Винни Пух очень любит мед, а этот торт именно для него, потому что он медовый! Очень нежный, таящий во рту тортик, обязательно испеките.
Ингредиенты
тесто:
крем:
Приготовление торта Винни Пух
Тесто:
1.Яйца взбить венчиком до однородного состояния.
2.Смешать яйца, сахар, мед, соль, сливочное масло. Поставить на водяную баню и нагреть до полного растворения масла и сахара.
3.Всыпать соду, перемешать.
4.Добавить 300 гр. муки и продолжаем нагревать тесто на водяной бане. Постоянно перемешивайте!
5.Когда тесто хорошо нагреется, снимите с бани, добавьте оставшуюся муку и замесите однородное тесто.
6.Дайте тесту остыть и разделите его на 10 равных частей.
7.Раскатываем тонко каждую часть теста и вырезаем ровные круги.
8.Духовку разогреть до 180 градусов.
9.Выпечь коржи вместе с обрезками, минут 5-7.
10.Готовые коржи сложить на решетку и дать им остыть.
Готовим крем:
1.Холодные сливки взбить до мягких пик.
2.Сметану взбить с сахаром.
3.Аккуратно смешать сметану со сливками.
Сборка торта:
1.Коржи прослоить кремом, обмазать верх и бока.
2.Выпеченные обрезки теста измельчить в крошку.
3.Украсить бока торта крошкой.
4.Задекорировать торт на свое усмотрение.
5.Оставить на час-два при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник.
Вот такой торт внутри:
Приятного аппетита!
tarelkina.com
Начните с приготовления медового теста. Доведите до кипения 6 ст. ложек мёда. Добавьте к нему воду, соду, сахар и соль. Варите массу до получения оранжево-коричневого цвета. Затем снимите с огня и добавьте масло. Перемешайте ингредиенты и остудите смесь до 40 градусов.
Потом добавьте яйца и муку. Замешайте тесто. Оставьте его на полтора часа при комнатной температуре.
Медовое тесто разделите на 15 равных частей. Каждую часть раскатайте между двумя листами формата А4 (лучше, если это будет бумага для выпечки).
Выпекайте коржи при 200 градусах в течение 8 минут. Готовые изделия остудите.
Приготовьте крем. Взбейте 450 грамм масла. Добавьте к нему частями 3 банки варёного сгущённого молока. Замешайте густой крем.
Готовые коржи густо смажьте кремом. Оставьте их на 8 часов в холодильнике, уложив друг на друга.
Для песочного теста соедините сахар с маргарином. Добавьте в массу муку, разрыхлитель и желтки. Замешайте тесто.
Разделите тесто на 14 частей. Каждую раскатайте диаметром в 16 см, обрезая края по кругу.
Выпекайте коржи при 200 градусах в духовке в течение 10 минут. Дайте им полностью остыть.
Сделайте крем. Разведите желатин водой. 250 грамм масла растопите и соедините с банкой обычной сгущёнки. Добавьте к массе ваниль и оставшийся мёд. Смесь доведите до горячего состояния.
Далее в крем добавьте желатин. Перемешайте его и уберите в холодильник. Спустя 3-4 часа взбейте крем блендером.
Теперь взбейте сливки и введите их в желатиновую массу. Хорошо перемешайте. Крем готов.
Все песочные коржи смажьте кремом. Оставьте их в холодильнике на 8 часов.
Настало время формировать Винни-Пуха. Медовые коржи обрежьте по форме восьмёрки, чтобы получилась голова с туловищем.
Обрезки коржей измельчите в блендере. Сделайте из них очертания лица, уши, лапы.
Сделайте глазурь. Доведите до кипения молоко с маслом. Добавьте к ним ириски и сахарную пудру. Снова проварите глазурь до полного растворения конфет. Не забывайте мешать.
Немного остудите глазурь. Покройте ею медведя. Оставьте его в холодильнике на пару часов.
А пока приготовьте мастику. Вскипятите воду с маслом и щепоткой соли. Затем добавьте в смесь какао и муку. Перемешайте. Снимите с огня. Всыпьте сахарную пудру. Замешайте массу до получения единой консистенции.
Покройте мастикой уши, нос, рот и лапы.
Взбейте сливочное масло с варёной сгущёнкой. Этим кремом с помощью кондитерского шприца покройте торт. Уберите его в холодильник.
Из песочного теста сделайте "горшочек". Обрезки коржей измельчите в блендере и уложите внутрь.
Для покрытия горшка сделайте ганаш. Прогрейте сливки. Залейте ими измельчённый шоколад. Перемешайте до единого состояния массу. Остудите её. Залейте ганашом горшок. Уберите торт в холодильник.
Также сделайте марципан. Миндаль очистите и измельчите. Соедините его с сахарной пудрой. Добавьте белок. Хорошо перемешайте.
Раскатайте марципан на две части. Покройте ими внешнюю сторону горшка.
Марципаном и мастикой можно сделать глаза и пчёлку. Сформируйте композицию из тортов. Приятной дегустации!
povar.ru
Однажды мы взяли одноимённый торт в местной кулинарной лавочке, и с тех пор медовый торт «Винни Пух» стал у нас одним из любимых. Конечно же, мы подглядели оригинальный рецепт торта и приготовили его самостоятельно. Ингредиенты для торта используются простые, но его приготовление требует значительного количества времени. Впрочем, редкий торт удаётся приготовить за полчаса.
Для приготовления нежнейшего медового торта «Винни Пух» нам понадобятся:
На коржи:
Для приготовления крема:
Несмотря на то, что мёда в рецепте используется мало, именно он придаёт торту неповторимый вкус и аромат. Потому следует отнестись внимательней к выбору мёда. Хороший натуральный гречишный мед купить можно на сайте prodazha-meda.ru. Кстати, мёд — это не только вкус, но и польза.
Тесто готовится на водяной бане: сахар, масло и слегка взбитые яйца подогреваются в миске, при этом помешиваются венчиком. После добавляется мёд, соль и сода. Продолжаем нагревать на водяной бане и помешивать до растворения сахара. Добавить две третьи муки, ещё помешать минут 5, потом снять тесто с бани и добавить оставшуюся муку.
Готовое тесто делится на несколько частей, раскатывается и ставится в разогретую до 200 градусов духовку. Каждый корж выпекается до зарумянивания (у меня уходит не больше 10 минут).
Для крема сметана взбивается с сахаром. Коржи обмазываются кремом. Торт можно на ночь оставить в холодильнике для пропитки. Также вкусно, если в крем добавить тёртую на мелкой тёрке лимонную цедру.
Посмотрите также другие рецепты с мёдом на нашем сайте.
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.
Рекомендую тематические подборки рецептов: новые рецепты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
hope-recipes.ru
Этот медовик в детстве был моим любимым тортом. Он в меру сладкий и очень нежный!
Ингредиенты
Коржи
✓ 3 чашки муки
✓ 1-2 ст л меда
✓ 50 гр сливочного масла
✓ 1 чашка сахара
✓ 3 яйца
✓ 1 ч л соды
✓ 2 ст л водки (можно не класть)
✓ 1/2 ч л соли
Крем
✓ 2 чашки сливок
✓ 2-3 чашки сметаны
✓ 1 ст л ванильной эссенции или коньяка
✓ 1/2 чашки сахара или по вкусу
✓ грецкие орехи (по желанию)
(крем можно делать без сливок, из 1 литра деревенской сметаны)
Тесто готовится на водяной бане. Закипятить воду в кастрюле, сверху поставить миску, в которой будете делать тесто. Вода под миской должна все время потихоньку кипеть.
Положить в миску масло, сахар, слегка взбитые яйца и прогреть всю массу, постоянно помешивая венчиком.
Добавить мед, затем соль и соду (негашеную) и постоянно помешивая держать на водяной бане до растворения сахара, около 5 минут.
Всыпать 2 чашки муки, перемешать, продолжая нагревать тесто ещё 5 минут (тесто должно хорошо прогреться).
Снять миску с водяной бани добавить ещё одну чашку муки и замесить тесто. Прогреть духовку до 190°C/375°F.
Разделить готовое тесто на 8 частей. Раскатать каждый кусок в круг размером 20-23 см/8-9 inch (пока один печётся раскатать другой).
Слегка смазать противень маслом (пропитать бумажную салфетку растительным маслом и смазать противень, или сбрызнуть маслом из баллончика) или застелить пергаментной бумагой.
Выпекать коржи 6-7 минут до зарумянивания. Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке.
Оставшиеся обрезки подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта.
Для крема: взбить сливки до мягких пиков, добавить по частям сметану и взбить до загустения (совсем не долго, иначе сливки нагреются и масса получится жидкой).
Сливки и сметана должны быть холодными. Можно также смешать сметану со сливками и взбить всё сразу.
Смазать коржи и края торта кремом (между коржами можно добавить мелко порубленные поджаренные орехи или добавить орехи в крошку и обсыпать торт). Украсить по желанию.
Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.
Мои комментарии: крема делаю ровно половину, добавляю в него 1 ст.л. меда для аромата. Больше всего нравится с акациевым медом.
Тесто для коржей выдерживаю в холодильнике 12-24 часа для развития медового аромата.
Коржей получается 8-9 штук, половину одного обычно оставляю на обсыпку. А вторую половину так ем, потому что вкусно!
Приятного аппетита!
goodcookbook.ru
Рецепты тортов
Редактор
Как приготовить торт Винни Пух: классический рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.
Вы узнаете, как за три часа на кухне готовится вкусный торт «Винни Пух» (торты в формате медовика). Этот торт похож на классический медовик, но немного отличается от него. По инструкции, указанной ниже, вы сможете легко повторить рецепт и сделать вкусный торт. Ниже также указана калорийность и список ингредиентов для этого торта. Попробуйте сделать такой торт – вам понравится.
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, скалка, миска, духовка, рабочая поверхность, миксер, блендер, лопатка, вилка, ложка, плита, кастрюля или миска, плёнка.
| Мука | 500 г |
| Мёд | 150 г |
| Сахар | 200 г |
| Масло сливочное от 76% | 100 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сода | 5 г |
| Соль | 2 г |
| Творог | 600 г |
| Сгущёнка | 300 г |
| Сметана 20-25% | 100 г |
| Шоколад | по вкусу |
В данном рецепте торт украшается крошкой из обрезков коржа и шоколадной глазурью. Классический медовый торт не украшают шоколадной глазурью, но и с ней получается очень вкусно. Вы можете экспериментировать с этим тортом, как пожелаете. Можно даже не добавлять крошку, но с ней торт выглядит более завершённым.
Как вариант, вы можете сделать этот медовик с ягодами. Вы можете добавлять любые свежие ягоды в ваш торт, при сборке медовика. Между коржами отлично будет смотреться малина, бананы или мелко нарезанная клубника. Нередко в таких тортах можно встретить прослойку из джема из ягод. Таким образом, кислинка от ягод или джема делает торт не таким приторным и сладким.
Посмотрите это видео, чтобы узнать, как быстро и просто приготовить медовый торт с названием «Винни Пух». Этот тортик понравится как взрослым, так и детям. Автор видео показывает весь процесс приготовления торта, поэтому с такой инструкцией у вас точно всё получится. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, что готовить медовый тортик – это не сложно. По инструкции и видео вы точно сможете повторить такой торт на своей кухне. А главное, этот торт можно смело готовить на праздники в качестве подарка. А вы любите сами делать торты? Какой торт ваш самый любимый? Пишите ниже в комментариях!
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
www.svoimirykami.club
Нарядный праздничный медовый торт с маковым кремом, зефиром и шоколадом
Вкусный и сытный медовый торт «Винни-пух» с ароматным маковым кремом, воздушным зефиром и шоколадом готовится очень просто, а выглядит празднично и нарядно. Перед подачей разрежьте торт на пирожные так, чтобы каждому гостю достался кусочек с зефиром.
Для коржа:
Для крема:
Для украшения:
cake-dynasty.ru
Рекомендую настаивать торт в холодильнике не менее 12 часов, но самый лучший вкус он приобретает через сутки после сборки. Лучше использовать ароматный мед. Коржи удобнее раскатывать на бумаге для выпечки, обязательно с антипригарным покрытием, накрыв тесто пищевой пленкой, чтобы не забивать их лишней мукой. Обрезать коржи нужно сразу после выпечки, пока горячие, после остывания они становятся крохкими. Форма у коржей может быть круглой или квадратной. Сладкоежкам рекомендую добавить в крем сахар по вкусу. Творожный крем можно заменить сметанным. По желанию, между коржами, можно добавить орехи и чернослив. Для крема рекомендую подбирать не очень пересушенный творог, с минимальной жирностью 5%. Творог может быть домашним или магазинным.
Ингредиенты для теста:
Для крема:
Для украшения:
Приготовление коржей:
Приготовление крема:
Собираем торт:
Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
superkuhen.ru
Крем 1:
1 литр сливок(густых)
сахар по вкусу
или 2:
2-3 чашки сметаны
2 чашки сливок
1 ст л ванильной эссенции или коньяка
1/2 чашки сахара или по вкусу
грецкие орехи (по желанию)
Все ингредиенты (кроме муки) положить в большую миску и поставить на водяную баню
(вскипятить воду в кастрюле и поставить на неё миску).
Нагреть, постоянно помешивая, 5 минут.
Когда всё растопится и содержимое миски прогреется, снять с огня, добавить муку и хорошо перемешать. Тесто получается не густым, немного жидковатым. Накрыть миску и поставить в холодильник на 8-12 часов.
Тесто можно замесить утром, а вечером печь, или оставить в холодильнике на ночь.
Через 8 часов тесто немного загустеет.
Прогреть духовку до 200°С (400°F).
Разделить тесто на 8 частей.
Взять 3 пергаментных листа (на одном листе печётся, на другом остывает,
на третьем раскатывается корж) и нарисовать на них круги диаметром 25 см.
Присыпать пергамент мукой, положить на него кусок теста и растянуть руками до нужных размеров.
Тесто мягкое и очень послушное, немного липкое поэтому его нужно растягивать припудренными
мукой руками.
Кисточкой смахнуть лишнюю муку и перенести пергамент на противень.
Выпекать каждый корж 4-5 минут, до зарумянивания. Пока один корж печётся сделать другой.
Остудить коржи на решётке. Коржи можно обрезать, а оставшуюся крошку использовать для
обсыпки торта. Коржи не сохнут после остывания.
Взбить сметану, сливки и сахар; добавить ваниль или коньяк.
Намазать коржи и края торта кремом. Украсить торт по желанию.
Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.
он же в разрезе:
Я делала крем с густыми сливками и поэтому сметану не добавляла.
У автора рецепта торта крем я написала под номером 2
vitoria.livejournal.com
Сложный рецепт торта Винни-Пух домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 49 килокалорий.
Мой первый объемно-фигурный тортик. Идею оформления, как и один из кремов увидела в Инете, а все остальное - моя импровизация. Конечно, есть неудачные моменты, но на твердую «четверку» потянет.
receptitortov.ru
Коржи
Крем
(крем можно делать без сливок, из 1 литра деревенской сметаны)
Тесто готовится на водяной бане. Закипятить воду в кастрюле, сверху поставить миску, в которой будете делать тесто. Вода под миской должна все время потихоньку кипеть.
Положить в миску масло, сахар, слегка взбитые яйца и прогреть всю массу, постоянно помешивая венчиком. Добавить мед, затем соль и соду (негашеную) и постоянно помешивая держать на водяной бане до растворения сахара, около 5 минут. Всыпать 2 чашки муки, перемешать, продолжая нагревать тесто ещё 5 минут (тесто должно хорошо прогреться). Снять миску с водяной бани добавить ещё одну чашку муки и замесить тесто.
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
Разделить готовое тесто на 8 частей.
Раскатать каждый кусок в круг размером 20-23 см/8-9 inch (пока один печётся раскатать другой).
Слегка смазать противень маслом (пропитать бумажную салфетку растительным маслом и смазать противень, или сбрызнуть маслом из баллончика) или застелить пергаментной бумагой.
Выпекать коржи 6-7 минут до зарумянивания.
Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке. Оставшиеся обрезки подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта.
Для крема: взбить сливки до мягких пиков, добавить по частям сметану и взбить до загустения (совсем не долго, иначе сливки нагреются и масса получится жидкой). Сливки и сметана должны быть холодными.
Можно также смешать сметану со сливками и взбить всё сразу.
Смазать коржи и края торта кремом (между коржами можно добавить мелко порубленные поджаренные орехи или добавить орехи в крошку и обсыпать торт). Украсить по желанию.
Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.
Мои комментарии: крема делаю ровно половину, добавляю в него 1 ст.л. меда для аромата. Больше всего нравится с акациевым медом. Тесто для коржей выдерживаю в холодильнике 12-24 часа для развития медового аромата. Коржей получается 8-9 штук, половину одного обычно оставляю на обсыпку. А вторую половину так ем)) потому что вкусно!
arx0nt.livejournal.com
www.kuharka.ru
