Морковь можно использовать не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для приготовления интересных десертов. Причём такие десерты могут быть очень вкусными.
Приготовим сегодня медовое печенье с морковью, изюмом и орехами. Печенье постное, поэтому понравится тем, кто придерживается поста, а также вегетарианцам.
Для печенья вы можете использовать как обычную кукурузную муку, так и кукурузную крупу очень мелкого помола (как манная крупа). С кукурузной крупой печенье получится более рассыпчатым.
Шаг 1 Ссылка
Для работы нам понадобится морковь, подсолнечное масло, сахар, пшеничная мука, кукурузная мука или кукурузная крупа очень мелкого помола (типа манной крупы), изюм, грецкие орехи, разрыхлитель.
Как чистить грецкие орехи от кожуры
Шаг 3 Ссылка
Добавить 35 грамм промытого изюма, крупно нарезанные грецкие орехи 35 грамм, мёд (1 ст. л.), 30 мл подсолнечного масла.
Шаг 5 Ссылка
Разделить тесто на 16 частей и из каждой части скатать шарик. Обкатать шарики в сахаре (нижнюю часть шарика, которая будет лежать на пергаменте, в сахаре не обкатывать, чтобы он не подгорел).
Шаг 6 Ссылка
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 7 Ссылка
Выпекать при 180°С 15-18 минут. Печенье готово.
webspoon.ru
Итак, необходимые составляющие:
- 1 морковь,
- 0,5 стакана (50 мл) растительного масла,
- 1 стакан сахара,
- 1 чайная ложка разрыхлительной массы,
- 0,5 стакана крахмала,
- 1,5 стакана муки.
Выложите натертую морковь в миску.
Всыпьте к ней сахар.
Затем добавьте остальные составляющие: разрыхлительную массу, крахмал, растительное масло.
Уже в самом конце всыпьте муку.
Перемешайте морковную массу.
Затем смочите ложку или руки водой и выложите «морковные кругляшки» на противень. Обязательно его застелите пергаментной бумагой.
Я еще каждое печенье посыпала сахарным песком, чтобы лакомство хрустело после выпекания.
Отправьте печенье в духовой шкаф. По времени будет достаточно минут пятнадцати, температуру выставьте 180 градусов. Дольше держать морковное печенье в духовке не рекомендуется, так как оно будет не мягким, а более твердым. Советую добавить еще один рецепт не менее вкусного и полезного постного овсяного печенья.
namenu.ru
Сегодня хочу познакомить вас с вариантом вкусного постного печенья, приготовленного из моркови с овсяными хлопьями. Это печенье получается красивого желтого цвета с ярким цитрусовым запахом. И при этом ни грамма намека на присутствие в тесте моркови!
Это морковное печенье готовится очень просто и достаточно быстро, поэтому какие-то этапы приготовления можно сделать со своими детьми. Получается в итоге печенье нежным и воздушным.
Деткам, да и взрослым, понравится этот вариант постной выпечки!
Чтобы приготовить постное печенье из моркови вам потребуется:
Приготовление блюда по рецепту «Постное печенье из моркови»:
Процесс приготовления теста для этого печенья можно слегка упростить. Морковь натереть на средней терке и все смешивать не при помощи блендера, а ложкой или руками. Консистенция теста зависит от моркови. Если тесто получается слишком рассыпчатым, добавьте еще пару ложек растительного масла.
zefira.net
1. Тесто. В миску кладу натертую на средней терке морковь, сахар, ванильный сахар, растительное масло, просеянную муку и разрыхлитель. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше, чем по рецепту, так как это зависит от того, на сколько сочная морковь. И замешиваю тесто. Вымешивать тесто не нужно, достаточно просто хорошо перемешать, объединить все ингредиенты.
Если тесто получилось жидковатым, то нужно добавить немного муки. Если тесто получилось суховатое и не собирается в комок, то нужно добавить немного растительного масла или воды или сока. В результате тесто должно получиться слегка маслянистое, крутое, но мягкое, послушное и рыхлое.
2. Выпечка. Делю тесто на двенадцать одинаковых частей примерно по 50 гр каждая. Беру кусочек теста, подкатываю его в шар, кладу на противень застеленный бумагой для выпечки, сплющиваю его и формирую из него круглую печенку толщиной примерно полсантиметра, аккуратно подравнивая края теста. Так поступаю со всеми двенадцатью кусочками теста. Бумагу для выпечки маслом я не смазывала.
Противень с тестом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать печенье до готовности, готовность проверяю деревянной палочкой. У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней, противень ставлю на второй снизу уровень. В моей духовке печенье выпекалось 25 минут.
Печенье получается мягкое, ароматное, чуть сладкое. Оно легко отходит от бумаги. Оставляю остывать печенье прямо на бумаге.
3. Глазурь. Понадобится маленькая кастрюля или ковшик. У меня кофеварка. Кладу в нее сахар и какао, хорошо их перемешиваю между собой, чтобы после добавления жидкости какао не был многочисленными комочками. Добавляю к ним воду и растительное масло, все тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков.
Кофеварку ставлю на плиту и довожу смесь до кипения. Затем на самом маленьком огне провариваю ее примерно 3 минуты постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела. Если готовая глазурь получилась очень густая, то можно в нее добавить немного воды, доведя до желаемой густоты, опять поставить на плиту, довести до кипения и убрать с плиты. Варить больше ее не нужно.
Готовая глазурь должна получиться глянцевая и в меру густая.
4. Украшаем печенье. На каждую уже остывшую печенку я выливаю одну чайную ложку горячей шоколадной глазури, распределяю глазурь по печенке, как мне нравится.
Сверху шоколадную глазурь посыпаю измельченными орехами и оставляю печенье полежать на тарелке некоторое время, чтобы глазурь хорошо остыла и орешки на ней хорошо закрепились. Печенье готово.
www.koolinar.ru
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 344.6 кКал | 1684 кКал | 20.5% | 5.9% | 489 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 2% | 1434 г |
| Жиры | 17 г | 56 г | 30.4% | 8.8% | 329 г |
| Углеводы | 43.3 г | 219 г | 19.8% | 5.7% | 506 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 4.4% | 667 г |
| Вода | 30 г | 2273 г | 1.3% | 0.4% | 7577 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 467.7 мкг | 900 мкг | 52% | 15.1% | 192 г |
| бета Каротин | 2.805 мг | 5 мг | 56.1% | 16.3% | 178 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 2% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 0.8% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 22.82 мг | 500 мг | 4.6% | 1.3% | 2191 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 2.4% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.135 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.1% | 2643 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.24 мг | 90 мг | 3.6% | 1% | 2778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7.953 мг | 15 мг | 53% | 15.4% | 189 г |
| Витамин Н, биотин | 0.829 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.5% | 6031 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 0.8% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7001 мг | 20 мг | 8.5% | 2.5% | 1176 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.16 мг | 2500 мг | 11.8% | 3.4% | 847 г |
| Кальций, Ca | 34.19 мг | 1000 мг | 3.4% | 1% | 2925 г |
| Кремний, Si | 1.629 мг | 30 мг | 5.4% | 1.6% | 1842 г |
| Магний, Mg | 29.32 мг | 400 мг | 7.3% | 2.1% | 1364 г |
| Натрий, Na | 163.85 мг | 1300 мг | 12.6% | 3.7% | 793 г |
| Сера, S | 29.97 мг | 1000 мг | 3% | 0.9% | 3337 г |
| Фосфор, Ph | 73.1 мг | 800 мг | 9.1% | 2.6% | 1094 г |
| Хлор, Cl | 23.53 мг | 2300 мг | 1% | 0.3% | 9775 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 63.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 60.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.273 мг | 18 мг | 7.1% | 2.1% | 1414 г |
| Йод, I | 1.83 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.3% | 8197 г |
| Кобальт, Co | 1.14 мкг | 10 мкг | 11.4% | 3.3% | 877 г |
| Марганец, Mn | 0.4103 мг | 2 мг | 20.5% | 5.9% | 487 г |
| Медь, Cu | 62.67 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 1.8% | 1596 г |
| Молибден, Mo | 9.976 мкг | 70 мкг | 14.3% | 4.1% | 702 г |
| Селен, Se | 2.655 мкг | 55 мкг | 4.8% | 1.4% | 2072 г |
| Фтор, F | 22.75 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17582 г |
| Хром, Cr | 1.63 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1% | 3067 г |
| Цинк, Zn | 0.4181 мг | 12 мг | 3.5% | 1% | 2870 г |
Энергетическая ценность Печенье морковное (постное) составляет 344,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Ингредиенты:
морковь - 250 г;
сахар-песок - 0,7 стакана;
масло растительное - 100 мл;
мука - 2,5-3 стакан;
разрыхлитель теста - 2 чайные ложки;
соль - щепотка;
изюм - 100 г
Такое печенье имеет отличный очень сладкий вкус и придется по душе как детям, так и взрослым. Особенно вкусно есть такое печенье, запивая молоком, но с чаем или кофе тоже неплохо.
Приятного аппетита!
Время приготовления: PT00h45M35 мин.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Во время составления меню в период ограничения от продуктов животного происхождения, становятся актуальными рецепты всевозможных сладостей. Покупное постное печенье не отличается хорошим вкусом и качеством в целом, но приготовленное в домашних условиях поможет скрасить обыденное чаепитие отменными лакомствами.
Как правило, готовится постное печенье на скорую руку, рецепты не требуют сложных или недоступных продуктов, напротив все всегда находится под рукой.
Постное печенье на рассоле от огурцов получается невероятно мягким и рассыпчатым, больше похожим на пряники. Главным преимуществом такого рецепта является то, что его не нужно дополнять никакими пряностями – они уже есть в рассоле и придают угощению необыкновенного вкуса, то есть чем состав ингредиентов проще, тем аппетитнее в результате выходит лакомство.
Ингредиенты:
Приготовление
Это вкусное постное печенье понравится не только постящимся в определенный период года, но и «худеющим» и вегетарианцам стоит взять рецепт на заметку. Ничего лишнего в составе, только полезные и низкокалорийные продукты, а результатом будет мягкое, немного рассыпчатое и восхитительно ароматное лакомство.
Ингредиенты:
Приготовление
Благодаря отсутствию яиц и сливочного масла в составе этого теста, песочное лакомство выйдет очень рассыпчатым и более хрустящим. Выпекать можно постное печенье с вареньем или вырезать фигурки формочкой – дело вкуса и пожеланий домашних сладкоежек. Сам процесс изготовления основы совершенно не отличается от классической.
Ингредиенты:
Приготовление
Это постное морковное печенье готовится без пшеничной муки и сахара, сладости добавят фрукты, изюм и морковь. Лакомство выходит мягким, безумно ароматным и абсолютно полезным – идеальным для здорового меню. Тесто замешивается на покупном яблочном соке, но, если есть возможность применить фреш с мякотью, будет вкуснее.
Ингредиенты:
Приготовление
Восхитительно вкусным получается постное печенье с бананом и какао, не лишними в рецепте будут грецкие орехи. Состав продуктов и процесс изготовления настолько простой, что готовить его захочется и в обычные дни, угощение выходит мягким, очень рассыпчатым и особенно вкусным пока теплое, после остывания оно затвердеет и станет очень рыхлым.
Ингредиенты:
Приготовление
Постное лимонное печенье готовится за несколько минут и всего из 4 продуктов, которые, как правило, есть на каждой кухне. В тесто лимон добавляется вместе с кожурой, но горечь, присущая кожуре, ощущаться совсем не будет. Восхитительное лакомство с бесподобным цитрусовым ароматом и вкусом успешно скрасит тяжелые дни поста.
Ингредиенты:
Приготовление
Необыкновенное постное кокосовое печенье понравится хозяйкам, благодаря простейшему рецепту и составляющим, которые доступны каждому кошельку. Лакомство выходит очень нежным, тающим с аппетитной хрустящей корочкой. Применять лучше мелкую стружку или дополнительно измельчить ее блендером или кофемолкой, так кусочки не будут чувствоваться.
Ингредиенты:
Приготовление
Постное печенье с какао, приготовленное по данному рецепту покорит всех сладкоежек своим совершенно необыкновенным вкусом. Сочетание малины и шоколада с ноткой розмарина сведет с ума гурманов еще в процессе выпекания угощения. Важно применять варенье, перетертое от косточек или использовать покупной ягодный джем.
Ингредиенты:
Приготовление
Постное медовое печенье скрасит любое чаепитие, выходит угощение мягким и безумно вкусным, понравится даже тем, кто не очень любит выпечные изделия. Предложенный рецепт – базовый, его по вкусу можно дополнять сухофруктами, орехами, менять муку на цельнозерновую или добавить варенья в состав теста, что сделает лакомство еще более оригинальным.
Ингредиенты:
Приготовление
Невероятно быстро готовится постное печенье с кунжутом, с рецептом любой повар-аматор справится, а результат будет отменный в любом случае. Восхитительно ароматное, тонкое и очень хрустящее печенье будет готово через полчаса, учитывая время на подготовку продуктов. Если кунжутного масла не оказалось в распоряжении, его смело можно заменить любым растительным.
Ингредиенты:
Приготовление
womanadvice.ru
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: строго
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Выпечка
Морковь натереть на терке, можно и помельче, конечно, но я сильно не замарачиваюсь.
Хлопья пробить в блендере или кофемолке, можно просто взять овсяную муку.
Соединить морковь, сахар, овсянку и просеянную муку.
Добавить в тесто масло и соду, погашенную уксусом. Тесто получается довольно жирное и липкое.
Формируем нетолстые печеньки, чтобы они хорошо пропеклись, и выкладываем на противень. смазывать противень я бы не стала, тесто итак жирное, но если есть сомнения, то можно постелить пергамент. Выпекаем печенье минут 15 при 180 градусах.
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
16
2
105
501
Овсяные хлопья
12
6
62
352
Подсолнечное масло
0
100
0
899
Сода пищевая
0
0
0
0
всего в блюде:
32
108
288
2257
всего в 1 порции:
5
18
48
376
всего в 100 граммах:
4
14
38
296
автор рецепта: essem
дата публикации: 18.09.2014
просмотров: 7707
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
