Людям, которые не являются большими поклонниками рыбы, редко попадаются под руку хорошие рецепты супов на основе этого продукта. А ведь уха с её тысячами вариаций действительно интересный продукт. Она сохраняет в себе все полезные свойства рыбы, а также овощей, ей сопутствующих. А вдобавок ко всему очень полезна для пищеварения, как и все остальные супы.
Из какой рыбы готовите уху?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.Более того, рыба – это продукт, вкус которого меняется в зависимости от вида, поэтому стоит попробовать несколько разных рецептов, чтобы найти что-то под свои предпочтения. В этом материале – о том, как приготовить рыбный суп из форели, одной из самых популярных для кулинарии рыб в мире.
Приготовить рыбный суп из форели так же просто, как и любую другую уху.
Калории: 80 ккал
Белки: 8.8 г
Жиры: 1.2 г
Углеводы: 8.6 г
Рыба размораживается, промывается, очищается от чешуи и внутренностей. Глаза и жабры удаляются, а вот хвост и голову нужно не выбрасывать, а оставить для бульона.
Положить в кастрюлю форель с головами и хвостами, налить воды, довести до кипения. Слить воду, вытащить рыбу. Набрать в кастрюлю ещё 2,5 литра воды. Положить туда промытую рыбу, снова довести до кипения.
Когда вода закипит – положить в неё не порезанную луковицу и морковь – их просто нужно помыть и почистить. Варить 40 минут с лавровым листом. Здесь же можно посолить. Бульон процеживается, потом снова ставится на огонь. Туда добавляется картофель, порезанный кубиками или соломкой.
Когда картошка будет почти готова, в кастрюлю кладут нарезанный лук и морковь. Добавляем рыбу (без костей, нарезанную на кусочки) в кипящий бульон. Засекаем 15 минут.
И после классического рецепта сразу перейдём к наваристому и насыщенному супу, плотность которому придадут рис и картофель. Чтобы приготовить уху по этому рецепту, пригодятся:
Остаётся поварить 3 минуты, а потом снять с огня. Готовиться уха будет 30–40 минут и ещё полчаса потребуется, чтобы он настоялся перед подачей. Калорийность на 100 грамм – 105 ккал, а БЖУ – 9,7/2/12,3.
Сливочный суп с форелью – это блюдо финской кухни, а приготовить форель лучше финнов и скандинавов вряд ли кто-то сумеет. Поэтому такое блюдо гарантированно будет очень вкусным и подойдёт для особенно холодных времён года, которые у нас не менее суровы, чем в Финляндии.
Помимо форели (400 гр) и сливок (200 мл) здесь нам потребуются:
В конце перед подачей в блюдо добавляется зелень. Такое блюдо готовится около часа, на 100 грамм здесь придётся 110 ккал, а БЖУ — 9,3/4,9/7,3. А конечный результат обязательно будет выглядеть, как на фото. Здесь на готовку уйдёт не менее 45 минут.
Прошлый рецепт отсылал нас к финской кухне, а этот, наоборот, к Средиземноморской. А там, как известно, знают толк в приготовлении морепродуктов, а убедиться в этом можно, попробовав суп. Для него пригодятся следующие ингредиенты:
Особенно хорошо это блюдо будет смотреться с чесночным хлебом. При подаче блюдо можно украсить зеленью. Здесь на 100 грамм будет 81 ккал, а БЖУ — 11/1,6/5,6. На приготовление уйдёт 30 минут.
Есть рецепт рыбного супа из форели и для любителей яркого грибного привкуса у блюда. И блюдо, совмещающее в себе грибной суп и уху, точно не оставит их равнодушными. Чтобы сварить эту простую уху, пригодятся:
Приготовление займёт 30–40 минут, а его пошаговый алгоритм выглядит так:
Поварив 3–5 минут, суп можно снять с огня и оставить настаиваться. Это может занять минут 10–15. Подавать такую уху лучше всего со сметаной и зеленью, а без этих добавок на 100 грамм блюда калорийность составит 73 ккал (БЖУ — 9/1,3/6,2).
Ещё один рецепт, который можно отнести к категории средиземноморской кухни, так как здесь есть маслины, а сочетаются они не только с морепродуктами, но и с томатами. Получается действительно вкусный, пряный суп, который будет особенно интересен тем, кто в принципе любит маслины и их характе́рный вкусовой оттенок в блюдах.
А чтобы за полчаса приготовить уху по этому рецепту, нужно:
Помидоры, маслины, тимьян добавляются тогда, когда суп будет разложен по тарелкам. Помидоры и маслины делятся на четвертинки. Также по тарелкам нужно разложить варёную форель, а сервировать этот суп можно так же, как на фото.
На 100 грамм здесь придётся 82 ккал с распределением белков, жиров и углеводов как 8,6/2/6,7 грамма соответственно.
В этой статье уже был рецепт сытного супа с форелью, но там предлагалось использовать рис и картофель одновременно. Такое сочетание и вообще эти ингредиенты, могут понравиться не всем, так что тех, кто не любит ни рис в супе, ни картофель, этот рецепт может заинтересовать. На приготовление уйдёт около 40 минут, а продукты понадобятся следующие:
Сварить уху из всего этого можно, если действовать по шагам:
Как только блюдо будет готово, то есть минут через 10, его можно снимать с огня и подавать на стол с зеленью.
Здесь 118 ккал на 100 грамм, БЖУ — 12,7/1,5/13,6.
Этот суп будет интересен тем, что если приготовить его по обычному рецепту, то он будет относиться к средиземноморской кухне, о которой мы уже говорили в этой статье. Однако, если добавить немного острого соуса — оно моментально становится идеальным представителем азиатской кухни. Поэтому вы можете поэкспериментировать и выбрать подходящий вариант приготовления сами.
В холодильнике для того блюда должны найтись:
Уже после того, как уха будет сварена, в него добавляются специи и острый соус, с которыми он настаивается около 10 минут. Всё приготовление займёт 40 минут.
101 ккал придётся на 100 грамм этого блюда, БЖУ здесь — 14,1/2,6/5,4.
Брокколи нечасто используется в супах, потому что он не многим знаком и вообще нравится, но отказываться от этого продукта точно не стоит. Всё-таки, брокколи чрезвычайно полезны, а вместе с форелью этот суп и вовсе становится витаминной бомбой, которая так нужна, когда ритм жизни не позволяет уделять себе достаточно внимания.
Нам понадобятся:
А приготовление будет заключаться в следующем:
Это блюдо подаётся с зеленью, хотя обычно зелёного цвета здесь и так достаточно. На 100 грамм будет 70 ккал, БЖУ — 8,6/1,2/6,9 грамма.
После того как здесь появился рецепт с кальмарами, многие ждали сочетания с креветками. Этот рыбный суп из форели будет состоять из следующих ингредиентов:
Остаётся доварить уху, а потом подать с зеленью. Здесь будет 95 ккал на 100 грамм, БЖУ — 13,8/1,8/5,8. Готовиться это блюдо будет полчаса.
Кукуруза любима не многими, но если вы входите в число тех, кто любит сладковатый привкус этого продукта в салатах и супах, вам приглянётся этот рецепт. Так, помимо банки сладкой консервированной кукурузы (1 шт.) нам также потребуются:
Готовить будем так:
На 100 грамм этого блюда будет 93 ккал, а БЖУ здесь — 9,7/1,5/10,1. Время приготовления – полчаса.
В этой статье мы рассмотрели несколько рецептов ухи с форелью, которые легко воплотить не только в ресторанной среде, но и у себя дома. С этой рыбой не так сложно работать, а характерный вкус будет выгодно выделять с помощью остальных продуктов. Это позволит порадовать себя и близких по-настоящему насыщенной ухой. Кто знает, может быть вкус форели – именно то, что нужно, чтобы почаще готовить рыбу и ввести её в ежедневный рацион?
moreprodukt.info
Они есть в меню национальных кухонь. Их легко готовить, зимой – согревают, а летом – дарят прохладу. Малокалорийные, усваиваются хорошо. Рыбный суп из форели имеет несколько вариантов приготовления. Стоит рассмотреть все и выбрать подходящий.
Начинающим хозяйкам это кажется сложным, особенно рыбные. Надо варить как-то мясо, затем добавлять остальные ингредиенты. А главное – сохранить бульон прозрачным. Советы, которыми поделились опытные повара, могут помочь разобраться:
Интересно! Освоив базовые варианты рецептов, вносить туда нечто свое. Это разнообразит меню, заодно придаст хозяйке опыта.
Настоящее финское блюдо, его подают в дорогих известных ресторанах. Можно сварить дома, порадовать близких.
Сливочный суп с форелью, ингредиенты:
Приготовление:
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
Бюджетный вариант, ведь филе существенно дороже. Хватает отдельных частей тушки, не обязательно брать всю.
Ингредиенты:
Приготовление:
Благодаря сцеживанию суп получится средней жирности, вдобавок прозрачным.
Продукты все доступные, заодно недорогие. Получится наваристое, простое и одновременно полезное блюдо.
Ингредиенты:
Приготовление:
Придаст ему наваристости и сытности.
Ингредиенты:
Приготовление:
Зеленый лук отдельно нарезать и дождавшись готовности, украсить им.
Распространенный способ усовершенствовать блюдо. Получается вкусно.
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовую уху оставить полчаса настоятся. Готово.
Рыбный суп из форели – калорийность, среднее значение (на 100 гр.):
| Калорийность | Белки (гр.) | Жиры (гр.) | Углеводы (гр.) |
| 59 Ккал | 3 | 3 | 4 |
organikeda.com
Корень сельдерея 350 г
Стебель сельдерея 3 штуки
Радужная форель 1 штука
Сибас 1 штука
Морские гребешки 8 штук
Мидии в ракушках 10 штук
Тигровые креветки 6 штук
Петрушка 1 пучок
Молодая морковь 2 штуки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Перец чили 3 штуки
Вода 1 л
Белое сухое вино 750 мл
Перец черный молотый по вкусу
Морская соль по вкусу
Шафран ½ чайной ложки
Чеснок 6 зубчиков
Помидоры в собственном соку 1 банка
Самбука 50 мл
eda.ru
Уха из форели получается нежной, наваристой, с умеренным содержанием жиров. Ее превосходные вкусовые характеристики не оставят равнодушным ни одного ценителя рыбных блюд. Приготовить горячее можно в различных вариациях, что позволит каждый раз наслаждаться новым вкусом.
Если вы решились приготовить суп из форели, рецепты просто и вкусно оформленного блюда можно найти далее в предложенной подборке. Каждая из описанных вариаций имеет как индивидуальные особенности, так и общие принципы приготовления.
Уха из форели, рецепт которой будет изложен первым, максимально соответствует классической вариации. Для насыщенного наваристого бульона вместе со стейками используют голову и хвост рыбы, который отваривают в воде 30 минут, а затем извлекают из кастрюли и приступают к последующим этапам варки.
Ингредиенты:
Приготовление
Финская уха из филе форели готовится на рыбном бульоне с добавлением сливок, которые превосходно дополняют общую вкусовую палитру, создавая гармоничное по всем параметрам яство. Его нежный, бархатистый вкус удивит и порадует каждого дегустатора. Из указанного количества продуктов за 1 час можно оформить 6 порций.
Ингредиенты:
Приготовление
Если у вас остались после оформления какого-либо рыбного блюда только обрезки из рыбы: головы, хвосты, плавники, их можно пустить на приготовления вкусной ухи. Рыбный суп из головы и хвоста форели получится не менее вкусным, чем традиционный и прекрасно впишется в обеденное меню. Чтобы приготовить горячее на 4 персоны нужно потратить 45 минут.
Ингредиенты:
Приготовление
Уха из радужной форели готовится элементарно и не требует индивидуального подхода. Если у вас есть целая рыбина, ее необходимо разделить на небольшие порции. Из головы и хвоста первоначально варится бульон, а стейки добавляются вместе с овощными составляющими на следующем этапе приготовления.
Ингредиенты:
Приготовление
Приготовив на обед на первое суп из форели с плавленным сыром, можно обойтись и без второго, настолько блюдо получится сытным и питательным. При необходимости черри можно заменить обычными томатами, а сыр для более быстрого распускания перетереть на терке или нарезать некрупно. За час можно накормить вкуснятиной четверых желающих.
Ингредиенты:
Приготовление
Если финская уха из форели со сливками вас не впечатлила, приготовьте горячее по следующему рецепту. Нежнейшая кремовая текстура готового блюда не сможет оставить вас равнодушным. Особого шарма придают добавленные в суп креветки, а паприка в лучшем виде оттеняет вкус и делает подачу красочной и эффектной.
Ингредиенты:
Приготовление
Зачастую суп из форели дополняют для придания густоты крупами. Далее представлен вариант горячего с добавлением пшена, которое можно при желании заменить рисом, пшеничной крупой или отваренной предварительно до готовности перловкой. Через 30 минут на вашем столе будет аппетитный обед на 6 персон.
Ингредиенты:
Приготовление
Следующий рецепт ухи из форели предполагает использование двойной порции картофеля, что позволит получить более сытное и густое по сравнению с предыдущими вариациями блюдо. Максимально наваристым горячее получится на предварительно сваренном из голов и хвостов бульоне, который нужно процедить перед дальнейшим применением.
Ингредиенты:
Приготовление
Любой рецепт ухи из форели в домашних условиях можно реализовать при помощи мультиварочного устройства. Преимущество подобного приготовления в тихом томлении блюда, что даст на выходе абсолютно прозрачный рыбный бульон. Кроме того очевидна экономия времени – все продукты закладываются в чашу одновременно.
Ингредиенты:
Приготовление
womanadvice.ru
Рыбный суп из форели – прекрасное блюдо для тех, кто любит баловать себя, и своих близких необычными рецептами. Поскольку суп нужно употреблять с самого детства, готовят его практически каждый день. Чтобы разнообразить свой рацион, вы можете экспериментировать с добавлением любимых продуктов в суп.
Так же, супы бывают обычные и крем супы. Существует мнение, что крем супы полезнее, чем обычные, поскольку усвоение организмом происходит достаточно быстро и он получает достаточное количество полезных веществ и минералов.
Мясо рыбы является диетическим продуктов, и его можно употреблять в любое время суток. В данной рыбе содержится фосфор, йода, цинк, поли насыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, Витаминов группы «В», и другие.
Мясо форели ценится во всем мире, поскольку данный вид рыбы выбирает исключительно чистые водоемы, поэтому употреблять ее в пищу очень полезно.
Легкий, а так же питательный вид супа с рыбой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рыбу очистите, промойте и варите около двадцати минут, посолите бульон. Добавьте специи.
Достаньте рыбу и отделите мясо от кости.
Добавьте картофель, и так же овощи.
За десять минут до выключение, добавьте рис. Проварите до готовности.
Подавайте к столу с большим количеством зелени.
Данный вид супа имеет пряный аромат, а также питательный для организма.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рыбу очистите, помойте.
Порежьте кубиками.
В кипящую воду опустите порезанный картофель. Посолите.
Морковь и лук покрошите мелко.
Пропассеруйте на оливковом масле.
После десяти минут варки картофеля добавьте в бульон рыбу.
Когда рыба сварится добавьте овощи и зеленый горошек.
Проварите две минуты и можно подавать к столу.
Данный рецепт имеет прекрасный, превосходный аромат и подойдет для любого время суток.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рыбу очистите, порубите кубиками.
Картофель очистите, покрошите и поставьте вариться.
В конце варки картофеля добавьте форель.
Лук и морковь порежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле и отправьте в суп.
Добавьте специи.
За две минуты до выключения супа, добавьте очищенные креветки.
Подавайте к столу с зеленью.
для супов Вы можете брать, как свежие овощи, так и консервированные. Это зхависит от Ваших личных предпочтений.
Данный вид супа лучше всего подавать в горячем виде.
Ингредиенты:
Приготовление:
В кипящую воду опускайте нарезанный картофель.
Рыбу очистите, помойте, покрошите кубиками.
Посолите бульон.
Морковку натрите на крупной терке.
Лук порежьте мелко.
Овощи обжарьте на подсолнечном масле.
В готовый бульон добавьте рыбу.
Варите суп 10 минут.
Затем добавьте все овощи и проварите около двух минут.
Подавайте к столу с гренками.
Картофель после чистки всегда лучше промывать проточной водой, смывая оставшийся крахмал.
Сливочный суп, с добавлением красной рыбы порадует вас своим незабываемым вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Картофель очистите и покрошите, как вам больше нравится.
Отправьте вариться картофель на плиту, посолите по вкусу.
Рыбу очистите от костей и кожуры, покрошите мелкими кубиками.
Овощи порубите мелко, обжарьте до готовности.
Спустя десять минут варки супа, добавьте рыбу, и специи.
В конце варки, добавьте овощи, а так же сливки.
Подавайте к столу с мелко нашинкованной зеленью.
Данный вид супа имеет морской запах и вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
В кипящую воду опустите очищенный и порезанный картофель.
Форель порежьте .
Мидии обжарьте на подсолнечном масле слегка.
Морковь и лук порежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.
В бульон добавьте рыбу с мидиями.
В конце варки добавьте овощи варите около 2 минут.
Подавайте к столу с зеленью.
Данный суп прекрасно подойдет для ужина.
Ингредиенты:
Приготовление:
В кипящую воду опустите порезанный кубиками картофель.
Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной терке и обжарьте на подсолнечном масле.
В готовый бульон высыпаем обжаренные овощи.
Варите около трех минут.
Подавайте к столу с хрустящими гренками.
Данный суп имеет сливочный вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
В кипящую воду бросайте очищенный и порезанный кубиками картофель.
Морковь порежьте кубиками, лук кольцами и обжарьте на подсолнечном масле.
Форель помойте и порежьте на куски.
К картофелю добавьте рыбу.
В конце варки добавьте овощи вместе с потертым сыром.
Варите две минуты.
Можете подавать к столу с зеленью.
Прекрасный суп со сливочным вкусом и пряным ароматом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Форель очистите от косточек и кожицы, порубите большими частями.
Опустите в кастрюлю.
Варите вместе с луковицей, посолите.
Форель после варки достаньте, бульон процедите.
Добавьте в суп картофель.
В конце варки соедините все ингредиенты.
Подавайте к столу с листиками зелени.
Данный суп имеет пряный аромат.
Ингредиенты:
Приготовление:
Обжарьте грибы на подсолнечном масле добавьте к ним морковь и лук, предварительно мелко порезав.
В кипящую воду опускайте порезанный картофель.
Форель порежьте кубиками и добавьте в бульон.
Затем всыпьте грибы с овощами.
Подавайте к столу с зеленью.
Прекрасный и легкий суп для всей семьи.
Ингредиенты:
Приготовление:
В кипящую воду опускайте порезанный кубиками картофель.
Форель порежьте небольшими кусочками.
Рис замочите на полчаса в холодной воде и промойте.
В кипящую воду к картофелю добавьте рис.
В готовый бульон добавьте форель.
Морковь и лук порежьте мелко и обжарьте на подсолнечном масле.
В конце варки добавьте овощи и варите около двух минут.
Подавайте к столу с зеленью.
Сытный и очень калорийный суп насытит вас после долгого рабочего дня недостающими микроэлементами.
Ингредиенты:
Приготовление:
В кипящую воду опустите рыбу, варите до готовности.
В конце варки достаньте рыбу, очистите и порежьте.
Затем добавьте картофель в суп, варите до полной готовности.
Посолите и добавьте специи.
Добавьте порезанные лук и морковь.
Варите до готовности.
Добавьте рыбу.
Подавайте к столу с зеленью и гренками.
Очень сытный и вкусный суп.
Ингредиенты:
Приготовление:
Картофель очистите и покрошите кубиками.
Затем опустите его в кипящую воду и варите до готовности.
Рыбу очистите от кожуры и костей, порежьте крупным и кусками.
Промойте чечевицу и добавьте в суп.
Лук и морковь порежьте на кусочки и пропассеруйте на подсолнечном масле.
Рыбу добавьте в суп.
Варите до готовности.
Соль и специи по вкусу.
Морской суп прекрасно подойдет для летнего времени года.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рыбу очистите и отделите мясо от кости, промойте.
Кальмары очистите, помойте и порежьте соломкой.
Морковь на крупной терке, лук мелко порежьте и обжарьте на подсолнечном масле.
В кипящую воду опустите порезанный картофель соломкой.
Затем добавьте кальмары с форелью.
Варите не более пяти минут.
Овощи опустите в суп и варите 2 минуты.
Суп готов.
Овощной суп порадует Вас и Вашу семью своим прекрасным вкусом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рыбу очистите, и порежьте на большие куски.
Картофель порежьте кубиками
Лук порежьте мелко, морковь кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.
Брокколи разделите на зонтики.
В кипящую воду бросайте порезанный картофель.
По готовности картофеля опустите брокколи.
Лук и морковь сразу бросайте после брокколи.
Подавайте к столу с зеленью.
Очень легкий суп прекрасно подойдет для ужина.
Ингредиенты:
Приготовление:
Опустите рыбу в кипящую воду, посолите и добавьте специи, варите до готовности.
Лук обжарьте в растительном масле до готовности.
Морковь покрошите кубиками.
Достаньте рыбу и процедите бульон.
Опустите картофель в суп. Варите до готовности.
Затем добавьте все овощи с рыбой.
Подавайте к столу с зеленью.
www.supyday.ru
Суп из форели подарит вам настоящее наслаждение, поскольку мясо данной рыбы очень нежное на вкус, и готовится буквально десять минут в независимости от того выпекаете вы рыбу или варите. Часто в ресторанах форель выпекают в духовке и подают ее клиентам, сверху поливая самим супом или бульоном. Лучше всего для рыбы использовать специальные травы и специи. Так вы придадите ей насыщенный, яркий вкус.
Взбрызгивайте рыбу лимоном после готовки. Так же такие супы подаются с ломтиками лайма, и все желающие могут взбрызгивать рыбу прямо в супе. Это убирает морской запах.
В форели, как и во многих видах рыбы, содержатся такие полезные вещества, как : жир, белок, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, витамин B12, пантотеновая кислота, кальций, магний, фосфор, калий, медь, цинк, марганец, селен, холестерин, омега-3 жирные кислоты, омега-6 жирные кислоты. Таким образом, употребление рыбы благотворно влияет на весь организм.
Часто можно встретить крем супы из мяса форели. Но в этом случае лучше всего употреблять их сразу после приготовления, поскольку полезные вещества быстро улетучиваются из рыбы при долгом пребывании ее в холодильнике.
Займет 20 минут вашего времени.
Ингредиенты:
Приготовление:
Порубите мелкой соломкой лук с морковью.
Обжарьте овощи на растительном масле прямо в кастрюле.
Форель покрошите слайсами, уберите косточки.
Порежьте помидоры, добавьте к овощам.
Протушите.
В кипящую воду отправьте ломтики рыбы, добавьте специи и картофель с 1 морковью.
Варите до готовности. В конце высыпьте овощи в суп, проварите минуту.
Подавайте к столу с зеленью.
Легкий и питательный суп для всей семьи.
Ингредиенты:
Приготовление:
Поставьте на огонь воду.
Промойте, почистите от косточек филе форели.
Порежьте кубиками.
Отправьте рыбу в кипящую воду.
Очищенный картофель, покрошите кубиками, добавьте к рыбе.
Добавьте лавровый лист, специи и соль по вкусу.
Варите около 15 минут.
Морковь натрите на крупной терке.
Слейте сок с зеленого горошка, дайте стечь.
За 1 минуту до конца варки, отправьте горошек с морковью в суп.
Проварите минуту.
Подавайте к столу порционно, украсив зеленью и лаймом.
Питательный суп из форели.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вначале поставьте вариться бульон, добавьте в воду рыбу, специи.
Когда бульон будет готов, достаньте рыбу.
Процедите бульон.
Отправьте в него картофель с морковью.
Всыпьте пшено.
Добавьте специи.
Посолите.
Разделайте рыбу и поделите на равные кусочки.
Отправьте рыбу в суп.
В самом конце покрошите зелень и перед выключение засыпьте в суп.
Подавайте к столу в горячем виде.
Мясо форели варится очень быстро, поэтому старайтесь не переваривать.
Морской, диетический суп.
Ингредиенты:
Приготовление:
В уже кипящую воду высыпьте порубленные кубиками куски рыбы.
Картофель очистите, и добавьте к рыбе. Варите около 15 минут.
Посолите и поперчите.
Порежьте колечками кальмары и вбрасывайте их за 3 минуты до конца варки.
Подавайте к столу, украшая дольками лимона и листиками зелени.
Легкий, диетический вид супа с рисом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Варите бульон из рыбы, добавив соль по вкусу.
Затем в конце варки, достаньте рыбу. Дайте остыть.
Процедите бульон.
В бульон опустите картофель. Варите до готовности.
Всыпьте рис.
Морковь с луком покрошите кубиками, обжарьте в растительном масле.
В самом конце высыпьте в суп вместе с рыбой.
Проварите около 2 минут.
Суп готов.
Очень полезный суп для человеческого организма наполнит вас бодростью.
Ингредиенты:
Приготовление:
Порубите рыбу слайсами, вытащите косточки и отправьте в кипящую воду.
Нарежьте картофель кубиками, отправьте в суп.
Посолите и поперчите.
Морковь портите на крупной терке.
Креветки взбрызните лимоном.
За 3 минуты до выключения добавьте креветки с морковью в суп.
Проварите не более 4 минут.
Подавайте к столу, украшая оливками.
Для данного супа можете использовать любые грибы.
Ингредиенты:
Приготовление:
В кипящую воду опустите рыбу, покрошенную кубиками.
Далее порежьте картофель, отправьте в бульон.
Морковь потрите на терке, обжарьте в растительном масле, добавьте в суп.
Варите не более 15 минут.
Подавайте к столу, украсив зеленью.
Суп из форели по – фински
Ингредиенты:
Приготовление:
Картофель очистите, покрошите кубиками, положите в кастрюлю.
Залейте водой.
Поставьте вариться.
Далее почистите рыбу, покрошите кубиками.
Лук и морковь мелко порубите.
Рыбу отправьте в бульон.
Посолите и поперчите. Добавьте специи.
В сливочном масле обжарьте лук с морковью.
Добавьте зажарку в суп, киньте лавровый лист.
В самом конце влейте сливки и выключите.
Подавайте к столу в горячем виде с зеленью.
Если у вас нет достаточно времени на готовку, можете покупать фасоль консервированную.
Пряный суп подарит вам бодрость на целый день.
Ингредиенты:
Приготовление:
Морковь очистите, покрошите соломкой, обжарьте на растительном масле.
Рыбу покрошите кубиками и опустите в кипящую воду, варите около 10 минут.
Посолите и поперчите. Добавьте специи по вкусу.
Помидоры покрошите кубиками.
Слейте сок с фасоли и добавьте вместе с помидорами в суп, перемешайте.
Через 1 минуту, добавьте морковь, проварите 2 минуты.
Можете подавать к столу с оливками и зеленью.
При желании лапшу можно заменить маленькими макаронами.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мелко покрошите лук с морковью, обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.
Очистите от косточек рыбу, добавьте ее в кипящую воду.
Порубите мелко помидоры.
Посолите, поперчите бульон, добавьте специи.
Добавьте морковь с луком к форель, всыпьте лапшу.
За минуту до конца варки высыпьте помидоры в суп.
Проварите минуту.
Подавайте к столу с ломтиками лайма.
Замочите перловку на пол часа перед приготовлением.
Для приготовления супов лучше всего покупать свежую рыбу, а не мороженную.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для начала вбросьте в кипящую воду, промытую перловку.
Рыбу очистите, порежьте отправьте следом за крупой.
Посолите и поперчите добавьте специи.
Морковь с луком очистите, отправьте в суп.
Добавьте лавровый лист.
Варите до полной готовности.
Суп готов. Подавайте с зеленью.
Для данного супа берите консервированные мидии.
Ингредиенты:
Приготовление:
В кипящую воду высыпьте картофель, покрошенный кубиками.
Далее очистите от косточек рыбу, порежьте слайсами.
Добавьте в бульон.
Посолите и поперчите.
Добавьте специи.
В самом конце варки, высыпьте мидии в суп, варите около минуты.
Подавайте к столу с зеленью и сметаной.
Лучше всего рыбу класть в уже кипящую воду, тогда вы избежите образования пены.
Лучше всего для данного супа брать уже очищенные орехи.
Ингредиенты:
Приготовление:
Разделайте рыбу, нарежьте слайсами. Отправьте в кипящую воду.
Посолите и поперчите.
Мелкими кубиками порубите картофель, добавьте к рыбе.
Лук с морковью мелкими кубиками нашинкуйте и обжарьте в достаточном количестве растительного масла до золотистой корочки.
Затем высыпьте овощи в суп, добавьте лавровый лист.
Варите до готовности на слабом огне.
В конце варки, добавьте мелко нашинкованную зелень.
При подаче к столу, украшайте сверху кусочками грецких орешек.
Сладковатый и невероятно нежный суп.
Ингредиенты:
Приготовление:
Слейте сок с кукурузы, дайте стечь.
Покрошите удобными для вас кусочками филе форели.
В кипящую воду отправьте рыбу с картофелем.
Морковь с луком мелко порубите, пропассеруйте в растительном масле.
Всыпьте овощи в суп, посолите, поперчите, заправьте специями.
За 1 минуту до конца варки, насыпьте в суп кукурузу, проварите минуту.
Подавайте к столу с гренками и зеленью.
Маслины с оливками берите в пропорциях один к одному.
Всегда перед приготовлением супа вынимайте косточки из рыбы, иначе при варке они останутся в бульоне.
Ингредиенты:
Приготовление:
Форель порубите кубиками, обжарьте около 2 минут на растительном масле.
В кипящую воду добавьте картофель, посолите и поперчите.
Затем добавьте рыбу в суп.
Морковь с луком обжарьте на растительном масле. Добавьте в суп.
Варите около 5 минут.
В конце покрошите оливки с маслинами колечками и добавьте в суп.
Подавайте к столу со сметаной и гренками.
www.supyday.ru
Вкусный и простой суп из форели – отличный вариант для сытного и здорового обеда. Нежный, питательный бульон прекрасно гармонирует с насыщенным вкусом и деликатным ароматом. Приготовить его может даже новичок в кулинарии, однако каждому необходимо знать несколько секретов правильной обработки рыбы и варки бульона. Сегодня я представляю на ваш суд лучшие рецепты с пошаговыми фото вкусного и простого рыбного супа из форели, который обязательно понравится вашим близким и гостям.
Кухонный инвентарь: вместительная кастрюля объемом от 3 л, три-четыре глубокие миски, разделочная доска, острый нож и другие столовые приборы, прихватки кухонные, отрез марли, шумовка, полотенца.
| Вода очищенная | 3 л |
| Головы форели | 2 шт. |
| Хвосты форели | 3 шт. |
| Картофель молодой | 4 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Пшено | 55 г |
| Масло сливочное | 25-30 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Перец душистый | по вкусу |
| Приправа для рыбы | 10 г |
| Лавровый лист | 3-4 шт. |
| Семена укропа | 10 шт. |
| Соль поваренная | по вкусу |
Знаете ли вы? Сколько варить форель для супа? Если вы используете хвосты, головы и остовы, то понадобится примерно полчаса. Цельную тушку лучше готовить около сорока минут, а для филе хватит и десяти.
На предлагаемом ролике представлен в подробностях процесс приготовления ароматнейшего рыбного супа из форели.
Время приготовления: от 45 до 55 минут.
Количество порций: 8-12.
Калорийность на 100 грамм: 98-120 ккал.
Кухонный инвентарь: вместительная кастрюля объемом от 4 л, три-четыре глубокие миски, разделочная доска, шумовка, толкушка кухонная, острый нож и другие столовые приборы, прихватки кухонные, полотенца.
| Вода очищенная | 3,5-4 л |
| Форель (головы, хребты, хвосты, филе) | 700 г |
| Сливки | 180-200 мл |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль поваренная | по вкусу |
| Картофель | 6-10 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Укроп свежий | 20-25 г |
На предложенном ниже ролике в подробностях показан полный процесс варки финского супа с форелью.
Считается, что рыбный суп нужно подавать с большим количеством зелени, выбирать которую необходимо по вкусу ваших домашних. Универсальные приправы – укроп и петрушка, однако многие гурманы клянутся, что суп из форели со свежей кинзой получается просто превосходным.
Также нелишними будут соусы, как светлые, так и темные. Получается очень вкусно, если добавить в тарелку ложечку сметаны или ароматного майонезного соуса. Не забывайте, что рыбные супы приятнее всего кушать с черным хлебом, также подойдет ореховый или булка с отрубями.
Спасибо всем за внимание к рецептам! Может, у вас имеется дополнительная информация, касающаяся приготовления супа из форели, или вы используете при его варке другие, необычные ингредиенты? Поделитесь своими наработками в комментариях, я буду счастлива обсудить с вами все подробности! Приятного всем аппетита и побольше впечатляющих кулинарных побед!
www.alizy.club
Как хорошо покушать горячего и вкусного супчика! Оригинальный вкус обеспечит успех рыбному супу из форели. Приготовить его можно самыми разными способами.
Стейки любой рыбы обходятся намного дороже, поэтому советую покупать целую рыбину. Её средняя часть используется для приготовления вторых блюд, а всё остальное за ненадобностью отправляется в лучшем случае в морозилку «на всякий случай».
Но, оказывается, голова, хвост и плавники форели — главные ингредиенты вкуснейшего первого блюда.
Части рыбы необходимо тщательно почистить, промыть холодной проточной водой, с головы срезать жабры. В большую кастрюлю складывается рыба и заливается водой, количество которой должно быть в три раза больше. Затем добавляется перец горошком, лавровый лист. По мере образования убирается пена с поверхности бульона. После закипания температуру необходимо убавить, чтобы рыба томилась в течение 40 минут на слабом огне. После того как рыба сварилась, её отправляют остывать в отдельную ёмкость.
В процеженный бульон добавляется очищенный и порезанный кубиками картофель, морковь, натёртая на крупной тёрке, и лук, предварительно порезанный и немного обжаренный в небольшом количестве масла. Всё это варится около 15 минут до готовности картофеля.
Пока варятся овощи, остывшая рыба освобождается от несъедобных частей. Остаётся только мясо, которое помещается в бульон. Натуральный вкус и запах этого блюда лучше не портить излишними специями. Обязательно нужно дать супчику настояться в течение 10—12 минут и подавать не очень горячим, насыпав в каждую тарелку зелени укропа.
Оригинальный и очень простой рецепт супа-пюре разнообразит рацион любой семьи. Такой суп прекрасно усваивается благодаря предварительной обработке продуктов.
Промытые кусочки форели укладываются и заливаются водой. Вода должна полностью покрыть содержимое кастрюли. Снимая пену с поверхности, необходимо проварить рыбу около получаса. После готовности кусочки из бульона удаляются, а он процеживается и делится пополам. В одной из частей будут вариться очищенные картофель и морковь, нарезанные произвольным способом.
Готовность продуктов разрешает перейти к главному этапу приготовления: овощи измельчаются в блендере, рыба, освобождённая от костей и кожицы, если они были, разминается вилкой. После этого все ингредиенты помещаются обратно в бульон, туда же наливаются сливки.
Именно на этом этапе нужно добавить соли и перца и, если необходимо — вторую половину бульона. Это зависит от густоты получившейся массы. Всё содержимое кастрюли доводится до кипения и окончательно перемешивается блендером.
Прекрасным дополнением к тарелке горячего супчика будут сухарики, а украсить это произведение можно веточкой петрушки.
Сочетание таких продуктов, как форель и цветная капуста в итоге приводит к интересному вкусу. Можно экспериментировать на эту тему, приготовив суп из форели,
Сначала форель, разделанная на небольшие куски, варится в течение 30 минут на небольшом огне, что бы приготовить бульон прозрачным, необходимо периодически снимать пену.
1.Морковь и сельдерей, нарезанные мелкими кусочками или натёртые на крупной тёрке, немного поджариваются на масле;
2. Рис в необходимом количестве запаривается на несколько минут кипятком. Чтобы рисинки не слиплись, после добавления кипятка обязательно нужно перемешать воду и рис;
3. Картофель, предварительно очищенный, нарезается небольшими кубиками;
4. Цветная капуста разбирается на соцветия. Если они довольно крупные, то их необходимо разрезать. Мелкие соцветия размеров чуть больше горошины можно оставить в целом виде.
Из готового бульона извлекается рыба, а сам он процеживается через сито, доводится до кипения и в следующем порядке туда помещаются ингредиенты:
После закладки в бульон цветной капусты держать суп на небольшом огне необходимо не более 10 минут. В конце варки в него отправляется сваренная и разрезанная на мелкие кусочки форель, из которой удалены все несъедобные части. Солить это блюдо необходимо за несколько минут до окончания варки. Тогда же в него добавляется лавровый лист. Готовому супу необходимо дать в течение 5 — 7 минут немного остыть и настояться.
В каждую тарелку добавляется мелко порезанная зелень петрушки. Для эксперимента можно добавить в готовый суп базилик или зелень сельдерея.
Пробуйте экспериментировать, и жизнь не покажется скучной!
redikraed.ru
Покупая целую тушку форели для жарки, засолки или тушения, очень многие выбрасывают голову и хвосты при потрошении рыбы. И это абсолютно зря, ведь из этих частей можно приготовить великолепную наваристую уху с самыми разнообразными ингредиентами.
Единственное, что советуют профессиональные повара: «удалять жабры из головы и хорошо вычищать пространство в жаберных щелях». После этого важно понюхать голову, чтобы она не имела постороннего непривлекательного запаха.
Из какой рыбы готовите уху?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.После этого можно приступать к варке бульона, а затем и самой ухи одним из тех способов, которые приведены ниже. Также хочется дать один совет – хочется получить более диетическое блюдо – добавляйте морковь и лук в сыром виде, без предварительной обжарки. Это не только более щадящий вариант для фигуры и органов ЖКТ, но и действительно традиционный подход. Именно так, закладывая овощи в сыром виде, готовили уху на природе в казане на костре.
Варить уху можно с добавлением различной крупы. Но именно пшено поможет придать симпатичный золотистый оттенок, что видно на фото. И имеет особо густую консистенцию и ярко выраженный вкус.
Калории: 50 ккал
Белки: 5.5 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 1 г
Очищенные части форели поставить на плиту, залив подготовленной водой на сильный огонь до того, пока не закипят. Потом уменьшить интенсивность и варить приблизительно 0,5 часа.
Очистить картофель нарезать кубиками.
Вымытую и очищенную морковь натереть на крупной терке.
Лук порезать кубиками.
Пшено перебрать и промыть.
Достать голову и хвост форели из кастрюли и положить на тарелку для охлаждения.
В полученный бульон добавить лук, морковь и картофель, проварить 2-3 минуты. Затем туда же всыпать пшено и добавить все остальные специи, включая лавровый лист. Варка этих компонентов составляет приблизительно 15 минут.
Пока варятся компоненты в рыбном бульоне необходимо перебрать голову и хвост, очищая по максимуму с них мясо. То, что получится обобрать, необходимо добавить в кипящий суп.
Промыть зелень, мелко ее порубить и добавить в суп. Проварить еще 2-3 минуты и снять кастрюлю с огня.
Рыбный бульон – великолепное питательное блюдо, обладающее максимумом полезных свойств. А если сделать уху из форели с рисом и такой зеленью, как кинза, то получится диетическое блюдо, обладающее великолепными вкусовыми качествами. Время приготовления – 1 час. Количество порций – 8-10.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Если хочется, чтобы уха из головы форели была диетической, следует использовать данный рецепт. В этом случае не стоит добавлять крупу. Легкий, но от этого не менее вкусный вариант получится, если использовать исключительно овощи в качестве дополнительных ингредиентов к рыбе. Сколько их выбрать, зависит от личных предпочтений, но базовые приведены в рецепте. Готовится такая уха 1 час. 8-10 порций.
Ингредиенты:
Совет! Если нет белых корней таких, как петрушкой и пастернак, можно вместо них положить небольшое количество брокколи или цветной капусты – приблизительно 100 г.
Пищевая ценность:
Пошаговый рецепт:
Необычное сочетание – это уха, в которую добавляют непривычный ингредиент. Им являются сливки. В принципе, такая комбинация достаточно часто применяется в прибалтийской кухне. Поэтому советуем приготовить такую уху для разнообразия – она точно не оставит равнодушным. Время готовки 50 минут. Количество порций 10.
Ингредиенты:
Питательная ценность:
Пошаговый рецепт:
Уха может быть приготовлена при помощи бытовых приборов. Мультиварка весьма упрощает жизнь хозяйки – ведь достаточно всего лишь заложить все ингредиенты в емкость и выставить режим и таймер. Время готовки 60 минут.
Питательная ценность:
Процесс приготовления:
Особенность такой ухи в мультиварке заключается в том, что форель останется целыми кусками, то есть в супе будет плавать голова и хвост. Но зато, после того, как такой суп немного постоит, он становится еще более наваристым и приобретает неповторимый рыбный аромат.
Уха может готовится самым разным способом. Приведенные рецепты являются базовыми – при желании можно добавлять самые разнообразные любимые ингредиенты. Полет для фантазии здесь, практически ничем не ограничен. Каждый вариант будет выглядеть по-своему, что видно на фото.
moreprodukt.info
Несмотря на то, что уха — не самый популярный суп, рецептов его приготовления существует множество. Не популярен он как из-за характерного вкуса, который не всем по душе, так и из-за рыбы, ведь она является основным ингредиентом и её нужно разделывать. Также не все любят именно речную рыбу, из которой принято варить уху. Но все эти мелочи не стоят того, чтобы отказаться от ухи из форели по одному из рецептов, предложенных в этой статье.
Суп по классическому рецепту ухи из форели будет готовиться в домашних условиях около полутора часов, для неё потребуется приобрести следующие продукты.
Калории: 96 ккал
Белки: 10.4 г
Жиры: 2.9 г
Углеводы: 7.2 г
Рыба нарезается небольшими порционными кусочками.
Отправить их в кипящую в кастрюле воду. Варить четверть часа. Пенку нужно будет убирать.
Луковица моется, чистится и тоже добавляется в рыбе в воду. Можно нарезать, а можно и не делать этого, чтобы лук только отдал привкус, но не плавал в супе.
Перчите, солите. Картофель нарезается кубиками, как морковь.
Овощи добавляются в воду, суп продолжает вариться в течение 15–20 минут.
После того как уха сварится, ей нужно дать настояться 10 минут, а потом можно подавать к столу. Не забудьте украсить зеленью и зелёным луком. Иногда в такой суп добавляется водка, а иногда – подаётся отдельно как сопутствующий напиток.
Рецепт с пшеном вообще нередко признаётся классическим, поэтому если вы остались в недоумении после рецепта в прошлом разделе – пшено появится тут. Предварительно перед приготовлением его нужно будет промыть, чтобы оно не горчило, а понадобится нам всего 150–200 гр. Но это не весь список, также нам потребуется:
Готовый суп должен настояться в течение 10 минут. Здесь на 100 грамм 120 ккал, БЖУ – 10,7/2,9/13,2 грамма.
Если пшено в супе вам не понравится, можно использовать перловку. Любят её не все, но в ухе она действительно выглядит хорошо, поэтому этот рецепт стоит попробовать воплотить на своей кухне. На приготовление уйдёт полтора часа.
Из ингредиентов потребуются:
Как только суп приготовится, её можно будет украсить зеленью и подать к столу.
Здесь на 100 грамм 127 ккал, БЖУ – 10,2/2,7/15,5.
Радужная форель благодаря своим вкусовым качествам всегда хорошо смотрится в супе, поэтому готовить из неё уху, а потом всех ею угощать, одно удовольствие. Здесь на готовку уйдёт всего 50 минут.
Среди ингредиентов, которые потребуются для этого рыбного блюда:
Когда суп приготовится – через 10–15 минут – в него нужно добавить кусочек сливочного масла и зелени.
Здесь на 100 грамм придётся всего 85 ккал, БЖУ – 10,5/1,5/8 грамма.
Приготовить уху из голов и хвостов форели можно, однако, тогда уха может оказаться недостаточно насыщенной, в этом её основной минус. Может, вам потребуется дополнение в виде крупы – об этом подробнее рассказывалось в прошлых разделах.
Список продуктов здесь будет знакомым:
Как только картофель сварится, суп можно снимать с огня, украшать зеленью и подавать. Здесь на 100 грамм блюда – 80 ккал с БЖУ – 8,5/2,3/8,3 грамма.
Как же говорить о приготовлении ухи и не вспомнить финскую кухню. Скандинавы и финны точно знают, как нужно готовить такую рыбу, как форель, а потому сомневаться в том, что эта уха получится очень вкусной, не приходится.
Потребуется купить:
Останется только поварить минут 5 и снять с огня, дав настояться ещё 10 минут. После этого суп будет готов к подаче на стол (можно взять красивые горшочки, как на фото), в нём на 100 грамм будет 99 ккал, БЖУ – 7,2/4,1/8,4 грамма.
Если вы счастливый обладатель мультиварки и уже давно оценили все преимущества приготовления самых разнообразных блюд с помощью одной техники, вам понравится этот рецепт ухи из форели. Пусть даже приготовление здесь занимает полтора часа – это же всё-таки уха, она должна быть наваристой.
Помимо само́й мультиварки нам понадобятся:
Через указанное время уха будет готова. Её можно украсить зеленью, а потом подать к столу. Кстати, в процессе приготовления можно добавить ещё и специй. Особенно хорошо здесь будут смотреться кориандр, укроп или тмин.
В 100 граммах такого супа – 110 ккал, БЖУ здесь – 10,2/2,9/10,3 грамма.
Рыба всегда хорошо сочеталась с цитрусовыми, особенно лимоном. Поэтому напоследок мы предложим рецепт, в котором используется этот ингредиент. Список продуктов может показаться знакомым, если вы уже что-то из этой статьи готовили:
Лимон, а точнее его дольки, добавляются прямо в суп при подаче. Важно обратить внимание, что от этого ингредиента, если вы добавили в уху столовую ложку водки. Сервировать можно так, как на фото.
Калорийность на 100 грамм – 94 ккал, БЖУ – 10/2,5/7 грамма.
Приготовление ухи из форели не такая уж сложная задача, как может показаться сначала. Самым сложным будет скорее выбор рыбы, а не сам процесс варки, поэтому бояться его не стоит. Если в ваших руках окажется свежая и достойная рыба, останется просто последовать одному из рецептов, предложенных в этом материале, и тогда вы гарантированно порадуете себя и близких вкусным, наваристым и очень полезным супом из форели.
moreprodukt.info
Несмотря на то что уха и суп из форели варятся практически из одних ингредиентов, между этими двумя блюдами есть отличия. Для классической юшки берут исключительно свежую, только что выловленную рыбу и используют минимальное количество овощей.
У форелевой ухи есть несколько особенностей: она варится на первом бульоне. Добавляйте остальные ингредиенты, сразу в кастрюлю, ничего не сливая и не процеживая. Не стоит лить в блюдо водку или опускать тлеющую кочерыжку, как в обычную уху, так вы только испортите вкус. Не разделывайте рыбу на филе перед готовкой: можно положить её кусками.
Традиционно к рыбе стараются добавлять минимальный набор продуктов, потому что самое ценное в классической ухе — ароматный бульон, и его вкус не стоит забивать ничем. В домашних условиях он получается ничуть не хуже, чем в котелке на костре.
На заметку
Для занятой хозяйки важно получить ответ на вопрос о том, сколько времени нужно варить форель. Для бульона из рыбы с косточками потребуется около 20 мин. Филе будет готово уже через 10-15 минут. Следите, чтобы рыба не разварилась, аккуратно перемешивайте уху, дабы не поломать кусочки.Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Уха из форели может быть дополнена крупами, но только не этот рецепт — классическая вариация предполагает, что бульон будет прозрачным, а основная роль отводится рыбе, ее тонкому вкусу.
Ароматное блюдо варят не только из тушки рыбы, которую было решено запечь в духовке и подать к ужину. Все, что осталось, можно тоже пустить в дело.
Нам понадобятся:
Шаги приготовления:
Назвать такое блюдо ухой сложно, но рыбный суп из предусмотрительно отделенных и сохраненных головы и хвоста форели тоже неплох. Эти части рыбины обеспечивают прозрачный и легкий бульон, а рис придает блюду сытности.
Классическая для ухи крупа никак не могла остаться без нашего внимания. С ней бульон прозрачным не будет, но появится тот специфический вкус, который многим напомнит о ночевках у костра.
Для приготовления нужны:
Этапы готовки:
Перед подачей не забываем настоять суп с пшеном под крышкой и добавить сметану или сливочное масло.
Лучший способ приготовления ухи – непосредственно на костре. Но можно воспользоваться и современными достижениями.
Для рыбного супа в мультиварке подготовьте такие ингредиенты:
Порядок приготовления:
Совет
Лучок можно и не резать, а добавить целые луковицы непосредственно в чашу. После убрать. Это хороший вариант для тех, кто вареный лук не любит.
Для приготовления летнего варианта ухи понадобятся следующие продукты:
Важно соблюдать порядок приготовления:
У каждой хозяйки свои секреты. Часто один дополнительный ингредиент кардинально меняет вкус привычного блюда. В нашем рецепте как раз такой и присутствует. Суп с филе форели и сливками получается нежный и сытный. В нем есть присущая блюду насыщенность, и после еды остается необыкновенное послевкусие.
Ингредиенты:
Приготовление:
Совет
Если вы хотите сварить сырный суп с форелью, то сразу после введения сливок добавьте 100 г натертого твердого или плавленого сыра и подождите пока он расплавится. Имейте в виду, что калорийность при этом станет выше, хотя и незначительно: без сыра она составляет 106 ккал, после его добавления — 115 ккал.Форель – рыба исключительно полезная: здесь есть не только ненасыщенные жиры, но и витамины и белок в большом количестве. Рыбные супы из нее вкусны и эффектно смотрятся, о чем ярко свидетельствуют фото. Тем не менее, есть несколько особенностей приготовления, которые эти блюда сделают еще более аппетитными. Уха из филе, кусочков или голов форели всегда получается наваристой и ароматной, а рыба — нежной и сочной.
skhozz.ru
