Приготовить индейку вкусно и быстро мечта каждой хозяйки. Мясо этой птицы не так распространено на рынках как курица, говядина или телятина, поэтому встретить котлеты или запеченную грудку на повседневном столе довольно сложно. Ознакомимся с несколькими рецептами позволяющими приготовить индюшатину в микроволновке.
Индейка
В Америке и Канаде фаршированная индейка-гриль является традиционным блюдом, без которого не обходится ни один «День благодарения». Американцам принадлежит и открытие этого вида курообразных птиц, после которого и началось их массовое выращивание по европейским странам.
Запеченная индейка на праздничный стол
Индейка относится к диетическим продуктам, так как содержит малый процент жиров (1, 66%) и большое количество полезного для человеческого организма белка (17,7%). Индюшатина считается одним из самых полезных видов мяса, ее рекомендовано давать для первого прикорма детям и употреблять в пищу людям, находящимся на специальном питании.
Лучшее диетическое мясо
Индюшка нежное и легкое по структуре мясо, приготовленные по правильно составленным рецептам блюда получаются сочными и аппетитными. В 100 граммах мяса содержится:
Из индюшатины можно приготовить множество блюд: котлеты, жаркое, запечь в микроволновке или духовом шкафу тушку целиком или же отдельно грудку или голень (фото).
Какой бы из рецептов не выбрала для себя хозяйка желающая удивить гостей или же накормить вкусным обедом членов семьи, она должна узнать некоторые правила приготовления этого вида мяса:
Индейка с гарниром
Филе индейки в микроволновке можно потушить с овощами либо запечь на гриле целиком. Для первого варианта приготовления понадобится:
Готовится это блюдо очень быстро – 25 минут. Мясо и сладкий перец моют и нарезают соломкой, посыпают солью и молотым перцем. Панировочные сухари заливают сливками, для того чтобы они немного разбухли. В специальную форму выкладывают сначала нарезанный перец и тушат его около 5 минут на мощности 600 ватт. Затем, в форму добавляют филе, заливают бульоном и заправляют специями и готовят до готовности – 7-10 минут. За это время мясо необходимо несколько раз перевернуть, для того чтобы оно равномерно пропеклось.
Нарезанные кусочки приготовленного филе
Рецепт филе индейки целиком содержит в себе такие ингредиенты:
Вымытое и обсушенное мясо обмазывают взбитыми с солью белками, и покрывают слоем натертого на крупной терке сыра (фото).
Посуду смазывают маслом, выкладывают грудку и готовят в течение 3 минут на полной мощности, затем переворачивают и доготавливают в такой же временной промежуток.
Любителям мяса на кости запеченного до хрустящей корочки следует обратить внимание на такой рецепт индейки в микроволновке. Быстро приготовить ужин на двоих поможет следующий рецепт:
Мясо хорошо промывают под проточной водой и обсушивают бумажными полотенцами. В майонез добавляют соль и специи, обмазывают им голени. Для того чтобы мясо лучше замариновалось, его можно оставить на пару часов в холодильнике. Затем ножки выкладывают в специальный рукав для запекания, который плотно завязывают или срепляют клипсами. Голень индейки в микроволновке готовится за 10 минут на самой высокой мощности. Если в печи установлен режим «гриль», пакет можно раскрыть за пару минут до готовности и дать запечься румяной корочке. На гарнир подойдут любые овощи: свежие или приготовленные на пару, картофельное пюре, гречневая каша или рис.
Индюшку разделывают так же, как и куриную тушку. Если для задуманного блюда нужна только грудка или ножки, остальное мясо можно заморозить на бульон или же перекрутить на котлеты.
tehnika.vyborkuhni.ru
Ингредиенты:
малое филе грудки индейки - 250 гр.;
соль - по вкуссу;
приправа для курицы - по вкусу;
сметана - 2 ст.л.
Итак, возьми малое филе - оно гораздо нежнее большого филе, да и стоит несколько дешевле.
Время приготовления: PT00h20M10 мин.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Белое мясо птицы содержит меньше жира и больше белка, чем красное: баранина, свинина или говядина. По своей структуре филе индейки очень нежное, что позволяет быстро и вкусно приготовить из него множество разнообразных блюд. Многие опытные кулинары используют эти свойства мяса для приготовления необычайно мягких и аппетитных, изысканных блюд для праздничного стола.
Блок: 1/15 | Кол-во символов: 367
Источник: https://ideales.ru/vkusno-gotovim/chto-prigotovit-iz-file-indeyki.html
Птица отряда курообразных, индейка была одомашнена ацтеками. После открытия Америки о ней узнали и в Европе, где вскоре началось её массовое разведение, хотя лидерство в выращивании этой птицы и по сей день принадлежит США.
Кроме того, что индюшатина очень вкусная и нежная, она справедливо считается одним из полезнейших сортов мяса.
Таблица: Индейка, БЖУ и калорийность в сыром виде на 100 гр.
| Часть | Бел., г | Жиры, г | Угл., г. | ккал |
| Грудка | 19.20 | 0.70 | 0.00 | 84.00 |
| Ножки | 15.70 | 8.90 | 0.00 | 142.00 |
| Крылышки | 16.50 | 11.40 | 0.00 | 168.00 |
zhivivkusno.com
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.3 кКал | 1684 кКал | 8.6% | 6% | 1167 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 8.7% | 800 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 13.4% | 519 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 13688 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Вода | 58.2 г | 2273 г | 2.6% | 1.8% | 3905 г |
| Зола | 1.488 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.2 мкг | 900 мкг | 4.6% | 3.2% | 2184 г |
| бета Каротин | 0.247 мг | 5 мг | 4.9% | 3.4% | 2024 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.6% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 3.6% | 1935 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.447 мг | 5 мг | 8.9% | 6.2% | 1119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 5% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.095 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1% | 6563 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.167 мкг | 3 мкг | 5.6% | 3.9% | 1796 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% | 2% | 3462 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.115 мг | 15 мг | 0.8% | 0.6% | 13043 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4369 мг | 20 мг | 7.2% | 5% | 1392 г |
| Ниацин | 0.073 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.11 мг | 2500 мг | 6.7% | 4.6% | 1487 г |
| Кальций, Ca | 112.91 мг | 1000 мг | 11.3% | 7.8% | 886 г |
| Магний, Mg | 14.54 мг | 400 мг | 3.6% | 2.5% | 2751 г |
| Натрий, Na | 256.59 мг | 1300 мг | 19.7% | 13.7% | 507 г |
| Фосфор, Ph | 83.4 мг | 800 мг | 10.4% | 7.2% | 959 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.208 мг | 18 мг | 6.7% | 4.6% | 1490 г |
| Марганец, Mn | 0.0846 мг | 2 мг | 4.2% | 2.9% | 2364 г |
| Медь, Cu | 68.48 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 4.7% | 1460 г |
| Селен, Se | 17.031 мкг | 55 мкг | 31% | 21.5% | 323 г |
| Фтор, F | 0.01 мкг | 4000 мкг | 40000000 г | ||
| Цинк, Zn | 1.9178 мг | 12 мг | 16% | 11.1% | 626 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.012 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.557 г | ~ | |||
| Валин | 0.35 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.324 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.323 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.695 г | ~ | |||
| Лизин | 0.74 г | ~ | |||
| Метионин | 0.24 г | ~ | |||
| Треонин | 0.409 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.354 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.559 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.869 г | ~ | |||
| Глицин | 0.5 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.433 г | ~ | |||
| Пролин | 0.416 г | ~ | |||
| Серин | 0.399 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.303 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 61.05 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.084 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.174 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.095 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.06 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.226 г | min 16.8 г | 19.2% | 13.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.161 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.066 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.898 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.9% | 17.9% | |
| 18:2 Линолевая | 2.686 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.212 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 57.4% | 39.8% |
Энергетическая ценность Индейка в микроволновке составляет 144,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Индюшиные стейки, приготовленные в микроволновой печи
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! У меня в наличии замечательные свежее филе из индюшатины. Размышляя над тем, как бы лучше и вкуснее его приготовить, долго колебалась между жарением его в виде стейков на сковороде для гриля, запеканием шашлычками на электрическом мангале, использованием для этого микроволновой печи. Решение было принято в пользу печи. Плюсы такого способа приготовления пищи налицо: экономия времени, неиспользование добавочных жиров, комбинированные режимы процесса. Все готовится в собственном соку. И структура мяса в конечном результате, не теряющая при этом сочности, нравится мне своей плотностью.
Нарезаю филе на пласты толщиной около 1-1½ см, заливаю его небольшим количеством маринада «Терияки», 2 ст. ложками соуса «Чили», добавляю специи, перемешиваю и даю постоять минут 30.
Много времени на маринование не требуется, так как стейки будут готовиться в закрытой посуде, там уже дойдут в маринаде до нужной кондиции.
Нарезаю овощи и смешиваю с мясом, выкладываю в жаростойкую кастрюлю для микроволновой печи и ставлю в печь, закрыв крышкой. Таймер — на 20 минут. Режим — combi (конвекция).
Печка моя дала сигнал о готовности, вынимаю кастрюльку, проверяю, устраивает ли меня результат. Нет, не устраивает, так как мне бы хотелось, чтобы мясо выглядело более румяным и поджаренным. Этого пока не произошло.
Полив образовавшимся соком стейки и перемешав содержимое посуды, ставлю опять кастрюльку со стейками в СВЧ, не закрываю крышкой, нажимаю на гриль-режим, таймер — на 10 минут.
Вот все у меня и готово.
Для гарнира к индюшиным стейкам я отварила гречневую крупу, подала ее вместе с ними, полив соком, образовавшимся от мяса и овощей.
Вполне диетическое и полезное блюдо у меня получилось. И очень вкусное.
Приятного аппетита и до новых встреч!
Все записи блога смотреть здесь
Популярные новости
загрузка...
oda-kulinarii.ru
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.5 кКал | 1684 кКал | 10.1% | 5.9% | 988 г |
| Белки | 16.6 г | 76 г | 21.8% | 12.8% | 458 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 10.7% | 549 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.8% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Вода | 61.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3684 г |
| Зола | 1.729 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 93.4 мкг | 900 мкг | 10.4% | 6.1% | 964 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.39 мг | 5 мг | 7.8% | 4.6% | 1282 г |
| бета Криптоксантин | 0.414 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.052 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.767 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 2.6% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.183 мг | 1.8 мг | 10.2% | 6% | 984 г |
| Витамин В4, холин | 0.1 мг | 500 мг | 500000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.031 мг | 2 мг | 1.6% | 0.9% | 6452 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.966 мкг | 400 мкг | 1% | 0.6% | 10086 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.2 мг | 90 мг | 10.2% | 6% | 978 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.267 мг | 15 мг | 1.8% | 1.1% | 5618 г |
| гамма Токоферол | 0.039 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.7% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5213 мг | 20 мг | 47.6% | 27.9% | 210 г |
| Ниацин | 6.114 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.077 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.97 мг | 2500 мг | 8.9% | 5.2% | 1121 г |
| Кальций, Ca | 59.27 мг | 1000 мг | 5.9% | 3.5% | 1687 г |
| Магний, Mg | 30.51 мг | 400 мг | 7.6% | 4.5% | 1311 г |
| Натрий, Na | 610.37 мг | 1300 мг | 47% | 27.6% | 213 г |
| Сера, S | 162.07 мг | 1000 мг | 16.2% | 9.5% | 617 г |
| Фосфор, Ph | 177.2 мг | 800 мг | 22.2% | 13% | 451 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.637 мг | 18 мг | 25.8% | 15.1% | 388 г |
| Марганец, Mn | 0.2279 мг | 2 мг | 11.4% | 6.7% | 878 г |
| Медь, Cu | 26.66 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 1.6% | 3751 г |
| Селен, Se | 0.051 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 107843 г |
| Фтор, F | 7.29 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 54870 г |
| Цинк, Zn | 0.1226 мг | 12 мг | 1% | 0.6% | 9788 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.217 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.034 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.793 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.81 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.191 г | min 16.8 г | 1.1% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.189 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.198 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.188 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.5% |
Энергетическая ценность Индюшка тушеная в микроволновке составляет 170,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
