рецепты с фото на Повар.ру (90 рецептов рогаликов)
Творожные рогалики 4.7
Эти рогалики понравятся даже тем, кто не любит творог. Нежные и рассыпчатые, с хрустящей корочкой. А готовить легко и просто. ...далее
Добавил: Арина Вольская 22.09.2014
Рогалики на маргарине 4.2
Рогалики на маргарине всегда получаются вкусными, рассыпчатыми и готовить их очень легко и удобно с разнообразной начинкой. Такая выпечка не залеживается, съедается очень быстро. ...далее
Добавил: Арина Вольская 29.05.2014
Творожные рогалики с начинкой 4.6
Нежные-нежные, тающие во рту и очень вкусные рогалики получаются из этого творожного теста. Я влюбилась в них с первой пробы! Делюсь с вами рецептом, как приготовить творожные рогалики с начинкой. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.05.2017
Рогалики из песочного теста 3.9
Перед вами простой рецепт приготовления песочных рогаликов с начинкой. В качестве начинки можно использовать варенье, джем, кусочек шоколадки. Такие рогалики готовятся (и съедаются) очень быстро! ...далее
Добавил: Dashunia 19.03.2018
Рогалики на сметане 4.3
Нежные и рассыпчатые рогалики со сладкой начинкой - что может быть лучше к чашечке чая или кофе? Готовить их легко и просто, а главное - быстро. ...далее
Добавил: Арина Вольская 26.05.2014
Рогалики из слоеного бездрожжевого теста 5.0
Из слоеного бездрожжевого теста можно приготовить множество вкусной выпечки: как сладкой, так и соленой. Сегодня покажу, как приготовить соленые рогалики. Это быстрая закуска на скорую руку. Смотрите! ...далее
Добавил: Вика Василенко 01.02.2016
Рогалики из слоеного теста 4.4
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт выпечки из слоеного теста. Я покажу, как приготовить рогалики из слоеного теста с добавлением яблочного повидла. Очень вкусно получается! ...далее
Добавил: Вика Василенко 01.03.2016
Круассаны-рогалики с прованскими травами 5.0
Круассаны можно испечь не только ванильно-сладкими, но и очень ароматными, солеными. Добавьте щепотку прованских трав, горчицы — и получите новый вкус любимых рогаликов! ...далее
Добавил: Вика Василенко 08.12.2017
Рогалики с грецкими орехами 4.3
Если вы хотите удивить и порадовать своих гостей, то приготовьте к чаю вот такие рогалики. А еще это отличный рецепт для приготовления вместе с детьми. Они очень любят их скручивать. ...далее
Добавил: Юлия 23.01.2019
Рогалики "Mинутка" 4.1
Очень простое и при этом довольно вкусное угощение, его обожают детки, да и взрослые с удовольствием уминают такие рогалики с чаем или кофе, а вот приготовить их совсем несложно, сами попробуйте. ...далее
Добавил: Dashuta 20.08.2014
Рогалики с вареньем 4.3
Домашние рогалики с вареньем по классическому рецепту - настоящее объедение! Варенье в качестве начинки можно брать любое. Главное, чтобы оно было густым. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 13.08.2015
Печенье "Рогалики" с повидлом 4.3
Вкуснейшее печенье "Рогалики" с повидлом можно приготовить всего за один час. Начинкой для таких рогаликов может быть вареная сгущенка и даже свежие фрукты или ягоды. на самом деле все очень просто. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 05.01.2017
Рогалики из дрожжевого теста с повидлом 5.0
Эта выпечка вот уже много лет радует нас своим восхитительным вкусом и занятной формой. Думаю, многие знают, как их сделать, но все же напомню, как приготовить рогалики из дрожжевого теста с повидлом. ...далее
Добавил: Антон Сорока 03.02.2017
Классические рогалики с повидлом 5.0
Самый простой рогаликов, по которому выпечка получается всегда! Хрупкое песочное печенье в виде рогаликов - прекрасное лакомство к чаю для всей семьи. Тесто готовится быстро и очень просто! ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 17.01.2019
Рогалики с марципаном 5.0
Пышные сдобные рогалики с начинкой из марципана в шоколаде – настоящее наслаждение! Аромат миндаля, нежность сливочного сыра и воздушное тесто... Отличное решение для семейного чаепития! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 15.01.2019
Дрожжевые рогалики 4.4
Порадуйте себя и своих близких вкусными и ароматными рогаликами. Уверяю вас - они намного вкуснее покупного печенья и, к тому же готовить их очень легко. ...далее
Добавил: Арина Вольская 30.10.2014
Рожки с творогом в духовке 5.0
Иногда мне хочется побаловать домашних выпечкой и такие рожки очень для этого подходят. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 17.06.2015
Рогалики на пиве 5.0
Если вы любите печь, то этот рецепт для вас. Сегодня я расскажу вам, как приготовить рогалики на пиве быстро и просто. Порадуйте свою семью вкуснейшими и ароматными рогаликами. ...далее
Добавил: Татьяна Семина 07.12.2018
Рогалики с начинкой 5.0
Обычное песочное тесто отлично сочетается с любыми ягодными начинками. А если приготовить на нем печенье, скрученное в рогалики, то получится очень вкусно. Попробуйте! ...далее
Добавил: Юлия 20.12.2018
Рогалики с маком 4.6
Рецепт приготовления рогаликов с маком. ...далее
Добавил: Tourist 30.10.2012
Рогалики с джемом и сыром 5.0
Рецепт приготовления рогаликов с сыром рикотта, ванилью и малиновым джемом. По этому рецепту у вас получится примерно 30 рогаликов. Вместо малинового джема вы можете использовать любой другой джем. ...далее
Добавил: Alteredego 30.09.2011
Рогалики творожные с орехами 5.0
Рогалики – мелкая выпечка, которая быстро и легко готовиться и идеально подходит для большого количества гостей ...далее
Добавил: MayaMalikova 14.03.2012
Пасхальные рогалики в форме овечки или зайки 3.8
Лакомство полюбится вам, вы будете готовить его чаще, чем раз в год на Пасху. Можно придавать рогаликам любую форму, даже сердечек, но для символики светлого праздника отлично подойдут овечки и зайки. ...далее
Добавил: Dashunia 26.09.2012
Рогалики со сгущенкой 4.4
Рогалики со сгущенкой приготовить своими руками абсолютно несложно! Легко, быстро, не затратно и очень вкусно - главный девиз этого угощения! ...далее
Добавил: Наталья 28.04.2014
Луково-чесночные рогалики 4.4
Луково-чесночные рогалики - это очень вкусная несладкая домашняя выпечка, которая на ура идет с разного рода горячими супами. А уж как эти рогалики пахнут - можете себе представить :) ...далее
Добавил: Vaso 05.10.2012
Ванильные рогалики 4.0
Ванильные рогалики, или Vanillekipferl - традиционная австрийская рождественская выпечка, украшающая праздничный стол едва ли не в каждой австрийской семье. Делюсь простым рецептом приготовления. ...далее
Добавил: Montovini 07.01.2013
Рогалики на скорую руку 4.0
Эти рогалики опровергают бытующее мнение о том, что на скорую руку не получается ничего изысканно-вкусного. Изучайте рецепт рогаликов на скорую руку и разрушайте стереотипы! ...далее
Добавил: Арина Вольская 03.10.2013
Рогалики с вишней 4.4
Вкус этих рогаликов невозможно описать, их надо испечь самому и попробовать. Ароматная и сочная начинка из вишен, нежное песочное тесто и чашечка горячего чая - хорошее завершение трудового дня. ...далее
Добавил: Арина Вольская 22.05.2014
Рогалики с повидлом 4.4
Просто, быстро и очень вкусно. Рогалики, обсыпанные сахарной пудрой, - любимая выпечка родом из детства. ...далее
Добавил: Арина Вольская 15.11.2016
Рогалики с орехами 4.3
Домашние вкуснейшие рогалики с ореховой начинкой готовить легко и просто. Ваши детки с удовольствием помогут вам в процессе их изготовления. ...далее
Добавил: Арина Вольская 03.06.2014
Рогалики из творожного теста с яблоками 4.6
Домашняя выпечка - это всегда очень вкусно и здорово! Вот и рогалики из творожного теста с яблоками получаются просто замечательными. Мягкие, ароматные и невероятно сытные. Обязательно приготовьте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 27.08.2015
Рогалики с маком из дрожжевого теста 4.7
Хочу рассказать, как приготовить рогалики с маком из дрожжевого теста. Это просто, если будете делать, как и я - из готового теста. Вкусно, быстро и очень легко - вот, чем хороши рогалики! ...далее
Добавил: Даша Петрова 10.10.2015
Рулетики с абрикосовым вареньем 4.1
Ароматная домашняя выпечка привлекает всех без исключения. Это всегда все свежее, домашнее, ароматное, приготовленное с любовью. Рулетики такого плана делают из двух видов теста. Я покажу 1 вариант. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 26.11.2015
Завитушки из творога 4.3
Это вкусный и нежный десерт, который просто тает во рту. Такие завитушки я готовлю очень часто. Получается очень вкусно, а главное — очень быстро. Этот рецепт очень прост и почти не затратен. ...далее
Добавил: Бажена Белинская 09.01.2017
Постные рогалики 4.7
Рекомендую на заметку хозяюшкам и всем, кто соблюдает пост, но не может устоять перед сладким к чаю - рецепт приготовления постных рогаликов. Очень просто и быстро готовится, смотрим! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 31.03.2016
Рогалики с сулугуни 5.0
Готова поспорить: такого вы еще не пробовали! Вкусные, сытные и солененькие рогалики с сулугуни в домашних условиях! Порадуйте родных выпечкой с маленьким сюрпризом, и поверьте - это вкусно! ...далее
Добавил: Даша Петрова 21.04.2016
Рогалики из слоеного теста с джемом 5.0
Выпечка из слоёного теста не может быть невкусной! Всё, что пробую из него сделать, обязательно получается. Узнайте, как приготовить рогалики из слоеного теста с джемом и порадуйте свою семью. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017
Творожные рогалики с мармеладом 3.5
Как я люблю удивлять своих близких выпечкой! Всегда ищу новые рецепты и пытаюсь подстроить их под себя, исходя из того, какие продукты я могу достать. Но лучше делать строго по составу. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.05.2016
Рогалики с сухофруктами 5.0
Если вам при готовке на кухне мешает ребёнок и постоянно лезет под руки, то не надо его ругать. Пусть он начнёт вам помогать. Особенно весело будет вместе делать тесто с начинкой. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.04.2017
Пальчики с повидлом 4.4
Предлагаю простой рецепт вкусного питательного блюда. Необходимые продукты: кефир и повидло из абрикосов. Понадобится меньше часа, чтобы ваша семья за обе щеки уплетала вкуснейшие пальчики с повидлом. ...далее
Добавил: Екатерина Мацулина 15.07.2016
povar.ru
Дрожжевые рогалики с повидлом - 12 пошаговых фото в рецепте
Предлагаю вам приготовить к чаю замечательные, необыкновенно вкусные, пышные дрожжевые рогалики с повидлом. Тесто для таких рогаликов готовится совершенно просто и, хотя тесто и дрожжевое, из него можно печь практически сразу же, не дожидаясь пока оно подойдет. Отличная выпечка, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления дрожжевых рогаликов с повидлом понадобится:
маргарин холодный (сливочное масло) - 190 г;
яйца - 2 шт.;
молоко - 1 стакан;
соль - щепотка;
сахар - 120 г;
ванильный сахар - 1 пакетик;
дрожжи сухие - 10 г;
мука - 3 стакана;
повидло любое - по вкусу;
желток для смазывания.
Стакан - 200 мл.
Этапы приготовления
Муку просеять, всыпать дрожжи. Все перемешать.
Прямо в муку натереть или порезать кусочками маргарин.
Перетереть маргарин с мукой до мелкой крошки.
К яйцам добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Взбить миксером до пышной белой пены. Влить молоко (комнатной температуры), перемешать.
Яично-молочную смесь постепенно влить в мучную крошку, быстро замесить тесто. Тесто должно быть мягкое, чуть липнущее, муки можно добавить для подмешивания, но не слишком много, чтобы не "забить" тесто. Завернуть тесто в целлофан и поместить в морозилку на 15-20 минут или в холодильник на 40 минут. После этого тесто обмять и разделить на 4 части. Каждую часть скатать в шар.
Одну часть оставить, остальные снова отправить в холодильник. Раскатать часть теста в лепешку, толщиной около 0,5 см. Разрезать на 8 частей.
На широкую часть каждого треугольника поместить 1 чайную ложку повидла.
Свернуть рогалики, выложить их на застеленный пергаментом противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Аналогично сделать дрожжевые рогалики с повидлом из оставшегося теста. Смазать рогалики желтком.
Выпекать рогалики в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут (до румяности).
Готовые пышненькие и очень вкусные дрожжевые рогалики с повидлом остудить и подать с чаем или молоком.
Приятного Вам аппетита!
rutxt.ru
Рогалики с повидлом лучшие рецепты приготовления с фото
Рогалики с повидлом – ароматная домашняя выпечка с ярким вкусом. В детстве каждый пробовал такое лакомство. Румяная корочка, слегка хрустящее тесто и сладкое повидло – все это сочетается в рогалике домашнего приготовления. Приготовьте такие рогалики с повидлом, рецепт с фото поможет вам создать идеальную выпечку, которая понравится не только вам, но и вашим родным.
Основой для приготовления рогаликов является тесто. Тесто для таких изделий может быть использовано дрожжевое слоеное, песочное, творожное. Каждый вариант такой выпечки имеет особенный вкус. Из дрожжевого теста получаются воздушные рогалики, которые тают во рту, из слоеного – хрустящие, из песочного и творожного – нежные и насыщенные вкусом. Готовьте для своей семьи разнообразные рогалики с повидлом, фото каждого такого изделия представлено в наших рецептах.
Хотите удивить своих близких необычайно вкусной выпечкой? Тогда испеките рогалики с повидлом, рецепт на дрожжах идеально подойдет для этой цели. Они будут чем-то напоминать известные всем французские круассаны как вкусом, так и внешним видом. Рекомендуем вам наши рецепты приготовления рогаликов, испробуйте каждый из них, вы будете довольны результатом. Читайте еще: Шарлотка с яблоками пошаговые рецепты.
Песочные рогалики с повидлом
В этом рецепте вы узнаете, как быстро приготовить рогалики с повидлом на маргарине. Такая выпечка отлично подойдет для детского праздника.
Ингредиенты:
200-220 гр. муки;
100-110 гр. маргарина сливочного;
100-120 гр. жирной сметаны;
150-160 гр. любого густого повидла;
3-4 гр. соды питьевой;
50-60 гр. сахарной пудры.
Приготовление песочных рогаликов с повидлом:
Растапливаем маргарин до жидкого состояния, даем немного остыть. Смешиваем растопленный маргарин с необходимым количеством сметаны и питьевой соды. Всыпаем в полученную сметанную массу просеянную муку и замешиваем не тугое песочное тесто. Муку необходимо добавлять в смесь частями, чтобы оно получилось мягким и однородным.
Замешанное тесто слепливаем в шар и заворачиваем в пленку.Отправляем песочное тесто в холодильник на 30-35 мин. После этого разделяем охлажденное тесто на несколько одинаковых кусочков. Из каждого такого кусочка формируем небольшой шар. Далее раскатываем шар на доске, толщина пласта должна составлять приблизительно 3 мм. Каждый раскатанный пласт теста разрезаем на 8-9 сегментов одинакового размера.
На широкую часть продолговатых треугольников выкладываем чайной ложкой повидло и разравниваем его по поверхности теста. Вместо повидла в качестве начинки также подойдет густой джем из малины и смородины или же кусочки шоколада. Заворачиваем тесто с повидлом в виде рогалика, его кончики защипываем, именно благодаря этому начинка не вытечет в процессе выпекания.
Для того чтобы тесто хорошо скрепилось по бокам, его можно смазать яичным белком. Заворачиваем сформированные рогалики, чтобы они напоминали по виду полумесяц. Противень выстилаем пергаментом, смазываем подсолнечным маслом. После этого аккуратно выкладываем рогалики на противень. Оставляйте между каждым рогаликом расстояние в 2-2,5 см. Это необходимо чтобы они не слиплись при выпекании, так как рогалики будут увеличиваться в размерах.
Духовку нагреваем до температуры 180 С и отправляем туда рогалики. Выпекаем их в течение 25 мин. Достаем выпечку из духовки, даем остыть и посыпаем рогалики сахарной пудрой или же поливаем каждое изделие растопленным черным шоколадом. Этот рецепт рогаликов с повидлом очень прост, воспользуйтесь им если хочется быстро приготовить что-то вкусненькое для своей семьи.
Рецепт рогаликов с повидлом на дрожжах и молоке
Вам хочется побаловать себя дрожжевой выпечкой? Тогда стоит приготовить рогалики с повидлом на дрожжах, у вас получится замечательная румяная и воздушная выпечка, которая порадует своим изумительным вкусом.
Ингредиенты:
200-220 мл молока;
40-45 гр. масла сливочного;
40 гр. свежих дрожжей;
325-350 гр. муки пшеничной;
пара куриных яиц;
яблочное повидло.
Как готовить рогалики дрожжевые с повидлом:
Сначала нагреваем молоко до теплого состояния и разводим в нем дрожжи. Куриные яйца слегка взбиваем венчиком и добавляем в молоко с дрожжами. Далее вводим в эту смесь мягкое сливочное масло. Хорошенько смешиваем все эти ингредиентами и начинаем вводить частями просеянную муку. После добавления каждой порции муки интенсивно перемешиваем тесто.
Замешиваем мягкое по структуре тесто, оно не должно липнуть к рукам. Скатываем его в шар и ставим в теплое место для подъема на 40-45 мин. Накрываем дрожжевое тесто чуть влажной салфеткой или полотенцем. Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, начинаем дальше с ним работать. Разделяем тесто на 4 одинаковые по размеру части. Берем 1 кусок теста и раскатываем его в круглый тонкий пласт, его толщина должна составлять 0,5-0,7 см. Теперь разрезаем пласт на сегменты (получится 7-8).
Теперь на каждый из этих сегментов выкладываем яблочное повидло, чайной ложкой разравниваем его. Потом сворачиваем тесто с повидлом от широкой стороны к углу. Концы сформированного рогалика слегка заворачиваем. Всю эту процедуру проделываем с остальными частями теста. Рогалики перекладываем на противень, который был смазан растительным маслом. Сохраняем между ними расстояние в 2 см, чтобы они не слиплись при выпечке в духовке.
Отправляем противень с рогалики в духовку, которую мы разогрели до 200 С. Выпекаем их до зарумянивания. Достаем готовые рогалики из духовки, даем немного остыть на противне и перекладываем их на блюдо, а потом подаем к столу. Теперь можно угощать домашней выпечкой своих родных. Приятного аппетита!
Рецепт рогаликов с повидлом на молоке
Рогалики на молоке и маргарине получаются пышными и очень вкусными. В этом рецепте используются сухие дрожжи, но их можно также заменить на свежие, в любом случае вы получите отличный результат.
Ингредиенты:
180 гр. холодного столового маргарина;
2 яйца;
200-220 мл молока;
120-130 гр. сахара;
10-12 гр. сухих дрожжей;
1 п. сахара ванильного;
390-400 гр. муки;
1 желток;
соль;
повидло.
Готовим рогалики с повидлом на молоке:
Муку просеиваем, всыпаем сухие дрожжи, добавляем щепотку соли. Перемешиваем все при помощи ложки. В муку натираем столовый маргарин. Руками перетираем муку со стружкой из маргарина в мелкую крошку. К куриным яйцам добавляем необходимое количество сахара и немного соли. Взбиваем яичную смесь при помощи миксера до образования беловатой пышной массы. После этого вливаем молоко, нагретое до комнатной температуры, и перемешиваем.
Полученную смесь вливаем в крошку из маргарина и муки и начинаем замешивать тесто. Тесто получится мягкое, будет немного липнуть к рукам. Далее заворачиваем готовое тесто в пленку и отправляем охлаждаться в морозилку примерно на 35-40 мин. Потом тесто повторно обминаем и делим на 4 одинаковых куска. Каждый из кусков скатываем в шарик. Оставляем для работы 1 из шариков, а остальные снова кладем в морозилку.
Шарик раскатываем в лепешку с толщиной в 5 мм. Не забудьте перед раскатыванием присыпать поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Разрезаем лепешку по диагонали на 8 равных частей. Помещаем на каждый такой треугольник по чайной ложке густого повидла. Повидло может быть совершенно любое. Вкусными получаются такие рогалики со сливовым или яблочным повидлом.
Если ваше повидло не слишком густое, то его можно легко загустить. Для этого вам потребуются грецкие или же любые другие орехи. Измельчаем их в ступке или блендере, а потом смешиваем с повидлом. Такая начинка будет иметь отличный вкус, к тому же получится достаточно густой, и не будет вытекать из рогаликов при выпекании. Сворачиваем рогалики и выкладываем на пергамент, выстеленный на противень. Сохраняем расстояние 2-3 см между каждым рогаликом.
Таким же способом делаем рогалики из теста, которое осталось в морозилке. При помощи силиконовой кисточки смазываем рогалики желтком. Духовку разогреваем до 180-190 С. Отправляем в нее противень с рогаликами и выпекаем их на протяжении 35 мин до зарумянивания. Свежевыпеченные рогалики охлаждаем и подаем на стол, предварительно посыпав их сахарной пудрой.
Вкусные рогалики с повидлом на сметане
Проще всего готовятся рогалики на сметане или кефире, а также рогалики из творожного теста. Выпечка получается мягкой, хорошо подходит, с низкой себестоимостью.
Ингредиенты к рецепту:
мука 1,5 стакана
сметана 1 стакан
сахар 1/2 стакана
яйца 1 шт.
мед 1 ст. ложка
разрыхлитель 2 ч. ложки
густое повидло 200 г.
крахмал 1 ч. ложка
соль щепотка
Способ приготовления:
Яйцо взбейте с сахаром, добавьте сметану, мед и щепотку соли. Перемешайте. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в жидкую смесь. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам и скалке. Дайте тесту постоять 15 минут.
Повидло смешайте с чайной ложкой крахмала. При выпекании оно не вытечет из рогаликов и не пригорит.
Тесто разделите на 4 части. Каждую из частей раскатайте в круг. Разрежьте на сегменты. На край каждого сегмента положите чайную ложку начинки. Сверните рогалик к центру. Готовое изделие окуните в сахар. Выпекайте до румяного цвета в духовке, разогретой до 180°С.
Совет: Очень вкусные песочные рогалики с начинкой из сухофруктов и орехов. Для приготовления начинки курагу и изюм залейте горячей водой на 10-15 минут. Воду слейте, сухофрукты просушите, нарежьте небольшими кубиками. Орехи порубите. Смешайте изюм с курагой, орехи и сахар песок в пропорции 2:2:1. Сахар можно вовсе не класть. Начинка и так получается сладкой.
Рассыпчатые рогалики с повидлом из песочного теста
Любите хрустящую, рассыпчатую выпечку? Приготовьте рогалики из песочного теста. Выпечка получается калорийной, поскольку содержит масло, сметану, много сахара, и сладкую начинку. Сытный вариант для утреннего кофе.
Ингредиенты к рецепту:
маргарин 200 г.
сметана 200 г.
мука 2 стакана
яйца 2 шт.
сахар 1 стакан
соль 1/3 ч. ложки
вишневое повидло 1 стакан
Способ приготовления:
Маргарин должен быть мерзлым, только из морозилки. Натрите маргарин на терке или порубите в кухонном комбайне. Смените нож на насадку для теста. Добавьте к маргарину холодную сметану и щепотку соли. Почти тут же добавьте желтки 2-х яиц. Перемешайте.
Постепенно всыпьте муку. Тесто должно образовать гладкий ком, не прилипать к стенкам и рукам. Готовое тесто положите в холодильник на 25 минут.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте часть теста в круг. Нарежьте секторами. Заверните в рогалик чайную ложку вишен из варенья, предварительно сцедив сироп. Обмакните каждый рогалик в яичном белке, а затем в сахаре. Выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекайте 20 минут в разогретой до 180°С духовке.
Вкусные творожные рогалики с яблоками
Одними из вкуснейших считаются рогалики из слоеного теста. Однако слоеное тесто кропотливо и долго готовится, не всегда удается, очень калорийно. Опытные хозяйки успешно готовят ложное слоеное тесто из творога. Рогалики получаются пышные, слоеные, очень мягкие и полезные, поскольку творог в выпечке сохраняет все полезные свойства.
Ингредиенты к рецепту:
мука 300 г.
творог 300 г.
сливочное масло 250 г.
яйцо 1 шт.
сода 1/2 ч. ложки
соль щепотка
сахар 1/2 стакана
яблоки 3-4 шт.
лимон 1/2 шт.
Способ приготовления:
Охлажденное масло порубите в крошку с мукой. Можно потереть масло в муку на крупной терке и перетереть руками. Яйцо разболтайте со щепоткой соли. Творог смешайте с содой. Можно погасить соду лимонным соком.
Из масляно-мучной крошки, творога и яиц замесите мягкое тесто. Количество муки будет каждый раз разным из-за разной влажности творога. Положите тесто в холодильник на 1 час.
Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком.
Далее разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в круг толщиной не более 3 миллиметров. Разделите круг на 8-10 секторов. На край каждого сектора положите чайную ложку яблок, 1/2 чайной ложки сахара. Сверните рулет к центру. Обмакните в сахар. Выпекайте в духовке при температуре 200°С около 25 минут.
Рецепт для ленивых
Самый простой и незамысловатый. Задумав порадовать родных домашними вкусняшками, просто по дороге домой зайдите в магазин за пачкой дрожжевого слоеного теста, а как сделать из него рогалики с повидлом, мы сейчас расскажем.
Ингредиенты:
Дрожжевое слоеное тесто – 1 упаковка;
Желток – 1 штука;
Повидло – для начинки.
Алгоритм приготовления тут проще не придумаешь:
Размораживаем тесто и раскатываем его в тонкий пласт;
Режем на треугольники;
Выкладываем начинку и скручиваем рогалики;
Смазываем желтком и отправляем выпекаться при температуре 180 градусов.
Вынимаем, даем остыть и выслушиваем комплименты от близких.
Конечно же есть ярые противники полуфабрикатов, но зато такой экспресс-вариант приготовления сэкономит массу времени и сил. К тому же, мы не так и часто позволяем себе расслабиться. Читайте еще: Торт со сгущенкой на сковороде рецепты.
В размягченное масло или маргарин или их смесь вбить яйцо, добавить сметану, лимонную цедру, соль, хорошо перемешать. Муку желательно добавлять небольшими порциями и перемешивать очень тщательно каждый раз. Сахара и соды в рецепте рогаликов на сметане нет. Тесто получается очень мягким и очень пластичным, а готовые рогалики – пышными и сдобными.
Из получившегося теста надо скатать колбаску и нарезать ее на кусочки, желательно постараться сделать одинаковые по размеру. Скатать в шарик каждый кусочек, а из шарика раскатать скалкой блинчик. Чтобы тесто не прилипало к поверхности, его лучше раскатывать на хорошо присыпанной мукой доске, руки и скалку тоже надо припудрить мукой.
Диаметр блина зависит лишь от вашего желания относительно размера рогаликов – большие или маленькие. Рогалики получаются вкуснее, если толщина раскатанного блина не превышает одного сантиметра. Каждый раскатанный круг нарезать радиально специальным ножом для теста либо обычным на треугольники.
Положить повидло у основания треугольника (на широкую часть) и скатать рогалик. Повидло должно быть густым и сладким – отлично подойдет грушевое, яблочное, сливовое. Если же у вас довольно жидкое повидло, добавьте в него немного картофельного крахмала.
Смазать противень маргарином, выложить рогалики с начинкой на расстоянии около 2 – 3 см, потому что в процессе выпечки они немного подходят и увеличиваются в размерах. Можно противень не смазывать, а застелить его пергаментной бумагой (тогда меньше времени уйдет на отмывание противня от повидла). Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 150 градусов не более получаса.
Внимательно следите за тем, чтобы тесто не перепеклось в духовке – слишком долгое выпекание приведет к тому, что рогалики будут очень сухими. После выпечки они не золотистые, а белые – почти как сырое тесто. Поэтому готовность лучше проверять деревянной палочкой.
Сразу после извлечения из духовки обвалять рогалики в сахарной пудре, можно перемешать ее с ванильным сахаром, чтобы аромат был более выраженным. Еще одним способом украшения рогаликов является присыпка их сахаром перед выпечкой: верхнюю сторону обмакнуть во взбитое в миске яйцо, а потом щедро – в сахар на тарелочке.
desertikdoma.ru
Рогалики с повидлом на дрожжах, из слоеного, песочного и творожного теста
Испечь рогалики с повидлом сможет каждый кулинар – и начинающий и опытный. Применив разные рецепты теста, освоив технику оформления рулетиков можно творить невероятно вкусные лакомства, удивляя и домашних сладкоежек, и гостей отменной выпечкой, ко всем прочим преимуществам данных угощений – это еще и хороший способ применить залежавшуюся заготовку.
Как приготовить рогалики с повидлом?
Тесто для рогаликов с повидлом можно выбирать, исходя из собственных умений, знаний и учитывая сколько времени есть на изготовление лакомства: сдобное дрожжевое, пресное на кефире или покупное слоеное помогут сотворить необыкновенное угощение. Применив нехитрые техники оформления рогаликов, удастся удивить домашних едоков.
Самый простой способ – раскатать пласт, разрезать на треугольники.
Выложить немного повидла на широкую часть заготовки.
Свернуть рулетиком, можно посыпать сахаром.
Можно раскатать тесто круглым пластом, разделить на треугольники, разрезая от центра к краю.
В узкой части сделать надрезы, можно применить фигурный нож. Выложить на широкую часть «треугольника» начинку.4
Скрепить боковые углы, тем самым предохранив заготовку от вытекания повидла и свернуть рулетом.
Разделить ком теста на несколько одинаковых частей, раскатать каждую заготовку тонко. Сделать ножом в узкой части несколько надрезов.
Выложить повидло, свернуть рулетом.
Рогалики с повидлом - рецепт на дрожжах
Рогалики с повидлом из дрожжевого теста – рецепт, который сможет освоить каждый начинающий кулинар. Для приготовления быстрой основы можно использовать экспресс метод изготовления основы – на кефире с сухими дрожжами и разрыхлителем. Лакомство выйдет пышным, мягким и останется таковым и на следующий день.
Ингредиенты:
кефир теплый – 500 мл;
инстантные дрожжи – 1 пакетик;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
яйца – 3 шт.;
сахар – ½ ст.;
масло мягкое – 100 г;
повидло – 1 ст.;
мука – 500-700 г;
желток – 2 шт.;
сахар для обсыпки.
Приготовление
В теплый кефир всыпать дрожжи и разрыхлитель, перемешать, оставить в тепле на 10 минут для реакции.
Отдельно перемешать яйца с сахаром, мягким маслом.
Соединить кефир и яйца с сахаром, всыпать тесто, замешивая мягкое, но упругое тесто.
Накрыть заготовку полотенцем, оставить в тепле на 1 час, ком увеличится вдвое.
Разделить заготовку на несколько частей, раскатать, разрезать на треугольники.
Выложить на широкую часть начинку, свернуть рулетики.
Смазать рогалики с повидлом желтком, обсыпать сахаром, выпекать 15 минут при 180.
Рецепт рогаликов с повидлом на маргарине
Опытные кулинары утверждают, что песочное тесто для рогаликов с повидлом лучше готовить на маргарине, такие изделия выходят более рассыпчатыми. Секрет тонкой основы, которая при разломе превращается в крошку в последовательности закладки продуктов и в применении погашенной соды вместо разрыхлителя.
Ингредиенты:
маргарин – 180 г;
йогурт – 150 г;
сода – ½ ч. л.;
уксус или лимонный сок;
сахар – 100 г;
мука – 500 -600 г;
повидло 100 г.
Приготовление
Растопить маргарин, охладить, ввести йогурт, погашенную соду, быстро перемешать.
Всыпать муку, замешивая плотное, не липкое тесто.
Разделить на 6 частей, каждую раскатать в пласт.
Разрезать на треугольники, свернуть рулетами, обвалять в сахаре.
Выпекать рогалики с повидлом 25 минут при 180.
Рогалики из слоеного теста с повидлом
Самые вкусные и быстрые рецепты рогаликов с повидлом в домашних условиях готовятся из покупного теста, идеально подойдет слоеное дрожжевое. Такое лакомство получается пышным, безумно рассыпчатым и выпекается всего за 20 минут, поэтому угощение можно смело готовить к завтраку. Из полукилограмма замороженного теста выйдет примерно 8-10 рогаликов среднего размера.
Ингредиенты:
тесто – 500 г;
повидло – 2/3 ст.;
желток – 1 шт.;
сахар с корицей для обсыпки – 2 ст. л.
Приготовление
Раскатать размороженное тесто, разрезать на треугольники.
Выпекать рогалики из слоеного дрожжевого теста с повидлом 20 минут при 190.
Творожные рогалики с повидлом
Этот рецепт вкусных рогаликов с повидлом понравится не очень умелым кулинарам, благодаря простоте приготовления теста, а главным преимуществом данного способа является свежесть лакомства, которая сохраняется и на следующий день. Творог нужно применять не жирный и сухой, масло должно быть замороженным.
Ингредиенты:
масло замороженное – 250 г;
творог – 200 г;
соль;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель;
мука – 300 г;
повидло – 200 г.
Приготовление
Масло натереть, смешать с мукой и разрыхлителем в крошку.
Взбить яйцо с солью, вылить в тесто.
Ввести творог, перемешать, замесить плотный ком.
Охлаждать тесто 30 минут.
Тесто разделить на 2 части, раскатать в пласт, разрезать на сегменты.
Выложить начинку, свернуть рулетами.
Рогалики из творожного теста с повидлом выпекаются 20 минут при 180.
Рогалики с повидлом на сметане
Чтобы испечь простые сметанные рогалики с повидлом, рецепт не нужен. Тесто готовится из подручных ингредиентов, получается удачным всегда и даже у каждого неумелого кулинара выйдет отменное лакомство. Повидло можно выбрать любое, важно, чтобы оно было очень густым, плотным и при выпечке не вытекало из заготовки.
Ингредиенты:
масло – 50 г;
сахар – 50 г;
сметана – 4 ст. л.;
желток – 2 шт.;
разрыхлитель;
мука – 250 г.
Приготовление
Смешать сметану с желтками, ввести мягкое масло и сахар.
Всыпать муку, разрыхлитель, замесить плотный ком.
Разделить тесто на 3 части, каждую раскатать в пласт, разрезать на треугольники.
Выложить начинку, свернуть рулеты.
Выпекать рогалики с густым повидлом 25 минут при 190.
Рогалики на пиве с повидлом
Самые хрустящие рогалики с повидлом получаются из «пивного» теста. Особенностью данного рецепта является оформление лакомства. Готовое тесто разделяют на несколько частей, тонко раскатывают, выкладывают пласты друг на друга, на манер слоеного теста, затем разрезают на треугольники и оформляют рогалики.
Ингредиенты:
яйцо – 1шт.;
дрожжи – 1 ч. л.;
растительное масло – 40 мл;
пиво – 150 мл;
сахар – 150 г;
мука – 450 г;
повидло -2/3 ст.;
желток – 1 шт.;
любая посыпка.
Приготовление
В теплом пиве растворить 1 ст. л. сахара и дрожжи. Дождаться реакции 10-15 минут.
Ввести оставшийся сахар, масло, яйцо, перемешать.
Всыпать муку, замешивая не липкое тесто. Оставить в тепле на 40 минут.
Тесто обмять, раскатать в жгут, разрезать на небольшие, одинаковые сегменты.
Раскатать 3 куска в тонкие пласты, выкладывать друг на друга, смазывая поверхность растопленным маслом.
Разрезать на треугольники, выложить начинку, свернуть.
Оставить рогалики с густым повидлом на 30 минут.
Смазать желтком, выпекать до золотистого цвета при 180.
Рогалики на кефире с повидлом
Простые, вкусные и мягкие рогалики с повидлом готовятся быстро, из подручных компонентов, тесто не требует расстойки. Для начинки нужно выбирать густое повидло или варенье с целыми дольками, применяя только кусочки без сиропа. Из полученного теста выйдет примерно 20 рогаликов небольшого размера.
Ингредиенты:
кефир – 250 мл;
масло мягкое – 200 г;
яйца – 2 шт.;
соль, разрыхлитель, ванилин;
мука – 600-700 г;
повидло – 1 ст.
Приготовление
Соединить масло с яйцами, солью и ванилином.
В кефир бросить разрыхлитель, соединить с масляной смесью.
Ввести муку и разрыхлитель, замесить плотное тесто.
Тесто разделить, раскатать, разрезать на сегменты.
Выложить начинку, свернуть рулеты.
Выпекать 30 минут при 170.
Постные рогалики с повидлом
Полакомиться отменным угощением в пост помогут домашние рогалики с повидлом, данный рецепт очень просто реализуется из подручных компонентов, выходят изделия очень рассыпчатыми и восхитительно вкусными. Один недостаток у сладости есть – они быстро черствеют, потому не стоит готовить их в большом количестве.
Ингредиенты:
дрожжи свежие – 25 г;
вода – 200 мл;
масло – 120 мл;
сахар – 50 г;
соль;
мука – 500 г;
повидло – 150 г.
Приготовление
Растворить в теплой воде дрожжи и сахар, оставить на 15 минут до реакции.
Влить масло, бросить соль.
Всыпая муку, замешивать мягкое, не липкое тесто.
Оставить на 1 час, тесто увеличится вдвое.
Тесто обмять, разделить, раскатать, разрезать на сегменты.
Выложить повидло, свернуть, оставить на 15 минут расстаиваться.
Прямо в муку натереть или порезать кусочками маргарин.
Перетереть маргарин с мукой до мелкой крошки.
К яйцам добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Взбить миксером до пышной белой пены. Влить молоко (комнатной температуры), перемешать.
На широкую часть каждого треугольника поместить 1 чайную ложку повидла.
Выпекать рогалики в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут (до румяности).
Готовые пышненькие и очень вкусные дрожжевые рогалики с повидлом остудить и подать с чаем или молоком.
Приятного Вам аппетита!
