В разгар грибной поры, приготовить грибной суп из крепких и ароматных белых грибов сам Господь велел! Рецептов вкусного благородного блюда немало, у каждой хозяйки имеется свой, фирменный. У меня их несколько, по настроению готовлю по-разному. Блюдо получается сытным, хотя в нем не всегда имеется мясо, грибы – тоже белок.
Крепенький боровичок вызывает восхищение, блюда, приготовленные с белыми – традиционны в кухне России и других стран. Суп – блюдо всесезонное, готовят его из свежих, сушеных и замороженных грибов. Мясоеды могут сварить блюдо на бульоне из говяжьей и свиной косточки, с курицей.
Особенность гриба в том, что термически обработанный, он не теряет форму и цвет. Благородный гриб дает наваристый прозрачный бульон, в отличие от других его собратьев, белые нет необходимости предварительно отваривать, удаляя вредные вещества.
Наваристую грибницу практически нельзя испортить, особенно владея несколькими секретами приготовления:
Хотите понять настоящий вкус белого гриба, сварите классический супчик, не добавляя в него дополнительных ингредиентов.
Возьмите:
Пошаговое приготовление:
Времени на готовку уходит совершенно немного, а вкус оправдывает ваши надежды. Раньше я готовила без чеснока, но в последнее время добавляю, и ничуть не жалею – появляется некая изюминка и особая прелесть.
Понадобится:
Приготовление:
Перловка и мясной бульон добавят супу наваристости, данный рецепт также причисляют к классическому варианту приготовления блюда.
Понадобится:
Приготовление:
По желанию, варите блюдо с добавлением мяса, условие не строгое, грибы – тоже полноценный белок и суп получится сытным в любом случае.
Приготовление:
Возьмите:
Варим:
Рецептов крем супа множество, я подобрала наиболее простой в исполнении, со сливками. Гурманы добавляю к ингредиентам цветную капусту – попробуйте, я еще не делала.
Возьмите:
Варим:
Возьмите:
Варим:
Рецептов супа из белых грибов – не счесть, прилагаю видео-рецепт, и пусть на вашем столе будут самые вкусные блюда! С любовью… Галина Некрасова.
galinanekrasova.ru
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Ароматный, пикантный – грибной суп осенью считается классическим горячим блюдом обеденного стола. Лучшая же основа для него, по мнению профессионалов, это лесные боровики, подосиновики и подберезовики. Они дают самый насыщенный аромат и светлый бульон.
Статьи по темеОбщий принцип работы для этого первого блюда почти аналогичен тому, что предлагается к остальным супам: сначала готовят бульон, который может быть мясным или овощным. Затем отваривают свежие боровики, поскольку они зачастую требуют самого долгого приготовления. После закладывают остальные ингредиенты в порядке длительности их варки. Солить и перчить такое блюдо рекомендовано в последние минуты.
Сделать грибной суп как на профессиональных кулинарных фото помогут следующие рекомендации:
Активное использование данного продукта в кулинарии обусловлено низкой калорийностью, сопряженной с невероятным вкусом и ароматом, который сохраняется даже после длительной термообработки. Помимо супов из свежих белых грибов активно делают зимнюю консервацию, но перед этим приходится провести ряд сложных манипуляций. Один из главных вопросов, терзающий хозяек в этот момент – как правильно почистить боровички. Профессионалы охотно делятся своим опытом:
Привлекательность большей части лесных грибов – простота работы с ними. Белые особенно удачны с этой позиции, поскольку длительной варки или даже прохода через несколько вод они не требуют. Сколько варить белые грибы для супа? Профессионалы советуют ждать полчаса, при этом на протяжении всего процесса нужно постоянно снимать пену. Однако некоторые шеф-повары придерживаются мнения, что боровик готов через четверть часа, если вода была хорошо подсолена. Слишком же долгий процесс убьет его яркий вкус.
Такое блюдо может выглядеть не только классическим супчиком со светлым прозрачным бульоном и редкими вкраплениями овощей, мяса, крупы. Грибной суп формата пюре или крема «звучит» не хуже, а в некоторых кухнях встречается и формат супа-лапши. Пошаговые описания технологий работы помогут вам разобраться, как приготовить такие блюда.
Для некоторых хозяек разница между первыми блюдами, обладающими однородной протертой консистенцией, почти неуловима. Суп-крем и суп-пюре для них практически одно и то же, однако профессионалы отрицают между ними знак равенства. По фото их можно спутать, по вкусу – никогда. Крем-суп со сливками всегда очень нежный и без жирного компонента невозможен.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
От предыдущего варианта это блюдо при любом рецепте отличается вкусом – он совсем не жирный, и менее сливочной консистенцией. Причина в отсутствии сливок и масла. Как приготовить грибной суп-пюре? Можно использовать любой рецепт горячего с боровиками, не забыв после варки измельчить все продукты. Это делают блендером, теркой или даже специальной толкушкой с решетчатым основанием.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Французская кухня богата на ароматные вкусные горячие блюда, среди которых можно найти и грибной суп со сливками. Подавать его рекомендовано с бокалом сухого белого вина, а готовить – с грибной смесью, в которой есть и сушеный, и свежий продукт. Единственная приправа – тимьян. Если вы используете молотый, берите небольшую щепотку, но закладывайте так же, как и веточки.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Если вы устали от классических рецептов, попробуйте внести изюминку в базовый вариант – используйте не только свежие грибы, но и маринованные или соленые. Обжаривать их можно на смеси масел – растительного со сливочным. Этот польский рецепт грибного супа в мультиварке можно адаптировать и под плиту: зажарку делать на сковороде, картошку с грибами варить около 20-25 минут.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Изюминка данного рецепта – отсутствие каких-либо специй. Единственная вкусовая добавка – соль, без которой даже суп с грибами и картошкой получается слишком пресным. Отказ от использования приправ преследует 2 цели: снижается нагрузка на печень с желудком и собственный вкус боровиков раскрывается полноценно. Если вы искали простой универсальный рецепт супчика, он перед вами.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Простое блюдо, лишенное каких-либо изысков, но очень питательное, вкусное, ароматное – этот рецепт супа с белыми грибами и перловкой был популярен в СССР. Его можно видоизменять под себя, выбирая любую крупу: гречку, рис, даже овсянку. Пшенку профессионалы брать не советуют, поскольку такой тандем тяжело воспринимается желудком. Перловку перед работой обязательно замачивают.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Вкусный и нежный, с кремовой консистенцией, ярким чесночным ароматом и сладостью креветок – этот грибной суп украсит любой стол. Особую питательность ему придает рис. Подавать такой сырный грибной суп с белыми грибами профессионалы советуют с гренками из белого хлеба, которые можно приготовить, пока блюдо настаивается. На маленькой сковороде, смазанной маслом, обжарить тонкие ломтики свежего батона, натертые чесноком. Кушать их горячими.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Точное определение такому блюдо подобрать сложно, поскольку из-за консистенции его можно называть «суп-лапша». Если вы хотите больше бульона, добавьте кипятка на предпоследнем этапе. Данный суп с белыми грибами и курицей можно готовить не только с традиционными пшеничными макаронами, но и с рисовой, гречневой, яичной лапшой.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Самое сытное горячее блюдо обязано содержать животный белок. Если вас не смущает итоговая калорийность, воспользуйтесь говядиной – она лучше сочетается с грибами, нежели свинина, но очень хорошо насыщает. Для работы можно брать любую ее часть. Как варить суп из белых грибов свежих с мясом? Он готовится за 1,5 ч и дополнительно может включать в себя обжаренные кусочки бекона или копченостей. Ценители острой ноты могут добавлять перед подачей кайенский перец или ложку соуса чили.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Грибной суп из свежих белых грибов\Mushroom soup with fresh white mushrooms Смотреть видео
sovets.net
Белые грибы — самые вкусные, питательные и ароматные. Боровики могут заменить по сытности мясо, а любому блюду придают несравнимый запах. Вы можете приготовить суп из белых грибов, используя сушёные, свежие или замороженные боровики.
Сушёные рекомендуется замочить на несколько часов в воде, а ещё лучше в молоке — они станут словно свежие. Если же грибы свежие, то их также рекомендуется подержать в воде, но гораздо меньше — 15 или 20 минут.
Чтобы не переварить грибы в супе, можно ориентироваться так — если боровики опустились на дно кастрюли, значит их можно доставать или добавлять к ним другие компоненты.
Грибной бульон получается наваристым. Если хочется добиться консистенции плотнее, то следует добавить обжаренную муку.
Это благородное блюдо не принято приправлять специями, чтобы не перебить вкус белых грибов, но приветствуется украшать его при подаче зеленью и гренками.
Если вам по душе прозрачный бульон, то рецепт традиционного грибного супа отлично подойдёт. Готовится такой суп из свежих белых грибов, но при желании их можно заменить и маринованными.
Ингредиенты:
Приготовление:
Это блюдо подаётся в лучших французских ресторанах. У вас есть возможность почувствовать себя настоящим аристократом и отведать нежный и вкусный крем-суп из боровиков.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ещё более густой получается суп-пюре. Ему также можно придать сливочный вкус, если обжарить грибы в сливках или добавить их в процессе приготовления пюре.
Ингредиенты:
Приготовление:
Фасоль делает суп более сытным и густым. С белыми грибами лучше сочетается белая её разновидность.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сыр делает суп нежным, придаёт особый вкус и усиливает аромат лесных грибов. Подавать такой суп рекомендуется с гренками и веточкой петрушки.
Ингредиенты:
Приготовление:
С белыми грибами можно готовить классический прозрачный суп или делать суп-пюре. Сливки и сыр делают вкус нежнее. Если вам хочется снизить калорийность блюда, то добавляйте в суп овощи и грибы не обжаренными.
pipla.ru
Боровик или белый гриб наилучшим образом усваивается пищеварительной системой человека. В нем содержится большое количество полезных элементов, кроме этого он обладает хорошими вкусовыми качествами. Свежий ароматный суп из белых грибов станет полноценным вкусным обедом, разнообразить его можно различными овощами, вермишелью или приготовить оригинальный вкусный грибной крем-суп со сливками.
Свое название белый гриб получил благодаря уникальному свойству не темнеть во время обработки. Первые блюда готовят из свежих или сухих грибов. Перед готовкой свежие боровики промывают, варят, отвар процеживают. Сушеные белые грибочки замачивают на несколько часов, настой сливают, промывают, затем отваривают. В суп с белыми грибами не кладут яркие специи, пряности, так как они могут заглушить аромат боровиков. Для готовки лучше использовать очищенную воду.
Многолетний опыт готовки грибных первых блюд отобразился во множестве рецептов приготовления этого блюда. Они находятся в свободном доступе с пошаговым описанием, фотографиями этапов готовки и фото результата. Каждая хозяйка может найти свой идеальный супчик из боровиков. Повседневность или праздничность блюду придают набор второстепенных ингредиентов, способ подачи.
Самый ароматный супчик получается из свежих боровиков. Их собирают в хвойных лесах (борах) осенью, в период дождей. Готовится суп из свежих белых грибов быстро, ведь они не требуют предварительной подготовки, в отличие от сушеных боровиков. Рецепт состоит из минимального количества ингредиентов. Продукты не будут перебивать грибной вкус, а только усиливать его.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Чтобы в течение года время от времени есть грибной супчик нужно успеть сделать заготовки. Белые грибы можно замораживать и засушивать. Также в первые блюда можно добавлять и маринованные грибки. Для заготовки нужно почищенные, нарезанные боровики отварить дважды, затем тщательно промыть под проточной водой, обсушить, сложить в плотные пластиковые пакеты и оставить в морозильной камере. Наличие такой заготовки позволит сварить суп из замороженных белых грибов за короткое время.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Первые блюда из сушеных белых грибов получаются ароматным, но не такими наваристым, как из свежих. Засушенные боровики нужно предварительно замочить на 3-6 часов перед готовкой, что увеличивает время приготовления блюда. В состав этого рецепта входят стандартные овощи для зажарки. Блюдо готовится быстро, но это никак не влияет на его аромат и вкусовые качества.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Если вам не удалось найти свежие, сушеные белые грибы, то в суп можно добавить консервированные или маринованные боровики. Блюдо быстро готовится, предназначено для диетического питания, ввиду низкой калорийности. Подойдут покупные маринованные белые грибы или боровики собственной консервации. Загустить блюдо, можно при помощи любой крупы: манки, гречки, риса или муки, на ваш вкус.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Сытный питательный суп с курицей, грибками и вермишелью станет полноценным обедом для каждого члена семьи. Его можно взять с собой на работу в специальном пищевом контейнере и разогреть в микроволновой печи. В этом блюде можно использовать любой вид лесных грибов, конкретно этот рецепт предполагает использование свежих или сушеных боровиков, куриного филе и стандартного набора овощей для зажарки. Вегетарианцем курицу можно заменить растительным белком, например, фасолью.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Грибы хорошо сочетаются со сливочными сыром, сливками, молоком и другими молочными продуктами. Нередко эти ингредиенты добавляют в рецепты приготовления закусок, супов, вторых блюд, в состав которых входят грибы, в том числе – белые. Казалось бы, стандартный по набору ингредиентов овощной суп можно скрасить с помощью нескольких столовых ложек жирных сливок или кусочка сыра.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
В состав классического рецепта грибного супа входит картофель. Он придает бульону густоты. Кроме грибов и картошки рецепт традиционно дополняют репчатым луком, морковью и зеленью. Классический суп на основе белых грибов легко усваивается пищеварительной системой человека, его можно давать даже ребенку, но в разумных количествах. Для приготовления понадобится минимум продуктов.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Добавление бекона в суп придает блюду неповторимый вкус и аромат. Кроме стандартных овощей для зажарки можно использовать и другие овощи, например, сельдерей. Суп будет более вкусным и полезным, если в него добавить свежую зелень, свежее или вареное яйцо. Этот рецепт грибного супа из белых грибов не оставит равнодушным ни одного гостя или члена вашей семьи.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Оригинальная консистенция супа-пюре сделает из простого блюда настоящий кулинарный шедевр. Для приготовления такого супа понадобится блендер, погружной или в виде кувшина. Только так суп приобретет нужную консистенцию. Как приготовить суп без блендера, можно использовать толкушку или простую вилку, но тогда блюдо будет зернистым. Для более насыщенного вкуса лучше использовать свежие боровики. Блюдо подавать с крутонами или гренками из бородинского хлеба.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Была ли эта статья полезной?
Да
Нет
0 человек ответили
Спасибо, за Ваш отзыв!
человек ответили
Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
sovets24.ru
Грибные супы — универсальное первое блюдо, которое просто готовится, но выглядит изысканно и аппетитно. Кроме того, первые блюда с грибами очень питательные, сытные, полезные и вкусные. Их готовят из хорошо промытых свежих, сухих, замороженных и маринованных грибов, а способы приготовления могут быть разными.
Идеальной основой для грибного супа являются белые грибы. Они обладают великолепным вкусом и не темнеют в местах разреза. Собственно, именно поэтому их так и назвали. Суп из белых грибов получается особенно вкусным, если бульон сварить из шляпок, а мелко нарезанные ножки добавить в суповую обжарку к овощам. Но можно сварить суп иначе.
Предлагаем простой рецепт грибного супа из свежих боровиков. Нарежьте 200 г грибов и варите их в течение получаса в 2 литрах воды с лавровым листом и специями. При необходимости снимайте пену.
Нарежьте морковь, луковицу порубите кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Вытащите грибы из бульона шумовкой и отдельно обжарьте их на растительном масле.
Пока грибы жарятся, очистите 3 картофелины (или сделайте это заранее), нарежьте кубиками, бросьте в грибной бульон и варите 10 минут. Бросьте в суп овощи и грибы, посолите и поперчите, доведите до кипения и варите еще 3 минуты.
Дайте супу настояться 20 минут под закрытой крышкой и подавайте его на стол со сметаной и зеленью.
Грибной суп из замороженных грибов не менее полезный, насыщенный и ароматный. Из него можно приготовить как обычный суп, так и густой согревающий суп-пюре.
Поставьте варить 350 г картофеля и разморозьте 400 г опят. Мелко порубите луковицу, смешайте с грибами и обжарьте на растительном масле со щепоткой тимьяна или эстрагона. Выложите слегка остывшие опята с луком в чашу блендера и измельчите их до состояния пюре. То же самое сделайте с картофелем и смешайте его с грибами.
Вскипятите литр 10%-х сливок, влейте в картофельно-грибное пюре и снова взбейте блендером. Посолите суп и приправьте его специальной грибной приправой по вашему вкусу.
Крем-суп из грибов подают в небольших пиалах с веточкой зелени и сухариками. Это блюдо имеет нежный сливочный вкус и красивый цвет, поэтому аппетит появляется сразу!
Зимой можно готовить грибной суп из сушеных грибов, но их нужно сначала подержать в воде, чтобы они набухли и стали мягкими. Очень приятный вкус у рыжиков, подосиновиков, подберезовиков, лисичек и шампиньонов.
Лисички прекрасно сочетаются с тыквой — и по цвету, и по вкусу. Если вы засушили грибы на зиму, обязательно приготовьте тыквенный суп из лисичек, который согреет вас холодными осенними и зимними вечерами. Грибной суп из сушеных грибов отличается ярким и насыщенным ароматом, поэтому он мгновенно поднимает настроение. В некоторых рецептах супов из сушеных грибов их перемалывают в порошок и бросают в воду или бульон для питательной густоты.
Замочите на полчаса 120 г сухих лисичек и отваривайте их как минимум в течение получаса. Нарежьте кусочками 150 г тыквы, 1 морковь, 1 луковицу и 1 зубчик чеснока.
Обжарьте грибы в смеси оливкового и сливочного масла — примерно по 30 мл. Когда выпарится вся жидкость, добавьте в сковороду овощи и немного потушите.
Содержимое сковороды переложите в кастрюлю и залейте водой, чтобы ее уровень был выше на 2 см. Варите суп в течение 15 минут с момента закипания, после чего приправьте солью и мускатным орехом. Когда суп остынет, взбейте его блендером до пюреобразного состояния. Влейте 150 мл сливок 20%-й жирности, продолжая взбивать. Прокипятите суп еще 3 минуты и дайте ему немного настояться под крышкой.
Идеальное дополнение к тыквенному супу из сушеных грибов — гренки из белого хлеба!
Если вы хотите приготовить густой и наваристый суп, добавьте в него мелко нарезанный картофель, рис, перловку, манку или вермишель. А вот со специями нужно быть осторожнее. Избегайте слишком ярких пряностей, чтобы не заглушить тонкий вкус и аромат грибов.
Грибы замечательно сочетаются с рисом, гречкой и перловкой, но попробуйте приготовить грибной суп по рецепту из старинной поваренной книги — с пшеном и подберезовиками.
Сварите бульон из 0,5 кг любого мяса и в процессе варки добавьте в него морковь, луковицу, 2 зубчика чеснока и 5 горошин черного перца. Когда мясо сварится, вытащите его и процедите бульон — вам понадобится 2 литра.
Нарежьте кубиками 3 картофелины, бросьте их в бульон вместе с несколькими лавровыми листиками и поставьте вариться. Мелко нарежьте 1 морковь, 1 луковицу и 200 г подберезовиков. Обжарьте их на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Пока варится картофель и жарятся овощи, отделите мясо от костей (если они есть) и мелко его нарежьте. Хорошо промойте 3 ст. л. пшена. Бросьте в кастрюлю овощи, мясо и пшено, а потом варите суп, пока крупа не разварится.
Посолите и поперчите суп, покрошите в него 3 нарезанных соленых огурца и дайте настояться полчаса.
На Руси к грибному супу со свежими грибами подавали ржаной хлеб, сметану или сливки.
Что может быть вкуснее грибного супа из шампиньонов? Особенно вкусен французский грибной суп-пюре, ароматный, изысканный и оригинальный, ведь готовится он с пармезаном.
Нарежьте тонкими пластинами 0,5 кг шампиньонов и порубите кубиками большую луковицу. Пожарьте грибы и лук на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.
В это время нарежьте кубиками 3 картофелины и бросьте их в кастрюльку с 0,5 литра воды или бульона, потом отправьте туда грибы, 2 лавровых листа и веточку розмарина. Добавьте 0,5 литра 10%-х сливок.
Варите суп до готовности картофеля. Удалите лавровый лист, бросьте 60 г натертого на мелкой терке пармезана и взбейте блендером до консистенции пюре.
Доведите суп до кипения и варите 3 минуты. Кстати, это правило трех минут открыли французские повара. Они утверждают, что кипение супа в течение этого времени на сильном огне в конце приготовления максимально раскрывает все его вкусовые качества и усиливает аромат.
Коллекция рецептов грибного супа из свежих грибов будет смотреться неполноценно без рецепта первого блюда из маринованных или соленых грибов. У них такой насыщенный вкус, что невозможно удержаться от добавки, особенно если вы объедините соленые и маринованные грибы.
Если случилось чудо и у вас дома есть баночка маринованных груздей, приготовьте груздянку. Это традиционное блюдо русской кухни, которое готовили на Урале и в Сибири.
Нарежьте кубиками 3 картофелины, измельчите на терке морковку и порубите кубиками луковицу. Пожарьте морковь и лук в растительном масле, а 2 ст. л. риса отварите до полуготовности.
250 г маринованных груздей нарежьте на кусочки и смешайте с овощами в сковороде.
Выложите в кастрюлю картофель, грибы с овощами, рис и залейте 2 литрами воды. Посолите, поперчите, всыпьте измельченный зубчик чеснока и варите суп 7 минут.
Взбейте 1 яйцо с щепоткой соли и тонкой струйкой влейте его в суп, постоянно помешивая. Варите груздянку еще 10 минут. Бросьте в кастрюлю мелко нарезанный свежий шпинат по вкусу и дайте блюду настояться в течение 20 минут.
Подавайте этот деликатес в глиняных горшочках со сметаной.
Шиитаке — это древесные грибы с изумительным карамельным вкусом, полезные и питательные. Грибной суп из грибов шиитаке разнообразит ваш рацион и внесет в него восточный колорит.
20 г сухих грибов замочите на час в воде и хорошо отожмите. Нарежьте кубиками 4 картофелины и 150 г тофу, 1 стебель порея нашинкуйте мелкими колечками, а пучок зеленого лука мелко порубите.
Бросьте грибы в 1,5 литра кипящей воды и варите полчаса. Добавьте в суп картофель, а лук-порей обжарьте на 1 ст. л. топленого масла.
Когда картофель будет почти готов, добавьте в суп обжаренный порей, 1 лавровый лист, 2 ст. л. соевого соуса и любые восточные специи. Варите еще 5 минут.
Разлейте суп с грибами шиитаки по тарелкам, бросьте в каждую кубики тофу и зеленый лук. В Китае этими целебными грибами излечивают многие болезни. Здорово, что они еще и очень вкусные!
Теперь вы убедились, какое это легкое блюдо — грибной суп. И самое главное — благодаря разнообразию грибов, ингредиентов и способам подачи готовить его можно часто и почти никогда не повторяться!
www.edimdoma.ru
В процеженный кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить обжаренные на сливочном масле белые грибы, пассерованный репчатый лук, морковь, корень петрушки. Суп довести до кипения, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, заправить сметаной.
На 4 порции: 5-6 шт. белых грибов, 400 г картофеля, 1,5 л бульона, 1 луковица, 20 г моркови, 2 ст ложки сливочного масла, 4 стложки сметаны, зелень укропа, петрушки, черный молотый перец, соль.
Очищенные сырые грибы нарезать ломтиками и потушить 15-20 мин в разогретом подсолнечном масле, положив туда же нарезанный кубиками репчатый лук. Затем влить кипяченую воду, положить натертый на терке картофель и оставить на медленном огне еще на 10-15 мин. Добавить в суп соль, перец и рубленую петрушку. Более пикантный вкус может придать супу тмин и стакан сухого белого вина.
На 2 л воды — 250-350 г сырых грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 2 ст. ложки твердого картофеля, соль, перец, рубленая петрушка.
Сварить отвар из кореньев, луковиц и пучка зелени. За час перед обедом взять полную тарелку очищенных свежих грибов; белых, маслят, рыжиков или груздей, но не волнушек. Обдать грибы кипятком, спассеровать а 2-х ложках масла с мелко изрубленной луковицей, обсыпать 1-2 ложками муки, налить 5 тарелок процеженного отвара, прибавить 6-9 ломтиками нарезанного картофеля, сварить, положить горсть нарезанного зеленого лука и 1/2 стакана сметаны, посолить, вскипятить, влить в миску на мелко изрубленные зеленый укроп и петрушку, подать еще сметаны.
12-15 свежих грибов, 400 г кореньев моркови, петрушки, белого корня, 2 луковицы, 2 пучка зелени петрушки и укропа; 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2 л отвара кореньев, 400 г картофеля, 1 стакан сметаны, 50 г зеленого лука, соль — по вкусу.
Сухие грибы перебрать, замочить на несколько часов. Отварить в той же воде в течение 2 часов, за 15 мин до конца варки добавить картофель, тертую морковь и целую луковицу. Отдельно отварить перловую крупу и промыть ее. Соединить крупу с грибным бульоном, посолить, положить лавровый лист, перец, масло, дать покипеть на малом огне 10 мин.
К столу подавать со сметаной.
100 г сухих грибов, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан перловой крупы, 20 г сливочного масла, 2 лавровых листа, соль, 6 шт. перца черного душистого.
Кабачок почистить, удалить семечки, нарезать кубика ми, нашинковать капусту. Очищенные морковь и лук каре зать соломкой. Грибы порезать кубирсами, варить вместе c нашинкованным корнем петрушки 10-15 мин. Отдельно сварить в кипящей воде овощи (8-10 мин,), добавить грибы без отвара и варить до полной готовности овощей.
Заправить суп тушеным луком и зеленью.
На 1,5 л воды — 100 г сырых грибов (шампиньоны, грибы-зонтики, белые), 1 кабачок, 1/4 кочана капусты, 2 моркови, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 корень петрушки, зелень петрушки, соль.
Тонко нарезанные очищенные шампиньоны и натертую луковицу 5 мин. тушить в масле. После этого, постоянно помешивая, влить бульон, кипяченую воду и всыпать муку, варить еще 10 мин, после чего влить сливки, посолить и поперчить.
Перед подачей на стол добавить мелко нарезанную зелень петрушки и яйца.
На 1,5 л воды — 250 г сырых шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 3/4 л мясного бульона, 1/8 л сливок, 1 вкрутую сваренное яйцо, петрушка, соль и молотый перец — по вкусу.
Нашинковать грибы, залить горячей водой и варить 5-10 мин. Добавить мелко нарезанный лук, дольки картофеля, нашинкованную капусту, соль, перец, варить 10-12 мин; заправить подсолнечным маслом.
Подавать со сметаной, посыпав рубленой зеленью.
На 1,5 л воды — 300 г сырых белых грибов, 2 луковицы, 3 клубня картофеля, 300-400 г свежей капусты, 3 ст. ложки масла, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки и сельдерея, 1/2 стакана сметаны, соль и перец — по вкусу.
Сушеные белые грибы моют, потом ошпаривают их, заливают холодной водой и дают набухнуть 3-4 часа, затем отваривают в той же воде. Отвар процеживают, а грибы нарезают мелкими дольками. Телятину нарезают вместе с огурцами продолговатыми кусочками. Желток сваренного вкрутую яйца протереть через сито, соединить со сметаной, солью, сахаром, лимонным соком, приливают охлажденный грибной отвар, размешивают. Последними добавить в суп измельченную телятину, огурцы, яичный белок, зеленый лук, укроп. Вместо отвара белых грибов можно взять хлебный квас или смесь отвара с квасом.
На 4 порции: 100 г сушеных белых грибов, 1600 г воды, 400 г телятины, 300 г свежих огурцов, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 80 г зеленого лука, укроп, соль, сахар, сок лимона — по вкусу.
Ломтики боровиков обжарить в сливочном масле, опустить в кастрюлю с водой и кипятить не менее получаса. Затем добавить картофель крупными дольками, лавровый лист и дать кипеть еще минут 20, после чего сдобрить щепоткой зеленого укропа.
На 4 порции: ЗОО г боровиков, 300 г картофеля, 30 г сливочного масла, укроп, соль, перец — по вкусу.
Обработанные шампиньоны (вымытые и очищенные от кожицы), пропустить через мясорубку, добавить натертый лук и тушить на масле 10 мин, потом всыпать муку, размешать, влить бульон, посолить и поперчить. Довести до кипения и кипятить 2-3 мин. Снять с огня, заправить сметаной, рубленым яйцом и зеленью петрушки.
На 4 порции: 400 г шампиньонов, 100 г сливочного масла, 1 луковица, 2 чложки муки, 1 л бульона, 200 г сметаны, 2 яйца, зелень петрушки, черный молотый перец и соль — по вкусу.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8(Грибы и специи)
skovorodnik.ru
В этом году в нашем регионе (в Прикарпатье) особенно большой урожай грибов. По телевизору прошла информация, что такого обилия белых грибов в Карпатах не встречалось 50 лет. Я и сама имела возможность убедиться в этом по количеству боровиков на рынке.
Белые грибы на рынке я обычно не покупаю, потому что они дорого стоят. Дорого стоят они и сейчас, но из-за их обилия можно в конце дня сделать покупку по доступной цене. Так я поступила. В лес я очень люблю ходить, и совсем недавно удачно «поохотилась» на тихой охоте. Правда моей добычей стали, в основном, маслята, подосиновики и подберезовики. Чтобы набрать белые, нужно знать места. Я такие места знаю – на рынке.
1) Вот таких красавцев мне удалось купить на рынке. Я старалась выбрать для супа некрупные боровики. Самое интересное, что даже огромные грибы не были червивыми.
2) Грибочки почищу, хорошо их промою в нескольких водах.
3) Нарежу на небольшие кусочки. Суп я буду варить на мясном бульоне, поэтому сразу же положу к грибам свиные ребрышки. Залью боровики и ребрышко водой и поставлю вариться. Интересно, что при варке белые грибы не меняют свой цвет. Они так и остаются беленькими, чистенькими и очень аппетитными.
4) Почищу картошку, нарежу ее небольшими кусочками.
5) Через полчаса добавлю в грибной суп картошку, морковь, нарезанную соломкой, луковицу, разрезанную на две части, соль. Пассировку я делать не буду.
6) Через минут 40 варку можно заканчивать. Луковицу я из супа извлеку, она уже выполнила свое предназначение. Мелко нарежу укропчик и добавлю в кастрюлю. Немного свежей зелени я буду добавлять непосредственно в тарелку с грибным супом уже при сервировке.
Грибы (боровики) 250 г, ребра свиные 250 г, картофель 10 шт., морковь 0,5 шт., лук репчатый 1 шт., укроп по вкусу, соль по вкусу.
pechenuka.com
Суп из белых грибов по особенному рецепту есть в кулинарной копилке у каждого грибника. Ведь именно белые грибы или боровики можно назвать царями среди грибов и попасть на них в лесу считается большой удачей. Грибы — не только вкусный, это еще и универсальный продукт, сочетаемый со многими.
Среди других достоинств можно отметить полезные свойства белого гриба. Первые грибные блюда полезны и низкокалорийны, ведь 100 г основного продукта содержат всего 34 ккал. Врачи же рекомендуют при проблемах с щитовидной железой включить в рацион белый гриб, потому что он содержит рибофлавин. Кроме этого в них есть антиоксиданты, каротин и витамины C, D, B1.
Белые грибы относятся к тем видам, которые предварительно не отваривают. Достаточно почистить, вымыть, нарезать и можно отправлять в кастрюлю. Оптимальное время варки продукта составляет от 5 до 20 мин. Можно употреблять сразу, заготавливать впрок. Из сушеных и мороженых грибов готовят восхитительный грибной супчик.
Очищенные от листьев и земли белые грибы разрешается хранить в холодильнике до полутора суток. После того, как аккуратно очистили грибы, упакуйте их в бумажный пакет.
Луковый суп для француза считается доброй традицией. Попробуйте приготовить его – это действительно вкусно!
Ингредиенты:
Приготовление:
Грибы залить горячей водой, забыть про них на 10 мин. Нарезать лук, высыпать в кастрюлю с толстым дном, туда положить кусок масла.
Посолить лук, измельчить чеснок, добавить его к луку. Немного тимьяна, буквально по вкусу, и обжаривать все до прозрачности.
Теперь нужно отварить размоченные грибы, после чего их выловить шумовкой. Потом нарезать на маленькие кусочки.
К луку добавить сухое вино и херес. Добавить грибы, а к ниммясной и полстакана грибного бульона. Зелень связать ниткой и бросить в суп.
Варить полчаса, потом зелень убрать. Суп подают с гренками.
Самый простой рецепт для начинающих хозяек, зато какой ароматный получается супчик!
Ингредиенты:
Приготовление:
Грибы нашинковать, залить водой и довести до кипения. Варить около 15 мин., потом закинуть подготовленный для супа картофель, овощную пассеровку.
Варить около получаса. Дать настояться, подать со сметаной.
Ароматный грибной супчик на говяжьем — не только мегавкусно, это еще и питательно и полезно.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сушеные грибы замачивают на ночь, потом измельчают ножом и обжаривают. В говяжьем бульоне варят 10 мин картофель.
Потом добавляют к нему грибы, пассерованные овощи. Варят 10 мин., остается добавить зелень. Подавать с домашней сметанкой.
Готовить из сушеных грибов легко. Пользы еще больше, ведь в них отсутствует хитин, который тяжело усваивается.
Ингредиенты:
Приготовление:
Предварительно замочить на несколько часов грибы, выловить и нарезать. В разогретой сковороде обжарить лук, потом отправить его в кастрюлю.
Залить водой из-под грибов, добавить чистой воды. Довести до кипения, добавить картофель, варить до самой готовности. Зелень и сметану добавить перед обедом.
В этот суп кроме боровиков идут обычные вешенки и шампиньоны.
Ингредиенты:
Приготовление:
Светлую половину порея нарезают кольцами, обжаривают в кастрюле на оливковом и сливочном масле.
Выдавливают чеснок и шалот кольцами, обжаривают минимум 3 мин. Сушеные грибы перемалывают помельче, высыпают к обжаренным овощам.
Доливают вино и, помешивая, нужно подождать, пока оно испарится.
Нарезают вешенки с шампиньонами и отправляют в кастрюлю. Все перемешивается. Белые грибы отваривают, убирают шумовкой из кастрюли.
Отставляют в сторону. Оставшийся грибной бульон выливают в кастрюлю с овощами и добавляют еще бульон из курицы. Варят все до готовности.
Суп взбивают, вливают сливки, перемешивают. В разогретую сковороду выкладывают сливочное масло и нарезанные кусочками белые грибы, чеснок свежий тимьян.
Солят по вкусу. Убавив огонь, грибы обжаривают около 10 мин. В каждую порцию добавляют обжаренные кусочки грибов и петрушку.
Базовыми приправами для грибных блюд считаются лавровый лист, тимьян, базилик.
Если повезло и нашли в лесу лисички и боровики, значит, обязательно приготовьте грибной суп с плавленым сыром. У него такой сливочный вкус!
Ингредиенты:
Приготовление:
Для супа нарезать лук и морковку, грибы и картофель. На огонь поставить кастрюлю с водой, сковороду.
Довести воду до кипения, выложить туда картофель, лисички, добавить пару щепоток соли.
В сковороду налить масло из оливок, выложить овощи, белые грибы (предварительно размоченные). Все посолить, можно по вкусу добавить душистого перца.
Обжаривать, помешивая, 15 мин. Тем временем лисички проварились, их можно выловить шумовкой, чтобы переложить в сковороду.
Тушить на небольшом огне грибы с овощами около 10 мин., а потом высыпать прямо в кастрюлю, где варится картофель..
Смешать в сковороде масло и муку, вылить сливки, перемешать. Чуть проварить и вылить в суп, который останется взбить и добавить в него плавленый тертый сырок.
Украсить зеленью и хлебными гренками.
Спаржа, как и грибы, является очень полезным продуктом. Приготовьте этот супчик, если хотите, чтобы пища была не только вкусной.
Ингредиенты:
Приготовление:
Взять порей и светлую часть нарезать кольцами, а картофель кубиками. Залить их бульоном, довести до кипения. Варить хотя бы 10 мин. Стебли спаржи разрезать.
Самые верхние части оставить, остальное выложить в кастрюлю и варить 5 мин. вместе со спаржей.
В разогретом масле обжарить нарезанные грибы, предварительно по вкусу посолив, поперчив. Выложить их в миску, а в сковороду налить еще масла, чтобы обжарить спаржу.
Овощи с кастрюли выложить в емкость для блендера и измельчить их, понемногу добавляя бульон из кастрюли.
Осталось суп довести до кипения, добавить в него сливки. Перемешать и можно кушать. В каждую тарелку положить веточки спаржи и по ложечке обжаренных грибов.
В этом рецепте абсолютно нет картофеля, вместо него добавляют обычную перловку.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварить перловку и обжарить ее 5 мин. на сливочном масле. Взять грибы, отваривать в течение 10-15 мин.
Пока они варятся, нужно поджарить нарезанную морковку вместе с луком. Когда грибы полностью сварились, их убирают из кастрюли.
Осталось только добавить саму перловку, грибы и обжаренные овощи. Проварить суп еще 10 мин. Перед подачей добавить петрушки и сметанки.
Щавелевый суп с белыми грибами — отличное решение, чтобы порадовать своих близких вкусным и полезным блюдом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Грибы нарезать, залить водой. Поставить на огонь и, когда закипит, варить максимум 15 мин. Добавить картофель, варить 10 мин.
В конце добавить свежий щавель и пассерованные овощи. Проварить суп еще чуть-чуть, можно подавать к столу с рубленой зеленью.
Готовка в мультиварке сэкономит время. Если вы хотите приготовить грибной суп в мультиварке, запомните следующий рецепт.
Ингредиенты:
Приготовление:
Белые грибы предварительно замочить, шампиньоны нарезать соломкой. Также нарезать лук, морковь соломкой и натереть картофель, на крупной терке.
Включить режим «мультиповар». В чашу мультиварки налить масла, добавить вначале морковь с луком и грибы. Чтобы они приготовились, достаточно 5-7 мин.
Теперь нужно добавить картофель, перемешать и оставить на 5 мин. Тем временем нужно измельчить белые грибы.
В воду добавить молока и вылить в чашу с овощами и шампиньонами. Включить мультиварку в этом же режиме на 15 мин. и добавить белые грибы.
Как только закипит, нужно добавить немного манной крупы. Перемешать, пусть варится. Когда 15 мин. пройдет, суп можно подавать к столу.
При варке грибов лучше не пользоваться алюминиевыми кастрюлями, так как из-за этого может ухудшиться вкус и запах бульона. Чтобы грибной бульон был прозрачным, можно добавить щепотку лимонной кислоты.
Такой легкий и аппетитный на вид супчик можно легко приготовить дома.
Ингредиенты:
Приготовление:
Поставить вариться промытый рис и грибы кубиками. Примерно через 10 мин. к ним добавить цветную капусту (разделить по соцветиям).
Посолить немного и когда капуста станет мягкой, добавить приготовленную заранее мучную заправку и молоко с размешанным желтком.
Добавить специй, довести до кипения. Варить еще 5 мин., а потом подать в порционных тарелках.
Очень легкий и питательный суп, не оставит голодным даже заядлого гурмана.
Ингредиенты:
Приготовление:
Грибы замочить в теплой воде, после отправить их на плиту прямо в той же воде. Варить 10-15 мин. Лук и морковь измельчить, обжарить.
Картофель нарезать кубиками, выложить в кастрюлю с грибами. Туда же добавить пассеровку.
Незадолго до окончания варки добавить сырки, натертые на крупной терке. Варить, пока сырки не растворятся. В качестве украшения можно взять рубленую зелень.
Суп с кабачками, думаете, не вкусно? Напротив, это очень вкусное блюдо, его обязательно стоит попробовать.
Ингредиенты:
Приготовление:
Картофель нарезать средними кубиками и отварить. Сельдерея и петрушку тонко нарезать, обжарить на масле.
Нарезанные грибы варить, пока они не станут мягкими, около 20 мин. Добавить к ним картофель и сельдерей с петрушкой со сковороды.
Потом добавить кабачки, мелко нарезанные кубиками, и ломтики помидоров. Варить еще 5 мин., дать настояться минимум полчаса.
Суп с грибами — это бесконечное число вариантов, один их них суп с домашней лапшой.
Приготовление лапши на самом деле очень простое занятие, при желании можно заменить магазинной.
Ингредиенты:
Приготовление:
Грибы разморозить, варить до готовности, пока они не станут мягкими. В сковороду налить немного растительного масла, выложить крупно нарезанные овощи и куски курицы.
Посолить по вкусу, добавить еще масла. Выложить специи и жарить, аккуратно помешивая.
Слить в сковороду грибной бульон и на медленном огне оставить на полчаса, накрыв сковороду крышкой.
Выбрать куски курицы и слить бульон через дуршлаг обратно в кастрюлю. Положить в бульон лапшу и варить ее до готовности.
Грецкие орехи обладают таким тонким ароматом, а вместе с грибами и специями это настоящее блаженство.
Ингредиенты:
Приготовление:
Грибы замочить часа на два-три. Пока они замачиваются, в кастрюлю положить сливочное масло, овощи, специи и чеснок.
Когда масло растопится, влить туда грибы вместе с водой, где они замачивались, и добавить еще воды. На медленном огне томить около часа.
После этого через дуршлаг слить бульон в глубокую миску. Из кастрюли все лишнее выбрать, там должны остаться только грибы и овощи.
Их нужно взбить блендером. Чтобы было удобнее, можно чуть-чуть влить бульона. Взбитую массу выложить в кастрюлю и залить бульоном.
Взять шампиньоны, мелко нарезать, высыпать в кастрюлю, поджарить их вместе с маслом несколько минут. К ним добавить суп, молотые орехи и варить 10 мин.
Смешать сливки, немного хереса, лимонного сока. Добавить в кастрюлю и размешать.
Даже если в рецепте указываются именно свежие грибы, их можно заменить сушеными. Считают в такой пропорции: 100 г свежих грибов равняются 30 г сушеных. Их предварительно замачивают, желательно в холодной воде, чтобы сохранить полезные вещества по максимуму.
Грибы — деликатный продукт, поэтому тщательно соблюдайте технологию приготовления.
www.supyday.ru
Белый гриб в народе предпочитают называть боровиком, и в названии этом есть что-то солидное. Все блюда с добавлением этих грибов имеют аппетитный вид и неповторимый вкус.
Белый гриб потому и называется так, что при сушке и варке остаётся светлым и не окрашивает бульон в тёмный цвет. Пожалуй, это единственный гриб, в котором используется для приготовления блюд не только шляпка, но и ножка, так как она по питательности и вкусу мало уступает шляпке, особенно в жареном виде.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления супа нужно взять белую зерновую фасоль, свежие боровики (белые грибы), картофель, репчатый лук, растительное и сливочное масло, сметану и соль (или овощную приправу с солью).
Шаг 2 Ссылка
Фасоль вымыть и замочить в холодной воде на 5–6 часов (можно на ночь).
Шаг 3 Ссылка
Подготовленную фасоль залить 2,5 л воды и отварить до полуготовности.
Шаг 6 Ссылка
В кастрюлю с фасолью выложить порезанные шляпки и обжаренные ножки боровиков и проварить в течение 5 минут.
Шаг 7 Ссылка
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Шаг 8 Ссылка
Опустить картофель в кастрюлю и поварить до мягкости.
Шаг 9 Ссылка
Луковицу очистить и мелко нарезать.
Шаг 10 Ссылка
Лук высыпать на сковороду с разогретым растительным маслом и спассеровать.
Шаг 11 Ссылка
Выложить лук в суп, посолить (или всыпать овощную приправу с солью по вкусу), размешать и поварить в течение 5 минут.
Шаг 12 Ссылка
Кастрюлю снять с плиты, и положить в суп кусочек сливочного масла. Можно посыпать измельчённой зеленью укропа. При подаче заправить суп сметаной.
webspoon.ru
Наступила грибная пора, а значит самое время приготовить вкусный суп из лесных даров!
Единственный момент! Чтобы суп был шедевральным, одного грибного вкуса мало. К тому же в моем рецепте я не варю грибы предварительно. Белые грибы-на то и белые! Они не чернеют и не синеют при обработке. Их совсем не нужно варить, или сливать отвар. Но, если только не для заготовки.
Бульон для будущего супа обязателен. Либо куриный, тогда супчик будет светлый, с мягким вкусом. А уж, если хочется настоящего, лесного вкуса, то тогда попробуйте приготовить суп из белых грибов на отваре от говяжьего языка. Вот уж где настоящее брутальное лесное лакомство! И цвет супа будет более насыщенным.
Итак, в сотейнике на сливочном масле обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, добавить растительное и натертую на терке морковь, жарить под крышкой 10 мин, периодически помешивая. Затем добавить нарезанные грибы. Грибы не обязательно резать мелко, так как при жарке они уменьшаются в объеме.
Важный момент: нужно оставить несколько штук целых аккуратных грибочков для украшения. Их нужно будет разрезать вдоль. Жарить под крышкой минут 20. Затем добавить сливки, черный молотый перец, соль. Тем временем в курином бульоне отварить нарезанную кубиками картошку. Влить в бульон с картошкой содержимое сотейника.
Теперь готовим украшение: разрезанные вдоль грибы обжарить на сливочном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.
Разлить ароматный суп по тарелкам, добавить нарезанную зелень петрушки и укропа, жареные грибы выложить сверху. Для более пикантного вкуса можно приправить суп ложкой французской горчицы.
Приятного аппетита!
tilly.by
Осень – грибная пора. Самое время приготовить ароматный супчик из свежих белых грибов, только что принесенных из леса. Готовить такой суп очень просто. ...далее
Добавил: Bestpovar 29.09.2014
Самый вкусный и ароматный грибной суп получается, конечно, из белых грибов. Они могут быть как свежие, так и замороженные или сушеные. Классический грибной суп готовится именно так! ...далее
Добавил: Kaviansky 01.06.2018
Этот простой супчик из белых грибов с вермишелью, приготовленный совершенно без мяса, получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что вы даже и не заметите, как ваши тарелки станут пустыми. ...далее
Добавил: Dashuta 10.09.2014
Ни для кого не секрет, что лесные грибы более ароматные, чем их тепличные собратья. Вот и суп из них получится с более насыщенным вкусом и ароматом. Собираем грибы и готовим из них вкусный суп к обеду ...далее
Добавил: Владимир Братиков 03.12.2016
Любой суп станет королевским, если в него добавить белые грибы. Суп из них будет самым вкусным и наваристым, а бульон — белым и прозрачным. Посмотрите, как приготовить бабушкин грибной суп. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 19.02.2018
Блюдо с удивительным вкусом и тонким ароматом, кремообразной консистенцией и нежнейшей текстурой... Вкусный, легкий и изысканный суп-пюре из белых грибов — король среди себе подобных! ...далее
Добавил: Kurzyupa 12.05.2013
Самое простое горячее блюдо, которое можно приготовить — это отварные макаронные изделия. А ведь можно добавить к ним подходящий соус и поджарить или потушить, например, овощей с приправами. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 22.04.2017
Суп готовится из шампиньонов, хотя можно использовать, например, белые грибы. За счет плавленного сыра суп становится приятного белого цвета. Одним словом, его стоит попробовать! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 03.09.2014
Название этого супа неслучайно, здесь используются самые обычные и ходовые продукты. Соотношение продуктов тоже чисто символическое, каждый ингредиент берется "по одному". ...далее
Добавил: Алексей Марчук 17.12.2014
Наваристый и ароматный суп с грибами и мясом - отличное блюдо к обеду. Готовится он легко и довольно быстро. С приготовлением справится любой начинающий кулинар. Сытный и вкусный, он понравится всем. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 29.11.2016
Рецепт, который наверняка войдет в число ваших любимых. Стоит всего лишь один раз попробовать приготовить куриную лапшу с грибами и тимьяном. Настоящий домашний обед для родных людей! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 12.02.2017
Несколько простых ингредиентов и немного времени – это все, что вам понадобится, чтобы приготовить наваристый и ароматный суп из белых грибов с перловкой, настоящее традиционное русское блюдо. ...далее
Добавил: Dashuta 03.08.2014
Сейчас наряду с классическими рецептами супов можно найти и довольно необычные варианты, такие, как этот суп из белых грибов со сливками, в который мы добавим еще куриные потроха, овощи и горчицу. ...далее
Добавил: Dashuta 11.08.2014
Всего один дополнительный ингредиент - плавленый сыр сделает вкус вашего супа невероятно нежным и благородным. Попробуйте сделать такое потрясающее блюдо и вы увидите, насколько это вкусно. ...далее
Добавил: Dashuta 17.07.2014
Ваш суп из белых грибов получится намного вкуснее, сытнее и ароматней, если сварить его не в простой воде, а на курином бульоне, поэтому предлагаю так и сделать, а вот и подходящий рецепт для вас. ...далее
Добавил: Dashuta 18.07.2014
Хотите сделать на обед что-то действительно вкусное, тогда я предлагаю вам отличный рецепт приготовления супа из белых грибов на мясном бульоне с ярким насыщенным вкусом и потрясающим ароматом. ...далее
Добавил: Dashuta 23.07.2014
Поскольку тертые супы в последнее время стали невероятно популярными, хочу предложить вам отличнейшие рецепт супа-пюре из белых грибов в блендере, там более что и грибной сезон уже не за горами. ...далее
Добавил: Dashuta 07.08.2014
Оцените вкус этого прекрасного борща с белыми грибами по достоинству. Отличное первое блюдо, подойдет для семейного обеда, с легкостью украсит праздничный стол и, будьте уверены, удивит ваших гостей! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 21.07.2014
Думаете, суп из белых грибов - не то блюдо, которое можно подать гостям? Поверьте, если приготовить его в горшочке по этому рецепту, у него будет не только отличный вкус, но и потрясающий внешний вид. ...далее
Добавил: Dashuta 17.07.2014
Вашем вниманию — рецепт приготовления грибного супа-пюре из белых грибов! Вкусно, сытно и очень аппетитно, никто не устоит перед этим восхитительным ароматом свежих белых грибов! Рекомендую всем! ...далее
Добавил: Даша Петрова 28.06.2017
Из белых грибов получается потрясающий суп, неважно, сушеные они или замороженные, а поскольку скоро начнется грибной сезон, не упустите шанс сделать суп из свежих грибов, ведь это невероятно вкусно. ...далее
Добавил: Dashuta 16.07.2014
Рецепт приготовления супа из сушеных грибов (белых). Суп получается необыкновенно ароматным и вкусным. ...далее
Добавил: Alteredego 21.01.2013
Хочу предложить вам на заметку потрясающее первое блюдо. Невероятно ароматное, наваристое, сытное и вкусное, оно безусловно заслуживает вашего внимания. Так что рекомендую повторить рецепт дома! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 02.03.2017
Суп из белых грибов — прекрасное первое блюдо для Вербного Воскресенья, да и для любого будничного дня это - отличный суп, простой в приготовлении, но очень вкусный. ...далее
Добавил: Kurzyupa 10.05.2013
Простое, но вместе с тем очень вкусное блюдо. Это традиционное блюдо готовится из белых грибов, которых очень много в закарпатских лесах. ...далее
Добавил: Арина Вольская 11.04.2014
Грибной суп — это отличная альтернатива мясному бульону. Он не менее сытный, а ещё подходит для времени поста, а потому цены ему нет. Этот рецепт вам точно придётся кстати много раз. Читайте! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.07.2017
Пополните свою кулинарную копилку вкусным и сытным рецептом классической кухни. Рассказываю, как приготовить суп-пюре из белых сушеных грибов, который подают с гренками и свежими лесными грибочками. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 28.03.2017
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить грибную юшку (суп с грибами) — невероятно ароматный суп с двумя видами грибов! Получается он очень вкусным, красивым и насыщенным по вкусу. Попробуйте! ...далее
Добавил: Татьяна Перова 23.05.2017
Когда идей для обеда совсем нет, а хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, на выручку приходят несложные и аппетитные рецепты, вроде этого. Попробуйте, это чудесный супчик для всей семьи. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 13.10.2016
Существует немало рецептов диетически и вегетарианских супов. Одним из них является борщ, который готовится на основе отварной фасоли. Потому он получается довольно сытным, но в то же время легким. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 20.05.2017
Очень вкусный супчик, предназначенный для сытного обеда. Для приготовления супа были использованы белые сушеные грибы, а также готовая домашняя лапша. Получилось непревзойденно хорошо! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 14.08.2014
Вашему вниманию - простой рецепт супа из сушеных грибов белых. Получается очень сытным и насыщенным, и просто неимоверно вкусным! Обязательно попробуйте разнообразить свое обеденное меню! Рекомендую! ...далее
Добавил: Даша Петрова 07.10.2014
Разрешите поделиться с вами, как приготовить сливочный суп с белыми грибами. Идеальное блюдо для романтического ужина. Суп не требует к себе много внимания, а получается с невероятно нежным вкусом. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 22.11.2017
Часто ходите за грибами, но устали готовить одно и то же? Тогда вы попали именно в точку, потому что это - рецепт крем-супа из белых грибов, которого вы наверняка не пробовали ;) ...далее
Добавил: Kaviansky 14.04.2013
Для меня крем-супы стоят на первом месте, обгоняя обычные бульоны. Люблю их мягкую текстуру и сливочный вкус. Есть также вегетарианские варианты, которые подходят для постных дней и специальных диет. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.07.2017
Если вы любите "тихую охоту", вам наверняка попались в корзину и белые грибы. Заморозили? Значит сегодня сварим отличный ароматный грибной суп. Варится такой суп очень быстро, буквально за полчаса. ...далее
Добавил: Арина Вольская 14.06.2017
Белый гриб - король грибов и рецептов его приготовления бесчисленное количество. Нельзя не приготовить суп из белых грибов сушеных в домашних условиях. Такое блюдо понравится даже детям. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 30.08.2014
Щи с грибами и фасолью - необычная вариация этого блюда, очень популярная в Украине и Польше. Приготовить эти щи несложно, подавать можно и холодными, и горячими. Откройте для себя закарпатскую кухню! ...далее
Добавил: Даша Петрова 27.09.2013
Сегодня я расскажу Вам, как сварить суп-лапшу. Некоторые нюансы приготовления сделают Ваш суп ароматнейшим и насыщенным! Такой суп и на праздничный стол подать не стыдно! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 16.10.2018
povar.ru
