Маслята – очень вкусные распространённые грибы. Из них можно приготавливать множество блюд: засолить на зиму и законсервировать, приготовить суп и жульен, солянку и икру. Рецепты с фото и подробное описание процессов помогут вам создать самое вкусное блюдо из популярных даров леса.
Салаты с маслятами станут хорошим дополнением к праздничному столу и точно понравятся всем гостям. Обязательно попробуйте их приготовить.
Готовится очень быстро и подойдёт для всех случаев жизни: для будней и для празднования дня рождения. Сочетание маслят и сладкого перца вас приятно удивит.
Для приготовления салата с маслятами и помидорами возьмите:
Процесс приготовления:
Простые и вкусные рецепты с маслятами содержат еще один способ готовки салата, но уже с маринованными лесными дарами. Может использоваться как самостоятельное блюдо, так и быть дополнением к каше.
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления салатика:
Важно! Чтобы блюдо заиграло новыми вкусовыми нотками, используйте предварительно обжаренные на сухой сковороде орехи.
Консервация на зиму очень удобна: стоит потратить на приготовление один день, и заготовки будут радовать всю семью до следующего сезона грибов.
Для рецепта приготовьте:
Процесс приготовления:
Ещё один рецепт, который стоит обязательно попробовать. Это слоеный салат грибная поляна с маслятами, который готовится очень просто из доступных компонентов:
Как приготовить салат с маслятами и курицей:
Интересно! Поскольку первым слоем были маслята, то они получаются наверху и салат-перевёртыш выглядит как грибная полянка.
Такое блюдо отличается от других, оно не банальное, имеет изысканный вкус и аромат. Ингредиенты для салата:
Процесс приготовления:
В этом блюде отлично сочетаются все ингредиенты. Благодаря этому, салат с маслятами огурцами получается отлично скомбинированным.
Для него понадобится взять:
Процесс приготовления:
Важно! Курицу для салата необязательно отваривать. Можно запечь куриную грудку или приготовить на гриле.
Все любители зелёного горошка должны попробовать приготовить салат по этому рецепту, столь необычное сочетание с грибами точно придётся им по душе.
Для приготовления нужны следующие ингредиенты:
Процесс приготовления:
Даже самые стандартные блюда заиграют по-новому в сочетании с грибами, убедитесь в этом сами. Для приготовления берут:
Процесс приготовления:
Для поваров маслята – незаменимые грибы. При правильной готовке и хранении они сохранят все свои полезные свойства и отменный вкус.
Но если не соблюдать правила сбора и употребления, то полезные грибы станут весьма опасными. Маслят нельзя употреблять детям, людям с нарушенным пищеварением.
Важно! Поскольку эти грибы впитывают, как губка, все пестициды и вредные микроэлементы из окружающей среды, их нельзя собирать вблизи дорог.
Как видно, маслёнки – очень универсальные грибы. Из них можно сделать салаты и заготовки на зиму, салаты и супы — различных блюд из маслят большое количество.
gribnik.info
Сырный суп с маслятами
Вода — 2,5 л, маслята (отварные) — 450 г, картошка — 5—6 клубней, сыр плавленый — 180 г, лук и морковь — по 50 г, масло подсолнечное, перья зеленого лука, соль, перец.
Для приготовления любого грибного супа надо использовать уже отваренные грибы. Если планируется легкий супчик, то их нужно отварить около 25 мин., слить жидкость и далее уже действовать по рецепту. А если хотите насыщенный, наваристый бульон, тогда будет достаточно 10 мин. предварительной варки. Итак, рецепт сырного супа: плавленый сыр отправляем в морозилку на пару часов. Это нужно для того, чтобы в дальнейшем с этим продуктом было легче работать. Отваренные грибы нарезаем кубиками и кидаем в чистую воду вариться. Этот процесс должен занять не менее 20 мин. Пока суп варится, чистим картофель, нарезаем кубиками и добавляем к грибам. Затем лук с морковью измельчаем мелкими кубиками, обжариваем на масле и добавляем в суп. Достаем сыр из морозилки и измельчаем его с помощью терки с мелкими делениями. Кидаем в суп, солим, приправляем перцем и хорошенько перемешиваем, чтобы сыр полностью соединился с бульоном. Проварим на медленном огне еще пару минут, и можно подавать к столу, украсив зеленым луком.
Салат с жареными маслятами и сладким перцем
Маслята — 1 кг, лук — 3 головки, перец сладкий (желтый и красный) — по 1 шт., растительное масло — 4 ст. л., соль, перец черный молотый — 1/3 ч. л., зеленый укроп, сок лимона — 1 ст. л.
Маслята очистить от мусора и липкой пленки, положить в горячую воду и проварить 20 мин. Слить жидкость, дать остыть и порезать небольшими кусочками. Из перца выбрать семена, порезать лапшой, выложить на сковороду с маслом и обжарить 10 мин. Шумовкой выбрать пожаренный перец со сковороды и выложить в салатницу. Грибы положить в масло, где жарился перец, обжарить 10 мин. и высыпать порезанный четвертинками лук. Обжаривать на среднем огне до золотистого цвета, часто помешивая, чтобы грибы не прилипали. Все обжаренные овощи соединить, выжать на них сок лимона, посолить, всыпать молотый перец и порезанный мелко укроп.
Салат с курицей и вареными маслятами
Маслята — 250 г, куриное мясо — 250 г, яйца — 3 шт., сыр — 100 г, томаты — 2 некрупных, майонез, зерна зиры — щепотка, зелень петрушки, зеленый лук, соль.
Заранее отваренные грибы порезать слайсами или кубиками (на ваше усмотрение). Мясо отварить, охладить и порезать тонкими дольками. Вареные яйца и помидоры нарезать кубиками. Смешать все измельченные продукты, заправить солью, небольшой щепоткой зиры, перемешать. Добавить натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанную зелень, майонез, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 1,5—2 часа для насыщения вкусом.
Маслята, пожаренные с картошкой по всем правилам
Маслята — 0,5 кг, картофель — 1 кг, лук репчатый — 0,2 кг, растительное масло — 60—100 мл, соль, специи — по вкусу.
Переберите, почистите и порежьте маслята и отварите их в течение 10 минут в подсоленной воде, промойте. Дождитесь, пока вода стечет. Очистите луковицу и нарежьте полукольцами или кубиками. Очистите картофель и нарежьте кружочками или брусочками. Разогрейте в сковороде масло, положите в него грибы и лук, подсолите и пожарьте в течение 15 минут. Снимите лук и грибы со сковороды, добавьте в нее немного масла, обжарьте в нем картофельные брусочки. Незадолго до готовности картошки положите к ней грибы, перемешайте, убавьте огонь, подсолите и поперчите, накройте крышкой и потомите 10 минут.
Маринованные маслята по‑корейски с чесноком
1 кг маслят, 200 мл рафинированного масла, 1 пачка приправы для моркови по‑корейски, 2 ч. л. сахара, 3 зубка чеснока, 1,5 ст. л. уксуса (9%), 1 ч. л. соли, 1 большая луковица, 1 ч. л. сладкой паприки. Для остроты рекомендуется добавить 0, 5 ч. л. перца чили.
Маслята почистить, помыть и просушить. Отварить в воде с добавлением небольшого количества соли примерно 30 мин. Отдельно обжарить до золотистого цвета измельченный лук и отставить на некоторое время. Разогреть масло в сковороде с толстым дном и высыпать туда грибы. В стакан воды всыпать сахар, соль, перец, приправу и тщательно размешать. Полученную смесь соединить с грибами, добавить обжаренный лук, давленый чеснок, уксус и аккуратно перемешать. Заполнить грибной массой банки, закрыть тугими пластмассовыми крышками и оставить на сутки в холодильнике. Маринованные по‑корейски маслята отличаются потрясающим пикантным вкусом.
Маслята со сметаной: классический рецепт
Маслята — 1 кг, сметана — 0,2 кг, растительное масло — 50 мл, лук репчатый — 75—85 г, чеснок — 5 зубчиков, соль и специи — по вкусу.
Подготовьте маслята (почистите, порежьте, отварите в течение 10 минут, промойте). Порежьте мелко лук и чеснок. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте лук с чесноком в течение 5 минут. Положите на сковороду грибы и жарьте их, хорошо перемешивая, на среднем огне приблизительно полчаса, пока из них не выпарится вода. Подсолите, добавьте специи, залейте сметаной, перемешайте. Закройте сковороду крышкой и тушите грибы 10 минут.
Слизистая пленка на шляпках маслят собирает на себе мусор, накапливает ядовитые вещества и радиацию. Поэтому удалять ее, особенно у старых грибов, надо. Лучшим вариантом остается сухое очищение. Обмакиваем в растительное масло марлечку и смазываем нож, руки и шляпки грибов. После чего аккуратно тянем за край пленки. Масло помогает пленке быть достаточно увлажненной, и она отходит полностью без всякого труда. Моют уже очищенные от пленки грибы.
Пирог с грибами, перепелиными яйцами и помидорами черри
Тесто слоеное — 250 г, маслята — 700 г, лук — 2 шт., сыр «Российский» — 100 г, лук репчатый — 3 шт., масло растительное — 2 ст. л., помидоры черри — 6 шт., яйца перепелиные — 5 шт., соль, перец — по вкусу.
Лук мелко порежем и поставим жариться на растительном масле на небольшой огонь до слегка золотистого цвета. У маслят нужно снять клейкую пленочку со шляпок, почистить ножки. Порезать и отправить жариться к луку, до готовности. В конце жарки посолить, учитывая, что в начинке будет присутствовать сыр, а он солоноват. Поперчим. Слоеное тесто раскатаем потоньше и выложим дно и бортики формы для пирога. Излишки теста обрежем ножницами. Сыр натираем на мелкой терке. Соединяем сыр и грибы. Выкладываем начинку в форму. Сверху делаем небольшие лунки, в которые вбиваем перепелиные яйца. А также втыкаем по поверхности помидоры черри. Запекаем в разогретой духовке при температуре 200 град. до образования золотистой корочки на тесте и до прихватывания белка.
Икра из маслят с чесноком
Маслята свежие — 1 кг, лук — 6 шт., вода — 850 мл, соль — 5 ст. ложек, уксус 9% — 1 ст. ложка на 0,5 л икры, растительное масло, чеснок, специи, листья хрена.
Вливаем воду в кастрюлю, насыпаем в нее соль, перемешиваем до полного растворения, туда же бросаем очищенные грибы и варим их, пока они не опустятся на дно кастрюли — минут 40. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до светло-коричневого цвета. Готовые грибы и лук измельчаем при помощи мясорубки, после этого протушиваем 15 минут. Добавляем в полученную массу уксус и специи. Закладываем икру в стерилизованные банки, на дно которых кладем зелень и чеснок, а потом уже грибную икру. Сверху на икру кладем лист хрена и закручиваем крышками. Хранить икру нужно в прохладном месте. Из такой икры может получиться прекрасная начинка для пиццы, с ней пекут пироги или используют как закуску, намазывая на хлеб.
Жульен из лесных грибов
Грибы (маслята, белые, подберезовики) — 500 г, сметана — 250 г, репчатый лук — 2 шт., чеснок — 1 зуб., сыр твердых сортов, свежая зелень укропа, подсолнечное масло, соль, перец.
Жульен из лесных грибов получается вкуснее и душистее, чем из привычных шампиньонов. И не заморачивайтесь, если у вас на кухне нет специальных порционных формочек для жульена — кокотниц. Его можно запекать в тарталетках, в булочках, из которых ложечкой удалите весь мякиш, или просто как общее блюдо на сковороде. Грибы отварить, нарезать кубиками среднего размера. Лук нарезать четверть кольцами. На масле обжарить лук до мягкости, поперчить и посолить по вкусу. Добавить к луку грибы, затем сметану и, накрыв крышкой, тушить в течение 3—5 минут. После приправить мелко нарубленной зеленью, измельченным чесноком и тщательно перемешать. Выложить жульен из маслят в любые порционные формочки, сверху смазать тонким слоем сметаны и обильно посыпать тертым сыром. Запекать в духовом шкафу 10 минут при 180 град.
Маслята с корицей маринованные
Маслята — 2 кг, соль — 50 г, сахар — 70—100 г, яблочный уксус — 200 мл, душистый перец — 6 горошин, лавровый лист — 1 шт., корица — 1 г или ½ палочки.
Маслята с корицей — более изысканный вариант, чем маслята в обычном маринаде. Корица придает свой особый аромат и слегка сладковатый вкус. Грибы перебрать, тщательно очистить, со шляпок снять кожицу. Мелкие грибы можно мариновать целиком, а крупные нужно разделить на шляпки и ножки и нарезать их. Положить грибы в дуршлаг, несколько раз опустить в холодную воду, дать ей стечь и затем сразу опустить в кипящую подсоленную воду. Варить около 10 мин., после чего откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой. Для приготовления маринада в 1 л кипящей воды растворить соль и сахар, добавить душистый перец, лавровый лист и корицу. Кипятить 5 мин., затем рассол процедить, вновь довести до кипения и влить уксус. Залить грибы горячим маринадом и варить их до тех пор, пока не осядут на дно. Затем переложить грибы в сухие подогретые банки, не доходя 1 см до горлышка. Залить грибы маринадом и охладить. Хранить в холодном месте.
Показать еще
ampravda.ru
Молодые крепкие грибы маслята вкусны в жареном и консервированном виде. Мало кто знает, что использовать их можно для приготовления блюд на каждый день и на зиму. Сытный, вкусный и полезный салат с маслятами легко готовить ежедневно в самый разгар грибного сезона, экспериментируя с добавлением различных ингредиентов, а также закатывать ароматные грибы с овощами в банки для разнообразия зимнего рациона.
Секреты приготовления салатов с маслятами:
Зимние салаты с грибами несложны в приготовлении. Однако большое внимание здесь уделяют мытью и стерилизации банок, крышек. Тару заблаговременно подготавливают и хранят в чистом виде до наполнения. Закуски готовят как из свежих грибов, принесенных с леса, так и купленных у надежного продавца. Предварительно их чистят, моют несколько раз и откидывают на дуршлаг. Перед жаркой или консервированием сырье отваривают в течение 20 мин. в воде с добавлением соли.
Все рецепты консервирования салатов с маслятами на зиму предполагают обязательную стерилизацию в банках. Это главное условие длительного хранения продуктов.
Маслята отлично сочетаются по вкусу с болгарским перцем, томатами и морковью. Готовят их из следующего набора продуктов:
Салат из свежих маслят, готовят так:
На 24 ч. банки ставят под теплое одеяло для медленного остывания.
Фасолевый салат с грибами — очень сытный и полезный, поскольку содержит большое количество растительного белка. Для его приготовления фасоль предварительно замачивают в воде на 12 ч. и проваривают в течение 40 мин.
Ингредиенты:
Алгоритм приготовления:
Частичку ароматной осени можно сохранить в банках с пикантным, необычным, острым грибным салатом из с баклажанами. Продукты для приготовления:
Этапы приготовления:
Грибная закуска в томатном соусе необычна и пикантна на вкус. Для ее приготовления берут:
Алгоритм приготовления:
Двукратная стерилизация позволит хранить грибной салат в течении всей зимы.
Зимние салаты с маслятами хранят в прохладном, темном месте, лучше на нижней полке холодильника или в погребе. Приготовление по всем правилам позволяет сохранять продукт до весны.
Следующие рецепты с фото — не для хранения на зиму, а для ежедневного употребления салатов с маслятами в грибной сезон. Для их приготовления используют маслята жареные, вареные или консервированные с добавлением овощей, яиц, орехов, курицы, морепродуктов. Такие оригинальные сытные и одновременно легкие блюда разнообразят обеденный и праздничный стол, дадут возможность гурманам попробовать новые кулинарные изыски.
Новые ароматные нотки придаст привычной закуске из маслят с репчатым луком болгарский перец. Оригинальный салат не только вкусен, но и очень полезен. Для его приготовления необходимо:
Алгоритм приготовления:
Очень вкусный салат с маринованными маслятами готовят по следующему рецепту:
Готовить легкое блюдо с орехами нетрудно:
Настоящим украшением праздничного стола станет салат с вареными или маринованными маслятами и курицей. Необходимые продукты:
Алгоритм приготовления:
Салат должен настояться в течение 2 ч. в холодильнике, чтобы в полной мере передать всю гамму вкуса и аромата. Подают его в порционных салатниках.
Изысканный, необычный вкус салата с сыром, консервированными ананасами и свежими грибами маслятами по достоинству оценят любители экзотических, неординарных блюд.
Необходимые продукты:
Как готовить блюдо:
Невероятно вкусный сырный салат станет шедевром любого стола. Для его приготовления потребуются:
Готовят таким образом:
Для рецепта очень вкусного салата с маринованными маслятами на каждый день берут:
Все ингредиенты мелко режут, соединяют, перемешивают и подают к столу.
Эту грибную закуску дополняют ароматные и полезные яблоки. Продукты для приготовления:
Яйца и сыр натирают на терке, остальные ингредиенты нарезают соломкой, добавляют заправку, зелень и соль. Все перемешивают и подают к столу.
Слоеный грибной салат станет главной изюминкой праздничного застолья. Для его приготовления потребуются:
Собирают слоями:
Каждый слой пропитывают майонезом и ставят в холодильник на 2 — 3 ч.
Приготовить это блюдо несложно, для этого понадобятся ингредиенты:
Порядок приготовления:
Подавать это блюдо необходимо сразу после приготовления, пока не размякли сухарики.
Для этого вкусного и необычного блюда с креветками берут:
Алгоритм приготовления:
При подаче блюдо украшают свежей зеленью.
Продукты для салата с грибами маслятами:
Последовательность приготовления:
Простой и очень сытный грибной салат может заменить собой полноценный ужин. Для его создания берут:
Этапы приготовления:
Видео-рецепт приготовлением самого простой грибной закуски с картошкой:
Салат с маслятами на каждый день или для зимнего употребления – это сытное, богатое витаминами и полезными микроэлементами блюдо, способное разнообразить любой стол. Разнообразие несложных рецептов позволит дополнить рацион сытными полезными блюдами с неповторимыми вкусами.
fermilon.ru
1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности и остудить.
2. Нарезать куриное филе кубиками.
3. Пекинскую капусту нарезать кубиками.
4. Крупные маслята разрезать пополам, маленькие маслята оставить целыми для украшения.
5. Чеснок почистить, мелко нарезать зеленый лук и чеснок.
6. Огурцы мелко нарезать.
7. Соединить в салатнице куриное филе, пекинскую капусту, маслята, зеленый лук, чеснок, огурцы и заправить майонезом, поперчить по вкусу.
8. Хорошо перемешать.
9. Разложить готовый салат с курицей и маслятами в порционные тарелочки. При подаче украсить целыми грибочками.
buljon.ru
Опубликовано: 15.03.2017
Разместил: Миловица [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин
Множество ароматных и вкусных блюд можно приготовить из лесных грибов. И вам не нужно ждать осень, когда грибов много в лесу. Сегодня в отделах заморозки можно с лёгкостью купить все, что нужно. Предлагаю вам к любому празднику, да и просто так, приготовить салат с лесными грибами маслятами. Рецепт с фото вам в этом поможет. Салат выкладывается слоями, получается питательно и вкусно.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты на две порции:
- варёно-мороженые маслята - 220 гр.,
- крупная луковица - 0,5 шт.,
- варёные яйца - 2 шт.,
- маринованные огурцы - 2 шт.,
- твёрдый сыр - 40 г,
- майонез - по вкусу,
- чёрный перец и соль - по вкусу,
- растительное масло - 30 мл,
- свекольные проростки - для украшения салата.
Пошаговый рецепт с фото:
Первым делом вам необходимо провести предварительную подготовку лесных грибов. Сегодня у меня варёно-мороженные маслята. Заранее достаньте грибы из морозилки, пусть полежать в пиале и оттают. После этого необходимо промыть тщательно несколько раз грибы. Делается это потому как в лесных грибах остаётся достаточно много песка.
На втором этапе подготовки грибы с луком необходимо пассировать. Для этого нашинкуйте тонкими полукольцами луковицу, отправьте на горячую сковороду с маслом. После того как лук приобрёл золотистый оттенок, положите мелко нарубленные маслята. Готовьте грибы до полного испарения жидкости и получения ароматной корочки. Для пикантности к маслятам можно добавлять в процессе обжарки смесь молотого перца, соль и другие специи.
Пока маслята остывают, можно натереть на мелкой тёрке два варёных яйца. На тарелке поместите сервировочное кольцо, оно поможет красиво сформировать наш салат. Первым слоем в кольцо отправьте часть тёртых яиц.
Майонезом смажьте яичный слой.
Излишки растительного масла процедите через сито, маслята положите в кольцо вторым слоем.
Маринованные огурцы измельчите на крупной тёрке, отжимайте от сока и добавьте в кольцо.
На смазанном огуречном слое майонезом распределите тёртый сыр.
В завершении приготовления салата украшайте его сверху свежей зеленью или проростками. В этот раз я взяла яркие проростки свёклы. Убирайте сервировочное кольцо и можете подавать салат с лесными грибами к столу.
С уважением Эльби.
Так же вкусно и сытно получается салат с говяжьей печенью и маринованными грибами.
salat-legko.ru
vpuzo.com
Молодые крепкие грибы маслята вкусны в жареном и консервированном виде. Мало кто знает, что использовать их можно для приготовления блюд на каждый день и на зиму. Сытный, вкусный и полезный салат с маслятами легко готовить ежедневно в самый разгар грибного сезона, экспериментируя с добавлением различных ингредиентов, а также закатывать ароматные грибы с овощами в банки для разнообразия зимнего рациона.
Секреты приготовления салатов с маслятами:
Зимние салаты с грибами несложны в приготовлении. Однако большое внимание здесь уделяют мытью и стерилизации банок, крышек. Тару заблаговременно подготавливают и хранят в чистом виде до наполнения. Закуски готовят как из свежих грибов, принесенных с леса, так и купленных у надежного продавца. Предварительно их чистят, моют несколько раз и откидывают на дуршлаг. Перед жаркой или консервированием сырье отваривают в течение 20 мин. в воде с добавлением соли.
Все рецепты консервирования салатов с маслятами на зиму предполагают обязательную стерилизацию в банках. Это главное условие длительного хранения продуктов.
Маслята отлично сочетаются по вкусу с болгарским перцем, томатами и морковью. Готовят их из следующего набора продуктов:
Салат из свежих маслят, готовят так:
На 24 ч. банки ставят под теплое одеяло для медленного остывания.
Фасолевый салат с грибами — очень сытный и полезный, поскольку содержит большое количество растительного белка. Для его приготовления фасоль предварительно замачивают в воде на 12 ч. и проваривают в течение 40 мин.
Ингредиенты:
Алгоритм приготовления:
Частичку ароматной осени можно сохранить в банках с пикантным, необычным, острым грибным салатом из с баклажанами. Продукты для приготовления:
Этапы приготовления:
Грибная закуска в томатном соусе необычна и пикантна на вкус. Для ее приготовления берут:
Алгоритм приготовления:
Двукратная стерилизация позволит хранить грибной салат в течении всей зимы.
Зимние салаты с маслятами хранят в прохладном, темном месте, лучше на нижней полке холодильника или в погребе. Приготовление по всем правилам позволяет сохранять продукт до весны.
Следующие рецепты с фото — не для хранения на зиму, а для ежедневного употребления салатов с маслятами в грибной сезон. Для их приготовления используют маслята жареные, вареные или консервированные с добавлением овощей, яиц, орехов, курицы, морепродуктов. Такие оригинальные сытные и одновременно легкие блюда разнообразят обеденный и праздничный стол, дадут возможность гурманам попробовать новые кулинарные изыски.
Новые ароматные нотки придаст привычной закуске из маслят с репчатым луком болгарский перец. Оригинальный салат не только вкусен, но и очень полезен. Для его приготовления необходимо:
Алгоритм приготовления:
Очень вкусный салат с маринованными маслятами готовят по следующему рецепту:
Готовить легкое блюдо с орехами нетрудно:
Настоящим украшением праздничного стола станет салат с вареными или маринованными маслятами и курицей. Необходимые продукты:
Алгоритм приготовления:
Салат должен настояться в течение 2 ч. в холодильнике, чтобы в полной мере передать всю гамму вкуса и аромата. Подают его в порционных салатниках.
Изысканный, необычный вкус салата с сыром, консервированными ананасами и свежими грибами маслятами по достоинству оценят любители экзотических, неординарных блюд.
Необходимые продукты:
Как готовить блюдо:
Невероятно вкусный сырный салат станет шедевром любого стола. Для его приготовления потребуются:
Готовят таким образом:
Для рецепта очень вкусного салата с маринованными маслятами на каждый день берут:
Все ингредиенты мелко режут, соединяют, перемешивают и подают к столу.
Эту грибную закуску дополняют ароматные и полезные яблоки. Продукты для приготовления:
Яйца и сыр натирают на терке, остальные ингредиенты нарезают соломкой, добавляют заправку, зелень и соль. Все перемешивают и подают к столу.
Слоеный грибной салат станет главной изюминкой праздничного застолья. Для его приготовления потребуются:
Собирают слоями:
Каждый слой пропитывают майонезом и ставят в холодильник на 2 — 3 ч.
Приготовить это блюдо несложно, для этого понадобятся ингредиенты:
Порядок приготовления:
Подавать это блюдо необходимо сразу после приготовления, пока не размякли сухарики.
Для этого вкусного и необычного блюда с креветками берут:
Алгоритм приготовления:
При подаче блюдо украшают свежей зеленью.
Продукты для салата с грибами маслятами:
Последовательность приготовления:
Простой и очень сытный грибной салат может заменить собой полноценный ужин. Для его создания берут:
Этапы приготовления:
Видео-рецепт приготовлением самого простой грибной закуски с картошкой:
Салат с маслятами на каждый день или для зимнего употребления – это сытное, богатое витаминами и полезными микроэлементами блюдо, способное разнообразить любой стол. Разнообразие несложных рецептов позволит дополнить рацион сытными полезными блюдами с неповторимыми вкусами.
fermilon.com
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ГРИБОВ
500 г грибов, 3 столовые ложки растительного масла, сок 1/2 лимона, зелень, соль, перец.
Грибы очистите, промойте, откиньте на дуршлаг и уложите в кастрюлю шляпками вниз. Каждый слой грибов слегка полейте растительным маслом, посолите и поперчите. Наполненную кастрюлю поставьте в духовку и запеките грибы до готовности. Испекшиеся грибы выложите на широкое блюдо, полейте их соком из кастрюли, сбрызните лимонным соком и растительным маслом. Зелень мелко порубите и перед подачей на стол обильно посыпьте грибы зеленью.
САЛАТ ИЗ МАСЛЯТ С ЛУКОМ
400 г маслят, несколько стрелок зеленого лука, 1/4 стакана сметаны, сок 1 лимона, соль, зелень петрушки.
Маслята промойте, очистите и отварите в подсоленной воде со специями до готовности. Затем грибы откиньте на дуршлаг, остудите и порежьте небольшими кусочками. Лук мелко порубите. Грибы перемешайте с луком, выложите в салатницу, сбрызните соком, полейте сметаной и посыпьте измельченной зеленью петрушки.
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ С ПЕРЦЕМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ ПО-АРМЯНСКИ
600 г свежих грибов, 100 г свиного сала, 600 г сладкого болгарского перца, 600 г корня сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана растительного масла, 3 стакана красного сухого вина, соль, перец по вкусу.
Грибы промойте, почистите, мелко порежьте, выложите в глубокую сковороду, полейте растительным маслом и обжарьте на сильном огне. Чеснок мелко порежьте, небольшими кусочками нарежьте сало и добавьте в грибы. Обжарьте все в течение нескольких минут, а затем влейте вино, дайте ему закипеть, после чего убавьте огонь и накройте крышкой. Так потомите еще 5-10 минут и снимите с огня. Грибы размешайте, посолите и поперчите, затем остудите.
Сельдерей очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Перцы разрежьте на две части, удалите сердцевину и нашинкуйте тонкой соломкой. Сельдерей и перцы соедините, слегка полейте маслом и выложите в салатницу. Сверху выложите остывшие грибы. Все поставьте в холодильник на нижнюю полку. Перед подачей на стол украсьте перцем.
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ
2 кг грибов, 2 большие луковицы, 1/2 стакана уксуса, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 15 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 1 гвоздика, корица.
Грибы промойте, почистите, залейте водой и отварите со специями, затем откиньте на дуршлаг. Лук порежьте колечками, замочите в уксусе на 30 минут. Выложите грибы в салатницу, полейте уксусом и посыпьте сахаром и луком. Перед подачей на стол украсьте зеленью.
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ С ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ
500 г свежих грибов, 3 лавровых листа, 5-7 горошин черного перца, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана уксуса, 6 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Грибы промойте, очистите, уложите в кастрюлю шляпками вниз и отварите до готовности в подсоленной воде со специями. Затем откиньте их на дуршлаг, остудите, нарежьте небольшим ломтиками. Растительное масло смешайте с уксусом, добавьте измельченный чеснок, соль и хорошо перемешайте. Уложите в этот маринад грибы и оставьте на 30 минут. После этого грибы переложите в салатницу и перед подачей на стол посыпьте измельченной зеленью.
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ
300 г свежих грибов, 1 небольшая луковица, 1 яйцо, 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, молотый черный перец на кончике ножа, соль.
Грибы отварите и мелко порежьте. Лук мелко порубите. Яйцо сварите вкрутую и тонко нашинкуйте. Все смешайте, посолите, добавьте перец, заправьте растительным маслом, смешанным с уксусом и снова перемешайте. Выложите в салатницу и украсьте веточками зелени и кружочками лука.
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ С СЫРОМ
500 г грибов, 1 столовая ложка натертого сыра, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, зелень.
Грибы отварите, а затем выложите на сковороду и обжарьте на сливочном масле до образования золотистой корочки. Готовые грибы остудите, выложите в салатницу и залейте сметаной. Сверху посыпьте натертым сыром и украсьте зеленью.
САЛАТ ИЗ ГРИБОВ С ЯЙЦАМИ
10 яиц, 1 луковица, 1/2 стакана сушеных грибов, 1/4 пачки сливочного масла, 1/2 банки майонеза, соль, зелень по вкусу.
Вареные яйца разрежьте вдоль, выньте желтки. Мелко нарежьте лук, посолите и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Мелко порубите отваренные грибы, слегка обжарьте их, смешайте с луком и размятым желтком. Заполните половинки из белков готовым фаршем, полейте майонезом и украсьте зеленью.
САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ
3 стакана маринованных или соленых грибов, 2 средние луковицы, 2 яйца, 200 г сметаны, несколько стрелок зеленого лука.
Грибы порежьте. Лук нарежьте на колечки. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и мелко порубите. Все перемешайте, заправьте сметаной и выложите в салатницу. Перед подачей на стол украсьте зеленым луком и дольками яйца.
САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ С ГОРОШКОМ
400 г соленых грибов, 2 средние картофелины, 2 средние луковицы, 1/2 банки консервированного горошка, 1/2 банки майонеза, соль по вкусу, несколько веточек зелени.
Отварите картофель, остудите его, очистите от кожицы и порежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко порубите. На небольшие кусочки порежьте грибы. Все смешайте и добавьте зеленый горошек. Посолите и заправьте майонезом. Выложите в салатницу и украсьте веточками зелени и горошинами.
САЛАТ ИЗ СУХИХ ГРИБОВ
1 блюдце сухих грибов, 2-3 соленых огурца, 2 больших луковицы, зелень, растительное масло, соль, перец на кончике ножа.
Грибы промойте, залейте холодной водой на 4 часа, а затем отварите и нарежьте соломкой. Кубиками нарежьте огурцы. Лук мелко порубите и обжарьте его до золотистого цвета на растительном масле. В эту же сковородку выложите грибы и огурцы, посолите, поперчите и обжарьте. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте веточками зелени и кружочками огурца.
САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ С ОВОЩАМИ
400 г соленых грибов, 2 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 1 банка майонеза, несколько стрелок зеленого лука.
Грибы порежьте и выложите в глубокую тарелку. Овощи отварите, остудите, очистите от кожицы и нарежьте на кубики. Лук мелко порубите. Все смешайте, заправьте майонезом и выложите в салатницу горкой. Перед подачей на стол украсьте салат мелко порезанной зеленью и луком.
САЛАТ ИЗ СУХИХ ГРИБОВ И КАРТОФЕЛЯ
3 средние картофелины, 1 блюдце сухих грибов, 1 небольшой корень сельдерея, 1/2 банки майонеза, соль, зелень петрушки.
Отварите картофель "в мундире", остудите его, очистите от кожуры и нарежьте его на небольшие кубики. В другой кастрюле сварите грибы, слейте воду и порежьте их соломкой. На мелкой терке натрите корень сельдерея. Все перемешайте, посолите, заправьте майонезом. Выложите в салатницу и украсьте веточками петрушки.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
100 г шампиньонов, 2-3 картофелины, 1 луковица, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 1/2 банки майоне за, веточки петрушки.
Отварите картофель, остудите его и очистите от кожуры. Нарежьте на мелкие кубики. Очистите шампиньоны, отварите в подсоленной воде и мелко нарежьте. Порубите лук, добавьте зеленый горошек. Все перемешайте и заправьте майонезом. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте зеленью петрушки.
САЛАТ КЗ ШАМПИНЬОНОВ С ВЕТЧИНОЙ
200 г шампиньонов, 100 г ветчины, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка майонеза, сахар, соль, сок 1/2 лимона, 1 яйцо, зелень петрушки.
Шампиньоны вымойте, очистите от верхнего слоя, разрежьте на четыре части. Уложите их на сковороду, добавьте сливочное масло и тушите до готовности. Кубиками нарежьте ветчину, выложите в нее грибы, перемешайте, посолите и заправьте соусом. Для приготовления соуса смешайте майонез, сахар, соль и лимонный сок. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте перед подачей четвертинками сваренного вкрутую яйца и зеленью петрушки.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ ПО-РОМАНОВСКИ
500 г шампиньонов, 4 помидора, 3 яблока, 2 яйца, 1 луковица, сок 1 лимона, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, соль, сахар, веточки зелени.
Свежие трибы очистите от кожицы, промойте и порежьте вдоль на 4 части. Уложите их в глубокую сковороду, добавьте сливочное масло, немного воды и тушите на небольшом огне. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте ломтиками.
Яблоки очистите от кожицы, вырежите сердцевины и порежьте тонкими ломтиками. Помидоры вымойте, разрежьте вдоль на 2 половины и каждую из них порежьте ломтиками. Лук мелко порубите. Яйца, яблоки, помидоры и лук соедините, посолите, добавьте сахар, заправьте растительным маслом, полейте соком. На широкое блюдо выложите сначала овощную смесь и сверху горкой грибы. Перед подачей на стол украсьте салат веточками зелени.
kuking.net
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.4 кКал | 1684 кКал | 6.2% | 5.9% | 1613 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 3.6% | 2621 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 14.8% | 651 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.6% | 5919 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 9.1% | 1053 г |
| Вода | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 3% | 3192 г |
| Зола | 1.45 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.6 мкг | 900 мкг | 2.1% | 2% | 4839 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 1.8% | 5155 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.6% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.258 мг | 1.8 мг | 14.3% | 13.7% | 698 г |
| Витамин В4, холин | 3.48 мг | 500 мг | 0.7% | 0.7% | 14368 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.306 мг | 2 мг | 15.3% | 14.7% | 654 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.029 мкг | 400 мкг | 7.5% | 7.2% | 1332 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.97 мг | 90 мг | 16.6% | 15.9% | 601 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.646 мг | 15 мг | 24.3% | 23.3% | 411 г |
| Витамин Н, биотин | 0.229 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 21834 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.2% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3463 мг | 20 мг | 1.7% | 1.6% | 5775 г |
| Ниацин | 0.072 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 54.66 мг | 2500 мг | 2.2% | 2.1% | 4574 г |
| Кальций, Ca | 18.64 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.8% | 5365 г |
| Кремний, Si | 1.259 мг | 30 мг | 4.2% | 4% | 2383 г |
| Магний, Mg | 6.73 мг | 400 мг | 1.7% | 1.6% | 5944 г |
| Натрий, Na | 260.2 мг | 1300 мг | 20% | 19.2% | 500 г |
| Сера, S | 17.58 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.7% | 5688 г |
| Фосфор, Ph | 23 мг | 800 мг | 2.9% | 2.8% | 3478 г |
| Хлор, Cl | 311.63 мг | 2300 мг | 13.5% | 12.9% | 738 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 100.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.546 мг | 18 мг | 8.6% | 8.2% | 1164 г |
| Йод, I | 0.78 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 19231 г |
| Кобальт, Co | 1.374 мкг | 10 мкг | 13.7% | 13.1% | 728 г |
| Литий, Li | 0.043 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0849 мг | 2 мг | 4.2% | 4% | 2356 г |
| Медь, Cu | 26.76 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 2.6% | 3737 г |
| Молибден, Mo | 0.6 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.9% | 11667 г |
| Никель, Ni | 0.858 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.181 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 30387 г |
| Стронций, Sr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.07 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 22136 г |
| Хром, Cr | 0.93 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.8% | 5376 г |
| Цинк, Zn | 0.2323 мг | 12 мг | 1.9% | 1.8% | 5166 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.318 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.592 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.294 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.039 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.017 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.054 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.87 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.426 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.598 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.344 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.053 г | min 16.8 г | 12.2% | 11.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 2 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.4 г | от 11.2 до 20.6 г | 48.2% | 46.2% | |
| 18:2 Линолевая | 4.883 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 95.8% |
Энергетическая ценность Салат с маринованными маслятами. составляет 104,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Так как салат из маслят с кукурузой имеет яркий цвет, то подавать его лучше на белой посуде: можно выложить горкой на плоское блюдо, а можно уложить в красивый салатник. Для украшения можно использовать свежий перец
Салат полностью готов. Украсьте его листочками укропа и подавайте к столу.
xn--80aakfldyckediaxt7huc.xn--p1ai
И именно с маслятами я и решила приготовить сегодняшний салатик. Получилось очень вкусно!
Сложность — просто
Время приготовления — ровно 5 минут
Ингредиенты:
Ход работы:
В миску выложила кукурузу консервированную.
Натерла на мелкой тёрке очищенную морковочку.
Далее перьями нарезала синюю луковичку.
Нарезала свежую зелень.
Выложила промытые маслята. Я их не резала, потому что в этот раз они были не очень крупные, и мне хотелось, чтобы в салате грибочки было заметно. Чеснок натерла на мелкой тёрке.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
