство для здоровья и красоты

Постный суп с фрикадельками из нута

Подавать диетические тыквенные оладьи к столу с натуральным йогуртом и несладким вареньем (облепиховым или клюквенным)

Весь феномен этих оладьев в том, что если яблоко заменить на кабачок и не добавлять изюм, а подать с йогуртом и красной икрой - они из прекрасного десерта превратятся в чудесную закуску!

Приятного аппетита! Готовим с любовью!econet.ru

Автор: Ольга Ягнетинская

econet.ru

Тыквенные оладьи без муки - Все рецепты для приготовления блюд

Тыквенные оладьи — рецепты с фото. Как приготовить оладьи из сырой тыквы пошагово в духовке или на сковороде

Если осень выдалась урожайной на тыкву, то стоит позаботиться о том, как переработать овощ. Одним из вариантов считается приготовление оладушек, которые могут представлять из себя несладкое блюдо с пикантным вкусом либо подаваться на десерт со сметаной. Их яркий солнечный цвет приятен для взрослого и ребенка.

Как приготовить оладьи из тыквы

Для изготовления аппетитных тыквенных оладий понадобится непосредственно сам овощ, молоко или кефир, яйца и мука. Тыкву предварительно очищают от кожицы, волокон и семян, режут небольшими ломтиками и отваривают либо натирают. Можно также сварить ее на пару, запечь в духовом шкафу или сделать мягкой в микроволновой печи. Полученная мякоть превращается в пюре при помощи блендера, к ней добавляется пшеничная или тыквенная мука, замешивается густое тесто.

Важным в процессе, описывающим, как приготовить оладьи из тыквы, является добавление специй и приправ. От них зависит, какое получится блюдо – сладкое или соленое с пикантным привкусом. Если добавить лук, сыр или бекон, то оладушки отличатся насыщенным вкусом. При приправке же яблоками, творогом или бананом, изделия можно будет подавать на десерт или детский завтрак. Для яркости используют куркуму, а для аромата – корицу или ваниль.

После замешивания теста оладушки жарятся на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Лучше брать рафинированное, чтобы изделия сохранили свой вкус. Помимо сковороды, оладьи можно поджарить в духовке или мультиварке. Подается закуска горячей, со сметаной, йогуртом, топленым шоколадом или вареньем. Если блюдо несладкое, то его можно приправить чесночным соусом, поджаренным беконом.

Тыквенные оладьи в духовке

Помимо использования привычной сковородки, есть вариант, как испечь оладьи из тыквы в духовке. Для этого готовится стандартное тесто на кефире или молоке с отваренной мякотью тыквы. Оладушки формируются ложкой, выкладываются на противень порциями и пекутся в духовке на противне, смазанном жиром или маслом, при 180 градусах в течение 15 минут. При формировании изделий стоит учесть, что они поднимутся, поэтому между порциями лучше оставлять расстояние от 2 см.

Оладьи из тыквы в мультиварке

Как готовить тыквенные оладьи в мультиварке, знают немногие, но это возможно осуществить самостоятельно. Тесто из тыквенного пюре замешивается с сыром для взрослых или с морковью для детей, выкладывается на дно чаши мультиварки, смазанное маслом, и печется в режиме выпечки девять минут с одной стороны и 6 – с другой. За один раз получается до 5 оладушек, которые нужно подать со сметаной или другим соусом.

Оладушки из тыквы – рецепт с фото

Обнаружить подходящий рецепт оладий из тыквы просто, потому что их существует очень много. Сделать можно тыквенно-кабачковые, морковные оладушки, постные без яиц или ПП без муки, дрожжевые. При желании используется сливочный сыр, мягкий творог, фрукты. Для приготовления тыквенных оладий желательно использовать рецепт с фото пошагово, чтобы простые изделия вышли с аппетитным вкусом и эффектным внешним видом.

Тыквенные оладьи – рецепт с сырой тыквой

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 68 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как сделать оладьи с тыквой по Дюкану, пошагово научит следующая инструкция. Изделия отличаются диетическим характером, ярким красивым цветом и насыщенным вкусом. Если добавить в тесто клетчатку или отруби, низкокалорийная закуска будет пригодна для употребления в любое время суток без откладывания лишних жиров на талии. Основа замешивается на кефире, муку можно взять любую.

  • тыквенная мякоть – 0,4 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – ¾ стакана;
  • растительное масло – 30 мл;
  • соль – 2 г;
  • сахар – 5 г;
  • кефир – полстакана.
  1. Тыквенную мякоть крупно потереть, прибавить к ней муку, взбитые яйца, посолить, подсластить.
  2. Влить подогретый кефир, замесить тесто.
  3. Печь на масле изделия, выложенные ложкой до готовности с обеих сторон.
  4. Огонь использовать слабый, переворачивать деревянной лопаткой.
  5. Подавать диетические оладьи со сметаной или обезжиренным йогуртом.

Оладьи из тыквы и яблок

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 64 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить тыквенные оладушки с яблоками, будет полезно узнать многим кулинарам, ведь данная закуска отлично подойдет для детского завтрака. Яблочно-тыквенные оладушки имеют приятный вкус с легкой кислинкой, насыщенный цвет. Для приготовления тыквенных оладий лучше взять яблоки сорта Гренни Смит или Антоновка, чтобы сбалансировать сладость тыквы.

  • тыквенная мякоть – 0,4 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • сахар – 25 г;
  • мука – полстакана;
  • сметана – 100 мл.
  1. Тыквенную мякоть потереть на крупной терке, то же сделать с яблоками.
  2. Взбить яично-сахарную смесь, добавить пюре, посолить.
  3. Всыпать муку, замесить густое тесто, напоминающее густую сметану по консистенции.
  4. Выкладывать ложкой порции на раскаленное масло, жарить с двух сторон до корочки румяного цвета.
  5. Подавать со сметаной или медом. При желании в тесто можно добавить корицу, ванилин, молотые орехи.

Оладьи с тыквой на кефире

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 65 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Из полезного осеннего овоща можно сделать много всего вкусного. Вот, как испечь тыквенные оладьи на кефире: замесить тесто, выложить на сковороду или противень, обжарить либо запечь в духовом шкафу. Блюдо отличится приятным вкусом, его не стыдно будет подать на обед или завтрак. Если испечь много оладий, то можно их заморозить, а потом разогревать в микроволновой печи.

  • тыквенная мякоть – 0,3 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 0,25 кг;
  • кефир – стакан;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 10 г.
  1. Тыкву почистить, крупно натереть, смешать с яйцами, кефиром, посолить.
  2. Муку и разрыхлитель просеять, замесить тесто.
  3. Ложкой выложить порции на масло, обжарить до золотинки с каждой стороны.
  4. Подать оладики со сметаной, вареньем или йогуртом.
  5. Разрыхлитель можно заменить содой.

Тыквенные оладьи с сыром

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 107 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Интересные и полезные блюда получаются из тыквенной мякоти, если применить к ним фантазию. Следующий рецепт научит, как готовить оладьи из тыквы с сыром, отличающиеся пикантным островатым вкусом. Оригинальности им добавляют твердый сыр, свежий имбирь и пряный ароматный чеснок. Если добавить в тесто зелень петрушки или укропа, то изделия станут еще красивее.

  • тыквенная мякоть – полкило;
  • сыр – 0,2 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • пшеничная мука – стакан;
  • имбирь – 10 г;
  • чеснок – 5 долек;
  • петрушка, укроп – пучок.
  1. С тыквы снять корку, удалить семена, крупно потереть. Сыр измельчить аналогично.
  2. Перемешать сырную и тыквенную стружку, добавить яйца, измельченную зелень, муку.
  3. Прибавить мелко натертый имбирь, раздавленный чеснок, посолить, поперчить.
  4. Оставить тесто на час, обжарить порционные изделия с каждой стороны на масле и среднем огне.
  5. При желании к зелени можно добавить еще и базилик.

Оладьи из тыквы и творога

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 96 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

С творогом получатся изысканные тыквенно-творожные оладьи, которые напомнят сырники по вкусу. Они отличаются отсутствие характерного привкуса овоща, тают во рту и обладают нежной консистенцией. Приведенный далее рецепт поможет выяснить, как сделать тыквенные оладьи с творогом, которые уместно будут смотреться в качестве десерта или быстрого питательного перекуса.

  • тыквенная мякоть – 0,3 кг;
  • творог – 100 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • яблоки – 1 шт.;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • изюм – горсть;
  • соль – щепотка;
  • кефир – стакан;
  • мука – 60 г.
  1. Изюм запарить кипятком на 15 минут, слить жидкость.
  2. Тыквенную мякоть крупно потереть, соединить со смесью растертого творога, яйца и сахара. Прибавить изюм, тертое яблоко, посолить.
  3. Влить кефир, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, чтобы получилось густое тесто, напоминающее сметану.
  4. На противень, застеленный промасленной пекарской бумагой, выложить оладьи на расстоянии друг от друга.
  5. Запечь в духовке при 180 градусах 15 минут, перевернуть, подержать еще 10 минут.
  6. Подавать можно теплыми или холодными с конфитюром или джемом.

Тыквенные оладьи с картошкой

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 200 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приятный насыщенный вкус тыквенных оладий с картошкой удивит домочадцев по-настоящему. Золотистые тыквенно-картофельные изделия хорошо подойдут на обед или завтрак, придадут сил и энергии на предстоящий день. Как приготовить быстрые оладьи из картошки и тыквы, подробно описано в нижеследующей инструкции, предполагающей использование классической обжарки на сковороде в большом количестве масла.

  • тыквенная мякоть – полкило;
  • картофель – полкило;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 60 г;
  • молоко – полстакана;
  • соль – 10 г;
  • черный молотый перец – 2,5 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • сметана – 200 мл.
  1. Картошку очистить от кожуры, промыть, мелко натереть.
  2. Молоко вскипятить, залить им картошку на шесть минут. Слить остатки жидкости.
  3. Тыкву мелко потереть, соединить с картошкой, желтками, мукой. Посолить, поперчить.
  4. Яичные белки взбить до плотной пены миксером (около пяти минут), аккуратно ввести в тесто.
  5. Жарить изделия, выложенные ложкой на разогретое масло, на среднем огне по три минуты с каждой стороны.
  6. Обжаривая вторую сторону, можно накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь.
  7. Подать со сметаной.

Оладьи с тыквой на молоке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 89 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как испечь оладьи из тыквы на молоке, пригодится выяснить, если кулинар соберется удивить детей на их празднике. Данный рецепт предполагает выпечку особых оладий, подходящих для подачи на Хеллоуин. Они отличаются рисунком в виде Джека-фонаря и состоят из двух масс разного цвета: тыквенной и шоколадной с какао. Дети мгновенно их съедят и попросят добавки.

  • мука – 2 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 1,5 стакана;
  • ванилин – 5 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • соль – щепотка;
  • какао – 20 г;
  • тыквенная мякоть – 220 г.
  1. Замесить тесто из муки, разрыхлителя, яиц, молока. Приправить ванилином, посолить.
  2. Разделить на 2 части, к одной добавить пюре из тыквы, предварительно отваренной и измельченной блендером. К другой прибавить порошок какао. Разлить обе массы по кондитерским шприцам.
  3. Сковороду смазать маслом, вылить тыквенное тесто в форме кружка, частью с какао украсить и нарисовать узоры.
  4. Обжарить до готовности на среднем огне.
  5. Подать с кленовым сиропом и сахарной пудрой.

Оладьи из тыквы с манкой – рецепт

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 90 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как готовить быстрые тыквенные оладьи с манкой, научит следующая инструкция. Согласно ей закуска получится полезной и витаминной, так что употребление ее на завтрак придаст сил всем членам семьи на предстоящий рабочий или учебный день. Сытный и вкусный завтрак нужен всем, а тыква со сметаной и сахаром зарядит энергией. Манка даст тесту необходимую густоту, чтобы получились пышные оладушки.

  • тыквенная мякоть – 0,4 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • манная крупа – 80 г;
  • мука – 40 г;
  • сахар – 60 г;
  • соль – 2,5 г.
  1. Тыкву очистить, разрезать на несколько частей, крупно потереть.
  2. Соединить с мукой, манкой, яйцами, подсластить, посолить.
  3. Перемешать до густой кашицы, выложить порции ложкой на разогретое масло.
  4. С первой стороны обжарить 2 минуты на среднем огне, повернуть лопаткой и готовить еще три минуты.
  5. Перед подачей выложить пышные изделия на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру.
  6. Подать с натуральным йогуртом и ягодами.

Тыквенные оладьи без муки

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 62 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как сделать пышные оладьи из тыквы без муки с овсяными хлопьями, описано ниже. Вкусный и полезный завтрак насыщает силами и бодростью, давая заряд энергии на целый день. Тыквенно-овсяные оладьи любимы детьми и взрослыми, прекрасно подходят для подачи в качестве самостоятельно блюда или дополнения к яйцам, сваренным всмятку. Их пониженная калорийность понравится худеющим.

  • овсяные хлопья – 120 г;
  • коричневый сахар – 40 г;
  • яйца 1 шт.;
  • кефир – 50 мл;
  • тыквенная мякоть – 0,2 кг;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль – щепотка.
  1. Тыкву потереть на терке, смешать с обоими видами сахара, солью, яйцом.
  2. Влить кефир, всыпать хлопья, дать набухнуть в течение пяти минут.
  3. Разогреть на сковороде масло, выложить порции оладушек, обжарить с каждой стороны по три минуты под закрытой крышкой, используя минимальный огонь.
  4. Подать с яйцом всмятку, сметаной или вареной сгущенкой.

Тыквенные оладьи для детей

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 112 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Разнообразием рецептов отличаются оладушки из тыквы для детей. Их можно сделать с самым различным наполнением – тыквенно-банановые, тыквенно-морковные, с корицей или шоколадом. Дети оценят сладкую выпечку, в которой не используется дополнительный сахар, так что можно не волноваться за здоровье их зубов. Вкусные изделия с бананом отлично подойдут на завтрак.

  • тыквенная мякоть – 70 г;
  • бананы – 120 г;
  • мука – ¼ стакана;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • ванилин – 5 г;
  • кефир 1%-ной жирности – 40 мл;
  • соль – щепотка;
  • оливковое масло – 20 мл.
  1. Тыкву нарезать кусочками, выложить на противень, запечь в духовке при 180 градусах 10 минут.
  2. Вместе с мякотью бананов, разрыхлителем, солью и ванилином взбить блендером.
  3. Влить кефир, всыпать муку, замесить тесто.
  4. Вылить на сковородку масло, выложить оладьи, обжарить с двух сторон.
  5. Подать со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.

Вкусные оладьи из тыквы – секреты приготовления

Делать аппетитные оладьи из гарбуза (тыква по-украински) просто, потому что есть проверенные рецепты и советы профессионалов. Шеф-повара делятся особенностями изготовления вкусных оладушек:

  • ароматными получатся оладьи с чесноком, луком и зеленью, которые добавляются прямо в тесто;
  • сытными станут оладьи с добавлением куриного филе или фарша;
  • тесто допускается замесить на дрожжах, а выпекать изделия на пару;
  • если оладушки остыли, их можно разогреть в духовке или микроволновке;
  • лучше всего подавать изделия с чаем, молоком, какао, украшать сахарной пудрой и ягодами, сиропами;
  • идеально для изготовления оладий подойдет мускатная тыква яркого оранжево-розового цвета с насыщенным ароматом;
  • молоко можно заменить кефиром, а сахар – медом или сахарозаменителем;
  • после обжарки в масле вкусные оладушки лучше обсушить бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы убрать излишки жира и снизить калорийность.

Видео: рецепт тыквенных оладий

Тыквенные оладьи без муки

Ингредиенты

  • Отруби ТМ "Мистраль" — 6 ст.л.
  • Кефир — 1 ст.
  • Тыква — 200 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Крахмал картофельный — 1 ст.л.
  • Сахар коричневый — 2-3 ст.л.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Масло растительное — для жарки

Как приготовить

1. Для приготовления оладушек берем отруби ТМ "Мистраль".
2. Отруби залить кефиром, оставить для набухания на 10 минут.
3. В полученную смесь добавить тыкву (натертую на мелкой терке), сахар, яйца, крахмал и корицу.
4. Все хорошо перемешать.
5. Оладьи обжарить на растительном масле с 2-х сторон до золотистого цвета.

Пошаговые фото





Дополнительная информация

Последний месяц этого лета запомнился мне приятными хлопотами — подготовкой моего племянника в школу — первый раз в первый класс! Мы втроем (я, племянник Сережа и мой муж Гена) бегали по магазинам с канцтоварами и громко спорили, какой ранец (с каким супергероем) самый лучший! В итоге Сережка выбрал себе Халка!

Рецепт: Тыквенные оладьи без муки, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Оладьи из тыквы

Вы не знаете как разнообразить свой завтрак? Чем накормить ребенка на полдник? Что подать к ужину на десерт? Оладьи из тыквы вкусные и ароматные непременно понравятся вашим домочадцам. Тем более, что тыква невероятно полезная.

Для оладий лучше всего использовать тыкву мускатную, с душистой сладкой мякотью. Тыкву с тонкой кожицей лучше очищать перед приготовлением. Плоды с более толстой шкуркой перед применением лучше запечь в духовке. А уже после этого очищать — так проще. С ароматной тыквой лучше всего сочетаются такие специи, как мускатный орех, корица, ваниль, кардамон. Тыквенные оладьи с добавлением этих приправ будут еще вкуснее.

Готовим оладьи из тыквы – быстро и вкусно

Время приготовления – 35 – 40 минут

Выход – 4 порции

Калорийность блюда – 162 ккал

Приготовление оладий пошагово:

Тыква по своей консистенции довольно плотная, поэтому сначала ее желательно припустить в воде или молоке. Натрите тыкву на терке с крупными отверстиями, добавьте 15 мл воды и отправьте на 3 минуты в микроволновку. Это наиболее быстрый способ. Можно также протушить тыкву на плите, включив средний огонь, или запечь в духовке.

Тыкву охладите, добавьте мед для сладости. Достаточно одной ложки, так как тыква сама по себе имеет сладковатый вкус.

Вбейте в тыквенную массу сырое яйцо, добавьте соли немного, достаточно на кончике ножа и тщательно перемешайте ингредиенты.

Для вязкости, чтобы оладьи не развалились на сковородке, положите муки. Обычно 150 -180 грамм достаточно. Тыквенное тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не расплываться при тепловой обработке.

Поставьте сковородку на средний огонь, налейте немного растительного масла для жарки. Хорошо прокалите, чтобы появилось легкое потрескивание. Только после этого выкладывайте тесто на сковороду в виде небольших блинчиков. Жарьте с обеих сторон до легкого золотистого цвета.

Готовые, зарумянившиеся оладьи выложите на салфетку чтобы убрать излишки жира.

Оладьи из тыквы, рецепт которых представлен выше, обычно подают к столу в горячем виде с ягодным сиропом, конфитюром, сметаной или взбитыми сливками.

Оладьи из тыквы на кефире

Тыквенные оладьи на кефире удачно дополнены апельсиновой цедрой. Это блюдо понравится даже тем, кто не очень любит тыквенный вкус и запах.

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,4 кг
  • Мука – 0,75 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Кефир – 0,5 ст.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Ванилин
  • Цедра одного апельсина
  • Соль
  • Подсолнечное масло

Измельченную с помощью мелкой терки тыкву отправьте в микроволновую печь на 3-4 минуты, чтобы тыква стала мягкая. Взбейте миксером яйца с кефиром, сахаром, ванилью. Добавьте муку, соль по вкусу, апельсиновую цедру и хорошо перемешайте. Соедините тесто с подготовленной тыквой. На хорошо разогретую сковородку налейте две ложки подсолнечного масла и выкладывайте тесто в форме оладий. Обжаривайте с двух сторон до готовности. Подавайте оладьи со сметаной, медом, вареньем.

Оладьи из тыквы и яблок

Неистощимый кладезь витаминов содержат оладьи из спелой тыквы и ароматных яблок. Настоящее осеннее лакомство!

Ингредиенты:

  • Тыква – 0.3 кг
  • Яблоко (некрупное) – 1 шт.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Корица — 0,5 ч.л.
  • Масло растительное

Для вкусных оладушек нарежьте тыкву средними кусочками и запеките в духовке до мягкого состояния. Очищенное от кожицы яблоко натрите на терку с мелкими отверстиями. Измельчите подготовленную тыкву в пюре при помощи блендера. Добавьте в массу соль, муку, яйцо. Сюда же отправьте тертое яблочко и корицу. Все компоненты хорошо перемешайте до однородности. Жарьте оладушки до появления румяной корочки.

Оладьи из тыквы с творогом

Пышные, очень полезные тыквенно-творожные оладьи обязательно понравятся любителям сырников, запеканок и прочих творожных лакомств.

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,3 кг
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Творог – 0,25 кг
  • Мука- 5 ст.л.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Молоко – 2 -3 ст.л.

Натрите тыкву на мелкой терке или измельчите с помощью блендера. Добавьте творог, сахар, яйцо, разрыхлитель, муку. Массу тщательно перемешайте. Добавьте молоко так, чтобы получилось по консистенции тесто как густая сметана. Обжарьте оладьи на медленном огне до румяного цвета.

Оладьи из тыквы диетические

Оладьи не жарят на сковородке, а запекают в горячей духовке. За счет этого они получаются совершенно нежирными, диетическими. Кроме того, рецепт не содержит молочный продуктов и яиц, поэтому обязательно понравится людям постящимся и вегетарианцам. А еще это прекрасное блюдо для маленьких детей, которые только начинают знакомиться со взрослой пищей.

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,5 кг
  • Мука – 6 ст.л.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Соль
  • Корица
  • Масло растительное

Чтобы приготовить постные оладьи из тыквы, натрите ее на мелкую терку. Добавьте муку, посолите. Замесите однородное тесто. Сформируйте небольшие оладьи, выложите их на предварительно смазанный маслом (растительным) противень. Запекайте до готовности в разогретой духовке при температуре 170 градусов. При подаче на стол посыпьте оладьи корицей и полейте медом.

Оладьи из тыквы и моркови

Сохранить зрение, придать блеска волосам поможет ежедневное употребление оладий из тыквы и морковки на завтрак. Ведь в этих солнечных овощах содержится огромное количество витамина А, который так полезен для нашего организма.

Ингредиенты:

  • Тыква – 200 г
  • Морковь – 150 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Мускатный орех
  • Растительное масло

Приготовление оладий из тыквы и моркови процесс быстрый и не хлопотный. Для начала овощи следует очистить от кожуры. Затем тыкву и морковь измельчите в блендере. Залейте тремя ложками воды и сварите до мягкости. В остывшую массу добавьте яйцо, муку, сахар и кардамон. Тесто по консистенции должно быть как на оладьи на кефире. Столовой ложкой выложите массу на раскаленную с растительным маслом сковородку. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой, аппетитной корочки.

Оладьи из тыквы с манкой (без муки)

Добавление манной крупы делает тыквенные оладьи более нежными и мягкими. Перед тепловой обработкой рекомендуется тесту дать немного настояться, чтобы манка набухла.

Ингредиенты

  • Тыква – 0,4 кг
  • Манка – 4 ст.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2,5 ст.л.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Сода – 0,3 ч.л.
  • Ваниль
  • Соль

Измельчите тыкву удобным для вас способом. Используйте терку, мясорубку или блендер. Добавьте взбитые с сахаром и ванилью яйца. В отдельной емкости смешайте манку с крахмалом и содой, и соедините их с тыквенно-яичной массой. Тесто накройте салфеткой и оставьте его на 15 -20 минут, чтобы манная крупа набухла. Обжарьте оладьи на небольшом огне до легкого золотистого цвета с одной стороны. Затем переверните их деревянной лопаткой на другую сторону, накройте крышкой и жарьте до готовности.

Оладьи из тыквы без яиц

Еще один вариант приготовления вегетарианских оладий. Особой пикантности придают блюду специи.

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,5 кг
  • Мука (пшеничная или нутовая) – 1 стакан
  • Соль — 1 ч.л.
  • Специи (асафетида, карри)
  • Подсолнечное масло

Натертую на мелкой терке тыкву смешайте с солью, интенсивно перемешайте и оставьте минут на 10, чтобы выделился сок. Добавьте муку и специи. Жарьте тыквенные оладьи на подсолнечном масле по 5-6 минут с каждой стороны.

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи вкусные и питательные. Хорошо к ним подать соус, приготовленный из сметаны и чеснока.

Ингредиенты

  • Тыква – 0,6 кг
  • Твердый сыр – 0,2 кг
  • Мука – 1 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Чеснок – 3 дольки
  • Соль
  • Зелень
  • Масло растительное

Сыр и мякоть тыквы натрите на терке. Смешайте их с зеленью, яйцами, мукой. Чесночные дольки пропустите через пресс и положите в тесто. Посолите. Оставьте массу для оладий на 30 — 40 минут. За это время тыква пустит сок и тесто станет более жидким. На сковороду налейте пару ложек растительного масла, хорошо разогрейте на умеренном огне. Обжаривайте оладьи из тыквы с сыром с двух сторон.

Оладьи из тыквы и кабачков

Тыквенно-кабачковые оладьи получаются легкими, нежными и очень вкусными.

Ингредиенты.

  • Тыква – 0,3 кг
  • Кабачок – 0,3 кг
  • Мука – 0,5 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Зелень
  • Масло для жарки

Очищенные тыкву и кабачки измельчите с помощью терки. Добавьте яйцо, муку. Посолите, поперчите. Мелко порубите зелень и положите ее в тесто. Жарьте оладушки на растительном масле до готовности.

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

  • Оладьи на кефире с яблоками
  • Оладьи на кефире и сухих дрожжах с морковью
  • Оладьи с яблоками и изюмом на кефире
  • Торт со сметанным кремом на кефире
  • Оладьи на кефире и дрожжах с ванилью
  • Оладьи на кефире с репчатым луком

    • Источники: http://sovets.net/9136-tykvennye-oladi.html, http://www.koolinar.ru/recipe/view/131751, http://prokefir.ru/bluda-iz-kefira/oladi-iz-tykvy

    vcusnyshka.ru

    Диетические оладьи из тыквы без муки

    Новогодние праздники закончились, скоро весна. А значит, пора позаботиться о своей фигуре. Предлагаем вашему вниманию очень полезное, при этом вкусное и красивое блюдо – оладьи из тыквы. Рецептов приготовления тыквенных оладий масса: на кефире или сливках, с творогом, курагой и изюмом, с овсяной крупой и отрубями.

    Ингредиенты

    1. Тыква – 200 г;
    2. Обезжиренный ворог – 200 г;
    3. Яйцо куриное – 1 шт.;
    4. Мука пшеничная в/с – 4-5 ст. л.;
    5. Соли щепотка;
    6. Сахар – по вкусу, но не стоит много добавлять, т.к. тыква сама содержит много сахара;
    7. Масло подсолнечное или оливковое – для жарки.

    Диетические тыквенные оладьи: какая от них польза

    Тыква – очень крупная «ягода». Мякоть тыквы очень вкусная и полезная. Из тыквы готовят огромное количество разнообразных блюд.

    Тыква содержит большое количество:

    1. Каротина;
    2. Сахара;
    3. Клетчатки;
    4. Железа;
    5. Магния;
    6. Органических кислот;
    7. Витамины группы В, С, Е, Р и редко встречающийся витамин Т.

    Тыква имеет желчегонный эффект, нормализует работу ЖКТ, сердечной мышцы.

    Употребление тыквы показано людям с ослабленным зрением, а также для профилактики нефритов и пиелонефритов.

    Тыква помогает вывести из организма лишнюю воду и соли. При всем при этом, тыква содержит всего 22 кал на 100 г. Единственные, кому употребление тыквы противопоказано – люди, страдающие диабетом, т.к. тыква содержит много сахара.

    Как приготовить диетические постные тыквенные оладьи: самый простой рецепт

    Для приготовления аппетитных и вкусных диетических тыквенных оладий, нужно использовать, соответственно, диетические продукты.

    Как готовить оладьи из тыквы:

    1. Натереть тыкву на мелкой терке: можно использовать для оладий сырую тыкву или вареную. А можно натертую тыкву приготовить в микроволновке – поставить готовиться на максимальную мощность на 5 мин. Так тыква станет мягче и организмом легче усвоится.
    2. Тыкву растереть с творогом, сахаром и солью.
    3. Можно добавить корицу, мускатный орех или кардамон.
    4. Тесто получается густым.
    5. Мокрыми руками сформировать небольшие лепешки.
    6. Сковороду хорошо разогреть, налить небольшое количество масла и выкладывать оладушки.
    7. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

    Готовые оладушки можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде.

    Важно: тыквенное тесто довольно «капризное», поэтому за ним нужно внимательно следить, чтобы оно не пригорело. Вместо жарки, тыквенные оладьи можно выпекать в духовке или в мультиварке.

    Рекомендуется подавать со сметаной, многие любят – с медом или варением, но тогда сахара в тесто нужно класть поменьше, а можно, вообще, не добавлять, так будет еще полезнее.

    Как уменьшить калорийность оладий из тыквы: ПП по Дюкану

    Тыквенные оладьи – прекрасное блюдо, для питающихся по принципу диеты Дюкана.

    Если вы никак не можете отказаться от сладкого, не представляете свою жизнь без выпечки, то тыква прекрасно подходит для замены вредных ингредиентов пирожков, блинов, булочек и прочих продуктов и выпечек, на полезные и питательные.

    Предложенный рецепт можно сделать еще менее калорийным.

    Для этого:

    1. Можно заменить пшеничную муку отрубями или овсяными хлопьями.
    2. Чтобы жарить на скороде без использования масла, нужно добавить столовую ложку масла прямо в тесто, тогда уменьшится калорийность и оладьи не будут пригорать.
    3. Сахар можно не добавлять вообще или использовать сахарозаменитель.
    4. Для сладости можно в тесто добавить изюм, мелко нарезанную курагу или чернослив.
    5. Вместо жарки, оладушки можно выпекать в духовке. Для этого на противень уложить фольгу или пергаментную бумагу, выложить оладьи и выпекать при невысокой температуре 15 мин.

    Некоторые хозяйки вместо натертой тыквы используют тыквенное пюре. Так тесто становится очень нежной консистенции, и такие оладушки можно давать даже маленьким деткам.

    Диетические оладьи из тыквы (видео)

    Готовое блюдо получается ярким, с красивой корочкой и очень нежной текстурой внутри. Тыквенные оладьи обязательно понравятся всей семье. Взрослые полюбят за пользу, а детки – за яркий цвет и сладкий вкус.

    Рецепты здоровой еды. Еда и рецепты: Чудесные диетические оладьи из тыквы с изюмом, приготовленные без муки, масла и сахара в духовке! Очень вкусный, полезный завтрак или правильный перекус!

    Чудесные диетические оладьи из тыквы с изюмом, приготовленные без муки, масла и сахара в духовке!

    Очень вкусный, полезный завтрак или правильный перекус!

    Ингредиенты:

    200 гр свежей тыквы

    ½ шт среднего яблока (70гр)

    4-5 ст.л. овсяных отрубей или овсяных хлопьев

    1 яйцо или 2 белка

    дополнительные подсластители по вкусу

    Как приготовить:

    Растереть творог с яйцом, солью и содой до однородности. Тыкву и яблоко натереть на "средней" терке.

    Изюм залить ненадолго водой, если он слишком пересушен. Теперь смешиваем все вместе кроме изюма.

    Добавляем молотые в кофемолке отруби и изюм. Все тщательно смешиваем. Из теста формируем "котлетки", выкладываем их на силиконовый коврик

    Выпекаем в духовке при 180C 20-30 минут, следите, чтобы оладьи подрумянились, но не подгорели!

    Это Вам будет интересно:

    Подавать диетические тыквенные оладьи к столу с натуральным йогуртом и несладким вареньем (облепиховым или клюквенным)

    Весь феномен этих оладьев в том, что если яблоко заменить на кабачок и не добавлять изюм, а подать с йогуртом и красной икрой — они из прекрасного десерта превратятся в чудесную закуску!

    Автор: Ольга Ягнетинская

    Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

    Рецепты здоровой еды. Еда и рецепты: Чудесные диетические оладьи из тыквы с изюмом, приготовленные без муки, масла и сахара в духовке! Очень вкусный, полезный завтрак или правильный перекус!

    Чудесные диетические оладьи из тыквы с изюмом, приготовленные без муки, масла и сахара в духовке!

    Очень вкусный, полезный завтрак или правильный перекус!

    Ингредиенты:

    200 гр свежей тыквы

    ½ шт среднего яблока (70гр)

    4-5 ст.л. овсяных отрубей или овсяных хлопьев

    1 яйцо или 2 белка

    дополнительные подсластители по вкусу

    Как приготовить:

    Растереть творог с яйцом, солью и содой до однородности. Тыкву и яблоко натереть на "средней" терке.

    Изюм залить ненадолго водой, если он слишком пересушен. Теперь смешиваем все вместе кроме изюма.

    Добавляем молотые в кофемолке отруби и изюм. Все тщательно смешиваем. Из теста формируем "котлетки", выкладываем их на силиконовый коврик

    Выпекаем в духовке при 180C 20-30 минут, следите, чтобы оладьи подрумянились, но не подгорели!

    Это Вам будет интересно:

    Подавать диетические тыквенные оладьи к столу с натуральным йогуртом и несладким вареньем (облепиховым или клюквенным)

    Весь феномен этих оладьев в том, что если яблоко заменить на кабачок и не добавлять изюм, а подать с йогуртом и красной икрой — они из прекрасного десерта превратятся в чудесную закуску!

    Автор: Ольга Ягнетинская

    Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

    mens-recipes.ru

    без сахара, без муки и очень вкусно. Полезные оладьи в духовке

    Как приготовить оладьи из тыквы и корневого сельдерея, рецепты

    (6 оценок)

    Содержание:

    Вам кажется, что оладьи — не самая здоровая еда? А если приготовить тыквенные оладушки — без сахара, без глютена, обжарить на правильном масле, а довести до готовности в духовке? По такому рецепту тыквенные оладьи готовит сама @tetyamotya — а вы видели, какая у нее фигура. Если же мякоть тыквы, оставшуюся от поделок на Хэллоуин, всю уже перевели на тыквенный пирог, то оладушки можно приготовить из корневого сельдерея — блюдо получится и необычным, и очень полезным!

    1. Тыквенные оладьи с голубым сыром

    Ингредиенты:

    • Тыква — 800 г
    • Сыр с голубой плесенью — 150 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Кукурузная крупа — 5 ст. ложек
    • Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
    • Сушеный тимьян — 1 ст. ложка
    • Масло гхи для жарки
    • Натуральный йогурт для подачи

    К/Б/Ж/У 114/6/5/13

    Приготовление

    1. Очищаем тыкву, натираем на средней терке, добавляем кукурузную крупу, тимьян, крахмал, яйца, голубой сыр.
    2. Замешиваем однородную смесь, добавляем соль по вкусу.
    3. Жарим на масле гхи с обеих сторон до корочки.
    4. Ставим в духовку, разогретую до 210 °C, на 5 минут.
    5. Подаем с натуральным йогуртом.

    2. Оладьи из сельдерея

    Ингредиенты:

    • Корень сельдерея — 600 г
    • Безглютеновая мука — 40 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Чеснок — 10 г
    • Кокосовое масло для жарки
    • Зелень — укроп, петрушка, зеленый лук по вкусу

    К/Б/Ж/У 66/38/17/50

    Приготовление

    1. Натираем корень сельдерея мелкой соломкой. Добавляем соль и оставляем на 10 минут.
    2. С помощью миксера смешиваем сельдерей, муку, яйца, мелко рубленный чеснок и свежую зелень.
    3. Из полученной смеси формируем "шайбы" и обжариваем каждую с двух сторон в течение 2–3 минут. Затем доводим их до готовности в духовке еще 10–15 минут.

    Рецепты

    Статья предоставлена издательством "ЭКСМО"

    x

    Вам понравилась статья?

    Оцените статью

    Круто! спасибо! как раз искала диетический завтрак)

    01.11.2019 07:03:01, sunny_sun_87

    Осталось добавить - и все эти продукты найдутся в шкафу у каждой хозяйки!))

    31.10.2019 21:09:59, панночка

    Всего 8 сообщений Прочитать обсуждение полностью.

    www.7ya.ru

    Как приготовить тыквенные оладьи без муки

    Осень – самое время готовить и баловать себя и своих близких блюдами из тыквы. Сегодня я хочу предложить вам испечь вместе со мной невероятно вкусные и полезные тыквенные оладьи с ароматной цитрусовой ноткой. Готовить их мы будем из овсяной муки с тыквой и апельсином. Такой завтрак или полдник обязательно придется по вкусу как взрослым, так и детям.

    Оладьи рекомендуется подавать со сметаной или натуральным густым йогуртом. Если вам по душе сладкие добавки – то с ними отлично сочетается мед, а также любое варенье или джем. Или просто присыпав их сахарной пудрой.

    Для любителей пряностей рекомендую добавить в тесто (вместо или в дополнение к корице) по небольшой щепотке молотого кардамона, мускатного ореха и/или имбиря.

    Тыквенное тесто, исключив из него корицу и сахар и заменив апельсин на кислое яблоко или кабачок, можно использовать для приготовления несладкого варианта оладушек.

    Ингредиенты:

    • тыква – 300 грамм.
    • апельсин – 1 шт.
    • йогурт натуральный – 100 грамм.
    • сахар – 2 ст. ложки.
    • овсяные хлопья – 150 грамм.
    • яичные белки – 2 шт.
    • корица – 1 ч. ложка.
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

    Как приготовить тыквенные оладьи без муки:

    1. Тыкву очищаем, удалив кожицу и семечки. Мякоть натираем на терке (на стороне с крупными зубчиками). Если вы приобрели очень сочный овощ, то после измельчения его нужно будет отжать через марлю.

    2. С апельсина снимаем цедру. Плод, избавив его от пленок и кожуры, нарезаем небольшими кубиками. Вместо апельсина подойдет любой другой цитрус: лимон, грейпфрут или мандарин.

    3. Подготовленные тыкву и апельсин выкладываем в глубокую миску. Добавляем к ним натуральный йогурт (можно использовать и сладкий с апельсиновым вкусом) и сахар. Смесь хорошо перемешиваем.

    4. Овсяные хлопья (их лучше всего брать длительной варки, при выпекании блинчики из нее лучше держат форму и не разваливаются) измельчаем с помощью кофемолки или процессора в мелкую крошку. Добавляем корицу. Для этого рецепта можно взять уже готовую овсяную муку.

    5. Фруктово-овощную массу смешиваем с мучной. Должно получиться плотное тягучее тесто.

    6. Яичные белки взбиваем миксером на высокой скорости 3-4 минуты до устойчивой пышной пены.

    7. В несколько приемов вводим взбитые белки в полученное тесто, каждый раз аккуратно перемешивая деревянной лопаткой снизу вверх.

    8. На среднем огне разогреваем сковороду, налив в нее растительное масло. Ложкой выкладываем тесто в кипящее масло и формируем круглые оладьи.

    9. Жарим оладьи из тыквы под крышкой с обеих сторон, пока они не приобретут румяный цвет.

    Приятного аппетита!!!

    Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Марина Мажаева.

    sytayasemya.ru

    10 простых рецептов оладий из тыквы

    1. Оладьи из тыквы на молоке

    thespruceeats.com

    Ингредиенты

    • 1 кг тыквы;
    • 130 г муки;
    • 3 яйца;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 100 мл молока;
    • 3–4 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву натрите на мелкой тёрке. Соедините с мукой, яйцами, солью и сахаром.

    Молоко подогрейте до 50 °С. Влейте в тыквенную смесь и хорошо перемешайте.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте тыквенные оладьи и обжарьте их до румяного цвета, примерно за 3–5 минут с каждой стороны.

    Сохраните рецепты 🥘

    2. Оладьи из тыквы на кефире

    cookidoo.com.au

    Ингредиенты

    • 200 г тыквы;
    • 1 яйцо;
    • 1 щепотка соли;
    • 2 чайные ложки сахара;
    • 250 мл кефира;
    • ½ чайной ложки соды;
    • 150 г муки;
    • 1 столовая ложка растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву натрите на мелкой тёрке. Соедините с яйцом, солью и сахаром. Добавьте кефир с содой, перемешайте и постепенно засыпайте муку, чтобы получилось не очень жидкое тесто.

    Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выкладывайте по паре ложек тыквенной смеси и обжаривайте оладьи по 3–5 минут с каждой стороны.

    Попробуйте приготовить 🥧

    3. Оладьи из тыквы с творогом

    Rawlik/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 150 г тыквы;
    • 150 г творога;
    • 1 яйцо;
    • 1 щепотка соли;
    • 3 столовые ложки сахара;
    • 8 столовых ложек муки;
    • ½ чайной ложки разрыхлителя;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву натрите на средней тёрке. Соедините с творогом, яйцом, солью и сахаром. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

    Наслаждайтесь 🥣

    4. Оладьи из тыквы с яблоком

    booths.co.uk

    Ингредиенты

    • 300 г тыквы;
    • 1 яблоко;
    • 100 мл молока или воды;
    • 1 яйцо;
    • 4 столовые ложки муки;
    • соль — по вкусу;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву и яблоко натрите на крупной тёрке. Залейте молоком и варите на небольшом огне примерно 10–15 минут. Охладите. Добавьте яйцо и муку. Посолите и перемешайте.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

    Удивите всех 🍲

    5. Оладьи из тыквы с картофелем и тыквенными семечками

    womensweeklyfood.com.au

    Ингредиенты

    • 750 г тыквы;
    • 2 картофелины;
    • 1 луковица;
    • 25 г сливочного масла;
    • 2 чайные ложки карри;
    • 70–80 г мороженого гороха;
    • 50–60 г панировочных сухарей;
    • 100 г тыквенных семечек;
    • несколько веточек петрушки;
    • соль и перец — по вкусу;
    • 3–4 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву и картошку нарежьте небольшими кусочками. Отварите за 10–15 минут, слейте воду и оставьте на слабом огне ещё на пару минут. Выложите в миску, остудите и разомните вилкой.

    Лук измельчите. В сковороде растопите сливочное масло. За 3–4 минуты обжарьте лук на среднем огне, всыпьте карри и готовьте ещё 1 минуту. Вместе с оттаянным горохом, панировочными сухарями, половиной семечек и рубленой петрушкой добавьте к тыкве с картошкой. Посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

    В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Сформируйте оладьи, обваляйте в тыквенных семечках и обжарьте за 3–5 минут с каждой стороны.

    Побалуйте себя 🍹

    6. Оладьи из тыквы с фетой и луком

    akitcheninistanbul.com

    Ингредиенты

    • 650 г тыквы;
    • 4–5 столовых ложек растительного масла;
    • 130 г муки;
    • 50 г феты;
    • ½ луковицы;
    • 2 яйца;
    • 1–2 чайные ложки перца чили;
    • 1 столовая ложка измельчённого укропа;
    • соль и перец — по вкусу.

    Приготовление

    Тыкву нарежьте крупными кусочками. Смешайте с 1 столовой ложкой масла. Выложите в форму для запекания и накройте фольгой. Готовьте в разогретой до 220 °С духовке примерно 15–20 минут.

    Выложите тыкву в миску. Когда остынет, разомните вилкой. Добавьте муку, раскрошенную фету, мелко нарубленный лук, яйца, чили и укроп. Посолите, поперчите и перемешайте.

    В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

    Сделайте на зиму 🍯

    7. Оладьи из тыквы с сыром, чесноком и петрушкой

    Shebeko/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 500 г тыквы;
    • 70–80 г твёрдого сыра;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 5–7 веточек петрушки;
    • 2 яйца;
    • 4 столовые ложки муки;
    • соль и перец — по вкусу;
    • 3–4 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву нарежьте средними кусочками и отварите до мягкости примерно за 20 минут. Остудите и разомните вилкой.

    Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку нарубите. Соедините всё с яйцами и мукой, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте к тыквенному пюре, посолите и поперчите. Перемешайте.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

    Угощайтесь 🎃

    8. Оладьи из тыквы с бананом

    Rawlik/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 250 г тыквы;
    • 60–70 г банана;
    • 2 столовые ложки молока;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 1 щепотка корицы;
    • 100 г муки;
    • 3 г разрыхлителя;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву вместе с кожурой запеките в духовке до мягкости, примерно за 20–30 минут при температуре 180 °С. Остудите и отделите мякоть.

    Банан нарежьте небольшими кусочками и вилкой разомните вместе с тыквой и молоком. Добавьте сахар с корицей, муку, разрыхлитель и перемешайте.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

    Оцените вкус 🧁

    9. Оладьи из тыквы с орехами, изюмом и апельсиновой цедрой

    closetcooking.com

    Ингредиенты

    • 250–300 г тыквы;
    • 45 г грецких орехов;
    • 1 яйцо;
    • 60 г муки;
    • 50 г сахара;
    • 40 г изюма;
    • ½ чайной ложки тёртой апельсиновой цедры;
    • 1 чайная ложка корицы;
    • ¼ чайной ложки молотой гвоздики;
    • ½ чайной ложки мускатного ореха;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву натрите на мелкой тёрке. Орехи измельчите. Перемешайте всё с яйцом, мукой, сахаром, изюмом, цедрой и специями. Тесто должно получиться однородным.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

    Попробуйте 🌶️

    10. Оладьи из тыквы с колбасой

    everydaygourmet.tv

    Ингредиенты

    • 400 г тыквы;
    • 200 г варёной колбасы без жира;
    • 2 яйца;
    • 1 столовая ложка сливочного масла;
    • 2 столовые ложки муки;
    • соль и перец — по вкусу;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Тыкву натрите на крупной тёрке, колбасу — на мелкой или нарежьте небольшими кубиками. Соедините эти ингредиенты.

    Желтки отделите от белков и разотрите с размягчённым сливочным маслом. Белки взбейте. Влейте яйца к тыквенно‑колбасному фаршу и хорошо перемешайте. Добавьте муку, посолите и поперчите. Размешайте, чтобы получилась однородная масса.

    В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте тыквенные оладьи до золотистой корочки, примерно по 3–5 минут с каждой стороны.

    Читайте также 🍳🍪☕️

    lifehacker.ru

    5 простых рецептов оладьев из тыквы: фото, рейтинг

    Привет! В этой статье я поделюсь с вами рецептами, по которым можно быстро и вкусно приготовить оладьи из тыквы. И самое интересное — я составила их рейтинг. Раньше я думала, что лучшие тыквенные оладушки пекут с одним основным ингредиентом — тыквой.
    Как оказалось овощные, фруктовые и другие добавки сильно меняют их вкус и даже делают лучше. Я приготовила сразу пять видов оладьев и драников из тыквы и привожу простые пошаговые рецепты с фото.
    В конце статьи мои гости определили, по какому из рецептов получаются самые вкусные тыквенные оладушки! Начинаем!

    Как я выбирала рецепты и добавки к тыквенным оладьям

    Хочу рассказать, почему я выбрала для своей статьи именно эти 5 видов оладушков.

    Я перебрала и прочитала много рецептов. Удивляюсь, какие добавки можно придумать к тыкве: и с курицей, с бананом, с сыром, с печенью и даже с колбасой. Оладьи с добавлением мясных ингредиентов я сразу решила не брать: разное время приготовления не даст «раскрыться» одному из продуктов.

    Популярен рецепт с манкой. Но я знаю, что манка — это традиционная пшеница крупного помола, чаще твердых сортов. Отличается от пшеничной муки лишь степенью помола. Поскольку мука лучше связывает массу для выпекания, в своих рецептах я использовала именно муку. Но добавляю ее немного, жадничаю, чтобы калорийность была пониже. 🙂

    В итоге я выбрала рецепты, которые:
    – пользуются популярностью,
    – несложные и быстрые в рецептуре и приготовлении,
    – сделаны из сочетаемых, на мой взгляд, продуктов.

    Это 5 видов оладьев:

    • чистый вкус тыквы — без лишних добавок,
    • 2 сладких рецепта — с яблоками и с творогом,
    • 2 рецепта с добавлением овощей — с картофелем и с кабачком.

    Также рецепты отличаются по способу предварительной подготовки тыквы.

    Я хочу приготовить быстро и просто, поэтому тыкву предварительно не варю, не запекаю, и не перемалываю в блендере. Готовлю сразу из сырой. 😉

    И еще один нюанс: я готовлю без соды, разрыхлителя и крахмала. Да, они не поднимутся, и не будут такими пышными, как с этими ингредиентами или на кефире. Но без лишней химии, и главное — это вкус.

    Оладушки из тыквы по классическому рецепту

    Начинаю с тыквенно-оладушковой классики. Это рецепт с самым маленьким количеством ингредиентов: их всего пять.

    Можно их количество сократить до трех: не добавлять соль, и использовать метод жарки на сухой сковороде без добавления масла.

    Количество ингредиентов: 5
    Время приготовления: 25 минут
    Калорийность на 100 г: 65 кКал
    Белки / жиры / углеводы: 2,4 / 2,6 / 8,9

    Ингредиенты:

    Ингредиенты для оладьев из тыквы
    • Тыква — 500 грамм
    • Мука — 30 грамм
    • Яйцо куриное — 1 штука
    • Растительное масло — 10 грамм
    • Соль — по вкусу

    Вначале мою и очищаю тыкву. Кожура — это целая история. Как очистить тыкву от жесткой кожуры я описываю в отдельной статье: переходите по ссылке, читайте.

    Чищу тыкву и нарезаю на куски

    Нарезаю тыкву на отдельные куски, которые можно легко взять в руку и натереть на терке.

    Удобнее натирать тыкву, нарезанную на куски

    Затем натираю ее на крупную терку. Я использую крупную сторону терки для ускорения процесса. Если натереть на мелкую, по консистенция будет более пюреобразной, а вкус нежнее.

    Ставлю сковороду на нагрев, чтобы потом не ждать.

    Вбиваю 1 яйцо в натертую тыкву

    Вбиваю яйцо и перемешиваю.

    Всыпаю муку, перемешивая массу

    Затем солю и начинаю добавлять просеянную муку. Всыпаю понемногу и перемешиваю, наблюдаю за консистенцией. Как только вижу, что частички стали склеиваться, а смесь превратилась не в разрозненные кусочки, а однородную массу, значит муки достаточно.

    Тыквенная смесь для выпекания оладьев

    Когда я добавляю каждый ингредиент, то хорошо перемешиваю все, как бы взбиваю. Муку я предварительно просеяла. Этими действиями я заменяю добавление соды и разрыхлителя — насыщаю массу воздухом, и оладьи получаются мягче и пышнее.

    Вот такая получилась консистенция, можно приступать к «горячей» части приготовления.

    Формирую на сковороде тыквенные оладушки

    Выкладываю смесь ложкой на разогретую сковороду, стараюсь придать ей округлые формы. Жарю до подрумянивания и переворачиваю на другую сторону. Всего процесс жарки занимает 5-7 минут.

    Оладьи из чистой тыквы

    Оладушки готовы! Их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. А подавать со сметаной. Или йогуртом, если сметана не вписывается в ваш рацион.

    Что можно сказать о вкусе этих оладьев?

    Чистый вкус тыквы. Нежный, обволакивающий, сладенький.

    Драники из тыквы: белорусский рецепт

    Тыквенные оладьи с добавлением картофеля — все-таки это драники. Несмотря на то, что у меня основной ингредиент — тыква.

    Количество ингредиентов: 7
    Время приготовления: 20 минут
    Калорийность на 100 г: 85 кКал
    Белки / жиры / углеводы: 2,9 / 2,7 / 13,0

    Ингредиенты:

    • Тыква — 400 грамм
    • Картофель — 200 грамм
    • Чеснок — 8 грамм (2 зубчика)
    • Мука — 40 грамм
    • Яйцо куриное — 1 штука
    • Растительное масло — 10 грамм
    • Соль — по вкусу

    Настоящие белорусские драники или деруны, конечно, должны быть из картофеля или с его добавлением. В белорусских рецептах я встречала разные пропорции тыква/картофель. И 70/30, и 50/50. В моем рецепте главная — тыква. 🙂

    Как и в предыдущем рецепте, очищаю тыкву от кожуры и нарезаю на куски. Мою и чищу картофель, очищаю 2 зубчика чеснока.

    Натираю тыкву и картофель

    Натираю тыкву, чеснок и картофель на крупной терке.

    Масса для выпекания должна получиться связанной яйцом и мукой

    Вбиваю яйцо, добавляю муку и соль, хорошенько перемешиваю до однородной массы.

    Обжариваю по 4-5 минут с каждой стороны

    Выкладываю на горячую сковородку с толстым дном. Обжариваю драники с двух сторон на медленном огне. Поскольку картошка готовится дольше, чем тыква, то время обжаривания немного увеличивается до 5 минут с каждой стороны.

    Главное — не прозевать нагрев плиты. Его надо регулировать, чтобы драники не подгорели.

    Перед подачей драники лучше промокнуть на бумажном полотенце

    8-10 минут — и драники с тыквой и картошкой готовы!

    Спросите, какие они на вкус?

    Настоящие, с запахом чесночка, невероятно аппетитные и ароматные.
    Но лучше приготовить и попробовать самим. 🙂

    Оладьи из тыквы с кабачком

    Сочетание тыква–кабачок довольно часто встречается в рецептах. Я уже его использовала, но только  в свежем виде — в салате.

    Об этом можно почитать в статье про рецепты блюд из кабачков для похудения. Салат получился вкусный. Попробую теперь в оладушках.

    Количество ингредиентов: 6
    Время приготовления: 20 минут
    Калорийность на 100 г: 64 кКал
    Белки / жиры / углеводы: 2,3 / 2,7 / 8,4

    Ингредиенты:

    Ингредиенты для оладьев из тыквы и кабачка
    • Тыква — 400 грамм
    • Кабачок — 200 грамм
    • Мука — 40 грамм
    • Яйцо куриное — 1 штука
    • Растительное масло — 10 грамм
    • Соль — по вкусу

    Подготавливаю как в предыдущих рецептах тыкву.

    Натираю на крупной терке ингредиенты

    Натираю на терке тыкву и кабачок. Их пропорция в рецепте: на две части тыквы одна часть кабачков.

    Важный момент — если кабачок водянистый, зрелый или крупный, то его нужно натереть в первую очередь и отжать воду, а потом уже натирать и соединять с тыквой.

    У меня кабачок молодой и плотный, дает немного воды, поэтому я его натерла сразу после тыквы и не отжимала.
    Когда я не уверена в кабачке, то натираю его отдельно и даю немного постоять, а потом добавляю все остальные ингредиенты. Научилась на отрицательном собственном опыте, когда готовила оладушки из кабачков в духовке.

    Масса из кабачка и тыквы более водянистая

    К тыквенно-кабачковому миксу добавляю одно яйцо, полторы столовых ложки муки, солю и тщательно перемешиваю. Муки может быть и другое количество, нужно смотреть по консистенции смеси: как только частицы связываются, можно муку больше не сыпать.

    На сковороду помещаются 7-8 оладушков

    Ложкой выкладываю массу на разогретую сковороду с растительным маслом. При этом стремлюсь к круглой форме моих подопечных, и обжариваю с каждой стороны. по 3-4 минуты.

    Время подрумянивания будет отличаться в зависимости от того, как у меня разогрета сковорода, на какой конфорке я готовлю, и даже какую сковородку я взяла.

    Все индивидуально.

    4 оладушка из тыквы с кабачком

    Ну вот, оладьи из тыквы с кабачком готовы! Они получились самые сочные и мягкие. Кабачок немного нейтрализует вкус тыквы, делает их не такими сладкими.

    Сладкие оладьи из тыквы с яблоком

    Оладушки с добавлением в тыкву яблока можно смело назвать десертными. Потому что они сладкие.

    И, конечно, будут вкусняшкой для детей. Взрослые, я думаю, их тоже оценят.

    Когда я готовила оладьи с тыквой и яблоком в первый раз, то переживала, что я получу на выходе. Потому что услышала в одной из передач, что тыква готовится быстрее яблока и эти два ингредиента не успеют за небольшое время приготовления «подружиться». Но мои опасения, к счастью, просто провалились.

    Количество ингредиентов: 6
    Время приготовления: 20 минут
    Калорийность на 100 г: 72 кКал
    Белки / жиры / углеводы: 2,3 / 2,7 / 10

    Ингредиенты:

    Ингредиенты для оладушек с тыквой и яблоком
    • Тыква — 400 грамм
    • Яблоки — 200 грамм
    • Корица — по вкусу
    • Мука — 30 грамм
    • Яйцо куриное — 1 штука
    • Растительное масло — 10 грамм

    Сразу скажу, что видела в других рецептах, что в оладьи тыква-яблоко добавляют сахар. Сахар не нужен! Оладушки и без него получаются сладкими за счет содержания природного сахара в тыкве и в яблоках. Если добавите сахар-песок, то пересластите и оладьи будут подгорать. Лучше сервировать с сиропом или вареньем, если попалась несладкая тыква и яблоки.

    Соль я в этом рецепте я тоже не использую.

    Последовательность действий в этом рецепте такая же, как и в предыдущих: мою, чищу и подготавливаю тыкву, и натираю ее на крупную терку.

    Яблоко надо надрезать, чтобы натереть на терке

    Затем мою и натираю на эту же терку яблоко. Я его не чищу, а делаю небольшой срез, чтобы терка могла сцепиться с поверхность. И целиком натираю до огрызка.

    После каждого шага перемешиваю массу

    Соединяю ингредиенты, и добавляю в тыквенно-яблочную смесь яйцо. Перемешиваю.

    Корицу добавляю по вкусу

    Теперь ингредиент для настроения — корица. Посыпаю по вкусу. У меня в семье любят сочетание корицы с яблоком, поэтому добавила, как на фото.

    Корица, между прочим, может способствовать похудению, так как ускоряет обмен веществ, и дальше — по цепочке: быстрее переваривается еда, вырабатывается энергия и тают жировые отложения. Ну не прямо на глазах ;).

    Не буду обольщаться, все-таки выпечные изделия готовлю, просто на заметку 🙂

    Муку всыпаю небольшими дозами и перемешиваю

    Затем понемного всыпаю муку: полторы столовых ложки достаточно. Еще раз хорошенько перемешиваю массу.

    Оладьи из тыквы с яблоком на сковороде

    И — вперед! В той же последовательности: разогреваю сковороду, наливаю масло, ложкой выкладываю массу, формируя кружочки. Обжариваю с каждой стороны по 3-4 минуты.

    Горячие оладушки с яблоком и тыквой

    По готовности можно выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

    Тыквенное вкусняшки с яблоком по четвертому рецепту — готово! Они получились необычные, и даже без сахара сладкие как десерт. Кислинка от яблока удачно дополняет тыкву, а корица делает вкус богаче.

    Оладьи из тыквы с творогом

    Ну вот я и добралась к тыквенно-творожному рецепту.

    Количество ингредиентов: 5
    Время приготовления: 20 минут
    Калорийность на 100 г: 89 кКал
    Белки / жиры / углеводы: 6,2 / 4,0 / 7,9

    Ингредиенты: 

    Ингредиенты для оладьев с тыквой и творогом
    • Тыква — 400 грамм
    • Творог — 150 грамм
    • Мука — 30 грамм
    • Яйцо куриное — 1 штука
    • Растительное масло — 10 грамм
    Натираю тыкву

    Натираю на крупную терку предварительно очищенную и нарезанную кусками тыкву.

    Смесь из тыквы и творога

    Вбиваю одно яйцо, добавляю творог, и тчательно перемешиваю массу.

    Муку насыпаю понемногу

    Затем понемногу насыпаю муку. Тыквенно-творожная смесь получилась самой густой из всех, которые я готовила раньше.

    Поэтому муки я добавила немного меньше.

    Выкладываю массу лодочками

    Нагреваю сковородку с маслом и выкладываю на нее ложкой смесь.

    На этот раз я решила сделать другую форму — удлиненную, в виде лодочек.

    Готовые оладушки с тыквой

    По 3-4 минуты обжаривания на каждой стороне, и тыквенно-творожные оладьи готовы!

    Расчет калорийности и соотношения БЖУ

    Давайте прикину, что получилось по калорийности. Я считала все сама по ингредиентам, информацию брала с упаковок.

    Калорийность ваших кулинарных изделий будет отличаться. Но если вы соблюдали рецептуру, то расхождение будет маленьким и мои цифры можно брать за основу.

    № Название блюда из кабачков Калорийность,
    кКал на 100 грамм    		 Белки Жиры Углеводы
    1 Оладьи тыквенные 65 2,4 2,6 8,9
    2 Оладьи тыква – картофель 85 2,9 2,7 13,0
    3 Оладьи тыква – кабачок 64 2,3 2,7 8,4
    4 Оладьи тыква – яблоко 72 2,3 2,7 10
    5 Оладьи тыква – творог 89 6,2 4,0 7,9

    Что сказать про калорийность?

    Любой из этих видов оладушек — довольно легкая еда, они все получились менее 100 кКал на 100 грамм. Самые низкокалорийные — с добавлением кабачка, самая большая цифра — с добавлением творога.

    Я ем тыквенные оладьи вместо обычных пышных или вместо булочки, калорийность которой приближается к 300 кКал на 100 грамм. Поэтому выбирать можно любой из 5 рецептов, руководствуясь своими вкусовыми предпочтениями.

    Выберем?

    Битва тыквенных оладушков: какие вкуснее, рейтинг, выбор победителя

    А теперь перейдем к самому интересному.

    Я приготовила все 5 видов оладьев по своим рецептам одновременно, пригласила гостей, и мы устроили дегустацию. Мой ответ празднованию Хэллоуина. 🙂

    5 емкостей с разными тыквенными смесями

    Вот как это было — смесь для 5 видов оладушков из тыквы.

    Жарю сразу 20 оладушков

    А это приготовление на плите. Сразу скажу, что больше двух видов без помощника готовить проблематично.

    Если у вас есть муж, брат, сестра, ребенок, бабушка, друг, домашний робот-помощник (а вдруг?) :), и они вам помогут переворачивать и и снимать оладушки, то можно жарить сразу на 3 комфорках.

    Мне нужно было быстро испечь все 5 видов, чтобы дегустировать оладьи горячими, поэтому я действовала  как электровеник 🙂

    Стол с тарелками для дегустации

    Все виды на столе, пробовали с чувством и расстановкой. Я попросила моих дегустаторов не заедать тестируемые образцы сразу сметаной. Вначале попробовать все блюда на «чистый вкус», без сметаны и всяких соусов-сиропов.

    Раздала мини-опросники, и каждый дал из участников расставил оладьи по местам. В опросе принимали участие мужчины и женщины, взрослые и дети.

    Итак, определяем победителя!

    Я усреднила оценки и составила рейтинг:

    1. Оладушки из тыквы с яблоком и корицей
    2. Драники из тыквы с картошкой и чесноком
    3. Классические тыквенные оладушки
    4. Оладьи из тыквы с кабачком
    5. Оладушки из тыквы с творогом

    А теперь несколько цитат:

    — Оладушки с яблоком похожи на десерт или на пирог. Какой-то вкус праздника.

    — С яблоками — настоящая вкусняшка!

    — С карточной хороши, вкусные, ароматные, сытные.

    — С чисто тыквой очень приятные, витаминные, сладенькие. Их можно даже на 2 место поставить. Можно ничего не мудрить, и так очень вкусно.

    — Мне показалось, что тыква и кабачок не очень сочетаются. Хотя эти оладьи самые сочные. И ты сказала, в них меньше всего калорий. Может в них еще чего-то добавить?

    — Странно, я думал, что с творогом будут самые вкусные. Но наверное я больше люблю по отдельности: чисто тыквенные и сырники.

    Могу сказать, что наш победитель с добавлением яблока и корицы — безоговорочный.

    Оладушки с остальными добавками «гуляли» по разным местам. Конечно, как говорят статистики, выборка нерепрезентативная, и у всех людей разные вкусы. К тому же, существует еще много других рецептов.

    Надеюсь, что вы попробуете хотя бы один, или, как я устроите «битву оладьев» и у вас будет веселое оранжевое настроение, такое же, как и цвет тыквы!

    Обязательно напишите в комментариях, какой из рецептов вы попробовали и понравились ли вам оладьи из тыквы.

    Отдельная благодарность, если разместите фото своих солнышек. 🙂

    lenamironova.ru

    Оладьи из тыквы (самые вкусные и простые рецепты)

    Здравствуйте!

    Рада всех видеть на этом блоге. А на повестке дня сегодня очень вкусные и аппетитные оладьи, но не на кефире или молоке, как все привыкли, а из тыквы. Удивлены? А помните недавно готовили варенье из этого оранжевого овоща? Вышло тоже потрясающе, поэтому не раздумывая, берите эти рецепты себе в копилку на заметку.

    Тыквенные оладушки — это кулинарные штучки великолепные на вкус, а какой цвет обалденный — просто оранжевое искушение, внешний вид — аппетитный. Лакомство такое впечатлит всех, а также подарит неповторимый вкус и радость от поедания. Ммм… сладкие, сочные, так и тают во рту. Готовят их как из одной сырой тыквы, так и с добавлением других фруктов, например яблок, а для пышности кладут манку, разрыхлитель (или соду) или же творог.

    Существует и более постный вариант приготовления. Но такие оладьи из тыквы не обжариваются на сковороде, а преимущественно запекаются маленькими лепешками в духовке. Выходит ароматно и красиво.

    Вообщем, рецептов довольно много, постараемся рассмотреть хотя бы не все, а часть. Первый будет дан самый популярный, а в остальных найдете свои изюминки, от которых вкус только улучшится. Ух, оранжевые солнышки — просто бомба десертов. А ведь корочка получается золотистой, вот раззадорила наверно всех, сама сижу слюнки глотаю. Побежала тоже готовить.

    Оладьи из сырой тыквы на сковороде — простой и вкусный рецепт

    Начнем сразу же, с самого простого и и в тоже время смачного варианта приготовления. Если ищите, что-то потруднее и поинтереснее, то переходите к следующему описанию. Этот кулинарный шедевр отличается от всех предыдущих, тем что он готовится из сырой тыквы, ее запекать заранее не придется. По-русски сказать, это драники. Не чудно, ли? Да, еще и полезно.

    Все привыкли, что тыквенные оладьи выходят сладкими, но этот способ готовки будет иным, не сладким, а с чесноком (ниже в статье есть и другие вариации, например с яблоками — рекомендую!). Выходит безумно вкусно, рецепт — бомба!

    Нам понадобится:

    Источник https://youtu.be/NQqOQbaFWiY

     

    Этапы:

    1. Очистите от твердой шкурки тыкву и порубите на удобные кусочки, которые натрите на кухонном комбайне в соломку. Либо же воспользуйтесь обычной средней теркой и сделайте эту работу вручную. К массе внесите соль и перец по вкусу, разбейте 2 куриных яйца. Выдавите на чеснокодавилке зубки чеснока. Перемешайте.

    2. По плану вносите частями муку, помешивая и отслеживая состояния теста. Уйдет примерно в районе 5 ст.л муки, не больше. Выходит что-то подобное по консистенции напоминающее на картофельные драники или обычные оладьи.

    3. Следующий шаг — раскалите сковородку и влейте растительное масло, прогрейте его. Обжаривайте в обоих сторон на небольшом огне, чтобы корочка стала золотистой с двух сторон.

    Жарьте на среднем огне, если он будем медленным, то оладьи впитают много масла и станут жирными, а если сильный — то не пропекутся внутри.

    Перед каждой жаркой новой партии, не забывайте перемешивать тесто, т.к будет выделяться сок.

    4. Готовые оранжевые «солнышки» промокните на бумажных салфетках и подавайте к столу с пылу, с жару с соусом из сметаны и укропа, или же соедините майонез с чесноком. Кушайте с удовольствием!

    Оладьи можно макать в соус, а можно намазать как кабачки (или баклажаны) и далее уплетать за обе щеки. Какой вариант предпочитаете вы?

    И еще хочется показать более подробное описание, но не с фото, а в видеосюжете. Ведь для кого-то этот вариант более приемлемый.

    Друзья, хочется еще предложить интересный рецепт, который выполнен с добавлением в тыквенное пюре (овощи предварительно запекаются в духовке, а не используются сырыми) молока. Вам напомнит это блюдо известные панкейки, которые станут отличным десертом к любому обеденному или праздничному столу.

    Нам понадобится:

    Источник https://youtu.be/gDp6TofhKP0

    Этапы:

    1. Начните готовку с нарезания на кусочки тыквы, удалив грубую шкурки и семечки. После поместите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в духовки до готовности.

    2. Затем поместите пластики в чашу блендера и перекрутите в однородную массу. Если нет такого электроприбора, воспользуйтесь мясорубкой или картофелемялкой.

    3. Куриные яйца и сахарный песок миксером или блендром взбейте до растворения крупинок. И только после этого влейте молоко, посолите. Масло сливочное растопите на водяной бане или микроволновке и влейте сюда. Все эти компоненты смешайте с тыквенным пюре. Размешайте обычной столовой ложкой.

    4. Теперь по плану добавьте муку и разрыхлитель, тщательно размешайте венчиком, чтобы не было комочков.

    5. Аккуратно ложкой на чистую сухую сковородку выкладывайте тесто и обжаривайте панкейки с двух сторон (по 1 минуте). Такие оладушки выходят очень вкусными и красивыми с золотистой корочкой. Приятного аппетита!

    Пышные тыквенные оладьи на кефире

    Нежные и мягкие, именно такие и вы и мечтали покушать сегодня на полдник. Не так ли? Тогда, берите на заметку именно этот способ приготовления. Он безумно прост и не требует каких-то особенных усилий и навыков.

    Нам понадобится:

    Источник https://youtu.be/N0k5YPWPgqQ

    Этапы:

    1. Натрите на крупной терке очищенную тыкву и отодвиньте в сторону эту массу. В другой емкости соедините одно куриное яйцо, кефир и 2 ст.л сахарного песка. Перемешайте венчиком до образования пенистой массы и растворения крупинок сахара.

    Далее добавьте тертую тыкву и размешайте смесь.

    2. Остается всыпать муку, чтобы не появились комочки тщательно перемешивайте. Количество муки зависит от степени сочности тыквы и конечно же от густотыкефира.

    Совет! Тесто не должно расползаться на сковороде, но и густым по консистенции не должно быть.

    3. На хорошо раскаленную сковороду с растительным маслом по одной столовой ложки выкладывайте тесто и жарьте при закрытой крышки. Тогда драники выйдут пышными и воздушными. Время жарки в районе 2,5 минут с каждой стороны. Подавайте в горячем виде с медом или вареньем. Приятных открытий!

    Подробный рецепт оладьев с тыквой и манкой

    Теперь еще один мастер-класс по приготовлению оладушков или как говорят мои детки оранжевых котлет.) Которые являются бюджетным вариантом, но они такие нежные и смачные на вкус.

    Нам понадобится:

    Источник https://youtu.be/QX3TBolJKS8

    Этапы:

    1. Оранжевую «королеву огорода» очистите от твердой кожицы и удалите все семечки. Затем используйте обычную терку накрошите на крупной шинковке.

    2. На сковороду выложите кусочек сливочного масла (30 г) или влейте растительное и тушите тыквенную массу сначала на среднем огне, после огонь убавьте. Крышка должна быть открытой. Тыква должна получиться почти готовой и выпариться должна вся влага.

    3. Минут через 15 вносите сахар, соль и манную крупу. Размешайте лопаткой. Добавьте молоко и ваниль, прогрейте минуты три, помешивая.

    Консистенция тыквенного пюре может отличаться каждый раз (всякий раз, когда делаете), поэтому регулируйте ее самостоятельно.

    4. Дайте полученной каши остыть, а после из нее сформируйте колобки, которые сплющите в виде котлеток и обваляйте в муке, панировочных сухарях.

    5. Обжаривайте заготовки либо в духовке, либо на сковороде с растительным маслом до полной готовности до румяной корочки.  Готовьте с радостью, угощайте всю семью. Яркие и солнечные оладьи готовы и ждут своей участи!

    Оладьи из тыквы и яблок — быстро и вкусно

    Изумительный вкус всех ждет, если еще к тыкве добавите яблоки. Эти два ингредиента очень классно сочетаются между собой. В этом нет сомнений, убедитесь в этом сами. Такие оладьи исчезнут в тот же миг с вашего стола.

    А знаете, чем мне нравится этот способ выпечки? Да тем, что все компоненты смешиваются в чашке и сразу же обжариваются заготовки на сковородке. Что может быть быстрее? Один из лучших рецептов, должен быть у каждой хозяйки в кармане!

    Нам понадобится:

    Источник https://youtu.be/7HAJkiSWmR0

    Этапы:

    1. Тыкву очищенную натрите на средней терочке вместе с яблоками (с них снимите кожуру и удалите семечки). Добавьте все остальные ингредиенты по списку: яйцо, разрыхлитель, кефир, сахар и соль, и муку.

    2. Размешайте тесто ложкой и, выкладывая на разогретую сковороду с растительным маслом, обжаривайте тыквенные драники с двух сторон до готовности.

    3. Подавайте со сметаной или любыми другими любимыми соусами. Приятных впечатлений и веселого поедания!

    Как приготовить оладьи с тыквой и творогом?

    Любите сырники? А хотите их научиться делать необычным образом? Ага, добавьте оранжевый наполнитель в виде тыквы. Смотрите какая красота выйдет!

    Нам понадобится:

    Источник https://youtu.be/sLRR4bOTVy8

    Этапы:

    1. Залейте изюм кипятком и дайте ему распариться пару минут, можно 10. Затем слейте воду и высушите на бумажных полотенцах.

    2. Тыкву натрите на мелкой терке и отожмите всю влагу на сито. Творог, если зернистый, перетрите вилкой или пропустите через сито, а также можно воспользоваться блендером.

    3. Смешайте в одной миске подготовленные ингредиенты: изюм, творог, тертую тыкву, муку, сахар и соль, ванилин и конечно для вязкости теста одно куриное яйцо.

    4. Из полученного теста сформируйте сырники. Руками скатайте колобки, которые на разделочной доске сначала обваляйте в муке, сплющите, а после подровняйте ножом, чтобы заготовки вышли ровными.

    5. Обжаривайте на сковороде традиционным методом с растительным маслом с двух сторон до румяных боков и корочки. Приятного аппетита! Подавайте со сладким джемом или как заведено со сметаной.

    Самый вкусный рецепт оладьев из тыквы и кабачков, которые жарят

    На своем блоге, я редко публикую рецепты ПП, все потому что сама не придерживаюсь никаких диет. Но, читатели часто просят такие, поэтому для вас мои хорошие, этот вариант. Делаются такие вкусняшки быстро, пользы много, а завтрак — безупречный выходит.

    Нам понадобится:

    Источник https://youtu.be/7XKIsJs-JOI

    Этапы:

    1. Натрите как на драники очищенные кабачки и тыкву на средней терке. Вбейте куриное яйцо, внесите муку и посолите. Размешайте до однородной консистенции.

    2. В сковороде подогрейте растительное масло и выкладывайте оладьи, обжаривайте с двух сторон до золотой корочки. Для удаления излишек жира после обжарки заготовок выложите их на бумажную салфетку. Подавайте горячими. Приятного!

    Оладьи тыквенные запеченные в духовке — постный рецепт

    Ну и напоследок обратимся к еще одному диетическому варианту, который понравится ребятишкам. Ведь они любят сладости больше всех! Радуйте их, ну и сами не отказывайтесь от лакомого кусочка.

    Нам понадобится:

    Источник https://youtu.be/QLJ02m9d1Uk

    Этапы:

    1. Тыкву нашинкуйте на крупной терке и внесите в полученную кашу муку, яйца, йогурт, щепотку соды и корицу для ароматности. Перемешайте.

    2. Противень смажьте растительным маслом или же застелите его пекарской бумагой и аккуратно столовой ложкой сформируйте печеньки. Выпекайте лепешки в духовом шкафу при температуре 180 градусов всего 15 минут, а после переверните и запекайте еще 8-10 минут.

    3. Подавайте ярких красавчиков к чаю с вареньем или ягодным джемом. Удачных открытий!

    Друзья, как видите ничего трудного нет в приготовлении тыквенных оладьев, которые я надеюсь вы теперь однозначно будете делать к завтраку или на полдник. Зачаровывайте своих близких и родных такими новыми кулинарными штучками. Будьте здоровы и приятных приключений!

    Всем удачи и отличного дня, безветренной погоды. До свидания. Ставьте классы и делитесь заметкой по социальным сетям.

    С уважением, Екатерина

    page365.ru

    6 самых вкусных и простых рецептов

    Всем привет! Чем пахнет осень? Для меня она пахнет костром, свежестью, грибами, листьями, а еще, тыквой. Ведь именно в это время года мы собираем урожай. У нас в этом году овощи на славу, теперь только успевай готовить.

    Не поврежденные я откладываю, они могут полежать. Но есть несколько ударенных плодов. Вчера запекала кусочками в духовке с сахаром, варила кашу с пшеном, а сегодня готовлю оладьи.

    Сегодня я хочу вас удивить чудесными рецептами из шикарного оранжевого овоща. Специально занялась сбором рецептов, собрала самые вкусные, теперь буду всю неделю готовить разные варианты. Уверена, они пригодятся и вам, поэтому с довольствием делюсь.

    Советую брать не кормовые овощи, я люблю сорт «гитара», не знаю как правильно называется, мы дома называем именно так. Это могут быть и другие сорта, но как простому человеку в них ориентироваться.

    Нужно брать овощи с ярко-оранжевой мякотью, свежим ароматом, и сладким вкусом. Обращайте внимание чтобы овощ был не поврежден, и лучше брать не разрезанным, так дольше будет хранится.

    На рынке часто продают разрезанные и даже порезанные овощи, их можно брать, но переработать сразу, так как, если вы разрезали плод, долго храниться он не будет.

    Оладьи из тыквы на сковороде (простой и вкусный рецепт)

    Предлагаю рецепт не из сырой тыквы, а вареной или запеченной, он несложный, но безумно вкусный. Готовится с добавлением сметаны, но ее можно заменить кефиром.

    Это сладкий десерт с приятным вкусом и ароматом, который можно подать с медом, вареньем, сахарной пудрой и сметаной. Если планируете подать со сладостями, советую класть в тесто меньше сахара, во избежание приторного вкуса.

    Ингредиенты:

    • 350 грамм тыквы
    • 2 яйца
    • 100 грамм сметаны
    • 1-2 ложки сахара
    • щепотка соли
    • 100-120 грамм муки
    • 5 грамм разрыхлителя
    • масло для жарки
    • корица по желанию

    Порежьте овощи кусочками, отварите до мягкости, или используйте пароварку, можно запечь в духовке. Нам нужно чтобы они стали мягкими.

    Протираем мягкие кусочки через сито, или измельчаем используя толкушку для картошки, блендер. Вообщем, приспособлений море, они все позволять сделать пюре из овоща, добавим сметану, и яйца, соль, сахар (по вкусу), перемешаем.

    Вместо сметаны можно добавить кефир, если я использую кефир, то выбираю 2.5 % жирности.

    Муку соединим с разрыхлителем и просеем через сито. Корицу добавляем по желанию. Обязательно все перемешайте до однородного состояния.

    Вместо разрыхлителя можно использовать соду, которую нужно погасить уксусом. На это количество пол чайной ложки соды, и чайная ложка уксуса 9%.

    Перемешиваем тщательно, так чтобы не было комочков, можно оставить на пару минут, а затем еще раз перемешать, комочки разойдутся.

    В сковороду вливаем масло без запаха, и разогреваем ее. Выкладываем оладьи столовой ложкой, уменьшаем огонь, до среднего, жарить нужно по 1-2 минутки.

    Переворачиваем, и жарим со второй стороны. Можно прикрыть крышкой и убивать огонь на минимум, чтобы внутри они не были сырыми. Если сковорода антипригарная, можно много масла не лить, они не прилипнуть.

    Чтобы убрать излишки масла нужно поместить их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, но это делать совсем не обязательно.

    Как приготовить оладьи из тыквы и яблок (быстро и вкусно)

    Попробуйте совместить тыкву и яблоки, получится необыкновенный интересный вкус, непревзойденный аромат и чудесный вид. Понятно, что сейчас все мы заняты, но позвольте себе такую роскошь, удивите своих родных. Накормите их вкусным завтраком или обедом.

    Они служат отличным перекусом, их можно взять с собой на работу. Съедаются вмиг, проверено много раз, даже взять на работу нечего, приходится делать двойную порцию.

    Ингредиенты:

    • 200 гр тыква
    • 1 шт яблоко
    • 150 гр кефир
    • 100 гр сахар
    • 1 ч. л. ванильный сахар
    • 2 шт яйца
    • 130 гр мука
    • 1 ч. л. разрыхлитель
    • щепотка соль

    Овощи освобождаем от кожицы, натираем на мелкой терке, смешиваем яблоко и тыкву. Обязательно удалите семена, промойте кусочек перед обработкой. У яблока вырежьте сердцевину.

    В отдельной емкости смешайте сахар соль, яйца, кефир, перемешайте венчиком до растворения сахара. Также можно добавить ванильный сахар или ваниль на кончике ножа.

    Соединяем яичную смесь и тыквенную, перемешиваем. Затем нужно добавить в сито муку и разрыхлитель, просеять, и перемешать. Цвет получается красивый, воздушный, однородный, необыкновенный. Аромат шикарный.

    Муку нужно обязательно просеять, в ней может быть мусор, и не дай Бог червячки или жучки, всякое бывает.

    Теперь приступаем к обжариваю этой вкуснятины, для этого нам нужно влить растительное масло, и раскалить сковороду. Затем огонь убавить до среднего, выкладываем ложкой массу, помогая, той же ложкой, формировать изделия округлой формы.

    Жарю на с двух сторон. Смотрите, если начинает пригорать, то лучше еще убавить огонь. Можно накрыть крышкой, чтобы внутри они были не сырые. Переворачивайте, и жарьте с двух сторон.

    Затем можно выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишнего масла в изделии. Очень здорово убирает масло обычное полотенце, оно впитает его. Но можно это не делать.

    Сами изделия получаются нежные, пышные и очень вкусные, если бы не знала что там тыква, то не догадалась бы из чего они. Правда, нежные такие выходят.

    Пышные оладьи с сырой тыквой на кефире

    Это действительно, пышные и воздушные оладушки, готовятся на кефире с добавлением тыквенной мякоти. Это чудесный завтрак, который можно приготовь вечером, а утром съесть, если нужно подогреть, поставьте в микроволновку.

    Ингредиенты:

    • Тыква (в очищенном виде) — 350 гр
    • Кефир — 0,5 литра
    • Яйцо — 1 шт
    • Сахар — 3 ст. ложки
    • Сода — 1 ч л
    • Уксус или лимонный сок — 2 ч л 9%
    • Мука — 500-550 грамм
    • Соль — щепотка
    • Растительное масло

    В миску вбиваем яйцо, добавлять соль и сахар. Взбиваем венчиком и добавляем кефир. Можно домашний или магазинный. Смотрите, если любите послаще, кладите больше сахара, планируете кушать со сладкими заготовками или сладостями, кладите меньше, или не кладите вообще.

    Добавим сок лимона или уксус, всыпаем соду, масса зашипит, не волнуйтесь с этими компонентами выпечка будет еще пышнее.

    Добавляем муку, все очень хорошо перемешиваем, получается тесто однородное. Также, кусочек тыквы натираем на мелкой терке, а теперь нам нужно соединить тесто и тертые овощи.

    После соединения, ставим на огонь сковороду, вливаем масло без запаха, разогреем ее, но не до дыма, этого нам не нужно. Выкладываем ложкой. Жарим под крышкой. Огонь удавить нужно до среднего.

    После обжаривания с одной стороны, переверните, и жарьте со второй. Я готовлю с каждой стороны по 2 минуты. Но вы можете попробовать, может нужно и 3 минуты, нам нужно чтобы внутри они прожарились, и не были сырыми.

    Чтобы изделия были оранжевые, нужно брать яркую тыкву, но здесь такое тесто, что они выходят не очень яркого цвета, но зато очень высокие и пышные. Они поднимаются в процессе жарки.

    Тыквенные оладьи с творогом

    Очень часто готовлю такие вкусные творожники к завтраку, нравится всем и детям и взрослым, особенно оценят любители творога и творожных изделий, получается супер. Так как я люблю творог, то мне очень нравится.

    Ингредиенты:

    • Творог — 600 гр.
    • Тыква — 150-200 гр.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука — 4 ст. л.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Изюм — 100 гр.
    • Ванильный сахар — 12 гр.
    • Соль
    • Растительное масло

    Творог я протираю через сито, так он мельче и однороднее. Затем тру тыкву, у меня она сочная, много сока нам не нужно, лишний я отжимаю, нам нужны овощи без сока. Соединяем творог и овощи, вбиваем яйцо.

    Затем все стандартно, щепотка соли, сахар, и ванильный сахар. Можно корицу, но по желанию, все таки она дает характерный аромат, не всем может нравится.

    Добавляем изюм и муку, изюм лучше предварительно залить горячей водой и оставить настаиваться. Чтобы он набух. Если не любите тыквенные творожники с изюмом, его можно не класть.

    Но если любите сухофрукты, как я, добавьте еще и курагу порезанную кусочками. Получится еще вкуснее. Муку предварительно просейте, мало что может попасться.

    Масса получается густая, совсем не жидкая. Формируем сырники с тыквой округлой формы, и обваливаем их в муке. Я сразу сформировала, а затем ставлю сковороду и жарю с двух сторон на растительном масле.

    После того как я перевернула их на вторую сторону жарю под крышкой, чтобы внутри не были сырыми. Я жарю в общей сложности минут 8 минут. Но все зависит от размера изделий и от огня.

    Они очень хорошо впитывают масло, поэтому после того как я вынимаю первую партию, доливаю масло и продолжаю жарить еще партию, и еще, пока не закончатся.

    Оладьи с тыквой и манкой  (рецепт без муки)

    Суперские нежные тыквенные котлеты, которые просто нельзя не любить, готовятся без добавления муки, ее заменят манная крупа. Рецепт очень простой и бюджетный самый любимый рецепт моей свекрови, они такие часто готовит к чаю. Устраивает посиделки с подругами и угощает их вкусными блюдами, осенью в фаворитах тыквенные котлетки.

    Ингредиенты:

    • 1 кг тыквы
    • 100 мл молока
    • 50 грамм сливочного масла
    • 3 ст. л. манки
    • 1 ст. л. сахара
    • 1 щепотка соли
    • 1 ч. л. ванильного сахара

    Овощ очищаем от шкурки, удаляем семена, трем на терке. В сковороду помещаю 50 грамм и выкладываю овощи.

    Нам нужно довести овощи до готовности, и выпарить лишнюю жидкость. Когда жидкость выпарилась уменьшаю нагрев, добавляю сахар, соль и манную крупу все хорошо перемешиваю.

    У меня процесс готовки и выпаривания жидкости занял 15 минут. У вас может быть дольше, или быстрее.

    Добавим молоко и ваниль, и 3 минуты прогреваю постоянно помешивая.

    Массу выкладываю в миску и остужаю, она очень густая, и из нее можно формировать изделия любой формы, хоть круглые, хоть продолговатые. Обваливаю в муке со всех сторон. Если где-то не хватает, обваляете еще раз в муке.

    Обжариваю на сковороде в которую добавила растительное масло. Но ее нужно разогреть, не следует класть на холодную сковороду, они хорошо снимаются.

    Будьте с ними деликатнее, так как они очень нежные.

    Готовые котлетки снимаем с огня и подаем со сметаной. Это вкусно как в холодном, так и в горячем виде, рекомендую попробовать. У меня такие расходятся на ура.

    Вкусные тыквенные оладьи с кабачками

    Ну и последний рецепт, который мне приглянулся, это тыквенные оладьи с кабачками. Под конец вам предоставлю несладкую версию. Вместо муки у меня овсяные хлопья. Если у вас есть кабачок, можете совместить эти два родственных овоща, и приготовить.

    Ингредиенты:

    • Тыква 200 гр
    • Кабачок 200 гр
    • Лук репчатый 0,5 шт
    • Овсяные хлопья 3-5 ст. л.
    • Яйцо куриное 1 шт
    • Сыр 70 г
    • Соль по вкусу
    • Перец, специи по вкусу

    Очищаем овощи, трем на терке тыкву, и лук. Все перемещаем в миску, всыпаем соль и перец, вбиваем яйцо. Можно овощи измельчить на блендере.

    Для ярко-оранжевого цвета можно добавить немного куркумы, она придаст красивый цвет готовому изделию.

    Добавим тертый кабачок. А теперь самое время класть овсяные хлопья, и оставить на 30-40 минут, чтобы впиталась лишняя жидкость, и хлопья разбухли.

    Если у вас сочные овощи, их можно откинуть на сито, так как лишняя жидкость нам ни к чему в тесте, масса должна быть густая, если нужно, добавьте чуть больше хлопьев.

    Добавляем натертый твердый сыр, и еще раз перемешиваем. Сыр добавляйте по желанию, не любите, их можно не класть.

    Жарю на разогретой сковороде на растительном масле. Выкладываю ложкой формируя овальную или продолговатую форму. Когда с одной стороны поджарились, жарю со второй стороны.

    На все про все у меня уходит 5-8 минут, нам нужно чтобы внутри не было сырого теста.

    Подать можно со сметаной, в теплом или холодном виде. Это несладкая версия, не десерт, отлично дополнить любой обед или ужин. Можно кушать без ничего, и так получается замечательно.

    На мой взгляд, это диетическое вкусное блюдо, можно включать в правильное питание, и разнообразить скучное повседневное меню. Этот овощ пол зимы хранится в холодном месте, балконе, погребе, веранде. Так что будет еще время полакомиться вкусняшкой. Готовьте и пробуйте, буду рада, если вам понравятся рецепты!

    silaznaniya8.ru

    Оладьи из тыквы - быстро и вкусно, рецепты с кефиром, молоком, сметаной и без яиц

    Когда хочется приготовить оладьи из тыквы быстро и вкусно, рецепты и правильные кулинарные идеи будут в помощь как начинающим кулинарам, так и хозяйкам со стажем. Подобное блюдо в приоритете при составлении меню завтрака, или может подаваться на ужин, дополняясь при этом сметаной, медом, вареньем, джемом.

    Как приготовить оладьи из тыквы?

    Существует масса способов сделать оладьи из тыквы быстро и вкусно, рецепты которых преимущественно просты, требуют наличия всегда доступных ингредиентов и исполнения нехитрой лаконичной техники.

    1. Готовить вкусные оладьи из тыквы можно из перетертой свежей мякоти, или предварительно протушив последнюю в кастрюле, выдержав некоторое время в духовке, микроволновке.
    2. В качестве жидкой основы в зависимости от рецепта – кефир, молоко, простокваша, сыворотка или только сочная овощная мякоть.
    3. Для обогащения вкуса готовых изделий в тесто добавляют творог, сливочное масло, сыр, всевозможные ягоды, фрукты и даже овощи. Гармонично оттеняет вкус тыквенных оладий молотая корица, ваниль, цедра цитрусовых.
    4. Для несладкой версии блюда тыкву сочетают с кабачками, картофелем, дополняют основу сыром, шпинатом, луком, чесноком, зеленью.

    Тыквенные оладьи с сырой тыквой – рецепт

    Вкусные легкие оладьи из сырой тыквы могут быть приготовлены на воде или молоке с добавлением только муки или для максимально полезной версии с овсяными хлопьями. Вместо лаконичного вмешивания в основу яиц здесь применяется раздельное взбивание белков, обеспечивающее пышность изделий без участия разрыхлителя.

    Ингредиенты:

    • тыква – 200 г;
    • овсяные хлопья – 200 г;
    • молоко – 1 ст.;
    • мука – 100 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 3 ст. ложки;
    • масло для жарки.

    Приготовление

    1. Овсяные хлопья заливают молоком, оставляют до полного впитывания влаги.
    2. Тыкву перетирают на терке, добавляют к овсянке вместе с сахаром и желтками.
    3. Белки взбивают до пены, вмешивают в тесто.
    4. Жарят сладкие оладьи из тыквы, накладывая порции теста в нагретое масло и подрумянивая их с двух сторон.

    Оладьи из вареной тыквы

    Максимально яркими будут оладьи из тыквы, самый вкусный рецепт которых требует предварительного отваривания овоща до мягкости, после чего его пюрируют блендером. Влаги мякоти хватит, чтобы получить требуемую структуру теста. Основу можно ароматизировать ванилином, ванильным сахаром или цедрой лимона.

    Ингредиенты:

    • тыква – 400 г;
    • мука – 150 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар – 50 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • масло для жарки.

    Приготовление

    1. Нарезают тыквенную мякоть, отваривают в воде или на пару до мягкости.
    2. Превращают ломтики без воды в пюре, воспользовавшись блендером.
    3. Добавляют сахар, яйцо, просеянную муку с разрыхлителем, размешивают.
    4. Накладывают порции теста в разогретое масло, обжаривают оладьи из тыквенного пюре с двух сторон.

    Оладьи из запеченной тыквы

    Произведут неизгладимое приятное впечатление на дегустаторов оладьи из тыквы, самый вкусный рецепт которых требует добавления в тесто мякоти запеченного в духовке овоща. Преимущество подобного способа термической обработки в отсутствии необходимости срезать жесткую кожуру. По готовности овоща мякоть легко снимается с корочки при помощи ложки.

    Ингредиенты:

    • тыква – 600 г;
    • мука – 3 ст.;
    • молоко – 60 мл;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сахар – 2 ст. ложки;
    • ванильный сахар – 10 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • масло для жарки.

    Приготовление

    1. Тыкву разрезают на части, укладывают на противень и запекают при 180°С 50 мин.
    2. Снимают мякоть с кожуры при помощи ложки, пюрируют блендером.
    3. Добавляют яйца, обычный и ванильный сахар, молоко, муку с разрыхлителем.
    4. Полученное тыквенное тесто ложкой накладывают в разогретое масло, подрумянивают оладьи с двух сторон.

    Тыквенные оладьи с творогом

    Чтобы приготовить оладьи творожные из тыквы быстро и вкусно, рецепты реализуют с мякотью отваренного, запеченного или припущенного в сотейнике овоща. Присутствие в тесте изначально мягкого или протертого творога приумножает полезность блюда, обеспечивает нежность вкуса и пористость готовых изделий.

    Ингредиенты:

    • тыква – 400 г;
    • мука – 6 ст. ложек;
    • творог – 200 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сахар – 2 ст. ложки;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • масло для жарки.

    Приготовление

    1. Тыкву отваривают, превращают в пюре.
    2. В творог добавляют сахар, яйца, тыквенное пюре, муку с разрыхлителем, хорошо размешивают.
    3. Набирают тесто ложкой, перекладывают в сковороду с маслом.
    4. Подрумянивают оладьи из тыквы с творогом с двух сторон.

    Пышные оладьи из тыквы на кефире

    Неизменной пышностью покоряют приготовленные оладьи из тыквы на кефире. Не менее успешно используется для реализации рецепта простокваша или кислая сыворотка. Тыквенная мякоть может добавляться, как в данном случае, в свежем виде или быть предварительно приготовлена на пару, в духовке, в сотейнике, в микроволновке.

    Ингредиенты:

    • тыква – 350 г;
    • мука – 500-550 г;
    • кефир – 0,5 л;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар – 3 ст. ложки;
    • сода – 1 ч. ложка;
    • уксус – 2 ч. ложки;
    • масло для жарки.

    Приготовление

    1. Немного растирают яйцо с сахаром.
    2. Доливают кефир, вмешивают порциями просеянную муку.
    3. Добавляют заранее натертую на терке тыкву, а затем соду и уксус, перемешивают.
    4. По надобности вмешивают еще муку до густоты теста как сметана.
    5. Жарят оладьи в разогретом масле на умеренном огне.

    Оладьи с тыквой на молоке – рецепт

    Готовить оладьи с тыквой на молоке можно на манер панкейков, используя для этого минимальное количество жира, что будет положительно оценено диетологами и сторонниками полезной еды. Особенно насыщенным, вкусным овощное пюре получается после запекания мякоти в духовке. Повысит воздушность изделий отдельное взбивание белков.

    Ингредиенты:

    • тыквенное пюре – 200 г;
    • мука – 1 ст.;
    • молоко – 1 ст.;
    • яйцо – 3 шт.;
    • сахар – 2 ст. ложки;
    • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
    • масло – 2 ст. ложки;
    • ваниль, соль.

    Приготовление

    1. Протирают до состояния пюре термически обработанную тыкву.
    2. Взбивают желтки и половину порции молока.
    3. Добавляют муку с разрыхлителем, соль, масло, оставшееся молоко, ваниль и пюре из тыквы.
    4. Белки взбивают с сахаром, вмешивают в тесто.
    5. Нагревают сковороду, выкладывают в нее порции теста, подрумянивают с двух сторон.
    6. Подают тыквенные оладьи на молоке с медом, вареньем или сметаной.

    Оладьи из тыквы на дрожжах

    Внешне привлекательные дрожжевые пышные оладьи из тыквы лидируют и по вкусовым показателям, особенно если приготовить блюдо с добавлением в тесто изюма, других сухофруктов или орехов. Вместо сухих дрожжей подойдут свежие прессованные, которые следует предварительно растереть с сахаром или распустить в порции молока.

    Ингредиенты:

    • тыква – 300 г;
    • мука – 4-6 ст. ложек;
    • молоко – 0,5 ст.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар – 2 ст. ложки;
    • дрожжи сухие – 1 ст. ложка;
    • масло сливочное – 20 г;
    • изюм – 2 горсти;
    • ваниль, соль;
    • растительное масло для жарки.

    Приготовление

    1. Тыкву перетирают на мелкой терке.
    2. Добавляют соль, ваниль, сахар, дрожжи, теплое молоко, масло и муку.
    3. Вмешивают в тесто изюм, оставляют основу в тепле на 1 ч.
    4. Не перемешивая, набирают понемногу теста ложкой, выкладывают в разогретое масло, обжаривают с двух сторон.

    Оладьи из тыквы и кабачков

    Кроме десертных вариантов можно приготовить на ужин или к завтраку несладкие оладьи из тыквы. Состав овощного теста обогащают добавлением кабачковой или картофельной мякоти, мелко нарубленной свежей зеленью, луком и чесноком, который обеспечит изделиям пикантность, великолепный аппетитный аромат и отменный вкус.

    Ингредиенты:

    • тыква – 250 г;
    • кабачок – 250 г;
    • мука – 5-6 ст. ложек;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 1-2 зубка;
    • яйцо – 2 шт.;
    • зелень – 0,5 пучка;
    • соль, перец, масло для жарки.

    Приготовление

    1. Перетирают на терке очищенный от кожуры и семян кабачок и тыкву.
    2. Добавляют измельченный лук, чеснок, соль, перец, яйца и мелко нарезанную зелень укропа, петрушки.
    3. Вмешивают в овощную массу муку до достижения текстуры теста как жирная сметана.
    4. Жарят тыквенно-кабачковые оладьи, накладывая порции теста ложкой в разогретое масло и подрумянивая их с двух сторон.

    Оладьи из тыквы с сыром

    Оригинальное решение для повседневной семейной трапезы – аппетитные, ароматные, сытные тыквенные оладьи с сыром. Блюдо великолепно и в лаконичном составе, а если добавить в тесто шпинат, другую зелень, сушеные травы, всевозможные пряности, превращается из банального кушанья в изысканный шедевр домашней кулинарии.

    Ингредиенты:

    • тыква – 400 г;
    • мука – 40 г;
    • пармезан – 50 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • шпинат – 80 г;
    • зеленый лук – 30 г;
    • сушеный чеснок и орегано – по 1 ч. ложке;
    • хлопья чили и куркума – по ¼ ч. ложки;
    • соль, перец, масло для жарки.

    Приготовление

    1. Тыкву натирают на терке.
    2. Добавляют яйца, перетертый сыр, свежий пропаренный или замороженный шпинат, зеленый лук, все специи, приправы и муку.
    3. Выкладывают порции овощного теста в разогретое масло, подрумянивают с двух сторон.
    4. Подают оладьи со сметаной.

    Оладьи из тыквы и яблок

    Ценный и невероятно вкусный завтрак для детей и взрослых – тыквенно-яблочные оладьи, готовить которые можно как на кефире, так и используя в качестве основы для теста негустую сметану. Сладость изделий регулируют по вкусу и в зависимости от кислинки фруктовых плодов, добавляют в тесто для аромата корицу или ваниль.

    Ингредиенты:

    • тыква – 450 г;
    • яблоки – 300 г;
    • мука – 9 ст. ложек;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сахар – 2-4 ст. ложки;
    • кефир – 6 ст. ложек;
    • корица или ваниль, соль;
    • масло для жарки.

    Приготовление

    1. Очищают тыкву и яблоки, измельчают с половиной порции кефира в блендере.
    2. Добавляют остаток кефира, сахар, соль, ваниль или корицу, муку с разрыхлителем.
    3. Хорошо тесто перемешивают, накладывают порции ложкой в нагретое масло.
    4. Подрумянивают оладьи с двух сторон.

    Тыквенные оладьи с манкой

    Вполне реально приготовить невероятно вкусные и полезные оладьи из тыквы без муки, заменив последнюю манной крупой. Техника рецепта в данном случае требует дополнительного времени для настаивания основы и набухания манки. Дополнительную клейкость тесту обеспечит картофельный или кукурузный крахмал.

    Ингредиенты:

    • тыква – 400 г;
    • манка – 4-5 ст. ложек;
    • крахмал – 2 ст. ложки;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сахар – 3 ст. ложки;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • соль, ваниль, масло для жарки.

    Приготовление

    1. Перетирают на мелкой терке тыкву.
    2. Добавляют соль, сахар, яйца, ваниль.
    3. Вмешивают в овощную базу манку и крахмал с разрыхлителем.
    4. Набирают порции манно-тыквенного теста, выкладывают в нагретое масло, подрумянивают с двух сторон.

    ПП оладьи из тыквы

    Тем, кто стремится питаться правильной здоровой пищей, понравятся пп тыквенные оладьи, приготовленные из обезжиренного кефира с минимальным количеством используемого жира. Вместо традиционной пшеничной муки допускается использовать цельнозерновую, с отрубями или заменять ее овсяной.

    Ингредиенты:

    • тыква – 200 г;
    • мука – 150 г;
    • кефир – 1 ст.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар – 2 ч. ложки;
    • сода – 0,5 ч. ложки;
    • масло сливочное – 20 г;
    • масло, ваниль.

    Приготовление

    1. Перетирают на мелкой терке тыкву, растирают с сахаром, ванилью и яйцом.
    2. Доливают кефир, всыпают соду, перемешивают.
    3. Засыпают просеянную муку, размешивают тесто до густоты сметаны или немного гуще.
    4. Слегка промазывают маслом антипригарную сковороду, наливают понемногу теста, жарят оладьи с двух сторон.

    Постные оладьи из тыквы

    Находка для скучного постного меню – яркие тыквенные оладьи без яиц. В блюде нет молока, кефира и животного жира, благодаря чему калорийность его невысока и будет уместной для диетического рациона. Вместо сахара можно подслащивать овощную стружку медом, а пшеничную муку заменять овсяной или манной крупой.

    Ингредиенты:

    • тыква – 300 г;
    • мука – 4-5 ст. ложек;
    • сахар – 3 ст. ложки;
    • ваниль, погашенная сода;
    • растительное масло для жарки.

    Приготовление

    1. Натирают мелко очищенную тыкву, смешивают с сахаром, оставляют на 20 мин.
    2. Добавляют ваниль, погашенную соду, муку для получения сравнительно густого и вязкого теста.
    3. Подрумянивают порции постного теста в разогретом растительном масле.
    4. Подают оладьи с медом или вареньем.

    Оладьи из тыквы в духовке

    Прекрасное блюдо для диетического рациона без капли лишнего жира – тыквенные оладьи в духовке. Изделия можно запекать на промасленном пергаменте, силиконовом коврике, а за неимением подобных кухонных аксессуаров просто на промасленном противне. Результат всегда отменный.

    Ингредиенты:

    • тыква – 400 г;
    • мука – 1 ст.;
    • кефир – 0,5 ст.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сахар – 3 ст. ложки;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • соль, ваниль.

    Приготовление

    1. Припускают в сотейнике или запекают в духовке тыкву, пюрируют блендером.
    2. Добавляют яйца, соль, ваниль, сахар, муку с разрыхлителем.
    3. Накладывают густое тесто на противень с пергаментом.
    4. Выпекают оладьи 15-20 мин. при 200°С.

     

    womanadvice.ru

    Оладьи из тыквы – Рецепты тыквенных оладий. Блюда из тыквы

    Тыква всегда считалась самым дешёвым овощем. Недаром даже в сказке о Золушке карета была волшебно превращена из большой тыквы. А оказалось, что «простушка»-тыква не так уж и проста! По содержанию полезных веществ тыква даст фору любому овощу. Именно поэтому нужно чаще готовить блюда из тыквы, но если наши разборчивые детки и мужья не хотят питаться полезно, нам, хозяйкам, приходится исхитряться, выдумывая такие блюда, от которых не откажутся даже самые большие привереды.

    Оладьи из тыквы - это один из простых и эффективных способов полюбить блюда из тыквы. В зависимости от ингредиентов, входящих в состав оладий, они могут преподноситься как самостоятельное блюдо, вполне способное заменить собою завтрак или перекус перед ужином (или даже ужин – если вам важны калории!), или подаваться в качестве десерта. К оладьям из тыквы, как и к обычным оладьям, подаётся сметана, мёд, варенье и всевозможные соусы, сладкие и несладкие.

    Для несладких оладий можно использовать обычную тыкву, которая растёт на любом деревенском огороде, а вот для десертного варианта лучше всего купить мускатную тыкву – она ароматнее и слаще.

    Дело за малым – среди рецептов, собранных нашим сайтом, вы обязательно подберёте тот, который подойдёт именно вам!

    Классические оладьи из тыквы

    Ингредиенты:
    400 г тыквы,
    2 яйца,
    5 ст.л. (с горкой) муки,
    щепотка соли,
    мускатный орех, ванилин, корица или кардамон – по вкусу.

    Приготовление:
    Очищенную тыкву натрите на мелкой тёрке, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Обжарьте, как обычные оладьи, на растительном масле. Подайте со сметаной.

    Оладьи из тыквы на кефире

    Ингредиенты:
    400 г тыквы,
    2 яйца,
    ½ стак. кефира,
    1 стак. муки,
    1 ч.л. разрыхлителя,
    щепотка соли.

    Приготовление:
    Тыкву испеките или потушите до мягкости. Если тыква мягкая, просто натрите её на мелкой тёрке. Соедините все ингредиенты, перемешайте до однородности и обжарьте оладьи на растительном масле до золотистого цвета.

    Оладьи из тыквы в духовке

    Ингредиенты:
    1 л натёртой тыквы,
    3 яйца,
    1-3 ст.л. сахара,
    2 ст.л. сметаны,
    1-1,5 стак. муки,
    1 ч.л. соды,
    щепотка соли.

    Приготовление:
    Натёртую тыкву слегка отожмите, добавьте яйца, сметану, муку, смешанную с содой, и перемешайте. У вас должно получиться тесто густоты сметаны. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте его маслом. При помощи ложки выложите оладьи на противень и поставьте его в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Затем переверните оладьи и выпекайте ещё 10 минут.

    Оладьи из тыквы с яблоком и творогом

    Ингредиенты:
    300 г тыквы,
    100 г творога,
    1 яблоко,
    1 яйцо,
    1 пакетик разрыхлителя,
    1-2 ст.л. сахара,
    соль, молоко или кефир.

    Приготовление:
    Смешайте натёртую тыкву с остальными ингредиентами, перемешайте и добавьте немного кефира или молока, если тесто получилось густоватым. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

    Оладьи из тыквы с яблоком и изюмом

    Ингредиенты:
    400 г тыквы,
    2 яблока,
    200 г творога,
    2 яйца,
    ⅔ стак. изюма,
    3-4 ст.л. сахара,
    4-5 ст.л. муки,
    1 ч.л. разрыхлителя,
    50-100 мл молока,
    щепотка соли.

    Приготовление:
    Очищенную тыкву и яблоки натрите на мелкой тёрке, добавьте изюм, предварительно промытый в горячей воде и обсушенный, протёртый через сито творог, соль, сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте и добавьте молока столько, чтобы получилось тесто густоты сметаны. Обжарьте оладьи на раскаленном растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

    Оладьи из тыквы и яблок

    Ингредиенты:
    400 г тыквы,
    2 яблока,
    2 яйца,
    2-3 ст.л. сахара,
    ½ стак. муки,
    соль.

    Приготовление:
    Натрите на средней тёрке тыкву и яблоки. Отдельно взбейте яйца с сахаром и соедините с тыквой. Добавьте муку, ориентируясь на густоту теста – оно должно быть консистенции сметаны. Обжарьте на растительном масле.

    Оладьи с тыквой и изюмом


    Ингредиенты:
    300 г тыквы,
    2 яйца,
    50 г сахара,
    200 мл кефира,
    100 г изюма,
    1 ч.л. (без горки) соды,
    200-250 г муки,
    щепотка соли.

    Приготовление:
    Натрите тыкву на средней тёрке и отожмите сок. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, перемешайте и положите тыкву с промытым и обсушенным изюмом. Смешайте соду с мукой и подсыпьте к смеси. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Обжарьте на растительном масле.

    Оладьи из тыквы и творога

    Ингредиенты:
    400 г тыквы,
    400 г творога,
    1-1,5 стак. муки,
    2 яйца,
    8-10 ст.л. сахара,
    1 ч.л. соды,
    щепотка соли.

    Приготовление:
    Тыкву запеките в духовке до мягкости и измельчите при помощи блендера. Творог протрите через сито и соедините с яйцами, сахаром и солью. Добавьте тыквенное пюре и взбейте. Добавьте муку, смешанную с содой, перемешайте до однородности. Обжарьте на растительном масле.

    Оладьи из тыквы с сыром

    Ингредиенты:
    500 г тыквы,
    100 мл молока,
    2 яйца,
    120 г муки,
    1 луковица,
    ½ ч.л. соли,
    100-150 г твёрдого сыра,
    щепотка куркумы.

    Приготовление:
    Тыкву испеките в духовке или потушите в небольшом количестве воды. Измельчите тыкву при помощи блендера или протрите через сито. Добавьте молоко, яйца, соль и куркуму, перемешайте и добавьте муку. В последнюю очередь добавьте измельчённый в блендере лук и сыр, натёртый на крупной тёрке. Перемешайте и обжарьте на растительном масле, как обычные оладьи.

    Оладьи из тыквы с манной крупой

    Ингредиенты:
    400 г тыквы,
    2 яйца,
    3-4 ст.л. манной крупы,
    2-3 ст.л. муки,
    2-3 ст.л. сахара,
    1 ч.л. разрыхлителя,
    щепотка соли.

    Приготовление:
    Натрите тыкву на крупной тёрке, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Оставьте тесто на 10-15 минут для набухания манной крупы. Обжарьте, как обычно, на растительном масле с обеих сторон.

    Оладьи из тыквы с орехами

    Ингредиенты:
    500 г тыквы,
    100 г грецких орехов,
    100 г зелёного лука,
    2 яйца,
    2 ст.л. соевого соуса,
    2 ст.л. крепкого вина,
    100 г муки (можно чуть меньше),
    1 ст.л. растительного масла,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Обжарьте орехи на сухой сковороде, остудите и измельчите в крошку. Тыкву натрите на крупной тёрке, зелень лука мелко нарежьте. Яйца взбейте с солью, соевым соусом и вином. Соедините тыкву с луком и яйцами, добавьте 1 ст.л. растительного масла, перемешайте и всыпьте муку, ориентируясь на густоту теста. Его консистенция должна быть не слишком густой. Обжарьте до золотистой корочки на растительном масле.

    Оладьи из тыквы с картофелем
    Ингредиенты:
     500 г тыквы,
    5 картофелин,
    3-4 зубчика чеснока,
    2 яйца,
    1 стак. муки (можно чуть меньше),
    1 ч.л. разрыхлителя,
    щепотка соли.

    Приготовление:
    Тыкву и картофель натрите на крупной тёрке и ошпарьте кипятком. Можно предварительно испечь тыкву и картофель и только после этого измельчить их. Отделите белки от желтков и взбейте с солью в плотную пену. Соедините в миске желтки, соль, измельчённый чеснок, добавьте тыкву и картофель и перемешайте до однородности. Затем введите белки, перемешайте и испеките оладьи на растительном масле с обеих сторон.

    Оладьи из тыквы с чесноком и зеленью
    Ингредиенты:
    600 г тыквы,
    2 яйца,
    5-7 ст.л. муки,
    5-6 зубчиков чеснока,
    соль, перец, зелень – по вкусу.

    Приготовление:
    Натрите очищенную тыкву на мелкой тёрке, добавьте яйца, специи, соль, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко изрубленную зелень. Перемешайте до однородности. У вас должно получиться тесто густоты сметаны. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Подайте со сметаной.

    Оладьи из тыквы с зелёным луком

    Ингредиенты:
    500 г тыквы,
    ½ стак. нарезанного зелёного лука,
    2 стак. муки,
    1 стак. кефира,
    2 яйца,
    ½ стак. сахара,
    1 ч.л. разрыхлителя,
    соль.

    Приготовление:
    Натрите очищенную тыкву на мелкой тёрке, добавьте все ингредиенты и замесите тесто густоты сметаны. Обжарьте до румяного цвета на растительном масле.

    Оладьи из тыквы с репчатым луком

    Ингредиенты:
    400 г тыквы,
    1 луковица,
    2 яйца,
    4-5 ст.л. муки,
    ½ ч.л. красного молотого перца,
    ½ ч.л. молотого имбиря,
    соль.

    Приготовление:
    Натрите тыкву и лук на крупной тёрке и отожмите лишний сок. Добавьте к овощной массе остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и испеките оладьи, как обычно, на растительном масле до золотистого цвета.

    Оладьи из тыквы с овсянкой

    Ингредиенты:
    200 г тыквы,
    200 г овсяных хлопьев,
    1 стак. молока,
    100 г муки,
    3 яйца,
    сахар, соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Залейте овсяные хлопья молоком и дайте постоять, пока не набухнут. Натрите тыкву на средней тёрке. Белки отделите от желтков и взбейте со щепоткой соли в пену. Соедините все ингредиенты, в последнюю очередь введите в массу белки, перемешайте и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

    Оладьи из тыквы с отрубями

    Ингредиенты:
    500 г тыквы,
    4-5 ст.л. отрубей (пшеничных или овсяных),
    2 ст.л. муки,
    4 яйца,
    1 пучок зелёного лука,
    3-5 зубчиков чеснока,
    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Тыкву очистите, удалите семена и мякоть и натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс, зелень лука мелко нарежьте. Вбейте в миску яйца, добавьте отруби, соль, перец, остальные ингредиенты, перемешайте и дайте тесту постоять минут 30, чтобы отруби набухли и впитали в себя лишнюю влагу. Затем перемешайте, добавьте муки, если тесто оказалось жидковатым, и обжарьте оладьи на растительном масле до румяной корочки. Подайте со сметаной.

    Оладьи из тыквы с припёком из куриного фарша

    Ингредиенты:
    600 г тыквы,
    200-300 г куриного фарша,
    2 луковицы,
    1 сладкий перец,
    2 яйца,
    5-6 ст.л. муки,
    ½ пучка петрушки,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Натрите тыкву на крупной тёрке, добавьте яйцо, нарезанный мелкими кубиками сладкий перец и измельчённую зелень. Посолите и поперчите. Одну луковицу нарежьте мелкими кубиками и также добавьте к тыкве. Всыпьте муку и перемешайте. В куриный фарш добавьте вторую луковицу, натёртую на тёрке или измельчённую при помощи блендера, яйцо, соль и перец и хорошо перемешайте. На сковороду с раскалённым растительным маслом столовой ложкой выложите тыквенную массу, затем поверх неё – чайную ложку куриного фарша. Слегка разровняйте и испеките с обеих сторон до золотистого цвета.

    Оладьи из тыквы с курицей

    Ингредиенты:
    600 г тыквы,
    300 г куриного филе без кожи,
    4 яйца,
    4 ст.л. (с горкой) муки,
    1 пучок зелени,
    соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

    Приготовление:
    Куриное филе отварите в небольшом количестве подсоленной воды с солью и специями. Остудите и мелко нарежьте. Тыкву натрите на крупной тёрке, лук измельчите при помощи блендера. Соедините все ингредиенты, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи. Обжарьте оладьи на сковороде с растительным маслом под крышкой, чтобы они хорошо прожарились.

    Оладьи из тыквы с ветчиной

    Ингредиенты:
    400 г тыквы,
    200 г хорошей ветчины,
    2 яйца,
    100 г муки,
    50 г сливочного масла,
    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Натрите тыкву на крупной тёрке, ветчину нарежьте тонкой соломкой. Сливочное масло размягчите, подержав его некоторое время при комнатной температуре. Перемешайте с остальными ингредиентами, посолите и поперчите по вкусу. Испеките оладьи на растительном масле до румяной корочки.

    Как видите, рецептов оладий из тыквы множество, но это не означает, что вы не можете придумать нечто совершенно оригинальное. Тыква – овощ уникальный, она сочетается практически с любыми продуктами, так что вы можете придумать свои собственные оладьи из тыквы с самыми разными ингредиентами!

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина

    kedem.ru

    Смотрите также

    © 2009–, Правила
    Карта сайта, XML.
    Редакция: [email protected]