Маленькие осьминоги 100 г
Кальмары мини кольцами 100 г
Креветки 100 г
Лук репчатый 1 головка
Помидоры 1 штука
Красный перец чили 6 штук
Лимонная трава 1 стебель
Шампиньоны 100 г
Кокосовое молоко 1 л
Рыбный соус 2 столовые ложки
Морская соль ½ чайной ложки
Сок лайма 2 столовые ложки
Устричный соус ½ чайной ложки
Ананас 1 кусок
Листья кафрского лайма 4 штуки
eda.ru
Курица 1 штука
Лук репчатый 2 головки
Морковь 3 штуки
Стебель сельдерея 3 штуки
Лимонная трава 5 штук
Галангал 1 штука
Кардамон 2 штуки
Анис (бадьян) 1 штука
Гвоздика 1 штука
Зеленый перец горошком 1 столовая ложка
Растительное масло 50 мл
Тайский птичий острый перец 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Томатная паста 100 г
Смесь специй для том яма 2 столовые ложки
Цветная капуста 1 штука
Длиннозерный рис 1 стакан
Кокосовое молоко 400 мл
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
eda.ru
Куриный бульон 600 мл
Тыква сквош 800 г
Оливковое масло 4 столовые ложки
Перец чили 1 штука
Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
Гарам-масала 1 чайная ложка
Чеснок 6 зубчиков
Лук репчатый 1 головка
Лайм 1 штука
Кокосовое молоко 200 мл
Сливки 48%-ные по вкусу
eda.ru
Растительное масло 1 столовая ложка
Чеснок 4 зубчика
Лук репчатый 1 головка
Зеленый сладкий перец 1 штука
Рыбный бульон 2 стакана
Кокосовое молоко 4 стакана
Измельченные листья базилика 1,5 столовые ложки
Свежие измельченные листья орегано 1 столовая ложка
Свежий шалфей 5 г
Сахар 1 чайная ложка
Раковые шейки 500 г
Молотый тмин 1,5 чайные ложки
Кальмары 200 г
Мидии в ракушках 300 г
Креветки 200 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лайм 1 штука
eda.ru
Суп с кокосовым молоком - вегетарианские и не только разнообразные блюда, могут изготавливаться из различных ингредиентов. Среди них часто встречается имбирь, всевозможные острые и сладки перцы, приправы, овощи и морепродукты.
Само же кокосовое молоко бывает порошкообразное и консервированное. Но наилучшим будет то молоко, которое сделано своими руками.
Тайский тыквенный суп с кокосовым молоком - яркий представитель классической Тайской и Лаосской кухни.
Вместо кориандра можно использовать и кинзу.
Ингредиенты:
Приготовление:
Перед добавлением лука и чеснока необходимо разогреть масло в кастрюле.
Затем добавьте корни и стебли имбиря, лимонника и половину кориандра, перемешать и тушить пару минут.
Влить 1 литр воды, добавить тыкву и варить около 30 минут.
Кокосовое молоко добавлять уже в снятую с плиты кастрюлю.
Взбить с помощью блендера.
Добавить оставшийся кориандр.
Тоя Ям по-московски - выбор морепродуктов и необычные специи дает этому рецепту простор для фантазии и экспериментов.
Что нужно:
Как готовить:
В воду либо куриный бульон добавляем корень галангала, стебли лемонграсса, листья лайма и тайские мини-чили перцы.
Бульон должен настоятся на горячей плите около 5-10 минут.
Добавляем остальные ингредиенты и на медленном огне отвариваем еще треть часа, подавать с зеленью. https://www.youtube.com/watch?v=uRj5TN85u44
Кокосовый суп-карри - этот простой рецепт, который можно приготовить с почти любыми овощами, которые у вас есть под рукой! Необыкновенно вкусный и насыщенный ароматом.
Ингредиенты:
Приготовление:
На умеренном огне разогреть масло. Добавить лук, чеснок и имбирь, и обжарить.
Чеснок не должен стать коричневым или подгореть.
Добавьте карри-пасту, куркуму, соль и сахар.
Добавьте картофель, кокосовое молоко и бульон.
Когда картофель станет мягким блюдо можно снимать с плиты.
Дайте немного остыть, затем взбить в пюре.
Если пюре получилось очень густым, его можно разбавить кипячёной водой, обычно не больше 2 чашек.
Молоко лучше выбирать консервированное, а не на порошковой основе, еще лучше приготовить молоко самому.
Что надо:
Что делать:
Вскипятить кокосовое молоко и добавить смесь и остальные ингредиенты, варить 5 - 7 минут.
Суп на кокосовом молоке с креветками - один из самых простых и недорогих рецептов этого блюда.
Что берем:
Как готовим:
Лук режем и слегка обжариваем в кастрюле, затем добавляем овощной бульон и кокосовое молоко. Главное - не довести до кипения.
Заранее отваренные креветки и перец чили помещаем в готовящееся блюдо. Блюдо готово через 10 минут.
Суп Том-кха - пользуется большой популярностью из-за простоты приготовления.
Ингредиенты:
Рецепт:
Налить воду в кастрюлю, добавить нарезанную треску и курицу.
Нарезать лук и также добавить в кастрюлю и поставить вариться.
Натереть на терку имбирь и отжать сок.
Нарезаем и добавляем остальные ингредиенты. Варим в течении 10 минут.
Суп из зеленой спаржи с кокосовым молоком - сытное и здоровое блюдо для начала дня.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Отварите спаржу в заранее посоленной воде и добавьте сок лимона.
После того, как спаржа отварилась, ее необходимо удалить из бульона.
Спаржу размять в пюре и добавить кокосовое молоко.
Сервировать зеленью, перцем чили и специями.
Суп с кокосовым молоком и чечевицей - суп достаточно прост в приготовлении и обладает невероятным вкусом и ароматом.
Помидоры могут быть и консервированными.
Ингредиенты:
Приготовление:
Чечевицу варим в бульоне до готовности.
Обжариваем чеснок и лук.
Помидоры режем, и добавляем к остальным овощам.
Смешиваем все ингредиенты и варим 5 минут.
Сервируем по своему вкусу зеленью, лимоном и чили.
Том кха гай - вариант супа, где вместо морепродуктов применяется курица.
Мешать суп следует в одном направлении, стараясь не повредить структуру ингредиентов, иначе молоко может свернуться.
Ингредиенты:
Инструкция по приготовлению:
Кокосовое молоко доводим до кипения, добавляем порезанный галангал и курицу.
Грибы, помидоры и перец порезать и добавить в бульон.
Листья лайма можно разорвать на небольшие кусочки. Это придаст блюду еще больший аромат.
Готовить около 10 минут.
Суп с кокосовым молоком и курицей «Том Ка» - суп универсален, его можно варить как с рыбным соусом, так и без него.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вскипятить воду и добавить нарезанную курицу, шампиньоны и лук.
Через несколько минут можно добавлять порезанные помидоры и отваривать.
Следом добавить кокосовое молоко, рыбный соус, чеснок и специи.
За две минуты добавить лимонный сок и суп готов.
"Том ям кунг" - имеет много разновидностей, можно смело поэкспериментировать с ингредиентами.
Что необходимо:
Как готовить:
Галангал, чили, лимонное сорго и шампиньоны порезать на средние ломтики.
Креветки предварительно почистить.
В уже разогретую кастрюлю закинуть порезанные продукты и залить бульоном, прокипятить несколько минут.
Затем добавить кокосовое молоко, и затем, когда бульон снова начнет закипать, добавить "том ям" пасту.
Выжать лимон, добавить креветки и посолить.
Можно сервировать зеленью и подавать на стол.
Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком, карри и кумином - этот суп на основе кумина очень полезен для пищеварения.
Что необходимо:
Процесс приготовления:
В толстостенной кастрюле обжарить нарезанный лук.
Добавить в бульон пюре, молоко и специи.
Кокосовый суп из лука-порея - отличное блюдо вегетарианской кухни, которое придется по вкусу даже заядлому мясоеду.
Лук - порей уникальное растение, применяемое в кулинарии. При хранении у него увеличивается содержание аскорбиновой кислоты.
Что необходимо:
Способ приготовления:
Овощи необходимо нарезать и немного обжарить, далее добавляем воду и кокосовое молоко.
После того как вода закипит - выжимаем лимон и измельченный имбирь.
Отвариваем 7 минут.
Соль и карри по вкусу.
Тыквенный суп-пюре с имбирем и кокосовым молоком - кокосовое молоко придает этому рецепту особую мягкость вкуса.
Ингредиенты:
Приготовление:
Измельченные лук, чеснок и имбирь обжарить в масле.
Тыкву крупно режем на куски и добавляем в кастрюлю.
Заполняем кастрюлю водой и тушим треть часа.
Необходимо дать супу немного остыть.
В блендере все измельчаем до однородности.
Затем добавляем кокосовое молоко.
Африканский кокосовый суп с нутом и карри - восхитительные вкусовые качества этого блюда, а также и потрясающий оздоровительный эффект.
Что необходимо:
Как готовим:
Воду вскипятить, затем добавить нут и рис и варить до готовности.
Режем лук, чеснок, чили и перцы, затем обжариваем.
Добавляем все, кроме кокосового молока, и варим 10 минут на небольшом огне.
Сняв с плиты, добавляем последний ингредиент - кокосовое молоко.
www.supyday.ru
Маленькие осьминоги 100 г
Кальмары мини кольцами 100 г
Креветки 100 г
Лук репчатый 1 головка
Помидоры 1 штука
Красный перец чили 6 штук
Лимонная трава 1 стебель
Шампиньоны 100 г
Кокосовое молоко 1 л
Рыбный соус 2 столовые ложки
Морская соль ½ чайной ложки
Сок лайма 2 столовые ложки
Устричный соус ½ чайной ложки
Ананас 1 кусок
Листья кафрского лайма 4 штуки
eda.ru
Маленькие осьминоги 100 г
Кальмары мини кольцами 100 г
Креветки 100 г
Лук репчатый 1 головка
Помидоры 1 штука
Красный перец чили 6 штук
Лимонная трава 1 стебель
Шампиньоны 100 г
Кокосовое молоко 1 л
Рыбный соус 2 столовые ложки
Морская соль ½ чайной ложки
Сок лайма 2 столовые ложки
Устричный соус ½ чайной ложки
Ананас 1 кусок
Листья кафрского лайма 4 штуки
eda.ru
Маленькие осьминоги 100 г
Кальмары мини кольцами 100 г
Креветки 100 г
Лук репчатый 1 головка
Помидоры 1 штука
Красный перец чили 6 штук
Лимонная трава 1 стебель
Шампиньоны 100 г
Кокосовое молоко 1 л
Рыбный соус 2 столовые ложки
Морская соль ½ чайной ложки
Сок лайма 2 столовые ложки
Устричный соус ½ чайной ложки
Ананас 1 кусок
Листья кафрского лайма 4 штуки
eda.ru
Кокосовое молоко 1 мл
Куриный бульон 3 стакана
Лук-шалот 3 головки
Чеснок 3 зубчика
Свежие грибы 1 стакан
Рыбный соус 2 столовые ложки
Сок лайма 1 столовая ложка
Мини кукуруза 1 банка
Помидоры 2 г
Кинза 1 пучок
Соль по вкусу
Пальмовый сахар 1 чайная ложка
Тайский птичий острый перец 2 штуки
Лимонная трава 3 стебля
Галангал 1 штука
Листья кафрского лайма 3 штуки
Курица 450 г
eda.ru
Тыква 400 г
Лимонный сок 1 столовая ложка
Лук репчатый 2 головки
Перец чили 2 штуки
Креветки 100 г
Вода 300 мл
Рыбный соус 1 столовая ложка
Лимонная трава 1 столовая ложка
Кокосовое молоко 750 мл
Сахар 1 чайная ложка
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Листья базилика 80 г
Креветочная паста ¼ чайной ложки
eda.ru
Сливочное масло 9 столовых ложек
Перец алеппо 1 чайная ложка
Семена тмина ½ чайной ложки
Семена кориандра ½ чайной ложки
Черные семена горчицы ½ чайной ложки
Перец чили де арбол (сушеный) 2 штуки
Помидоры 1 штука
Тертый имбирь 3 столовые ложки
Чеснок 6 зубчиков
Лук репчатый ½ головки
Перец халапеньо 1 штука
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Молотый кориандр 1 столовая ложка
Молотый тмин 2 чайные ложки
Куркума 1,5 чайные ложки
Овощной бульон 9 стаканов
Красная чечевица 1,75 стакана
Рубленная кинза (кориандр) 3 столовые ложки
Кокосовое молоко 1 стакан
Лимонный сок по вкусу
Крупная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Йогурт по вкусу
eda.ru
